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Identidad gastronómica

EL KANKACHO” identidad gastronómica del distrito de Ayaviri

EL KANKACHO” identidad gastronómica del distrito de Ayaviri

... El presente trabajo de investigación tiene como finalidad describir y analizar el proceso singular de preparación del plato típico Ayavireño: el kankacho, el cual posee una manera propia de preparación por parte de la ...

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Reconocimiento de la identidad gastronómica de los inmigrantes matrices en el municipio de Aguas tibias – Santa Catarina: bases para el fortalecimiento del turismo local

Reconocimiento de la identidad gastronómica de los inmigrantes matrices en el municipio de Aguas tibias – Santa Catarina: bases para el fortalecimiento del turismo local

... Cientes da importância da cultura gastronômica de um povo e, considerando ainda, a falta de ingredientes originais, o transcorrer do tempo, a passagem de receitas de uma geração a ou[r] ...

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Diseño y Elaboración de un Manual que Rescata la Identidad Gastronómica Local y Tradicional Riobambeña para el Ministerio de Turismo

Diseño y Elaboración de un Manual que Rescata la Identidad Gastronómica Local y Tradicional Riobambeña para el Ministerio de Turismo

... La creación del manual de gastronomía popular local y tradicional de Riobamba para el Ministerio de Turismo ayudara a difundir el turismo gastronómico de nuestra ciudad.. La investigació[r] ...

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Rescate de la cocina tradicional del distrito de Villa Rica, Región de Pasco, mediante la propuesta de rutas gastronómicas

Rescate de la cocina tradicional del distrito de Villa Rica, Región de Pasco, mediante la propuesta de rutas gastronómicas

... El presente trabajo tiene como objetivo rescatar la cocina tradicional del distrito de Villa Rica, Región Pasco, a través del rescate de la identidad gastronómica y la elaboración de rut[r] ...

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Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

... la identidad gastronómica del Ecuador, sobre todo aquellos platillos culinarios ancestrales propios de la región que sin duda han marcado recuerdos y tradición , se ha aumentado el consumo de comidas poco ...

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Identidad en la gastronomía de la frontera México-Belice  ¿Producto turístico?

Identidad en la gastronomía de la frontera México-Belice ¿Producto turístico?

... La identidad gastronómica, desde la perspectiva del turismo cultural, se considera como un atractivo más para el mercado: platillos regionales son, en ocasiones, el motivo principal de la visita de los ...

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Estrategia de integración Gastronómica para el rescate, preservación y difución de la identidad culinaria en el patio de comida del Cantón Valencia

Estrategia de integración Gastronómica para el rescate, preservación y difución de la identidad culinaria en el patio de comida del Cantón Valencia

... como identidad gastronómica en el cantón Valencia?, a su vez este proyecto de investigación está fundamentado en la línea de investigación Gastronomía y cultura que está enmarcada en las líneas de UNIANDES ...

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Investigación de la alcachofa, y su aplicación gastronómica

Investigación de la alcachofa, y su aplicación gastronómica

... 113 mayor aceptación con respecto al sabor fue el Ceviche de parte de los degustadores, seguido por las Empanadas de alcachofa con un 88% de calificación Muy buena y chofa, la Panna [r] ...

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CULTURA Y TRADICIÓN GASTRONÓMICA LA CLAVE MEXICANA PARA EL RECONOCIMIENTO MUNDIAL

CULTURA Y TRADICIÓN GASTRONÓMICA LA CLAVE MEXICANA PARA EL RECONOCIMIENTO MUNDIAL

... su identidad, es decir, que la cocina es considerada mucho más que un trámite para saciar una necesidad biológica; es una expresión cultural que involucra, en algunos casos, religiosidad, ritos y tradiciones ...

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Estudio de la avena y propuesta gastronómica

Estudio de la avena y propuesta gastronómica

... Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épo[r] ...

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Cultura gastronómica  Una mirada crítica

Cultura gastronómica Una mirada crítica

... La sociedad de consumo ha sido creadora del concepto cultura gastronómica, este concepto se convierte ya en una rama más de la industria cultural, con toda la carga teórica que ello conlleva 38 . La gastronomía ...

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Investigación de la mora y propuesta gastronómica

Investigación de la mora y propuesta gastronómica

... El cultivo de la mora de castilla tiene grandes proyecciones en el futuro ya que es un fruto de gran aceptación por los agricultores y consumidores como estos nacionales o ext[r] ...

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Investigación del chamburo y propuesta gastronómica

Investigación del chamburo y propuesta gastronómica

... También se ha encontrado, que ciertas sustancias parecidas a las vitaminas encontradas en los alimentos, tales como la carne, son esenciales para la supervivencia [r] ...

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Investigación del higo y propuesta gastronómica

Investigación del higo y propuesta gastronómica

... En la tercera parte se enseñará los resultados obtenidos al aplicar varias técnicas culinarias al higo, conocer cuáles fueron las más adecuadas para poder mantener lo mejor posible las [r] ...

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El cielo a Latierra,  : una experiencia gastronómica /

El cielo a Latierra, : una experiencia gastronómica /

... 4.2 Estructura argumentativa de producto Esta nueva experiencia gastronómica debe tener unos principios que se tendrán en cuenta en el momento de desarrollar los productos necesarios par[r] ...

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RESPUESTA GASTRONÓMICA PARA LOS INDIVIDUOS CON DIABETES

RESPUESTA GASTRONÓMICA PARA LOS INDIVIDUOS CON DIABETES

... En conclusión con el material didáctico de conteo de carbohidratos encontrará en forma sencilla reconocer de una manera gráfica la porción de los alimentos y su contenido de 15 gramos de carbohidratos. Este material ...

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Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito

Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito

... 57 consolidando confederaciones y alianzas de corte más estable entre ellas, constituyendo de esta forma cacicazgos o curacazgos de nivel local o supra local, que han sido denominados señoríos étnicos 11 ; de vital ...

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Guía gastronómica de los platos típicos que se ofertan en el patio de comidas del Mercado Central de Quito

Guía gastronómica de los platos típicos que se ofertan en el patio de comidas del Mercado Central de Quito

... El mencionado trabajo se detecta que es un tema poco estudiado o tratado, de allí surge este método como ayuda con preguntas e inquietudes en relación con el tema que se debe contestar o direccionar de mejor manera para ...

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Creación de una Empresa Gastronómica: La Vaca Parrillera

Creación de una Empresa Gastronómica: La Vaca Parrillera

... En la actualidad el tiempo, la competencia, la calidad de servicio y la seguridad alimentaria son lo más importante en el área gastronómica; es por ello que al realizar la [r] ...

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Análisis histórico en la elaboración artesanal del helado vendido en carretera desde hace 50 años hasta la presente fecha en la ciudad de Quito

Análisis histórico en la elaboración artesanal del helado vendido en carretera desde hace 50 años hasta la presente fecha en la ciudad de Quito

... El historiador más grande es Xavier Chusig, mestizo (mezcla de indios y españoles) que cambió su nombre a Eugenio de Santa Cruz y Espejo para evitar la discriminación, fue el fundador del primer periódico de la ciudad. ...

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