Impregnación a vacío

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APLICACIÓN DE IMPREGNACIÓN A VACÍO Y PERFORACIÓN LÁSER PARA LA POTENCIAL ACELERACIÓN DEL PROCESO DE MARINADO DE CARNE DE CERDO

APLICACIÓN DE IMPREGNACIÓN A VACÍO Y PERFORACIÓN LÁSER PARA LA POTENCIAL ACELERACIÓN DEL PROCESO DE MARINADO DE CARNE DE CERDO

Además, aquellos efectos que poseen efecto combinado de micro perforación láser con tamaño de poro 2 tienen un mayor coeficiente de difusión que los realizados con tamaño de poro 1, puesto que aumenta el área de transferencia entre la solución de salmuera y la muestra. Por otro lado, la perforación realizada en configuración cuadrada logró levemente un mayor coeficiente para la perforación realizada con ambos lentes. Este tratamiento con láser permite proporcionar vías para la incorporación de solutos desde la solución osmótica ayudando a aumentar así el coeficiente de difusión, mientras se alivia la acumulación de presión dentro de la carne gracias al aumento del gradiente osmótico, evitando la ruptura y colapso celular durante el proceso (Tomomi Fukimaru, 2012). En este caso no existen diferencias significativas para aquellos experimentos que poseen mismo tamaño de poro ni para los cuales no poseen vacío y perforación de manera simultánea. Con respecto al valor del parámetro alfa, este se acerca a 1 para la muestra control y aquella que solo posee vacío pulsado, sin embargo, cuando se agrega perforación se vuelve anómalo obteniendo un valor entre 0 y 1, siendo más bajo cuando el tamaño de poro es mayor ya que se vuelve anómalo.

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Comportamiento a la impregnación por vacío y presión de las maderas de Pinus ponderosa Dougl. Ex Laws y Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze

Comportamiento a la impregnación por vacío y presión de las maderas de Pinus ponderosa Dougl. Ex Laws y Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze

Keil, G.D.; M.E. Otaño; R.M. Marlats & M.L. Luna. 1997. Influencia de la escuadría en los valores de retención obtenidos en maderas impregnadas de clones de álamo (Populus L.) y su relación con las características físico-anatómicas de sus leños. Comisión de Industria y Comercio. Actas del II Congreso Forestal Argentino y Latinoamericano, Posadas, Misiones. ISSN 0329-1103. Pp- 107-113. Machuca Velasco, R., M. Fuentes Salinas & A. Borja de la Rosa. 2006. Absorción de soluciones preservantes de nueve especies de maderas, mediante procesos de impregnación a vacío-presión e inmersión. Revista Chapingo. Vol 12 (1): 71-78.

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Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya

Estudio del efecto de la impregnación con calcio en la preservación de papaya

La incorporación de calcio, otros minerales u otras sustancias fisiológicamente activas en los tejidos vegetales puede realizarse mediante procesos de impregnación a presión atmosférica (IA), impregnación a vacío (IV) o mediante una combinación de impregnación a vacío seguido por períodos de impregnación a presión atmosférica. Específicamente, la impregnación con calcio es un proceso que consiste en sumergir el alimento en soluciones de sales de calcio. Su finalidad es incorporar el mineral calcio en la matriz vegetal para preservar las características de sus propiedades mecánicas frente al almacenamiento o procesos posteriores y/o lograr alimentos funcionales. La impregnación a presión atmosférica se realiza durante tiempos cortos del orden de minutos cuando el objetivo es la preservación de la firmeza de los tejidos, generalmente en frutas cortadas listas para consumir (Luna-Guzmán y Barret, 2000; Oms-Oliu y col., 2007; Silveira y col., 2011; Aguayo y col., 2010 y 2015; Albertini y col., 2016). Mientras que, cuando se busca obtener un tejido resistente a procesos posteriores o alimentos enriquecidos, el proceso se realiza por tiempos más prolongados o por medio de impregnación al vacío (Anino y col., 2006; Cortés Rodríguez y col., 2007; Rastogi y col., 2008; Barrera y col., 2009).

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Efecto de la impregnación al vacío de penca sábila (Aloe vera) deshidratado en yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Malus doméstica) en la disminución del pardeamiento enzimático

Efecto de la impregnación al vacío de penca sábila (Aloe vera) deshidratado en yacón (Smallanthus sonchifolius) y manzana (Malus doméstica) en la disminución del pardeamiento enzimático

El mecanismo hidrodinámico, es el responsable de la incorporación de líquido externo durante la impregnación a vacío de alimentos porosos. Basándose en una estructura porosa, (Fito y Pastor 1994) explicaron fenomenológicamente el mecanismo hidrodinámico. Según estos autores, cuando el producto se sumerge en un líquido y se somete a presiones sub-atmosféricas, el gas ocluido en sus poros, sufre una expansión para equilibrarse con la presión impuesta al sistema, lo que implica por una parte, un nivel de desgasificación de la estructura porosa del alimento, en función de la presión aplicada; y por otra, una penetración del líquido mediante la acción de fuerzas capilares una vez alcanzado el equilibrio de presiones en el sistema. Posteriormente, cuando se restaura la presión atmosférica, se crea un nuevo gradiente de presiones que actúa como fuerza impulsora para el ingreso del líquido en los espacios intercelulares o poros del producto.

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Diagnósticos de enfermería prevalentes en los pacientes que presentan impregnación neuroléptica

Diagnósticos de enfermería prevalentes en los pacientes que presentan impregnación neuroléptica

El grupo etáreo que presentó impregnación neuroléptica con mayor frecuencia, corresponde en el sexo femenino a la edades entre 32- 38 años y de 39-45 años en el sexo masculino (ver grafico 1), en forma similar en el estudio realizado en el Hospital psiquiátrico de Nicaragua, donde se reportó que la edad en general más frecuente en presentar impregnación se encuentra entre 35-44 años. Situación diferente fue la encontrada en el estudio realizado en el “Hospital Docente Clínico Quirúrgico” de La Habana (Cuba) que refleja que la edad de los pacientes con impregnación predomina entre los 40-49

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El cielo vacío

El cielo vacío

El Dios contra el que se erige Sartre a través de sus personajes es competidor de la libertad humana, tanto en Les Mouches como en Le Diable et le bon Dieu . No importa si en la primera de las piezas se reconoce que el orden de la naturaleza ha sido hecho por Dios y que los actos humanos dependen de esas condiciones naturales para realizarse: la libertad es por sí misma una contradicción al orden dado. No importa si la elección del hombre no cuenta con ninguna orientación ni en la tierra ni en el cielo, que está vacío: la libertad es siempre riesgo, imputabilidad, impureza.

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El Vacío Creador

El Vacío Creador

No hablamos de lo hay que hacer para que lo hagan otros, ni para que nos secunden, ni nos referimos a lo que alguien ha dicho para que se tenga en cuenta su importancia, ni para que lo repitan, lo estudien y lo divulguen, sino que hablamos de quien pretende vivir de acuerdo con esta singular e irrepetible relación, a la que acabamos de enunciar, alguien que vive realmente de acuerdo con su propia alma, mediante la aplicación de esta inconmensurable energía del vacío, energía provocada por la relación entre su propia y singular parte espiritual y la otra material, relación que ya no es solamente mística y en la que tan solo cabe la creencia, sino que también es psicológica, científica, biológica, tecnológica, …, es real, como acabamos de mostrar, ante todo y por encima de todo es real, por lo tanto, esa persona es perfectamente consciente de la oportunidad de su acción en la materia, y ya no puede vivir por más tiempo inmersa en la inconsciencia de un deseo siempre insatisfecho, ni en la esperanza de un salvador o en la angustia de un eterno anhelo que, ni ella misma, ha podido describir jamás, hasta que un día convirtió en realidad aquel deseo a través de la ayuda a otro, de una limosna, de toda su vida dedicada a la lucha por los derechos de los más débiles o…, también, mediante la creación de un pensamiento.

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Microencapsulación intercelular del probiótico (Lactobacillus paracasei) en tejido de piña (Ananas comosus)

Microencapsulación intercelular del probiótico (Lactobacillus paracasei) en tejido de piña (Ananas comosus)

La impregnación del Lactobacillus paracasei en tejido de piña (Ananas comosus) se llevó a cabo utilizando microencapsulación intercelular, para lo cual se elaboraron microcápsulas por tres diferentes métodos de encapsulación de probióticos: coacervación compleja (GGA), gelificación iónica en combinación con coacervación compleja (PASLC) y emulsiones dobles (W 1 /OA/V 2 ). Con cada tipo de microcápsulas se preparó una solución osmótica (46-48 °Brix) obteniendo: SOGGA, SOPASLC y SOW^O/Wa; las soluciones osmóticas son estables en un pH de 4.0 - 4.5, manteniendo un tamaño de partícula de 42.5 ± 17.1, 61.0 ± 34.1 and 37.3 ± 28.3 pm respectivamente. Las condiciones establecidas para la impregnación de tejido de piña con soluciones osmóticas son: 120 minutos a 37 °C para MIPASLC y MIWi/OAA/a, y 20 °C ®n condiciones de vacío para MIGGA, considerando los diferentes materiales de pared. Posterior al proceso de microencapsulación intercelular, las muestras fueron liofilizadas para asegurar la deshidratación de la piña (0.02 mbar, a -40 °C) durante 48 horas. La viabilidad del L. paracasei fue de 106 UFC/g utilizando los tres métodos, por lo que pueden considerarse alimentos funcionales. MIW^OAA /2 (6 % de SG y el 35 % WFL) permitió aumentar la viabilidad de los microorganismos manteniendo un tamaño de partícula menor a 100 pm, necesario para su incorporación en los espacios intercelulares de la fruta; por lo que se utilizó para la elaboración de un alimento probiótico seco. Éste puede rehidratarse al sumergirse 30 minutos en agua purificada para simular las características de textura y color de la piña fresca y consumirse como un alimento funcional.

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Impregnación de maderas de baja densidad con hidrofugantes organosilícicos

Impregnación de maderas de baja densidad con hidrofugantes organosilícicos

El experimento incluyó: (i) preparación de las probetas de madera; (ii) elección de los agentes modificantes de la madera; (iii) definición de las condiciones del proceso sol-gel; y finalmente, selección de las condiciones de impregnación. - Preparación de las probetas de madera. Se seleccionó la especie Araucaria angustifolia debido a que es una madera macroporosa y moderadamente penetrable. Las probetas, libre de defectos, se prepararon con el tamaño adecuado para cada ensayo. Debido a que los grupos hidroxilo de la celulosa presentan una baja accesibilidad (reactividad) [23], ésta fue previamente activada en un extractor Soxhlet durante 2 horas con una solución de hidróxido de sodio (pH 8,5) y luego durante unos 5 minutos con agua destilada para eliminar el restante en la superficie de álcali; en este proceso, se observa generalmente una eliminación parcial de la hemicelulosa y la lignina. - Elección de los agentes modificantes de la madera. Dado que el empleo de monómeros derivados del silicio de bajo peso molecular permitiría una elevada reactividad con los grupos

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Modificación química de madera de baja densidad con silanos para otorgarle repelencia al agua

Modificación química de madera de baja densidad con silanos para otorgarle repelencia al agua

vacío de 200 mm Hg durante 10 minutos. Finalmente, las probetas de madera fueron expuestas en una cámara bajo condiciones controladas de temperatura y humedad (20±2 °C y 60±5% HR) durante tres semanas para permitir la gelación y envejecimiento. Para todas las probetas, la ganancia de peso promedio fue 3,1±0.1% p/p; ésta se determina usando la ecuación WG = [(Wm - Wo) / Wo] × 100, donde Wo es el peso de la probeta de madera pretratada y Wm el peso de la probeta sin impregnar (tanto Wo como Wm corresponden a probetas secadas en horno a 100±3 °C hasta peso constante).

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La conexión del vacío sobre la masa

La conexión del vacío sobre la masa

Entendiendo que la ciudad es un elemento dentro de un gran conjunto, que nos permite ver las fortalezas de un lugar, a través de las características intangibles llamadas flujos sociales. Se comprende que para la generación de una urbe, la sociedad cumple un papel importante, ya que es aquella que sabe y transita diariamente por la ciudad, dando condiciones e imaginarios que nos dan un panorama de cómo ven la capital. El diseño desde el vacío, permite explorar posibilidades que no se contemplan actualmente; como la liberación de espacio dentro de una manzana, así como el trabajo con los espacios existentes en la urbe, que permitirían una mejor cohesión con su entorno. Esto, precisamente es lo que quiere hacer el proyecto, vincular esas áreas en donde los habitantes concurren habitualmente, proporcionando una identidad histórica, cultural y social.

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ADYASHANTI La danza del vacío

ADYASHANTI La danza del vacío

A principios del 2004 empecé a oír hablar de un flamante maestro «post-zen» que tenía la habilidad de esclarecer la confusión general acerca del despertar espiritual. Su inusual claridad iba acompañada de compasión y de humor coloquial. Como yo soy curiosa por naturaleza, decidí pasar algún tiempo con Adyashanti para realizar una investigación en primera persona. Tuve el privilegio de entrevistarle en dos ocasiones a lo largo de casi cuatro horas (que era, más o menos, el tiempo máximo que yo podía resistir concentrada en sus ojos sin sentir cómo se me partía en dos la cabeza). Curiosamente, después de cada una de las entrevistas sentí que la presencia de Adyashanti había significado una especie de regalo inmenso; sentía como si el sol de su mente despierta hubiera estado brillando sobre mí de un modo concentrado, liberando ciertos patrones de limitación. Aprovecho el final de esta edición de La danza del vacío para presentar un extracto de una de nuestras conversaciones, y lo hago llena de gratitud, desde la calidez de mi corazón.

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NET.ART; LA CONSTRUCCIÓN DEL VACÍO

NET.ART; LA CONSTRUCCIÓN DEL VACÍO

¿Ingenuidad? La gran mayoría de proyectos de net.art podrían serlo, si se piensa que no son posibles opciones paralelas a las prescritas por un entendimiento central. Desde las narrativas hipertextuales de Olia Lialina, Mark Amérika o Jodi, hasta la creación de vida artificial en la red como en el grupo conformado por Gordon Selley, Mark Hurry y Jane Prophet o en Rebecca Allen, existe la ruptura de límites en los que los para qués son la clave. Incluso en la crítica constante llevada a cabo por colectivo italiano 0100101110101101 sobre las fronteras que éste neomedio intenta delimitar, es claro que tan sólo pueden ser presentados esquemas posibles que podrían tener repercusión verdadera en otros ámbitos si los usuarios comunes decidieran convertirse en tecno-buscadores de sentido. Es justamente en éste punto donde la discusión sobre si los postulados básicos del net.art (si es que conforman un sistema) serán negados o no por el mercado en el momento de fijar, mediante la adquisición de las piezas, realidades cotizables según la Historia del Arte. Toda página pasaría entonces de nuevo al lado de lo clasificado, del reconocimiento de una genealogía que las ubicará como convenciones. El terreno ambiguo en el que se mueve un netartista es, en todo caso, el de la ejemplificación desde una gratuidad de la interpretación, mostrando cómo es posible, en el espacio vacío, crear realidades de sentido efímero que no exijan del usuario sino una disposición a romper sus propios límites conceptuales.

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Unidad de destilación al vacío

Unidad de destilación al vacío

La última zona de la columna corresponde a la zona de strippeo, donde el líquido de la zona flash ingresa por el tope de la misma, mientras que por el fondo se inyecta vapor de agua (media). Esta zona es de platos perforados a diferencia de las demás de la columna. Se utilizan platos perforados y no empaque para mantener un sello líquido en el fondo y favorecer el stripping de los componentes más livianos. Posee un diámetro inferior al del resto de la torre de vacío para que el tiempo de residencia del crudo en la torre sea lo menor posible, evitando así el craqueo térmico. La inyección de vapor además de favorecer el stripping de los componentes livianos disminuye la presión parcial del crudo, que también cumple la función de evitar craqueo por temperatura.

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Automatización de célula de impregnación de Dorman mediante robot ABB

Automatización de célula de impregnación de Dorman mediante robot ABB

Dado que no todos los componentes que se desean utilizar para la simulación se encuentran en la librería de RobotStudio, se va a utilizar una herramienta de diseño para crearlos, en este caso AutoCAD, junto con otros componentes que existen dentro de las propias librerías del programa. Por último componentes exportados de otros sitios harán que podamos recrear en simulación la célula de impregnación de una manera bastante fiel a la realidad.

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El espacio vacío de la escena, el espacio vacío de la experiencia.

El espacio vacío de la escena, el espacio vacío de la experiencia.

El carácter de la escenografía de un espacio vacío se constituye no por cuánto de ella se ajusta a un modelo sino en cómo ha llegado ella a ser individual e independiente. Locus ella misma de todo sentido, de un paisaje nuevo de signos o incluso productora de la idea de paisaje. El alma de la escenografía es simbólica. Y su poder radica en el efecto que posee sobre las materialidades que ingresan en ella. Porque si la escena es vacio algo de ese vacío se traspasa al objeto y destierra su carácter de objeto común. El objeto que resulta ya no es el mismo, ya no es siquiera él mismo. Se quiebra su identidad real. En la escena pasa a ser sujeto de un universo diferente.

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Plan parcial a través de operaciones sobre el vacío  Tipificación del vacío

Plan parcial a través de operaciones sobre el vacío Tipificación del vacío

El desarrollo del proyecto tipificación del vacío, empezó en el barrio lucero alto en el cual generamos unos puntos de actuación dividiendo el lugar en siete sectores, de estos desarrollamos un análisis general que arrojó como resultado la pregunta general:

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Fresas Mínimamente Procesadas Adicionados con Microorganismos Probióticos por impregnación al vacío

Fresas Mínimamente Procesadas Adicionados con Microorganismos Probióticos por impregnación al vacío

Se emplearon la variedad de Fresas frescas Fragaria ananassa , que se puede adquirir en un mercado común y local, con un índice de grado de madurez establecido por el cliente, verificada mediante la inspección y relación del porcentaje de acidez y °Brix. De igual forma se trabajó con la cepa comercial de Lactobacillus casei ATTC 393 (Quimirel Ltda®) conservada en cryo viales y activada en un medio de cultivo caldo MRS (De Man, Rogosa, Sharpe- Merck®). Para la preparación de las soluciones de impregnación, se utilizó inulina (I) (Tecnas.S.A® al 91% de pureza) y glucosa anhidra (G) (Carlo Erba® al 99% de pureza).

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Bioconservación de matrices de fruta fresca mediante impregnación de bacterias lácticas: validación en mango [recurso electrónico]

Bioconservación de matrices de fruta fresca mediante impregnación de bacterias lácticas: validación en mango [recurso electrónico]

Este comportamiento es similar al obtenido en el estudio de Ostos et al., (2012) sobre fortificación de mango (Tommy Atkins) con calcio por IV, donde encontraron que a pesar de que la porosidad real, muestra gran disponibilidad de los espacios intercelulares para la incorporación de las soluciones, la porosidad efectiva es mucho menor, indicando que no toda la porosidad de la fruta está disponible para el proceso de impregnación, debido a muchos factores: como la capilaridad, cambios de estructurales ocasionados por los cambios de presión, el volumen libre no es totalmente llenado (Mujica–Paz et al., 2003) y la viscosidad de la solución que determina la entrada del líquido en los poros de la matriz, como se reporta en los trabajos de Fito (1994) y Guillemin et al., (2008). Los resultados son similares a los reportados por Morantes (2014) en la impregnación de mango con L.casei y a los reportados por Betoret (2003) en manzanas impregnadas con L.casei en suero de leche.

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Efecto de la presión de vacío y tiempo de impregnación en la fortificación de papaya (Carica papaya) con calcio

Efecto de la presión de vacío y tiempo de impregnación en la fortificación de papaya (Carica papaya) con calcio

Durante el tiempo de evaluación, se observó la disminución de la luminosidad (L) para ambas muestras, siendo menor la disminución en papaya con tratamiento (desde 63.89 hasta 52.58) que la papaya control (desde 65.97 hasta 49.07); esto puede ser consecuencia de una reducción en la actividad enzimática por efecto del tratamiento a vacío, lo cual retarda las reacciones deteriorativas, pero que no es beneficiada por efecto del calcio (Moreno et al., 2000). Así mismo, debido a las operaciones de preparación de la muestra (pelado y corte), favorecieron la degradación oxidativa de los pigmentos con la consiguiente reacción de oscurecimiento del tejido (Guerrero et al., 2005); además, los carotenoides se oxidan fácilmente debido al gran número de dobles enlaces conjugados que contienen. Tales reacciones producen pérdida de color en los alimentos y son principalmente mecanismo de degradación (Lobo, 1995).

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