FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Efecto del Proceso de Fermentación Alcohólica de la Chicha de Quinua (chenopodium quinoa willd) sobre su contenido de Antioxidante, Vitaminas y Minerales
... la fermentación como el desdoblamiento y transformación de los carbohidratos y derivados bajo condiciones anaeróbicas o aeróbicas, bajo la acción de enzimas segregadas por ...de fermentación en la mayor ...
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Efecto de la fermentación alcohólica y maloláctica en las caracteristicas físico quimicas del vino Black Spanish (Vítis labrusca)
... Fermentación alcohólica y maloláctica. La fermentación maloláctica o secundaria es el proceso mediante el cual el ácido málico es transformado químicamente a ácido láctico, por medio de bacterias de ...
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Alternativas de incremento de la eficiencia en fermentación alcohólica en la destilería “Heriberto Duquesnet”
... la fermentación usando como materias primas mieles finales y jugo de los filtros y vinazas en sustitución de un porciento de agua para la dilución de la ...
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Estudio de la etapa de fermentación alcohólica utilizando mezclas de diferentes sustratos
... Para países grandes productores de azúcar de caña, tiene una importancia básica la utilización de la miel final, como fuente de carbono, para la fermentación alcohólica. Ampliando la posibilidad de disponer ...
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Minimización de los Consumos de Agua y Energía durante la Fermentación Alcohólica No Isotérmica en Vinos
... la fermentación alcohólica en vinificación mediante la determinación de un perfil óptimo de temperatura de fermentación que preserva la producción deseada de etanol y la calidad del ...
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Análisis del comportamiento de la etapa de fermentación alcohólica en la destilería ALFICSA
... la fermentación, además producen un contenido de toxinas muy inferior a otros microorganismos (Ojeda ...producir fermentación alcohólica como son las levaduras; entre las que se encuentran ...
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Diseño de un proceso para la recuperación y procesamiento de dióxido de carbono obtenido como subproducto de la fermentación alcohólica en la destilería Maple Etanol S.R.L
... El presente trabajo aborda el diseño paramétrico del proceso de recuperación y procesamiento del CO2 obtenido como subproducto de la fermentación alcohólica en la destilería Maple Etanol S.R.L; para ello se ...
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Influencia del pH y concentración de azúcares totales en la fermentación alcohólica del tamarindus indica L usando saccharomyces cerevisiae
... mediante fermentación alcohólica usando Saccharomyces ...la fermentación proporciona una alternativa energética; rápida, limpia y altamente aceptada de mejor calidad, reduciendo precios y ...
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Efecto del PH y la Inmovilización de Saccharomyces cerevisiae en el Tratamiento por Fermentación Alcohólica sobre las Características Fisicoquímicas de una Bebida Gaseosa de Descarte
... La fermentación del bioetanol se puede llevar a cabo en lote o batch, en lote alimentado (fed-batch), lote repetido o modo ...de fermentación se lleva a cabo en un sistema de circuito cerrado con alto ...
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FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE HIGO SECO(FICUS CARICA) POR LEVADURAS INMOVILIZADAS PARA LA OBTENCIÓN DE VINO Y AGUARDIENTE
... la fermentación; el tipo de nutriente necesario a utilizar; las dimensiones del reactor tubular de vidrio en relación diámetro/longitud para el fermentador continuo y el flujo de alimentación; después se evaluara ...
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Producción de bioetanol a partir de la fermentación alcohólica de jarabes glucosados derivados de cáscaras de naranja y piña
... A nivel nacional se destaca que en Bogotá, Urbaneja, et al. (1997), en la Universidad Nacional de Colombia, se realizó a escala pi- loto la hidrólisis ácida del bagazo de la caña de azúcar con ácido sulfúrico, se ...
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EFECTO DEL PRETRATAMIENTO DE ORUJO DE UVA EN LA EVOLUCIÓN DE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL VINO DURANTE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
... la fermentación con orujo molido fueron más rápidas que el resto de las fermentaciones, pero los valores de densidad y sólidos solubles al final de las fermentaciones son similares y están dentro de los rangos ...
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Efecto de la agitación mecánica en la fermentación alcohólica de extracto malta
... la fermentación de los azúcares a etanol se inhibe, este efecto se llama efecto ...la fermentación y, por lo tanto, es el proceso ...de fermentación por respiración; Además, el efecto Pasteur es una ...
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Parámetros Optimos en la Fermentación Alcohólica para Industrializar la Chicha de Jora en la Procesadora de Alimentos y Bebidas Kutacachi Sara Mama
... Se observa además, como a pesar de que el aumento de la temperatura acelera la fermentación, la acidificación del medio la imposibilita, al respecto Madigan, M. et.al. (2004) refiere que cada organismo tiene un ...
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Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
... la fermentación se veía afectado, razón por la que se utilizó un regulador de acidez (bicarbonato de ...a fermentación alcohólica utilizando como mosto, mucílago de ...
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OBTENCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓN ANAEROBIA DEL MOSTO DE UVA
... 2.5. Determinación de etanol El alcohol producto de la fermentación alcohólica del mosto se determinó mediante el empleo de un refractómetro, este resultado se expresa en porcentaje volumétrico. 2.6 ...
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Análisis de integración de procesos al CAI Uruguay para la diversificación de la industria azucarera
... por fermentación El etanol se produce de distintos tipos de materias primas renovables, como la caña de azúcar (subproductos), grasas que contienen almidón (maíz) o materiales lignacelulósicas (residuos ...
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Estudio comparativo para la producción de bioetanol a través de la fermentación en batch usando saccharomyces cerevisiae entre (mangifera indica) y (vitis vinifera)
... de fermentación según un laboratorio de Diseño y optimización de un sistema piloto de fermentación en batch para la producción de ...una fermentación alcohólica con parámetros ya conocidos a ...
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APLICACIÓN DE UN DISEÑO EXPERIMENTAL EN LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL ETÍLICO EN LA MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR EN LOS PROCESOS ARTESANALES EN LA CIUDAD DE MANTA
... la fermentación alcohólica de la melaza, su comportamiento en cuanto a la variación, los tipos de levaduras son significativos y es un factor determinante para el rendimiento alcohólico; en cuanto a la ...
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Desarrollo de “espumante de naranja” como alternativa biotecnológica en la actividad citrícola regional
... segunda fermentación en botella adaptando el método “champenoise” para obtener un “espumante de naran- ja”, estudiando así su factibilidad ...segunda fermentación se desarrolló la crianza, se dispusieron en ...
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