Identidad gastronómica
EL KANKACHO” identidad gastronómica del distrito de Ayaviri
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Reconocimiento de la identidad gastronómica de los inmigrantes matrices en el municipio de Aguas tibias – Santa Catarina: bases para el fortalecimiento del turismo local
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Diseño y Elaboración de un Manual que Rescata la Identidad Gastronómica Local y Tradicional Riobambeña para el Ministerio de Turismo
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Rescate de la cocina tradicional del distrito de Villa Rica, Región de Pasco, mediante la propuesta de rutas gastronómicas
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Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias
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Identidad en la gastronomía de la frontera México-Belice ¿Producto turístico?
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Estrategia de integración Gastronómica para el rescate, preservación y difución de la identidad culinaria en el patio de comida del Cantón Valencia
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Investigación de la alcachofa, y su aplicación gastronómica
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CULTURA Y TRADICIÓN GASTRONÓMICA LA CLAVE MEXICANA PARA EL RECONOCIMIENTO MUNDIAL
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Estudio de la avena y propuesta gastronómica
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Cultura gastronómica Una mirada crítica
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Investigación de la mora y propuesta gastronómica
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Investigación del chamburo y propuesta gastronómica
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Investigación del higo y propuesta gastronómica
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El cielo a Latierra, : una experiencia gastronómica /
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RESPUESTA GASTRONÓMICA PARA LOS INDIVIDUOS CON DIABETES
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Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito
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Guía gastronómica de los platos típicos que se ofertan en el patio de comidas del Mercado Central de Quito
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Creación de una Empresa Gastronómica: La Vaca Parrillera
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Análisis histórico en la elaboración artesanal del helado vendido en carretera desde hace 50 años hasta la presente fecha en la ciudad de Quito
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