gelificación iónica
Comparación de dos materiales encapsulantes por el método de gelificación iónica normal e inversa
... Elaboración de esferas de alginato. Para la elaboración de las esferas con alginato se utilizó el protocolo utilizado por Pasin (2012) en este se dio una gelificación iónica externa como se muestra en la ...
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Elaboración y Evaluación de Microesferas Mucoadhesivas preparadas a través de la técnica de Gelificación Iónica utilizando Alginato Sódico y Quitosano
... La investigación consistió en la elaboración y evaluación de microesferas mucoadhesivas preparadas mediante la técnica de gelificación iónica utilizando como polímeros Alginato sódico y Quitosano y como ...
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Encapsulación del ácido ascórbico y compuestos fenólicos del extracto de tumbo serrano (Passiflora mollisima H B K ) en alginato de sodio mediante gelificación iónica
... Lupo, Maestro, Porras, Gutiérrez y González (2013) reportaron en su investigación, la eficiencia de polifenoles de cocoa que varío entre 53.61 % a 80 % en los diferentes tratamientos encapsulados por el método de ...
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Encapsulación de aceites de Plukenetia volubilis l , Mauritia flexuosa por gelificación iónica y evaluación de la estabilidad oxidativa
... Actualmente los alimentos funcionales están generando mucho interés en la industria, debido a que no solo cubre la necesidad de satisfacer una alimentación, sino que, dentro su composición nutricional, presenta múltiples ...
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Elaboración y caracterización de microcápsulas mediante Gelificación Iónica externa, de la fracción alcaloidea de Ilex Guayusa con Alginato Sòdico, y su utilización en la formulación de una forma de dosificación sólida
... la gelificación iónica externa que es un tipo de microencapsulación que permite obtener sistemas de liberación controlada, sostenida y de protección para el principio activo o sustancia de ...
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Síntesis de Nanoparticulas Poliméricas de Quitosano Funcionalizadas con extractos de la mora (Rubus glaucus) y su Evaluación preliminar como agentes antimicrobianos
... de gelificación iónica con tripolifosfato de sodio como agente entrecruzante, con agentes activos provenientes de extractos de la fruta tropical mora (Rubus glaucus), al contener agentes antioxidantes, ...
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Determinación del efecto del citrato de sodio en la gelificación del surimi de pota (Dosidicus gigas)
... de gelificación en dos ciclos (reticulación o suwari en japonés o setting en inglés) no funciona con la carne de calamar o pota, probablemente esta conducta se atribuya a la alta actividad proteolítica del músculo ...
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Obtención y caracterización de nanopartículas de quitosano por el método de Gelación Iónica
... gelación iónica es un método ampliamente usado para la preparación de nanopartículas de ...reticulación iónica, este es generado por una auto agregación entre el quitosano o sus derivados y macromoléculas ...
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Composición iónica del agua de la Cuenca Lerma-Santiago-Pacífico.
... composición iónica y tipo de agua en la red hidrográfica Lerma-Chapala-Santiago; se recolectaron muestras de agua en 72 estaciones de muestreo y se analizaron las siguientes variables: calcio ( ), magnesio ( ), ...
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Técnicas de microencapsulación: una propuesta para microencapsular probióticos
... A la hora de utilizar probióticos, el principal problema que se presenta, es la escasa resistencia de estos a diferentes condiciones ambientales y tecnológicas. Las técnicas de microencapsulación son un buen método para ...
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Viabilidad del uso del autocril reforzado con polvo de grafito y propuesta de una tecnología para la recuperación de guías de máquinas herramientas.
... Los tornos son máquinas herramientas fundamentales para humanizar el trabajo del hombre por lo que constituyen la base del proceso tecnológico de la EUB fábrica de piezas de Nicaro. En el presente trabajo se realiza un ...
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Gelificación de productos avícolas por alta presión isostática: actividad sinérgica de la transglutaminasa microbiana
... Las primeras investigaciones sobre las TGasas endógenas de pescado sometidas a API fueron realizadas por Shoji, Saeki, Wakameda y Nonaka (2004), quienes consideraron que la transglutaminasa del músculo de pescado era ...
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TítuloComposición iónica del material particulado atmosférico
... El proceso de análisis de la fracción soluble del particulado atmosférico lleva realizándose de manera idéntica durante los últimos veinte años, a la vista de la bibliografía revisada y contrastada. El procedimiento ...
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Estudio de la gelificación de alginatos para encapsulación: caracterización, preparación y aplicaciones en alimentos funcionales
... de gelificación de alginatos y las técnicas derivadas para la encapsulación de principios activos en estos ...la gelificación de alginatos para encapsulación: caracterización, preparación y aplicaciones en ...
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Cambios en las características estructurales y reológicas de pastas libres de gluten durante el proceso de cocción
... la gelificación de las proteínas de huevo, el hinchamiento de los gránulos de almidón y la parcial gelatinización de los mismos, que formaron una fase continua de amilosa solubilizada y una contribución parcial de ...
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Validacin del mtodo LAL para determinar endotoxinas bacterianas en el inyectable heparina sdica
... por gelificación en este producto parenteral, método que se hace extensivo a la determinación de endotoxinas bacterianas en vacunas y en otros medicamentos por vía de administración ...
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EFECTO DE LA GELIFICACIÓN DE LA PECTINA OBTENIDA DE LA TORONJA
... extracción de pectina a su vez el albedo o cascara no se industrializa, convirtiéndose en un subproducto que en algunos casos sirve como pienso, en otros como abono, o simplemente se lo almacena al ambiente a la espera ...
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