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Papa nativa

Evaluación de las propiedades funcionales, rendimiento de extracción y el color del almidón de cuatro variedades de papa nativa (Solanun Tuberosum ssp. Andigenum).

Evaluación de las propiedades funcionales, rendimiento de extracción y el color del almidón de cuatro variedades de papa nativa (Solanun Tuberosum ssp. Andigenum).

... la papa nativa, aumentaría el margen de beneficios a quienes lo producen y lo transforman; de esta manera se incentiva la investigación y producción de la papa nativa, generando estabilización ...

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PROCOMPITE Y EL INGRESO ECONÓMICO DE LOS PRODUCTORES DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS DE LA COMUNIDAD DE OCCOPATA-CUSCO DEL 2016 AL 2018

PROCOMPITE Y EL INGRESO ECONÓMICO DE LOS PRODUCTORES DE PAPA NATIVA DE LA ASOCIACIÓN SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS DE LA COMUNIDAD DE OCCOPATA-CUSCO DEL 2016 AL 2018

... de papa nativa de la Asociación Sagrado Corazón de ...de papa nativa, es por ello que esta dimensión es significativa para el incremento de sus ingresos económicos y esto se refleja en la ...

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Evaluación de la diversidad genética de papa nativa cultivada Sulanum sp en la Comunidad Campesina de Chanquil del Distrito de Rosario Provincia de Acobamba Huancavelica

Evaluación de la diversidad genética de papa nativa cultivada Sulanum sp en la Comunidad Campesina de Chanquil del Distrito de Rosario Provincia de Acobamba Huancavelica

... de papa nativa cultivada (Solanum sp), se realizó el trabajo de investigación en la comunidad Campesina de Chanquil del distrito de Rosario, provincia de Acobamba – Huancavelica, utilizando los descriptores ...

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Elaboración de un botón paisa incorporando harina de papa nativa (Tuberosum andigenum) yema de huevo como sustancia de relleno

Elaboración de un botón paisa incorporando harina de papa nativa (Tuberosum andigenum) yema de huevo como sustancia de relleno

... de papa nativa “Yh” existe una relación inversa ya que mientras mayor es el porcentaje de harina menor es el porcentaje de humedad del ...de papa “Yh” disminuye el contenido de ...

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Evaluación agronómica y fenotípica de 44 cultivares de papa nativa (Solanum sp.), Chiara 3600 msnm - Ayacucho

Evaluación agronómica y fenotípica de 44 cultivares de papa nativa (Solanum sp.), Chiara 3600 msnm - Ayacucho

... de papa nativa más precoces son 08: CP76, CP77, CP79, CP78, CP42, CP05, CP30 y CP02 y los más tardíos son 07 colecciones: CP75, CP52, CP03, CP37, CP47, CP36 y ...

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Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto bioactivos de cinco clones de papa nativa (solanum tuberosum)  y del puré deshidratado.

Determinación de la capacidad antioxidante y compuesto bioactivos de cinco clones de papa nativa (solanum tuberosum) y del puré deshidratado.

... La papa es un alimento básico y es fuente de compuestos con actividad antioxidante, estas sustancias en pequeñas concentraciones son capaces de reaccionar con las Especies Reactivos de Oxigeno (ERO), implicadas en ...

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Centro de acopio e industrialización de papa nativa para la comercialización de sus derivados Huánuco 2017

Centro de acopio e industrialización de papa nativa para la comercialización de sus derivados Huánuco 2017

... La papa nativa, oriunda de la andes peruanos, ha llegado a nuestros días con sus diversas formas, colores, sabores y texturas que ha preservado por muchos años este importante tubérculo desde épocas ...

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SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN BUSCA DE UNA MEJORA ORGANIZACIONAL PARA LA VENTA DE PAPA NATIVA EN EL DISTRITO DE PAUCARA   HUANCAVELICA

SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN BUSCA DE UNA MEJORA ORGANIZACIONAL PARA LA VENTA DE PAPA NATIVA EN EL DISTRITO DE PAUCARA HUANCAVELICA

... de papa nativa en la zona de Paucará como podemos notarla producción de papa nativa en el año 2017 tanto Huamantanga como Peruanita 40% y 10 % respectivamente y la variedad camotillo y Huayro ...

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Evaluación de las características físicas y sensoriales del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por papa nativa (Solnaum Tuberosum) precocida.

Evaluación de las características físicas y sensoriales del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por papa nativa (Solnaum Tuberosum) precocida.

... En la Figura 09, se muestra el efecto de la variación del peso (g) del pan, estimada como una función de cada factor experimental, donde al incrementar el nivel de sustitución del factor (PP) de 10 a 30%, el peso del pan ...

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Análisis de las ventajas comparativas de la papa nativa respecto a la papa pre frita en el consumo en restaurantes del Distrito de Yanahuara 2019

Análisis de las ventajas comparativas de la papa nativa respecto a la papa pre frita en el consumo en restaurantes del Distrito de Yanahuara 2019

... Con la papa canchan el precio de venta será S/. 5.00, la papa nativa S/. 6.00 u S/. 8, la pre frita también S/ 6.00. la ganancia tiene que ser mínima de 60%, se supone que cualquier negocio de venta ...

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Costos de producción de papa nativa y su incidencia en el precio de venta en el mercado, de los pequeños agricultores de la provincia de Recuay, período 2016-2017

Costos de producción de papa nativa y su incidencia en el precio de venta en el mercado, de los pequeños agricultores de la provincia de Recuay, período 2016-2017

... de papa producido en el país “El consumo per cápita creció de 65 a 85 Kg, siendo de manera particular en el segmento donde predominan los pequeños agricultores, el valor de venta de la papa nativa ...

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La papa nativa de Chiloé : un ejercicio práctico de soberanía alimentaria para el patrimonio de la humanidad

La papa nativa de Chiloé : un ejercicio práctico de soberanía alimentaria para el patrimonio de la humanidad

... la papa nativa y la papa comercial. Y a veces producen la papa comercial para venderla y la papa nativa para comerla, o al revés, porque ahora le produce mayor ganancia la venta ...

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Evaluación de bacterias endófitas de papa nativa (Solanum tuberosum L.) y el desarrollo de un biofertilizante

Evaluación de bacterias endófitas de papa nativa (Solanum tuberosum L.) y el desarrollo de un biofertilizante

... de papa nativa, las cuales fueron seleccionadas para desarrollar un ...de papa nativa (Polonia y Huaycha), donde las cepas: 33pa, IVpa, IIpa, IXpb y 2pf, presentaron los valores más altos en ...

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Evaluación morfológica y rendimiento de diez accesiones de papa nativa (Solanum spp.), a 4300 m.s.n.m. Vinchos - Ayacucho - 2016

Evaluación morfológica y rendimiento de diez accesiones de papa nativa (Solanum spp.), a 4300 m.s.n.m. Vinchos - Ayacucho - 2016

... La tuberización de la papa es un proceso complejo de desarrollo que involucra varios proceso. En el proceso de tuberización intervienen estímulos externos como el fotoperíodo , la temperatura, el agua y los ...

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Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa

Evaluación del contenido de glicoalcaloides en el pelado, cocción y fritura de variedades de papa nativa

... La prueba de Tukey para la interacción entre el procesamiento y la variedad, presentada en la Tabla 59, permitió categorizar a las variedades en función de la concentración de glicoalcaloides. En los primeros rangos ...

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Evaluaci{on de las propiedades tecnofuncionales y sensoriales de puré deshidratado de papa nativa (solanum tuberosum)  forticado con quinua (chenopodium quinoa Willd.) y oca (oxalis  tuberosa mol.).

Evaluaci{on de las propiedades tecnofuncionales y sensoriales de puré deshidratado de papa nativa (solanum tuberosum) forticado con quinua (chenopodium quinoa Willd.) y oca (oxalis tuberosa mol.).

... de papa secados en tambor o como gránulos de patata fabricados por un proceso “add-back” seguido de un secado por aire (Hadziyev y Steele, ...de papa presentan aspectos negativos derivados de su proceso de ...

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Propuesta de políticas sociales y asistencia técnica para el rescate de variedades de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la comunidad de Vicos, distrito de Marcará, provincia de Carhuaz, período 2012 – 2013

Propuesta de políticas sociales y asistencia técnica para el rescate de variedades de papa nativa (Solanum Tuberosum) en la comunidad de Vicos, distrito de Marcará, provincia de Carhuaz, período 2012 – 2013

... Es interesante conocer las plagas más comunes que atacan a la papa, que es uno de los alimentos más consumidos en nuestro planeta. Gusano de tierra o gusanos cortadores. Daño Atacan a toda la planta, en su estado ...

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Estudio de la Influencia de la Papa Nativa en la Cocina Ancestral Ecuatoriana, 2011

Estudio de la Influencia de la Papa Nativa en la Cocina Ancestral Ecuatoriana, 2011

... La papa es un cultivo que tiene una frecuencia de mutaciones somáticas relativamente alta. Por lo tanto, no es inusual encontrar entradas que son idénticas en todas sus características de tallos, hojas y flores ...

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Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación protéica de papa nativa, quinua y chocho

Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación protéica de papa nativa, quinua y chocho

... la papa se puede elaborar una variedad de platos que han pasado de la mesa de los habitantes andinos a grandes y lujosos restaurantes, “la papa no se debe someter a la luz porque pierde su valor nutritivo, ...

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Catálogo de variedades de papa nativa de Chugay, La Libertad - Perú

Catálogo de variedades de papa nativa de Chugay, La Libertad - Perú

... Doña Elidia aclara: “Antiguamente cultivábamos variedades como Juanita, Retama, Amapola, Carganaka, Camotilla, Chilca, Lampina, Shuita y otras que actualmente ya casi no se pueden encontrar. Yo sí tengo una preferencia ...

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