Leche descremada
Evaluación del uso de leche descremada fluida UHT como exterior de semen refrigerado de porcino en la ESPAM MFL.
... DE LECHE DESCREMADA UHT COMO EXTENSOR DE SEMEN REFRIGERADO DE PORCINO EN LA ESPAM MFL, que ha sido propuesta, desarrollada y sustentada por Youl Brigner Castro Rodríguez y Ramón Geovanny Giler Cedeño, ...
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Evaluación de la Calidad Microbiológica del Queso Mozzarella Utilizando Diferentes Niveles de Leche Descremada sin Pasteurizar
... de leche descremada sin pasteurizar (5, 10, 15 y 20%) en la elaboración de quesos Mozzarella, frente a un tratamiento control (0%), contándose con 5 tratamientos y cada uno con 4 repeticiones, distribuidos ...
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CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE LICOR DE COCO: EFECTO DE PASTA DE COCO, LECHE DESCREMADA Y PISCO
... la leche descremada no haya sufrido alteraciones ni adulteraciones, entre las que se tienen: grasa de 1,10 %; pH de 6,30; acidez de 0,30 %; prueba del alcohol mínima 10° ...con leche, ya que esta ...
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Efecto de lactasa, azúcar y leche descremada en polvo en las propiedades físico químicas y sensoriales de helado deslactosado de vainilla
... de leche descremada en polvo agregada tuvo impacto en la textura del helado ...de leche descremada en polvo resulta en una mejor interacción entre agua y proteínas las cuales actúan como ...
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Diagnóstico de proceso de leche semidescremada, leche descremada, leche con chocolate, queso crema y crema ácida, de la planta de lácteos de Zamorano
... la leche que llega del establo de Zamorano y productores ...de leche descremada, leche con chocolate, queso crema, queso crema con chile y crema acida, de la planta de lácteos de ...
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Obtención de yogurt aflanado hipocalórico a partir de leche descremada y combinación de edulcorantes
... de leche descremada y combinación de edulcorantes para un segmento de consumidores con problemas de hipertensión arterial, diabetes y sobrepeso y para consumidores que buscan mantener una buena ...con ...
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Efecto de las proporciones de pasta de coco,leche descremada y pisco en las características fisicoquímicas y organolépticas del licor de coco(Cocos nucifera L )
... Salazar (2010) en su trabajo de investigación “Estabilidad de la leche saborizado con licor de coco”. Los resultados de los análisis microbiológicos con los que respecta a los coliformes están dentro de los ...
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Efecto de la reducción de grasa y de la adición de leche descremada en polvo o almidón de yuca (Manihot esculenta) en las características de un pepperoni acidificado
... con leche descremada en polvo, determino una calificación de ...de leche en polvo en la formulación, se registra una tendencia a incrementar la ...
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Obtención de una bebida a partir de lactosuero con leche descremada
... la leche bovina, la cual es algo termolábil. Ha sido aislada de la leche de vaca, cabra, búfalo de agua, ovejas y recientemente ha sido reportado que también se encuentra en menores cantidades en la ...
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Microfiltración tangencial de leche descremada de vaca
... m -2 ), volumen de alimentación, retenido y permeado, presión (Bar) y rendimiento (FRV) y en cada una de las corrientes del proceso (alimentación, permeado y concentrado) se analizó: el contenido de grasa, solidos no ...
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Efecto de dos porcentajes de leche descremada en polvo y grasa en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la crema ácida Zamorano
... de leche descremada en polvo para aumentar los sólidos no grasos y ...de leche descremada en polvo (5 y 6%) y grasa (25 y 30%) en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la crema ácida ...
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Diseño, construcción y automatización de una descremadora de leche para la alimentación en terneras holstein mestizas
... de leche, el mismo que se utilizó para descremar, con el fin de suministrar leche descremada a las ...con leche descremada, leche entera y sustituto de leche para la ...
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Implementación de un protocolo para la conservación de hongos filamentosos con potencial biotecnológico de la colección del laboratorio de química microbiológica de la Pontificia Universidad Javeriana
... La ultima cepa evaluada es 102 Penicillium sp. en sus características macroscópicas presentó colonias algodonosas en el centro azul oscuro y borde blanco (para detalle ver anexo 1 tabla 15). No se logró realizar recuento ...
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Beneficios y usos de leche de cabra y de vaca en la elaboración de diferentes tipos de yogurt
... de leche descremada en polvo, carboximetilcelulosa y gelatina, los cuales utilizo como estabilizantes para elaborar yogurt natural tipo aflanado para poder encontrar la concentración optima, para lo cual ...
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Efecto de la trehalosa en la viabilidad de semen ovino refrigerado
... a leche descremada (Paulenz et ...la leche descremada en polvo tiene una aceptable performance en pruebas in vivo e in vitro, en comparación con diluyentes sintéticos (Blackshaw, 1960; Emmens ...
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Comparacin entre hidratacin con leche chocolatada descremada y bebida deportiva posterior al ejercicio fsico en militares
... fueron leche descremada, leche descremada con 20 mmol/l de cloruro de sodio (NaCl), agua y bebida ...la leche descremada como la que tenía NaCl fueron más eficientes en la ...
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Desarrollo de diluyentes de baja complejidad y costo para la preservación a corto y mediano plazo de semen canino
... la leche descremada con (LY) y sin yema de huevo (Le) como diluyente seminal, sobre espermatozoides caninos incubados a 4°C in vitro, y luego se probó la eficacia de LY in ...
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Implementación del Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (ARPCC) para Yogur tipo II Elaborado en la Planta de Lácteos de la Hacienda "Rumipamba"
... INEN. En cuanto a la grasa del Yogur tipo II de fresa antes de la implementación del sistema estaba en un valor de 2.12 por ser leche semi-descremada, pero que esta fuero de los limites del INEN ...
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Elaboración de helados light utilizando stevia con frutas en bajo contenido de carbohidratos
... En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche o crema con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de ...
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Haz clic para acceder a OCI_2017
... De acuerdo a la tabla, la taza de leche proporciona 8 g de grasa, la cual equivale al 12% del valor diario recomendable para una dieta de 2 000 calorías. ¿Qué cantidad de grasa es necesario consumir al día de ...
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