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HARINA INTEGRAL

Optimización de la sustitución parcial de margarina por semillas de chía (Salvia hispanica L ) y harina integral de trigo (Triticum aestivum) por avena (Avena sativa) en pan molde integral

Optimización de la sustitución parcial de margarina por semillas de chía (Salvia hispanica L ) y harina integral de trigo (Triticum aestivum) por avena (Avena sativa) en pan molde integral

... y harina integral de trigo duro (Triticum aestivum) por avena (Avena sativa) que optimice las características fisicoquímicas de un pan molde ...de harina integral por ...

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Ficha Técnica de Harina Integral de Avena

Ficha Técnica de Harina Integral de Avena

... la Harina Integral de Avena y otros productos elaborados a base de este cereal poseen la ventaja de contener un importante porcentaje de lípidos y carbohidratos de muy rápida asimilación, además de su alto ...

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Evaluación del potencial antioxidante y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de harina integral de sorgo sometida a proceso de cocción y su efecto en un modelo murino

Evaluación del potencial antioxidante y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de harina integral de sorgo sometida a proceso de cocción y su efecto en un modelo murino

... En harina integral se encontró una mayor cantidad de compuestos fenólicos totales bioaccesibles ...la harina integral cocinada ...la harina integral cocinada, mientras que para ...

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Obtención de hidrolizado enzimático de proteína de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral

Obtención de hidrolizado enzimático de proteína de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral

... En la elaboraci ´on de aislados e hidrolizados se em- plean materias primas con bajo nivel de grasa para evitar interferencias que disminuyan el grado de extracci ´on. En el presente trabajo se determinar´an las ...

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Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y fisicoquímicas de semitas hondureñas

Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y fisicoquímicas de semitas hondureñas

... de harina integral en cada tratamiento, ya que el salvado de trigo que se encuentra en la harina genera cambios en la apariencia de la semita, entre mayor proporción de harina integral, ...

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Obtención de hidrolizado enzimático de proteíına de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral

Obtención de hidrolizado enzimático de proteíına de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral

... En la elaboraci ´on de aislados e hidrolizados se em- plean materias primas con bajo nivel de grasa para evitar interferencias que disminuyan el grado de extracci ´on. En el presente trabajo se determinar´an las ...

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Obtención de hidrolizado de proteína de chocho (Lupinus mutabilis) a partir de harina integral

Obtención de hidrolizado de proteína de chocho (Lupinus mutabilis) a partir de harina integral

... de harina obtenida del grano amargo descascarado y mediante lavados sucesivos con una mezcla isopropanol-agua obtuvieron una torta desamargada y desengrasada, denominada ...

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Producción de trigo sin agrotóxicos para harina integral

Producción de trigo sin agrotóxicos para harina integral

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Obtención de la harina de zanahoria (Daucus carota) para elaborar pan con diversos porcentajes de harina integral en la UTE Santo Domingo.

Obtención de la harina de zanahoria (Daucus carota) para elaborar pan con diversos porcentajes de harina integral en la UTE Santo Domingo.

... El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Oriente Medio, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa elaborada fundamentalmente con harina de cereales, ...

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Efecto de la sustitución parcial de semolina de  trigo (Triticum durum) por harina de  amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en  las características fisicoquímicas y sensoriales  de tallarines

Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales de tallarines

... la harina integral de amaranto por el ...con harina integral de amaranto sufre un cambio profundo cuando el cocimiento ha sido prolongado, principalmente en la parte externa de la pasta donde ...

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Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivo

Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivo

... Para este trabajo se ha desarrollado una galleta con diferentes porcentajes de harina de frijol Honduras nutritivo y de harina integral. A fin de brindar una alternativa saludable y nutricional para ...

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EVALUACION DE MEZCLAS DE HARINA DE NOPAL NATURAL Y HARINA DE TRIGO PARA LA ELABORACION DE PAN CON BAJO CONTENIDO CALORICO./

EVALUACION DE MEZCLAS DE HARINA DE NOPAL NATURAL Y HARINA DE TRIGO PARA LA ELABORACION DE PAN CON BAJO CONTENIDO CALORICO./

... de harina de nopal con mantequilla, miel y nuez presentan diferencias significativas a comparación de los tratamientos elaborados con manteca y ...y harina integral de ...

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U2 PropuestaFinal

U2 PropuestaFinal

... de harina de cebada simple, de cebada con malta, de malta, y de cebada integral pueden ser utilizados como sustrato de la cepa, también que la fracción soluble de la harina soportó el crecimiento ...

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Influencia de la Sustitución Parcial de Harina de Trigo con Harinas de Cladodios de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose) Integral e Hidrolizada Enzimáticamente como Fuente de Fibra en Postres Tipo Ponquecito

Influencia de la Sustitución Parcial de Harina de Trigo con Harinas de Cladodios de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose) Integral e Hidrolizada Enzimáticamente como Fuente de Fibra en Postres Tipo Ponquecito

... de harina de trigo con harinas de cladodios de cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose) integral e hidrolizada enzimáticamente como fuente de fibra sobre características fisicoquímicas, sensoriales y ...

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Diseño de un cebo óptimo para el control de poblaciones de Rattus sp

Diseño de un cebo óptimo para el control de poblaciones de Rattus sp

... ninguna harina integral en particular, ya sea de avena o de ...la harina de avena es menos económica y puede producir moho rápidamente (Brooks, 1962), siendo necesario utilizar productos para ...

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Elaboración de un producto de panificación con sustitución parcial de harina de chícharo, (Pisum sativum) para incrementar cualidades nutricionales.

Elaboración de un producto de panificación con sustitución parcial de harina de chícharo, (Pisum sativum) para incrementar cualidades nutricionales.

... la harina integral tiene un valor muy bajo que fue de ...la harina puede variar de ...La harina integral debe contener al menos ...La harina de chícharo con el resultado más alto ...

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IIi I ‘I I

IIi I ‘I I

... Evaluar la influencia de la modificación enzimática con a-amilasa en harina integral de amaranto, sobre los rendimientos de proteina en la obtención de aislados proteicos a partir [r] ...

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Panadería.

Panadería.

... Ingredientes: Harina integral de espelta* (30%), almendra molida* (10%), sirope de arroz*, grasa vegetal no hidrogenada*, huevos*, aceite de oliva*, cobertura de chocolate (10%) (azúcar de caña, pasta de ...

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Determinación de la proporción óptimo de harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) como sustituto parcial para la elaboración de pan integral   Huánuco

Determinación de la proporción óptimo de harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) como sustituto parcial para la elaboración de pan integral Huánuco

... La harina casera universal se fabrica con una harina de fuerza media, así como casi la mitad de los panes del ...La harina débil posee solo 7 a 9% de proteína, y es ideal para la fabricación de ...

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"Evaluación de la aceptabilidad de una galleta elaborada a partir de la mezcla de harina de trigo integral, harina de soya y espinaca en tres formas distintas de presentación (cruda, harina y extracto), en Mazatenango Suchitepéquez".

"Evaluación de la aceptabilidad de una galleta elaborada a partir de la mezcla de harina de trigo integral, harina de soya y espinaca en tres formas distintas de presentación (cruda, harina y extracto), en Mazatenango Suchitepéquez".

... Por esas razones, en esta investigación se elaboró una galleta a base de la mezcla de harina integral de trigo, harina de soya y espinaca. La espinaca, (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la ...

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