EMPACADORA DE CAMARÓN

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Estudio de factibilidad para la creación de una empacadora de camarón pomada, Parroquia Posorja Provincia del Guayas, año 2015.

Estudio de factibilidad para la creación de una empacadora de camarón pomada, Parroquia Posorja Provincia del Guayas, año 2015.

En mi calidad de Tutor del Trabajo de Investigación “ ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPACADORA DE CAMARÓN POMADA, PARROQUIA POSORJA PROVINCIA DEL GUAYAS, AÑO 2015 ”, elaborado por la Srta. DUBY DEL ROCÍO CRESPÍN ASENCIO, egresada de la Carrera de Desarrollo Empresarial, Escuela de Ingeniería Comercial, Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Estatal Península de Santa Elena, previo a la obtención del Título de Ingeniera en Desarrollo Empresarial, me permito declarar que luego de haber dirigido científica y técnicamente su desarrollo y estructura final del trabajo, este cumple y se ajusta a los estándares académicos y científico, razón por la cual revisado la Apruebo en todas sus partes.
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Plan de acción para la gestión del riesgo ergonómico en el área de pelado, corte y desvenado a los que están expuestos los trabajadores en una empacadora de camarón

Plan de acción para la gestión del riesgo ergonómico en el área de pelado, corte y desvenado a los que están expuestos los trabajadores en una empacadora de camarón

La aplicación de la herramienta denominada “Plan de acción para la gestión del riesgo ergonómico en el área de pelado, corte y desvenado a los que expuestos los trabajadores en una empacadora de camarón. Validación del plan, en la empacadora ”, tiene como objetivo la identificación y evaluación de los factores de riesgos ergonómicos así mismo, formular propuestas de adaptación del trabajador al puesto del trabajo basado en los riesgos identificados , las directrices que se desarrollen ayudaran al mejoramiento del puesto de trabajo objeto del estudio, dando como resultado la minimización de los riesgos de tipo ergonómicos, control de enfermedades profesionales (afectaciones de tipo musculo esqueléticas) y un mejor desempeño productivo dado puestos de trabajos seguros en las líneas de pelado, corte y desvenado de Empacadora
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Análisis y valoración de la cultura organizacional de la empacadora de camarón  ZAMBRITISA S A y su incidencia en el ambiente laboral

Análisis y valoración de la cultura organizacional de la empacadora de camarón ZAMBRITISA S A y su incidencia en el ambiente laboral

La realización del tema análisis y valoración de la cultura organizacional de la empacadora de camarón ZAMBRITISA S.A y su incidencia en el ambiente laboral, muestra la importancia de contar con normas, hábitos y valores que definan el comportamiento del talento humano dentro de la empresa. Actualmente la empacadora no cuenta con una cultura organizacional que defina el comportamiento de los colaboradores. Además no se ha trabajado en la creación de una estructura organizacional, programas de capacitación, inducción y motivación que permitan un mejor desempeño en las diferentes tareas que se realizan dentro de empresa. Adicionalmente existen problemas como la escasez de comunicación, inexistencia de capacitación, la empacadora no contempla la conciliación de la vida laboral con la familiar, el talento humano recurrentemente debe extender las horas laborables, lo que ha generado malestar entre los colaborados y un ambiente de insatisfacción en cada uno de ellos. Debido a lo anteriormente detallado, se propone la creación de la estructura organizacional para la empacadora así como también realizar programas de capacitación que permita a los colaboradores identificarse con la cultura organizacional y demuestren mayor eficiencia en las actividades que realizan, tomando en consideración que esta propuesta ayudara a mejorar el ambiente laboral.
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Ampliación de la planta empacadora de camarón somar s a  para el mejoramiento de su capacidad de producción de costos por copacking

Ampliación de la planta empacadora de camarón somar s a para el mejoramiento de su capacidad de producción de costos por copacking

Con la aplicación de la bioestadística (mediante muestreos periódicos), se determina el crecimiento adecuado del camarón para comercialización. En el momento que se procede a realizar las practicas respectivas a la cosecha o pesca, iniciándose con la eliminación lenta del agua de la piscina a través de la compuerta, en donde por medio de un bolso instalado en la compuerta, los camarones son capturados, luego son colocados en gavetas con hielo, para ser transportados hasta el lugar de procesamiento, evitando un excesivo manipuleo lo que contribuye a una mejor conservación y calidad del producto. Esta práctica permite capturar volúmenes de acuerdo a la capacidad de procesamiento disponible.
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Elaborar un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional para minimizar accidentes laborales en la empacadora de camarón ZOPIC S A , ubicada en la Parroquia Chanduy, Provincia de Santa Elena

Elaborar un Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional para minimizar accidentes laborales en la empacadora de camarón ZOPIC S A , ubicada en la Parroquia Chanduy, Provincia de Santa Elena

Es así como la empresa empacadora Zopic S.A., dedicada a la industria camaronera, con todos sus procesos como son crianza, pesca, empacadora y comercialización. Los empleados de esta empacadora se encuentran desprotegidos en lo que a riesgos de accidentes se refiere, riesgos que afectan directamente el ambiente laboral de la organización; ya que por el momento no tienen ningún respaldo o medio que sustente cualquier eventualidad de accidente laboral que los proteja.

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Estudio de factibilidad para la diversificación de la cartera de productos en la empacadora de camarón Estar C A

Estudio de factibilidad para la diversificación de la cartera de productos en la empacadora de camarón Estar C A

Las condiciones climatológicas del Ecuador han permitido además el desarrollo de un sin número de ejemplares, tanto de flora como fauna; en este caso el camarón es uno de las especies que se beneficia directamente de aquellas propiedades, ya que en el país se generan hasta 3.5 ciclos de cosecha por año de dicho producto, así como un mayor desarrollo productivo por hectárea, lo que convierte al país en el mejor proveedor de camarón del mundo por su sostenibilidad (PRO ECUADOR, 2016). Estas bondades se deben a los siguientes factores:

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Estructuración del cuadro de mando integral al departamento de producción de una Empacadora de camarón.

Estructuración del cuadro de mando integral al departamento de producción de una Empacadora de camarón.

Los altos niveles de producción y la implementación de equipos y procedimientos para la elaboración de nuevas presentaciones de productos destinados a la satis[r]

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Análisis de demanda del mercado estadounidense y su efecto en las importaciones de camarón ecuatoriano

Análisis de demanda del mercado estadounidense y su efecto en las importaciones de camarón ecuatoriano

En los últimos cinco años (2009-2014), las importaciones estadounidenses de camarón han crecido en valor anualmente a una tasa promedio de 9%. Por otro lado, los precios del camarón desde 2009 a 2013 han visto un aumento en 69%. Las exportaciones de camarón de Ecuador a Estados Unidos en 2013 alcanzaron niveles record con un saldo de US$ 654 millones permitiendo a Ecuador abarcar el 15.3% de las exportaciones a este país (Trade Map, 2014). Sin embargo, la industria camaronera en Ecuador ha sufrido durante los últimos 15 años fuertes percances tanto climáticos como virales lo cual han afectado el crecimiento y la sostenibilidad de los productores. A pesar de esto el camarón se ha posicionado en estos últimos años otra vez, como el segundo producto de mayor importancia económica no petroleros después del banano, representando el 10% de las ventas ecuatorianas al extranjero. (PROECUADOR, 2014)
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Análisis de la exportación de camarón orgánico frente al camarón tradicional

Análisis de la exportación de camarón orgánico frente al camarón tradicional

En la actualidad la empresa está en una etapa en la cual le cuesta un poco más mantenerse en el mercado orgánico, es decir tiene recursos pero la gran parte son utilizados en la producción del mismo lo que da como resultado que no pueda contar con recursos económicos para expandirse un poco más o dotarse de recursos tecnológicos para mejorar su producción, y una de las razones por la cual la empresa no logra desarrollar su objetivo es que a nivel nacional e internacional el camarón orgánico tiene un precio tope lo que quiere decir que no se ven ganancias sino a largo plazo, esto no es muy conveniente puesto que su costo de producción es muy elevado en comparación al camarón tradicional.
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Estimados Novios. Centro Turistico Valle de Romeral

Estimados Novios. Centro Turistico Valle de Romeral

Carpaccio de Salmón al parmesano y alcaparra en Oliva Ceviche de Salmón y Camarón bañado en Oliva y Tequila Tártara de palmitos bañados en Oliva y Balsámico Timbal de Palta y Camarón en [r]

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Diseño y construcción de una maquina empacadora de algodón de 100 gr. por bache en 10 segundos, SOLVAC 2011.

Diseño y construcción de una maquina empacadora de algodón de 100 gr. por bache en 10 segundos, SOLVAC 2011.

Calibración de los sensores tanto magnéticos como inductivos, se procedió a realizar pruebas del zigzag de Funcionamiento de la Máquina Empacadora.. Explicación del p[r]

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Análisis de la tecnología limpia y su incidencia en la empacadora y exportadora gambas del Pacífico S A

Análisis de la tecnología limpia y su incidencia en la empacadora y exportadora gambas del Pacífico S A

En el presente trabajo de investigación se realizó un análisis de la tecnología limpia y su incidencia en la empacadora y exportadora Gambas del Pacifico S.A, donde se determinó; como la empresa puede implementar dicha tecnología para alinear sus procesos de producción, procesos de control y manejo de residuos, se pudo evidenciar en el desarrollo de la investigación que además de Gambas del Pacifico S.A existen otras empresas que aún no aplican tecnología limpia dando como resultado, la creación de una asociación con empresas exportadoras de camarón de la Zona 8 con el fin de fomentar la matriz productiva, mediante el análisis de la matriz FODA se pudo comparar la situación de la empresa con sus competidores y futuros socios, la metodología empleada mediante entrevista y realización de matrices permitió llevar a la propuesta; para mejorar la producción y el grado de competitividad.
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DISTRIBUCIÓN DE CAMARÓN

DISTRIBUCIÓN DE CAMARÓN

Económico: Quienes tienen el poder de la negociación en el mercado del camarón son los productores del crustáceo y las empresas empacadoras ya que ellos nos proporcionarán la materia prima necesaria y que cumpla con nuestros requerimientos de calidad. Las empacadoras podrán poner barreras fuertes de ingreso al mercado pero como el mercado de ellos está en el exterior por la alta competitividad, también necesitan de intermediarios locales para vender la producción cosechada que no haya cumplido con los estándares de calidad exigida en los mercados internacionales.
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Cultivo de camarón de agua dulce (Macrobrachium rosembergii)

Cultivo de camarón de agua dulce (Macrobrachium rosembergii)

Esquemas del desarrollo larval zoeas del camarón de agua dulce del género Machrobrachium zoeas X a XI, vista lateral... CuLTIVO DE CAMARÓN DE AGUA DULCE.[r]

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PROCESO LOGÍSTICO DESDE LA COSECHA DEL CAMARÓN HASTA LA EMPACADORA “CAMARÓN FRÍO”

PROCESO LOGÍSTICO DESDE LA COSECHA DEL CAMARÓN HASTA LA EMPACADORA “CAMARÓN FRÍO”

Dentro de los alimentos se ubican aquellos, como el camarón, que requieren condiciones especiales de temperatura, desde su captura, hasta el último eslabón de la cadena de consumo. La cadena de frío se denomina al conjunto de actividades que se establecen en forma de enlaces o relaciones de tipología logística, creando una cadena que se inicia con la recepción, manipulación, transporte y almacenamiento adecuado de los productos, con la finalidad de conservarlos en los rangos de temperatura exigidos para asegurar su inocuidad, desde su cosecha hasta el consumo final. Es decir que esta cadena de frío está referida al manejo del control de temperatura y humedad de productos perecederos para garantizar su calidad e inocuidad desde la cosecha, toda la cadena distributiva hasta llegar al consumo final. La cadena de frío es un sistema que está formado por los pasos que componen el proceso de refrigeración o congelación requerido para que los alimentos considerados como perecederos lleguen de manera adecuada al consumidor. Recibe el nombre de "cadena" debido a las diversas etapas o eslabones que la integran (Lagarda Leyva, 2016). Si alguna de las etapas de la cadena de frío se ve comprometida, afectará a toda la cadena, causando un perjuicio a la calidad y seguridad de los productos. Ya que por un lado, se proporciona el proceso microbiano, de microorganismos alterantes y de patógenos, que producen enfermedades, y por lo tanto, la transformación del alimento producto a las reacciones de las enzimas que causan su degradación.
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Implementación de una empacadora al vacío semiautomática para el embalaje de carne de cuy en la Unidad de Especies Menores

Implementación de una empacadora al vacío semiautomática para el embalaje de carne de cuy en la Unidad de Especies Menores

El presente manual tiene como finalidad dar a conocer el adecuado y correcto funcionamiento de una empacadora al vacío semiautomatizada ya que la mayoría de los productores que se dedican a la producción y comercialización de carne de cuy utiliza formas convencionales para presentar su producto al consumidor, en la actualidad existe un sin número de métodos para conservar por un periodo largo de tiempo la calidad de la carne y así brindar al público un producto con un valor agregado lo cual a su vez se verá repercutido en la economía de los productores, uno de ellos es la empacadora al vacío semiatomatizada de ahí la importancia de capacitar al productor para el buen uso y correcto funcionamiento de la maquinaria, buscando un mejor rendimiento por unidad procesada, la aplicación de las actividades de proceso de empacado descritas recae sobre el personal involucrado los trabajadores es de suma importancia la capacitación. Pasos para la correcta utilización de la empacadora al vacío semiautomatizada para la conservación de las carnes de cuy:
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Diseño organizacional para la empacadora de pescado Ocean Facil S.A., del cantón   La libertad, provincia de Santa Elena, año 2015.

Diseño organizacional para la empacadora de pescado Ocean Facil S.A., del cantón La libertad, provincia de Santa Elena, año 2015.

En este capítulo se demuestra el modelo del diseño organizacional para la empresa empacadora de pescado OCEAN FACIL S.A del cantón de la Libertad Provincia de Santa Elena, Esta empresa inicio sus actividades en el año 2012 contando con capital propio la misma que se desarrolló por medio del esfuerzo de cada colaborador para el pronóstico de la empresa. Este diseño fue elaborado con el fin de que exista una mejor organización y mejores estrategias ante las necesidades de los colaboradores para el buen control administrativo y resolver problemas que se presente en ella.
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Modernización del sistema de control de una empacadora BOSSAR 2000

Modernización del sistema de control de una empacadora BOSSAR 2000

Las figuras 6.3 y 6.4 muestran que para una entrada escalón de 200 °C la mayoría de los actuadores llegaron al límite superior de saturación (PWM del 100%). Esto puede ocasionar que para entradas más altas de temperatura, la respuesta de las mordazas no logre estabilizarse en un tiempo menor a 120 segundos. Sin embargo los valores nominales de operación de las mordazas se encuentran cercanos a los 200°C, por eso el control de temperatura implementado es suficiente para la empacadora BOSSAR 2000.

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Un modelo de planeación de la producción para una planta empacadora de cárnicos.

Un modelo de planeación de la producción para una planta empacadora de cárnicos.

La empresa está formada principalmente por tres eslabones de la cadena de abastecimiento, las cuales son: un rancho de engorda de ganado llamado IGAMEX, en este rancho se encargan de comprar ganado flaco a criadores externos para consecuentemente en base a una dieta estrictamente controlada por los veterinarios del rancho engordar el ganado. La cantidad de ganado que se engorda depende de las proyecciones de demanda que calcula la planta empacadora y considerando la capacidad del segundo eslabón que corresponde al Rastro TIF. Este rastro se llama ICARMEX, y es encargado de sacrificar al animal bajo estrictas normas de seguridad e higiene, siguiendo los estatutos y regulaciones que exige la SAGARPA para cumplir con la certificación TIF. El rastro además cuenta con una ubicación estratégica junto a los corrales de engorda, esto evita que
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Diseño de una máquina empacadora, dosificadora y selladora de fundas para arroz

Diseño de una máquina empacadora, dosificadora y selladora de fundas para arroz

La empresa ecuatoriana ASTIMEC S.A., se dedica al mantenimiento y construcción de este tipo de máquinas, gracias a la valiosa experiencia de su personal adquirida en años de trabajo en este campo. Sin embargo, existen muchas pérdidas de tiempo y recursos, por lo que la empresa requiere un diseño de máquina empacadora que pueda ser construida sin dificultades, con materiales del medio, capaz de realizar en un mismo proceso: la dosificación del producto, conformación y el sellado de las fundas, de manera que cumpla con las necesidades de los clientes, sirva para optimizar los procesos de fabricación y tener un respaldo para la obtención de una certificación ISO. 3.1.1 Situación Actual
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