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Industria alimentaria - Calidad - Control

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MANIZALES FACULTAD DE HUMANIDADES, CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRACIÓN ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE LA CALIDAD MANIZALES, Octubre de 2014

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MANIZALES FACULTAD DE HUMANIDADES, CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRACIÓN ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE LA CALIDAD MANIZALES, Octubre de 2014

... la industria alimentaria es la inocuidad de los ...de calidad. Un círculo de calidad es un grupo de empleados que se reúne periódicamente para resolver problemas relacionados con el ...y ...

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SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./

SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA./

... la calidad a un ...su control dentro de un contexto general que es el de construir o modelar los caminos para el logro de los resultados ...la calidad de leche esperada (definida) y la realmente ...

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Control de calidad en la industria de productos lácteos

Control de calidad en la industria de productos lácteos

...  Designar un coordinador de todo el programa de auditorías (punto de contacto), que coordine todas las actuaciones que a este respecto se lleven a cabo en su ámbito competencial y mantenga los registros que se generen ...

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INFORME TECNICO SOBRE LA ACTIVIDAD PROFESIONAL E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION ISO 9001 PARA LA MARCA CAPRICCIO, AREQUIPA   2014

INFORME TECNICO SOBRE LA ACTIVIDAD PROFESIONAL E IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE GESTION ISO 9001 PARA LA MARCA CAPRICCIO, AREQUIPA 2014

... de calidad en los productos que ofrece, para ello, se hace partícipe del uso de un Sistema de Gestión y Aseguramiento de la Calidad, en el que da a conocer el compromiso establecido brindando los recursos ...

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Industria alimentaria en Uzbekistán

Industria alimentaria en Uzbekistán

... alta calidad, desde commodities como algodón o trigo a artículos de alto valor añadido como cerezas o ...alta calidad, variedad de producto, el fácil acceso a los mercados de Rusia y Kazajstán, la abundante ...

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Estudio de factibilidad para el montaje de un centro Metrológico acreditado en la ciudad de Cartagena

Estudio de factibilidad para el montaje de un centro Metrológico acreditado en la ciudad de Cartagena

... la industria se pueden adquirir sin dificultad tanto en empresas importadoras que laboran en el país, como en empresas extranjeras vía ...de Industria y Comercio, que estaría dispuesto a brindar asistencia ...

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Normalización y Control de la calidad en la industria de Polipropileno

Normalización y Control de la calidad en la industria de Polipropileno

... En el campo de la acreditación, con el propósito de facilitar la exportación de productos peruanos, una prioridad de INDECOPI ha sido lograr el reconocimiento internacional de nuestro sistema acreditado de evaluación de ...

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Todos los eslabones de la cadena alimentaria tienen un papel y una responsabilidad para conseguir la seguridad alimentaria.

Todos los eslabones de la cadena alimentaria tienen un papel y una responsabilidad para conseguir la seguridad alimentaria.

... el control de contaminantes, plagas, enfermedades e infecciones de animales y plantas, y la obligación de informar a la autoridad competente si se sospecha que hay un problema que puede afectar a la salud ...

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Aplicación de la metodología concebida en el modelo de evaluación de la calidad sensorial propuesto para la industria alimentaria cubana

Aplicación de la metodología concebida en el modelo de evaluación de la calidad sensorial propuesto para la industria alimentaria cubana

... La Tabla 4 presenta la definición de los atributos de calidad sensorial del pan de corteza suave por asocia- ción controlada. Se mantienen siete de los atributos es- tablecidos en el PAES y aunque se consideró ...

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Guía de aprendizaje de Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

Guía de aprendizaje de Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria

...  Valcárcel Alonso, S., Escudero Fernández, J.M., Palanca Cañón, D. Manual Práctico para el diseño e implantación de sitemas HACCP. Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco, Vitoria (1997).  VV.AA. La ...

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Establecer el manual y el área de carnicería según normativa nacional e internacional en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador

Establecer el manual y el área de carnicería según normativa nacional e internacional en la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador

... la Calidad publicada en Registro Oficial N° 839 del 27 de noviembre del 2012 el cual se establece la Política de Plazos de Cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura para Plantas Procesadoras de Alimentos, se ...

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Mejora del proceso de conservación de los filetes de tilapia refrigerados utilizando un sistema de envasado para la comercialización en los supermercados

Mejora del proceso de conservación de los filetes de tilapia refrigerados utilizando un sistema de envasado para la comercialización en los supermercados

... Por otra parte, en cuanto al etiquetado, aparece que, un futuro cercano no será extraño que las etiquetas de determinados alimentos reaccionen ante cambios de temperatura producidos en el interior del envase del ...

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Diseño de Contenedores para la Industria Alimentaria

Diseño de Contenedores para la Industria Alimentaria

... Es bajo esta perspectiva y la situación económica mundial que la industria de los alimentos necesita cada vez más mejorar y depurar todas las prácticas y sistemas utiliza- dos para la elaboración de sus productos. ...

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SESION 3 CRUSTACEOS Y MARISCOS RECONOCIMIENTO PROD AC

SESION 3 CRUSTACEOS Y MARISCOS RECONOCIMIENTO PROD AC

... • También comen peces, cavan para encontrar almejas y se alimentan de algas y pequeños peces que viven en ellas.... ALTA COCINA.[r] ...

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Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

... Proteínas del tejido conectivo (colágeno), constituyen entre el 3- 10 % del total de las proteínas (comparado con el 17 % en.. mamíferos)...[r] ...

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Carnes y Derivados

Carnes y Derivados

... Ingredientes de productos especiales: rellenos y especias. Superficies que entran en contacto con la carne y en las mismas carnes. Se lleva a cabo por una combinación de métodos. Las ca[r] ...

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Sacrificio Porcinos

Sacrificio Porcinos

... condiciones adecuadas de iluminación y 12 horas para asegurar reposo absoluto, condiciones adecuadas de iluminación y ventilación, ayuno y consumo de agua a voluntad. • Observación d[r] ...

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MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

MICROBIOLOGIA DE LA CARNE

... solo en la superficie sino también en solo en la superficie sino también en el interior de los tejidos para impedir el desarrollo de microorganismos. mesófilos..[r] ...

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CARTILLA CARNE DE RES FINAL

CARTILLA CARNE DE RES FINAL

... Desposte de las piezas mayores: Proceso de separación de las piezas principales de la canal, el cual se le practica a una canal después de haber completado su requerimiento de oreo y enf[r] ...

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CARNES DE AVES Y PRODUCTOS DERIVADOS

CARNES DE AVES Y PRODUCTOS DERIVADOS

... -canales no comestibles que se utilizan para su fusión, -cáscaras de huevos.. -plumas.[r] ...

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