Ingeniería de alimentos
Creación de un magicbook como apoyo de aprendizaje en la asignatura procesos de alimentos II del programa de Ingeniería de Alimentos
... de alimentos II del programa de ingeniería de alimentos de la Universidad de Cartagena, para lo cual fueron necesarias una serie de entrevistas y reuniones con la ingeniera Piedad Montero Castillo, ...
70
Evaluación de las buenas prácticas de manufactura aplicadas en la planta piloto del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena
... En 1998 mediante nuevo acuerdo del Consejo Superior se establece la profesionalización del Programa de Ingeniería de Alimentos. Actualmente el programa cuenta con cuatrocientos noventa y seis estudiantes, ...
222
Taller y laboratorio de Ingeniería de Alimentos I
... • El laboratorio está diseñado para crear condiciones para desarrollar y estimular en el estudiante la creatividad individual y grupal, haciendo énfasis en la comprensión de los principios químicos, físicos y biológicos ...
6
Influencia del desempeño docente en el nivel de logro de aprendizaje de los oficiales alumnos de la Escuela de Ingenieria del Ejército - 2014
... Esta investigación es de mucha importancia teniendo en consideración que en la actualidad, los sistemas educativos deben responder a los múltiples retos que tiene la sociedad, considerando el enriquecimiento continuo de ...
112
Estudio de capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de fermentación del mosto de flor de jamaica (Hibiscus Sabdariffa L) utilizando cálices frescos
... los alimentos naturales obtenidos de animales y plantas al cierto tiempo de su almacenamiento sufrían cambios en su apariencia, aromas, sabores, colores y texturas, haciéndolos más apetecibles; por lo que se ...
100
Evaluación y Rediseño de la Red de Aire Comprimido de la Empresa Alimentos Pro salud S A
... Alimentos Pro-salud S.A. se encuentra ubicada en el Robledal de Puntarenas, está presenta una red de aire comprimido en tubos de acero inoxidable, los cuales fueron instalados en el año 2002. Actualmente, por ...
151
Clase 3. Descargar
... Se suelen construir isotermas de sorción de alimentos para conocer la actividad de agua de cada alimento a una determinada temperatura según su contenido en humedad. En dichas isotermas se representa la actividad ...
24
Evaluación del sistema hidráulico de agua potable de Alimentos Prosalud
... Ante esta situación se procede a realizar el levantamiento de los planos faltantes de la red de distribución de agua potable. Se realizan mediciones de tubería utilizando cinta métrica y se recaba información de ...
99
Nutrición
... •• Evita las contaminaciones: protege los alimentos con papel de uso Evita las contaminaciones: protege los alimentos con papel de uso alimentario. Es imprescindible separar los crudos de los cocinados. ...
71
Ingeniería inversa aplicada a la industria de alimentos
... La ingeniería inversa es el proceso llevado a cabo con el objetivo de obtener información o un diseño a partir de un producto, y determinar cuáles son sus componentes, de qué manera interactúa entre sí y cuál fue ...
31
Folleto 1 – Introducción Inpeccion de Alimentos
... a alimentos animales ya que los patógenos de animales pueden serlo de humanos, mientras que los patógenos vegetales no pueden serlo debido a las diferencias entre ambos tipos de ...de alimentos: ...
99
Grupos de Alimentos
... Los alimentos de este grupo Los alimentos de este grupo Los alimentos de este grupo Los alimentos de este grupo aportan hierro, proteínas de aportan hierro, proteínas de aportan hierro, ...
29
Clase 4_Unidad ii
... • La reacción de pardeamiento que se produce por interacción entre los aminoácidos y los azúcares reductores (reacción de Maillard) libera agua durante la deshidratación y se acelera a temperaturas elevadas. Los ...
38
