PRÁCTICAS CULINARIAS
Prácticas culinarias y (re)conocimiento de la diversidad local de verduras silvestres en el Colectivo Mujeres y Maíz de Teopisca, Chiapas, México
... las prácticas culturales de los consumidores, lo que puede conducir a que se ignore la biodiversidad local a través de la supresión de especies locales de la dieta y la cocina de un lugar específico (Castro y ...
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Prácticas culinarias y alimentación en asentamientos ibéricos valencianos
... las prácticas culina- rias en el ámbito cultural ibérico en tierras valencianas a partir del estudio de asentamientos que cubren una crono- logía amplia, entre los ...estas prácticas con el ánimo de ...
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TITULO: Cocineras de la Memoria. Saberes alimentarios, prácticas culinarias y formación laboral EJE: 3 Extensión, docencia e investigación AUTORES:
... relaciones culinarias remite a experiencias que comprometen las acciones, los sentimientos y los espacios más íntimos de los ...las prácticas culinarias se concretan, a sus actores y circunstancias ...
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La construcción cultural del cuerpo humano a través de las prácticas culinarias del Quito del siglo XVI
... y prácticas culinarias que existían antes y después de la colonia en ...las prácticas de resistencia que se dieron aún cuando la lógica imperante de dominación trataba de ...sus prácticas ...
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GRADO EN GASTRONOMÍA Y ARTES CULINARIAS
... a prácticas culinarias, salas de reuniones para trabajos, así como con un gimnasio y zona lounge donde los residentes pueden socializar o simplemente ...
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ENTIERROS Y OFRENDAS: PRÁCTICAS MORTUORIAS, AGRÍCOLAS Y CULINARIAS EN LOS SIGLOS XIII Y XIV EN TINOGASTA (CATAMARCA, ARGENTINA)
... de prácticas culinarias, manejo agrícola, contextos funerarios y vestimenta para el período Tardío en la Provincia de ...las prácticas mortuorias, agrícolas y culinarias durante el desarrollo ...
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MUSEM CENTRO DE CAPACITACIÓN EN ARTES CULINARIAS
... El desafío de la ciudad era ver cómo la interacción entre el diseño físico y las prácticas culinarias podía ayudar a mantener, en términos sociales, un espacio urbano rico, productivo y sostenible. Para ...
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Prcticas culinarias asociadas al consumo de frijoles en familias costarricenses
... Prácticas culinarias asociadas al consumo de frijoles en familias ...las prácticas asociadas al consumo de frijoles en una población rural y una urbana de Costa ...alimentos, prácticas de ...
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Reconocer las propiedades curativas de hierbas medicinales y culinarias.
... • Reconocer las propiedades culinarias y curativas de las hierbas. • Interrelación del medio ambiente con el comportamiento del ser humano. • Enfermedades del hombre condicionadas por el entorno. • Enriquecimiento ...
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PROGRAMA EDUCATIVO DE GASTRONOMÍA BASES CULINARIAS PRIMER CUATRIMESTRE RECETARIO
... Saltear la pasta de chile hasta resecar Agregar la otra molienda dejar a fuego medio Mover constantemente hasta resecar Agregar caldo de la cocción del pollo Agregar chocolate y rem[r] ...
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PRODUCTOS DE LA TECNICA. Mónica Villar C. Técnicas Dietéticas y Culinarias
... – Así también la variedad en la presentación de las masas es muy grande.... Sirve como salsa o si se espesa como flan.[r] ...
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DEMOSTRACIONES CULINARIAS. En Sumaq Machu Picchu Hotel todos tienen la oportunidad de
... DEMOSTRACIONES CULINARIAS En Sumaq Machu Picchu Hotel todos tienen la oportunidad de aprender a preparar el ceviche y pisco sour de la mano de nuestros expertos de la ...
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Rescate de las memorias culinarias de las zonas rurales de la provincia de Tungurahua
... MEMORIAS CULINARIAS, zonas rurales de Tungurahua Página 56 Hablando de la comida propia de los de los danzantes de corpus, ellos, antes de bailar y para que se fortalezca el cuerpo se sirve ponche, que es a base ...
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Especialista en Técnicas Culinarias y Evolución de las Tecnologías en Restauración
... técnicas culinarias este es su momento, con el Curso de Especialista en Técnicas Culinarias y Evolución de las Tecnologías en Hostelería podrá adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar esta ...
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Bases Culinarias 1 - Instituto Culinario de Mexico
... Fondo de pollo 1.500 l Huesos de pollo 0.150 kg Pechuga de pollo molida 0.250 kg Zanahoria 0.040 kg Apio 0.030 kg Tomate guajillo 0.030 kg Poro 0.040 lg Clara de huevo 0.0[r] ...
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PREPARACIONES. Mónica Villar C Técnicas Dietéticas y Culinarias
... • Sirve para mejorar un gran numero de preparaciones, sobre todo a los acompañantes de las carnes.. • Puede contener alto o bajo contenido de grasa pero no está exento de ella..[r] ...
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Reconocer las propiedades curativas de hierbas medicinales y culinarias.
... • Reconocer las propiedades culinarias y curativas de las hierbas. • Interrelación del medio ambiente con el comportamiento del ser humano. • Enfermedades del hombre condicionadas por el entorno. • Enriquecimiento ...
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MÓNICA VILLAR C. TECNICAS DIETETICAS Y CULINARIAS
... Los primeros cambios sensoriales del pescado durante el almacenamiento están relacionados con la apariencia y la textura. El sabor característico de las especies normalmente se[r] ...
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Master en Artes Culinarias y Dirección de Cocina + Titulación Universitaria
... Si trabaja en el entorno de la cocina y restauración y desea aprender las dotes para desempeñar las funciones del jefe de cocina este es su momento, con el Master en Artes Culinarias y [r] ...
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Análisis investigativo de la Feijoa (Acca Sellowiana) y aplicaciones culinarias
... aplicaciones culinarias encuentra y se produce la fruta feijoa (Acca Sellowiana) conocida también como la fruta de la juventud desde su llegada al Cantón ha tenido constate evolución tanto como en consumo de la ...
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