Producción de Almidón
Recubrimientos comestibles a base de almidón con potencial aplicación en conservación de frutas
... de almidón tiene un papel importante en la industria colombiana, a nivel nacional se centra en cereales, raíces y tubérculos (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2014) y sus usos principales están ...
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... El almidón es un polisacárido complejo, que se almacena en forma de gránulos, que difieren entre sí en el tamaño, composición química y características físicas, dependiendo de la fuente de la que ...La ...
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Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Mashua (Tropaeolum tuberosum)
... de almidón a partir de Mashua (Tropaeolum tuberosum), que comenzó con la adquisición de la materia prima en el mercado mayorista “San Pedro de Riobamba“ se adquirió un saco de mashua Ecotipo “Amarrillo Zapallo”, ...
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Propuesta tecnológica para la carboximetilación almidón de yuca en medio isopropanol agua
... de almidón en el ...de almidón es calentada gradualmente, se alcanza una temperatura en la cual la fuerza de los enlaces de hidrógeno se debilita hasta el punto en el que el agua puede ser absorbida por el ...
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Efecto de la modificación de almidones de maíz con ácido octenil succínico en la digestibilidad y sus propiedades estructurales
... del almidón esterificado en una solución de ácido clorhídrico ...El almidón se re-suspendió en 75 mL de agua destilada y se sometió un baño de agua en ebullición (96 °C) por 10 minutos y se dejó enfriar a ...
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Obtención de almidón y glucosa a partir de la oca (Oxalis tuberosa) por hidrólisis ácida y su cinética de extracción
... de almidón y glucosa a partir de la oca (Oxalis tuberosa) por hidrólisis ácida y su cinética de extracción”, con el objetivo de obtener almidón y glucosa a partir de la oca Yurac panti por el método de ...
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Impacto de los extractos comerciales de Ascophyllum nodosum (ECAN), sobre el contenido de lignina y almidón en maíz forrajero (Zea may L.) de verano
... de almidón digestible entre 65 y 85% dependiendo del porcentaje de la línea de leche en el grano, rango de valores muy similares obtenidos en el lote tratado, sin embargo, en el lote control reportó valores muy ...
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Efecto de la temperatura en el valor de monocapa de tres tipos de almidón de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) variedad amarilla, mediante la isoterma de GAB
... La configuración de las isotermas de los tres tipos de almidón es de tipo II (Sigmoidal). Este tipo de configuración es un indicador de una adsorción física en multicapas; este mismo comportamiento lo reporta ...
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Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de almidón de yuca (Manihot Esculenta Crantz)
... de producción es de 7 meses (tiempo transcurrido entre el cultivo y la ...en almidón; se caracteriza por que posee de 1 a 2% de fibra, grasas de 0 a 1%, cenizas o minerales del ...el almidón ...
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Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012
... de almidón de plátano se realizara el método húmedo el cual consiste en lo siguiente triturar la pulpa y retirar en medio líquido aquellos componentes de la pulpa de plátano que son relativamente más grandes, como ...
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Utilización de granos de sorgo en bovinos y ovinos: efecto de la especie, del nivel de inclusión en la dieta y de tratamientos aplicados sobre el grano
... En varios trabajos revisados, la suplementación con concentrados energéticos o el incremento en los niveles de suplementación en dietas de animales consumiendo pasturas templadas de buena calidad no provocó cambios en el ...
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Estudio de la variedad óptima de almidón de yuca (Manihot esculenta) para la producción de etanol por hidrólisis y fermentación
... T 661 806 R94 bb1 80b Rq'i UNIVERSIDAD NACIONAL OE LA AMAZONiA PERUANA FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA @ TESIS "ESTUDIO DE LA VARIEDAD ÓPTIMA DE ALMIDÓN DE YUCA (Afanlhot •culen,)PARA LA P RODUCCIÓN DE[.] ...
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LaboratorioEnzimasActualizado.pdf
... Sobre un modelo de ajuste inducido para el acoplamiento amilasa-almidón, demuestre la reacción que ocurrió cuando la solución de almidón entra en contacto con las amilasas [r] ...
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Efecto del estrés abiótico sobre la síntesis y degradación de almidón Una revisión
... la producción final de almidón (AGPasa), isoformas cloroplásticas de enzimas asociadas con la biosíntesis del almidón como la fructosa- 1,6 bifosfatasa y sacarosa fosfato sintasa (SPS) y el ...
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INFLUENCIA DEL GERMINADO EN EL VALOR NUTRITIVO DE TORTILLA NIXTAMALIZADA OBTENIDA A PARTIR DE MAIZ BLANCO (Zea mays).
... de almidón, así mismo se obtuvo el mayor contenido de proteína en comparación de los otros tiempos de germinación del grano, en el caso de cenizas se encontró que a las 144 hora se presentó el mayor ...
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Producción y comercialización de envases compuestos por almidón de papa
... Las empresas y los consumidores solo consideran importante las propiedades o características de su producto pero no han considerado los envases que se están utilizando; según estudios realizados por el Consejo Nacional ...
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Evaluación de inductores metálicos y co-sustratos para la remoción de negro reactivo 5 empleando pleurotus ostreatus inmovilizado en fique
... glucosa, almidón, etanol y carboximetil celulosa a pesar de determinar que sacarosa fue el mejor co sustrato con un 92% de decoloración del efluente con residuos agroindustriales en 7 días muestra resultados ...
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Estrategia para la transferencia de tecnología en la producción de embutidos cocidos en la Empacadora Osvaldo Herrera
... En la Tesis se realizó un estudio encaminado a proponer una estrategia de transferencia tecnológica para la producción de mortadella cocida empleando carne de búfalo y almidón de sagú en la Empacadora ...
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Estudio de Prefactibilidad sobre la Elaboración de Jarabe Fructosado a partir de Almidón de Maíz para Venta al Consumo Familiar
... Este proyecto tiene como finalidad evaluar la prefactibilidad de la producción de jarabe de alta fructosa 90%, a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de maí[r] ...
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Producción, densidad y disponibilidad in vitro del almidón de maíz y sorgo a varias velocidades de rolado al vapor
... de almidón (>72%) de los granos de cereal, estos son la principal fuente de energía en las dietas para ganado de engorda en ...de almidón de sorgo y maíz rolados, obtenidos mediante una técnica ...
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