harina de lenteja
Aplicación de la harina de lenteja (Lens culinaris) como sustituto de la harina de trigo en masas de pastelería
... la harina de lenteja están presentes en un 40,6 que significa que tiene un bajo porcentaje ya que en la harina de trigo estos se encuentran en un 70,6%, es rica en fibra ya que tiene un 17% en ...
102
Factibilidad económica para la creación de una planta productora de harina de lenteja de agua Lemna minor L , Como complemento proteico en la alimentación de la especie tilapia roja Oreochromis spp
... de harina de lenteja de agua Lemna minor L; además el capital autorizado de la sociedad está expresado en PESOS y es de DOSCIENTOS NOVENTA Y DOS MILLONES TRESCIENTOS NOVENTA Y TRES MIL CUATROCIENTOS ...
79
Utilización de la harina de lenteja de agua, Lemna sp (lemnaceae) en la alimentación de alevinos de paco, Piaractus brachypomus y pacotana (P brachypomus hembras x Colossoma macropomun machos) , criados en jaulas
... UNIVERSIDAD NACIONAL D E LA AMAZONÍA P E R U A N A F A C U L T A D DE C I E N C I A S BIOLÓGICAS E S C U E L A D E FORMACIÓN P R O F E S I O N A L D E BIOLOGÍA UTILIZACIÓN D E L A HARINA D E L E N T E[.] ...
104
EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE RIBOFLAVINA POR MÉTODO DE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN (HPLC) EN HARINAS DE LENTEJA (Lens e
... la harina de lenteja germinada se presenta mayor cantidad de RbF, con un incremento mayor del 100%, respecto a la harina de lenteja sin ...
9
Optimización del proceso de elaboración de pan sustituyendo harina de trigo (triticum aestivum) por harina de tarwi (lupinus mutabilis) y harina de quinua (chenopodium quinoa)
... de harina refinada de trigo suele ser la tendencia habitual, sin embargo esta harina se caracteriza por un limitado valor nutricional (Isserliyska et ...
20
Clasificación de granos de lentejas emplenado procesamiento digital de imágenes
... Resumen — Se presenta en este trabajo un clasificador de granos de lenteja que emplea procesamiento digital de imágenes (PDI).Está basado en comparar, a través del coeficiente de correlación, el histograma ...
7
Interacción alimenticia de lentejas con hígado sobre la anemia en menores de 5 años, Hospital “Félix Mayorca Soto” – Tarma, 2018
... En consecuencia, tratando de explicar esta problemática de la vulnerabilidad de niños con anemia, mediante el beneficio con la interacción alimentaria de lenteja e híg[r] ...
100
FBN UNRN Agronomia 2015
... (leguminosas como alfalfa, maní, soja, arveja, lenteja.. Es similar y quizá la segunda en importancia con la fotosíntesis. Similar, porque en la fotosíntesis lo que se fija [r] ...
18
Evaluación de la Fitorremediación como alternativa para el tratamiento de aguas residuales contaminadas con mercurio producto de la minería aurífera (artesanal y pequeña escala).
... Las especies vegetales que se investigaron para el proceso de fitorremediación en aguas residuales con metales pesados fueron Lenteja de agua (Lemna minor), Jacinto de [r] ...
106
Obtención de pure deshidratado de papa nativa yawar huayco (solanum tuberosum) con quinua negra(chenopodium quinoa willd)
... Índice solubilidad de agua (ISA) varia de 11,57 a 14,07 se observa que a medida que incrementa el porcentaje de harina de quinua, disminuye el (ISA). Shomer et al. (1993), describe a que la papa muestra mayor ...
93
Sustitucion parcial de la harina de trigo (triticumaestivum) por harina de tarwi (lupinusmutabillissweet) y harina de cascara de maracuya (passifloraedulis) en las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales de cupcakes
... harina de bigo (Tñticum aestivum) por harina de tarwi (lupinus mu1abilis sweet) y harina de cascara de maracuya en la elaboración de cupcakes. 2.2[r] ...
205
Sustitución parcial de la harina de trigo (triticum aestivum) por harina de tarwi (lupinus mutabillis sweet) y harina de cáscara de maracuyá (passiflora edulis) en las características fisicoquímicas y sensoriales de cupcakes
... El mezclado o batido de una masa para queques es un riguroso proceso. El objetivo en el caso de cupcakes, es evitar que la proteína de la harina se transforme en gluten y por ello se trata de tener la ...
191
Harina de maíz fortificada con polvo de Moringa oleífera: alternativa para la lucha contra el hambre en la población vulnerable
... elaboró harina de maíz y se mezcló con harina de Moringa, realizándose análisis comparativos mediante prueba t para harina de maíz fortificada con Moringa oleífera a razón de 20% y 40% en ...con ...
10
Análisis funcional de proteínas de respuesta a estrés expresadas diferencialmente en bacterias endosimbióticas en asociación con distintos hospedadores
... 1994). Los resultados obtenidos en los ensayos de expresión con fusiones al gen lacZ mostraron que el gen Rlvb_00252 que codifica para la proteína 252 se induce en condiciones microaeróbicas (Figura 6). La regulación ...
42
Efecto de tres fuentes de proteína y dos condiciones de cama en el desarrollo y actividad miogénica de las células satélite de pollos de engorde
... soya, harina de soya + 4% de harina de carne y hueso de bovinos y harina de soya + 2% harina de matadero de aves + 2% harina de plumas) y dos condiciones de cama (nueva ...
26
Determinación proximal de los principales componentes de seis leguminosas
... haba (Vicia faba): el grano seco posee un contenido proteínico que va de 20% hasta 25%. se consume principalmente en estado tierno. El grano seco sirve principalmente para la elaboración de harina y para tos- ...
12
Rendimiento de pavos en confinamiento y pastoreo con harina de sangre
... Estos autores encontraron que el reemplazo en dietas para pavos a base de maíz y soya del 30o/o de la proteína por harina de carne, harina de pescado o harina de sangre y combinaciones d[r] ...
8
Elaboración de harina de ajonjolí (sesamum indicum), para sustituir la harina de trigo en la elaboración de galletas Riobamba 2014
... la harina de trigo varía considerablemente de acuerdo con la clase de trigo, a su país de origen o la proporción de partes externas eliminadas por el proceso particular de molienda (Elías, 1972; Nelson, ...
89
Elaboración de productos de panificación utilizando harina de arroz (Oryza Sativa), Riobamba 2015
... “Se añade para desarrollar el sabor. Además endurece el gluten y produce una masa menos pegajosa. La sal tiene un efecto atenuante sobre la velocidad de fermentación, por lo que a veces su adición se retrasa hasta que la ...
98
Fitotoxicidad de imazetapir en el cultivo de lenteja
... con lenteja abarca aproximadamente 7500 ha ( F A O 2 0 0 4 ) y e s t á c o n c e n t r a d a principalmente en el Sur de la Provincia de Santa ...para lenteja (Bascur 1993) el más comúnmente empleado es el ...
5