Preparación de alimentos
Mezclarte Uso y conocimiento de hierbas aromáticas y especias en la preparación de alimentos
... Las aromáticas y las especias están presentes en la historia del mundo, en la conquista, guerras y comercio de muchos países. En el Lejano Oriente eran muy preciadas y distinguidas, siendo un símbolo de identificación ...
50
Uso de sensores industriales en la preparación de alimentos
... de preparación de alimentos, tomando como ejemplo la elaboración del frejol colado, dulce típico de nuestro país, cuya preparación requiere de un movimiento cons- tante y continuo al momento de ...
9
Conocimientos de las prácticas de la higiene y la preparación de alimentos de Qali Warma en el comedor escolar de la Institución Educativa Pública N° 70031 Pojsin Carata 2018 Puno
... la Preparación de Alimentos en las Madres de Familia del Comedor Escolar de la Institución Educativa Pública N° 70031 Pojsin Carata-2018 ...de alimentos con la preparación de alimentos ...
80
Experiencia en preparación de alimentos y la estimación más exacta de porciones alimentarias
... Manipulo habitualmente alimentos (Sí/No). Entiéndase por “manipulación habitual” a cocinar para otros o para sí mismo. Estas actividades deben comprender como mínimo a los últimos 30 días con una frecuencia de 4 ...
48
Evidencias químicas de preparación de alimentos en la alfarería de la depresión del río Salado
... Particularmente en este trabajo, la apli- cación del análisis estadístico multivariado nos permitió agrupar los casos estudiados, captar la mayor variabilidad del conjunto y lograr una mejor precisión en los resulta- ...
16
Estudio comparativo de la preparación de alimentos con utensilios tradicionales y acero quirúrgico
... La continua utilización de los utensilios de comida tradicionales afecta por ende los hábitos alimenticios, incidiendo en un aumento del consumo de grasas y azucares. En el acero quirúrgico por otro lado, no es ...
133
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos para el restaurante del Colegio de Liga ubicado en el sector de la Pampa, Ciudad de Quito
... Este proyecto analiza las características y propiedades de la manipulación de alimentos con respecto al bar del establecimiento educativo “Colegio de Liga”. Se hace un diagnóstico preliminar para conocer las ...
127
Aspectos generales de la gestión en un servicio de Alimentación
... actualización. Por mencionar un ejemplo: en el programa de inspección de Higiene se indican diluciones de cloro como solución desinfec- tante para ciertos procedimientos de desin- fección en la sala de procesos. La norma ...
8
Diseño de una línea de accesorios para mujer en cerámica, con técnicas aplicadas por las artesanías del barrio Cera
... Los hombres son agricultores y las mujeres ceramistas, durante varios años se ha conservado la tradición de que solo las mujeres pueden dedicarse a esta labor, sin embargo conforme pasa el tiempo, ésto ha cambiado ya que ...
152
Diseño de una guía para el manejo y manipulación de alimentos por parte de los proveedores escolares en las Unidades Educativas del Milenio, región Sierra-Ecuador, 2015
... los alimentos puede producirse en cualquier etapa del proceso de producción artesanal, industrial o producción culinaria, esto implica que el riesgo de contaminación de un alimento va desde la cosecha, hasta el ...
207
Efecto de la educacin sobre hbitos alimentarios en estudiantes de Licenciatura en Enfermera
... selección, preparación y consumo de alimentos, para el análisis de los mismos; “Diseña tu menú”, para elaborar un plan de alimentación saluda- ble individualizado, y “Pequeños cambios, grandes di- ...
9
Tabla de composicin de alimentos utilizados en Cuba
... de Alimentos (TCA) utilizados en Cuba, así como los métodos utilizados para la preparación de la misma, y que se basaron en la compilación e interpolación de los valores de energía y nutrientes anotados en ...
10
Folleto 1 – Introducción Inpeccion de Alimentos
... por alimentos), el virus de la polio, el del resfriado, el de la fiebre aftosa (Foot and Mouth Desease) y una serie de virus denominados enterovirus o echovirus que viven principalmente en el intestino y que ...
99
Nutrición
... •• Evita las contaminaciones: protege los alimentos con papel de uso Evita las contaminaciones: protege los alimentos con papel de uso alimentario. Es imprescindible separar los crudos de los cocinados. ...
71
Grupos de Alimentos
... de alimentos y sus permite conocer los grupos de alimentos y sus porciones diarias y facilita la posibilidad de organizar una alimentación equilibrada, ...
29
Creación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua
... 51 chichas, figuraron en sus comidas. El sango dejó paso a las coladas de harina de haba, arveja y cebada. Papas con cáscara, mellocos, ocas, fréjoles cocidos y aliñados con sal, se ofrecían después de las mingas y de ...
208
Diagnóstico y propuesta de implementación de la normativa buenas prácticas de manufactura en la Casa de Banquetes Catering Concept ubicado en la Ciudad de Quito, Provincia de Pichincha
... El empacado de los alimentos que se van a congelar es de suma importancia para conservar su calidad original. El material que se use debe ser a prueba de agua, para evitar que el alimento se contamine o gotee al ...
209
Listeria en el embarazo y su prevención
... Todavía son necesarios más estudios para determinar cuáles son los mecanismos precisos por los que Listeria monocytogenes traspasa la membrana placentaria, y de qué manera o mediante qué vías la placenta evita las ...
48
