HARINA INTEGRAL
Optimización de la sustitución parcial de margarina por semillas de chía (Salvia hispanica L ) y harina integral de trigo (Triticum aestivum) por avena (Avena sativa) en pan molde integral
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Ficha Técnica de Harina Integral de Avena
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Evaluación del potencial antioxidante y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos de harina integral de sorgo sometida a proceso de cocción y su efecto en un modelo murino
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Obtención de hidrolizado enzimático de proteína de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral
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Evaluación de la sustitución parcial de harina blanca de trigo (Triticum aestivum) por harina integral y la disminución del contenido de azúcar en las características sensoriales y fisicoquímicas de semitas hondureñas
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Obtención de hidrolizado enzimático de proteíına de chocho (lupinus mutabilis) a partir de harina integral
8
Obtención de hidrolizado de proteína de chocho (Lupinus mutabilis) a partir de harina integral
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Producción de trigo sin agrotóxicos para harina integral
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Obtención de la harina de zanahoria (Daucus carota) para elaborar pan con diversos porcentajes de harina integral en la UTE Santo Domingo.
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Efecto de la sustitución parcial de semolina de trigo (Triticum durum) por harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) en las características fisicoquímicas y sensoriales de tallarines
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Elaboración de galletas a base de harina de trigo integral y frijol Honduras nutritivo
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EVALUACION DE MEZCLAS DE HARINA DE NOPAL NATURAL Y HARINA DE TRIGO PARA LA ELABORACION DE PAN CON BAJO CONTENIDO CALORICO./
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U2 PropuestaFinal
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Influencia de la Sustitución Parcial de Harina de Trigo con Harinas de Cladodios de Cactus (Opuntia boldinghii Britton & Rose) Integral e Hidrolizada Enzimáticamente como Fuente de Fibra en Postres Tipo Ponquecito
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Diseño de un cebo óptimo para el control de poblaciones de Rattus sp
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Elaboración de un producto de panificación con sustitución parcial de harina de chícharo, (Pisum sativum) para incrementar cualidades nutricionales.
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IIi I ‘I I
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Panadería.
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Determinación de la proporción óptimo de harina de mashua (Tropaeolum tuberosum) como sustituto parcial para la elaboración de pan integral Huánuco
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"Evaluación de la aceptabilidad de una galleta elaborada a partir de la mezcla de harina de trigo integral, harina de soya y espinaca en tres formas distintas de presentación (cruda, harina y extracto), en Mazatenango Suchitepéquez".
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