QUESOS- QUESOS ARTESANALES- QUESOS INDUSTRIALES- MICROBIOLOGÍA DE LA LECHE- BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS DEL QUESO DE CABRA ARTESANAL DEL SURESTE DE COAHUILA PARA SU USO COMO CULTIVOS INICIADORES EN QUESOS PASTEURIZADOS.
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Identificación de bacterias termodúricas en leche utilizada para la elaboración de quesos frescos artesanales en la parroquia rural de Quimiag de la provincia de Chimborazo
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Condiciones microbiológicas y aislamiento de bacterias lácticas en quesos artesanales del estado de Hidalgo
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Aptitud quesera de la leche de oveja Guirra y efecto de la dieta sobre las características tecnológicas de la leche y del madurado del queso
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Proyecto de industria de quesos elaborados con leche de oveja en Montealegre de Campos (Valladolid)
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Los quesos son una forma de conservación de
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Manual de elaboración del queso paipa
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Determinación de la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli O157:h7, en quesos frescos artesanales expendidos en mercados municipales de la capital de Guatemala.
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Elaboración de un manual de procesos y productos de una industria del queso
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Estrategias para el rescate y valorización del queso tenate de Tlaxco Un análisis desde el enfoque de sistemas agroalimentarios localizados (Sial)
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Detección de aflatoxina M1en quesos frescos comercializados en el municipio de Yopal, Casanare, mediante la técnica de ELISA
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Calidad microbiolgica en quesos frescos artesanales distribuidos en plazas de mercado de Tunja, Colombia
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Resistencia antimicrobiana de Staphylococcus aureus aislado en quesos frescos artesanales elaborados en zonas rurales de Riobamba Ecuador
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Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador
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Proceso para la elaboración de una bebida saborizada con base de suero de queso de la empresa productora de lácteos "El Vernaval" del cantón Píllaro de la provincia de Tungurahua
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Estudios sobre la aplicación de ultrasonido en el procesamiento de alimentos
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Proyecto Interdisciplinario 1_C-Experimentales-II Semestre
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Quesos madurados, composición química, clasificación, características, formas de procesamiento y equipos y maquinarias
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ADITIVOS PARTE II.ppt.pps
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Rentabilidad productiva de leche y queso en la sostenibilidad de CIP Illpa
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