Lactobacillus - Análisis
Análisis de datos cinéticos para la producción de ácido láctico por la bacteria Lactobacillus acidophilus en un sustrato complejo
... bacteria lactobacillus acidophilus ya que al igual que el bioetanol, el ácido láctico es un metabolito primario y aunque la Saccharomyces cerevisiae es una levadura, esta crece exponencialmente cuando se reproduce ...
60
Producción de Proteína Liofilizada y Biomasa de Lactobacillus Casei BPG4 Liofilizada a Partir de Suero de Leche de Cabra -Edición Única
... inóculo Lactobacillus casei BPG4 a una concentración de ...posterior análisis cinético demostrará que las tasas específicas de ambos experimentos son muy similares, demostrando reproducibilidad en la ...
93
Evaluación química y bromatológica de las dosis de lactobacillus plantarum en la producción de ensilajes de zapallo (cucurbita máxima) y yuca (manihot esculenta)
... de Lactobacillus plantarum fueron proporcionadas por los laboratorios del Área Agropecuaria de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix ...los análisis bromatológicos que se los ...
103
Microencapsulación intercelular del probiótico (Lactobacillus paracasei) en tejido de piña (Ananas comosus)
... Los ánéücBñ do p trtíto j tío agua y ganando tí® sólidos Sé tío^Mn.M-n mediante un métooo conl.nuoé, Sá detem tnd huntédad. gan>,duo dv. agua (s*), lono (*Mj y v.ob¡:¿dad del L p&r&eàèèi PoiÁBrkx a! p'ocx-u ül ...
87
Desarrollo de leche de soya en polvo con un ingrediente funcional por medio de la microencapsulación de cultivos probióticos (Lactobacillus casei 01) utilizando el método de secado por aspersión
... Se realizó un análisis ANOVA, para determinar si la presencia de los probióticos microencapsulados provocó alguna alteración en el sabor propio de la leche de soya. Los resultados se pueden observar en la Tabla ...
143
Preservación de cepas de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus del yogurt a través de procesos de deshidratación al vacío y liofilización a escala laboratorio.
... diferentes análisis fisicoquímicos realizados al yogur producido con cepas preservadas por liofilización fue el que obtuvo las características más representativas en las evaluaciones sensorial y mas gustó a las ...
145
Elaboración de bebida fermentada a base del extracto de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y soya (Glycine max) con la aplicación de probióticos
... para Lactobacillus casei (FC), Lactobacillus plantarum y 25 °C por 24 h para bacteria nativa, posteriormente se almacenó a 4 °C por 28 ...el análisis del producto en almacenamiento se usó un diseño ...
33
Adaptación de una metodología para la caracterización fisicoquímica y microbiológica de helado de yogur
... un análisis de los siguientes patógenos: ...y Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus de cada marca, a continuación, se realizó un promedio para tener el estimado de bacterias ácidos lácticas ...
102
Comportamiento de cultivo iniciador en embutido elaborado con carne de cuy (Cavia porcellus) y harina de habas (Vicia faba)
... El análisis físico – químico determinó que el mayor porcentaje de grasa fue de 41,36 % en muestras que contienen las combinaciones uno (Staphylococcus carnosus + Pediococcus pentosaceus) y dos, mientras que el ...
94
Eficiencia de Lactobacillus y Chlorella Sp (in vitro), en la disminución de la carga orgánica en aguas residuales de la destilería de alcohol La Soledad, Junín
... y Lactobacillus, en la disminución de carga orgánica de las aguas residuales de la destilería de alcohol “La Soledad”, para ello se tomaron muestras de la laguna de la destilería para realizar la caracterización ...
66
Vol. 88, Núm. 04 (2017)
... for Lactobacillus, a rate of 0,24% and an incidence of infection for the period of 2,9 per million ...probiotic Lactobacillus (43,3% of the ...to Lactobacillus has remained unchanged (0,2%, p = ...
7
Identificación de enzimas βb-fructosidasas en Lactobacillus casei
... Los fructanos, polímeros de fructosa, comprenden una excelente fuente para la ob- tención de fructooligosacáridos (fos), donde la hidrólisis enzimática parcial resulta ser un proceso ventajoso. El aislamiento de cepas ...
5
ACCIÓN BACTERICIDA DE BACTERIAS ACIDOLACTICAS CONTRA LISTERIA MONOCYTOGENES SEROTIPO 4b.
... respectivamente, resultados que concuerdan con los obtenidos por Gilliland y Speck (1997) quienes reportaron las propiedades antibacteriales de Lactobacillus en contra de bacterias Gram positivas como ...
9
Actividad antimicrobiana de las Bacteriocinas del Lactobacillus sobre bacterias del Genero Staphylococcus SP en Puno-2019
... Actualmente la resistencia bacteria adquirida y cruzada son un gran problema de salud pública produciendo la resistencia por las bacterias gram positivas y negativas (2). En tal sentido es necesario realizar ...
26
Aislamiento, identificación y estudio de características de interés tecnológico de cepas pertenecientes al género Lactobacillus
... Aislamiento, identificación y estudio de características de interés tecnológico de cepas nativas de leche pertenecientes al género. Lactobacillus[r] ...
46
Evaluación de Lactobacillus plantarum en la alimentación de cerdos para producción.
... In this research, it was analyzed the effect that the application of probiotic (Lactobacillus plantarum) has in pig feed at all stages in the initial weight, food intake, weekly weight, weekly weight gain, feed ...
61
Elaboración de queso fresco con probióticos
... Castro & Rovetto (2006), citan que hay estudios que demuestran que las bacterias acido lácticas inhiben el crecimiento de esta bacteria patógena reduciendo la actividad de la enzima ureasa necesaria para que esta ...
111
Adición de cultivo láctico (lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y streptococcus hermoseamiento para el mejoramiento organoléptico y la calidad en la obtención de salami
... El presente trabajo realizado en la Universidad Tecnológica Equinoccial, tiene como finalidad aportar con nuevas alternativas de producción de derivados cárnicos, el cual siendo utilizado en la agroindustria, contribuirá ...
116
Aditivos probióticos obtenidos en Cuba
... de Lactobacillus salivarius, los que se evaluaron mediante un diseño experimental completamente aleatorizado con 300 pollos y 3 tratamientos: grupo control, grupo con cultivo de ...
8
Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes
... Para determinar la inhibición generada por los sobrenadantes producidos por las bacterias del cultivo Choozit RA 21 LYO 125 DCU y Lactobacillus casei 431 ® Juice se implementó el método de difusión por gota ...
30