HARINA DE PAPA CHINA (Colocasia esculenta L.)
Efecto de la sustitución de harina de trigo por harina de papa china (Colocasia esculenta) sobre las propiedades reológicas de la masa y sensoriales de galletas dulces
... la harina de trigo por harina de papa china (Colocasia ...de harina de papa china y se sometieron a análisis proximal y ...de harina de papa china ...
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Utilización de tres niveles de harina de papa china (Colacasea esculenta) como alimento energético en las etapas de gestación lactancia y crecimiento engorde en cuyes
... Según Quinatoa, S. (2007), luego del parto estas cuyes pesaron 1,494 Kg, valores superiores a los encontrados en la presente investigación. Benítez, G. (2001), en su investigación reporto, pesos de 1,008 Kg. Los cuales ...
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Estudio del efecto de la sustitución de la harina de trigo por harina de papa china para la elaboración de pan
... La papa china (Colocasia esculenta) también conocida como taro o pelma es un tubérculo propio de las zonas tropicales y ...de papa china se encuentran en la provincia de Pastaza (Gobierno ...
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Desarrollo y evaluación de la influencia de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de papa china (Colocasia esculenta) en la calidad de pasta
... de harina de papa china empieza por la recepción de la materia prima donde se desechan los tubérculos que presenten daños en su apariencia física, se retira objetos extraños como piedras y metales, ...
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Incorporación de la harina de papa china (Colacasia esculenta) como fuente de componentes bioactivos en la elaboración de una bebida láctea funcional
... la papa china (Colocasia esculenta), presenta muchas ventajas, entre ellas: facilidad de producción a bajo costo, poca afectación por parte de competidores bióticos, amplia difusión de de diferentes ...
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Siembra y transformación de papa china como alternativa para mejorar los ingresos y el abastecimiento alimentario de la comunidad de zacarías ubicada en la zona rural de buenaventura.
... de papa china en Zacarías, zona rural de ...de papa china en Zacarías zona rural de Buenaventura, se sembraron ...de papa china cuesta $ 650en precio que es competitivo en el ...
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Evaluación de las características físicas y sensoriales del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por papa nativa (Solnaum Tuberosum) precocida.
... En la Figura 16, se muestra el efecto de la variación del parámetro (a*) en la miga del pan tipo molde estimada como una función de cada factor experimental, donde se observó que al incrementar el nivel de sustitución ...
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Auditoría de calidad al proceso de producción de los chips de papa china de la corporación artesanal de emprendedores productivos de Pastaza COEMPROPAS para determinar si se cumplen con las normas, procedimientos y prácticas de manufactura para alimentos procesados por el período comprendido entre el 01 de abril al 30 de junio de 2013.
... la papa china de primera en la línea de fabricación únicamente el coordinador realizó una observación para saber en qué estado se encuentran y no poseen ningún registro, posterior a ello Johnny Valle el ...
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Seminario técnologico especies menores como complemento en la ganadería bovino doble proposito :Plan de reactivación del sector agropecuario Programa de Choque Técnológico
... Ingredientes Maíz amarillo Maíz blanco duro Maíz germen torta de Maíz millo Maíz opaco Maíz salvado de Maní torta de Ñame con cáscara Papa, harina de Papa cruda Palma africana, torta de [r] ...
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Factores determinantes del comportamiento de las exportaciones tradicionales del Perú con destino a China periodo 2004-2014
... Al menos tres razones fueron invocadas para explicar la decisión de cambiar la estrategia de crecimiento de la inversión al consumo: En primer lugar, la inversión representó el 46.9% del PIB en 2014, una cifra muy alta ...
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Elaboración de un botón paisa incorporando harina de papa nativa (Tuberosum andigenum) yema de huevo como sustancia de relleno
... de papa nativa “Yh” existe una relación inversa ya que mientras mayor es el porcentaje de harina menor es el porcentaje de humedad del ...de harina de papa “Yh” disminuye el contenido de ...
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Niveles de harina de cascara de papa en el crecimiento y engorde de cuy (Cavia porcellus), línea peruanita en condiciones de galpón del centro de investigación frutícola olerícola Unheval Huánuco 2017
... Una papa con alto contenido de materia seca resulta con una apariencia más harinosa después de ...o harina, puré en polvo, chips u hojuelas o papas fritas francesas, es tanto más elevado cuanto mayor sea el ...
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA ELABORADORA DE SNACKS DE PAPA CHINA EN LA CIUDAD DE MANTA DURANTE EL AÑO 2016
... de papa aún no ha sido completamente explotado, pues pocas son las empresas que ofrecen un valor agregado, los snack son considerados como un alimento chatarra que no aporta ningún beneficio a la salud de quien ...
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Proceso de obtención de harina de papa (Solanum tuberosum), de variedad Canchan
... UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIER?A FACULTAD DE INGENIER?A QU?MICA Y TEXTIL "PROCESO DE OBTENCI?N DE HARINA DE PAPA (Solanum, Tuberosum), DE VARIEDAD CANCHAN" TESIS PARA OPTAR EL T?TULO PROFESIONAL DE[.] ...
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Diseño de un proceso para la obtención de almidón a partir de la Papa China (Colocasia esculenta)
... La papa china (Colocasia esculenta) es un tubérculo producido en la región amazonia del país, el cual es utilizado únicamente de manera directa en la preparación de los alimentos, sin aprovechar los ...
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Estudio reológico de las mezclas de harinas: trigo (Triticum vulgare), cebada (Hordeum vulgare) y papas (Solanum tuberosum) para la utilización en la elaboración de pan
... de harina de cebada Cañicapa, siendo iguales entre sí; pero diferentes con la textura de los demás panes; inclusive con los panes elaborados con trigo importado CWRS # 1, que posee un valor de ...de harina ...
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Elaboración de chorizo de alpaca (Vicugna pacos) con adición de extracto etanólico de propóleo (Gr. propolis)
... por papa cocida y harina de kiwicha, aplicando el diseño de mezclas de tipo Optimal- D con tres componentes (grasa de cerdo, harina de kiwicha y papa) obteniéndose dieciséis formulaciones, que ...
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Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío
... El objetivo de este trabajo fue obtener chips de papa china aplicando la tecnología de fritura al vacío. Primero se realizó la caracterización física, luego se cortaron rodajas con un espesor de 2 mm, se ...
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Internacionales del CEI - Octubre 2019.pdf
... parte, China importa 92% de los porotos de soja producidos en Argentina, es el segundo mayor socio comercial y el principal destino para los productos agrícolas ...y China acordaron en abril de este año, la ...
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Impacto de las importaciones no petroleras desde China, en la balanza comercial del Ecuador, período 2013-2017
... países. China como primera potencia mundial en comercio exterior desde 2014 y primer país donde Ecuador realiza importaciones no petroleras; ha generado un impacto negativo en la economía ...
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