Elaboración de una bebida láctea
Proyecto de desarrollo empresarial y tecnológico elaboración y comercialización de una bebida Láctea a base de yogurt
... 5.4.1 Efectos externos como inversión. La implementación y puesta en marcha del proyecto elaboración y comercialización de Bebida Láctea a Base de Yogurt en la ciudad de Medellín, necesita ...
97
Estudio de factibilidad para la instalación de una planta para la elaboración de una bebida láctea, con avena y proteína de soya en Ayacucho
... Figura 1.13: Precio de la leche y la avena en chacra de los últimos años 79 Figura 2.1: Lima: Delimitación geográfica para el estudio de mercado.. 85.[r] ...
369
Incorporación de la harina de papa china (Colacasia esculenta) como fuente de componentes bioactivos en la elaboración de una bebida láctea funcional
... la elaboración de productos tradicionales, o en el desarrollo de nuevos productos, es una forma de incentivar la producción y desarrollo de estos tubérculos, no solo para consumo directo, sino también para la ...
112
“Obtención de harina de camote mediante el método de convección para la elaboración de una bebida láctea enriquecida con soya 2008”
... Que el señor Jaramillo Salinas Holger Fidencio, ha cumplido con los requisitos pertinentes para la elaboración del proyecto de grado que lleva el titulo “OBTENCION DE HARINA DE CAMOTE[r] ...
123
Elaboración de una bebida láctea enriquecida con harina de cañihua (chenopodium pallidicaulle) y kiwicha (amaranthus caudatus)
... El producto final fue evaluado sensorialmente con la finalidad de determinar el grado de aceptabilidad por parte de un grupo de niños en edad escolar (siete a doce años), quienes evaluaron la característica organoléptica ...
105
Elaboración de una bebida láctea estabilizada a base de lactosuero mediante diferentes porcentajes de chocolate estabilizante y tipo de estabilizante Santo Domingo de los colorados 2008.
... la elaboración de otros productos como la ...una bebida suiza elaborada con cebada de malta, leche espumosa, cacao, huevos y ...una bebida de sabor ligeramente a ...
143
DESARROLLO DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE DOS VARIEDADES DE CHOCLO (Zea Mays)
... la elaboración de una bebida láctea con una mezcla fermentada de maíz-soya en el porcentaje de acidez ya que fueron incrementándose a medida que pasaba el tiempo de fermentación iniciando con valores ...
97
Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote
... Existen múltiples investigaciones que tienen como objetivo principal el aprovechamiento de lactosuero. Gradualmente este suero se ha ido industrializando y utilizando en mayor volumen en la elaboración de ...
14
Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada
... UNA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA, que ha sido propuesta, desarrollada y sustentada por Ángela María Zambrano Zambrano y Cindy Fernanda Romero Rosado, previa la obtención del título de Ingeniero Agroindustrial, ...
147
Evaluación de las propiedades físico químicas y sensoriales de la bebida láctea a base Decremogenado de Aguaje Mauritia Flexuosa L.
... Ruiz Moran. (2018). En su estudio de “Elaboración de yogurt saborizado con pulpa de cocona (solanum sessiliflorum) edulcorado con manitol con fines de aceptailidad” tuvo como objetivo principal elaborar un yogurt ...
110
Evaluación del porcentaje de leche de soya, edulcorante y lecitina sobre la viscosidad y las características organolépticas de una bebida láctea
... UNA BEBIDA LÁCTEA, que ha sido propuesta, desarrollada y sustentada por Luis Alexander Vida Moreira, previa la obtención del título de Ingeniero Agroindustrial, de acuerdo al REGLAMENTO PARA LA ...
74
Bebida láctea fermentada utilizando lactosuero como sustituto parcial de leche y diferentes estabilizantes comerciales
... En el análisis estadístico la interacción de lacto suero y tipos de estabilizante sobre la variable sinéresis se observa que no existió diferencias significativas, según los resultados obtenidos fueron próximos a los ...
109
Efecto de la pulpa de mango y aloe vera en la composición fisicoquímica de una bebida láctea fermentada
... una bebida láctea fermentada con lactosuero ...esta bebida láctea en cuestión, otorgadas principalmente por las pulpas, donde el aloe vera cumple un papel imprescindibles al otorgarle la ...
90
Obtención de una bebida láctea a partir del concentrado proteico de la mazada o suero de la mantequilla por medio de tecnología de membranas
... El suero de mantequilla o mazada es la fracción acuosa liberada al batir crema dulce o ácida, durante el proceso de elaboración de mantequilla (Bylund, 2003, p. 261). El contenido de fragmentos de la membrana del ...
196
Utilización de las siete harinas y suero lácteo para la elaboración de una bebida.
... la bebida durante veintiocho días en refrigeración a 3 ± 2°C y realizar análisis cada siete ...la bebida no presentó alteraciones sensoriales ni microbiológicas, pero si existió diferencia ...la ...
62
Utilización de las siete harinas y maracuyá para la elaboración de una bebida tradicional.
... Tomando como referencia los valores de las características fisicoquímicas de la bebida en el día 0, se presenta una disminución significativa (p<0.05) en los sólidos solubles y la viscosidad en el día 7, y en ...
77
Elaboración de plan de negocios bebida relajante “Libera T”
... La estrategia la cual usará la empresa para buscar su ventaja competitiva es la del enfoque por diferenciación, ya que actualmente solo existe un competidor en el mercado el cual tiene pocos meses siendo comercializado y ...
216
Elaboración de una bebida de lactosuero, chocho (Lupinus mutabilis Sweet), caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial
... la bebida de chocho con lactosuero se realizó un ANVA factorial multinivel que se tiene en el Cuadro 31 del Anexo, donde observamos que existe diferencia estadística en los niveles de emulsificante y saborizante, ...
94
“Industrialización de dos variables de cacao (Theobroma cacao) para la elaboración de una bebida alcohólica chocolatada utilizando varias formulaciones y temperaturas del mezclado en Nueva Loja”.
... una bebida, pero por su sabor amargo no les llamó la atención, un tiempo después, al establecerse el proceso de colonización de los españoles, los primeros granos de cacao son llevados a Europa, su uso por los ...
183
Formulación de una tablilla de Cacao (Thebroma cacao) para la elaboración de una bebida caliente saborizada, su análisis sensorial y bromatológico
... En el quinto gráfico podemos observar la comparación que se realizó con las muestras calificando su apariencia, obteniendo que la muestra B y la muestra C un 34% cada una y la muestra A un 32% sabiendo que estas cuentan ...
59