HELADOS DE LECHE
Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
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Estudio de harina de quinua y suero de leche en polvo (0, 15 y 25%) como sustitutos de lo sólidos no grasos en la elaboración de helados de leche
157
Utilización de Diferentes Niveles de Almidón de Papa ( 15, 30, 45 % ) como Sustituto de la Grasa en la Elaboración de Helados de Leche
68
Producción de helados a nivel industrial
49
La cristalización como defecto en los helados de crema
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Manual de Controles Preventivos para la elaboración de leche fluida, helados, yogur, queso crema y queso crema con chile en la Planta de Lácteos de Zamorano
177
Proyecto de edificación de una fábrica de helados para personas alérgicas al huevo, la leche, intolerantes a la lactosa y veganos en el polígono San Cristóbal (Valladolid)
1295
Procesamiento de helados, Determinación de humedad, Centrifugación
157
Producción y comercialización de helados con espirulina
358
Diseño de una máquina para elaborar helados de paila con capacidad de carga de 60 l/h para la microempresa Rikkos Helados
222
Diseño de una planta artesanal para la elaboración de helados
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Textura y tiempo de vida de barquillos para helados
53
Empresa para la producción y comercialización de helados
172
Helados artesanales enriquecidos con quinua
258
Helados Sumaq
255
Helados aptos para diabéticos
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Behatoki Agroalimentario y Behatoki Pesquero 2014
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Producción y distribución de helados nutritivos a base de leche de soya y frutos exóticos
301
Desarrollo de la microencapsulación de cultivos probióticos lactobacillus acidophilus la 5 e inulina para su aplicación en helados de crema
193
Utilización de leche deslactosada y stevia en la reducción del índice calórico de un helado de vainilla tipo paleta
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