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Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .

Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .

La presente investigación en dos zonas que generan residuos agroindustriales como suero de leche y melaza Zona 1: (Lácteos del Oriente y Zona 2: Panelera las Américas). Se aplicó la metodología de Campo et al., (2014) en la que se realizó la preparación del sustrato, que consistió en la pre cocción de 1 kg de arroz sin sal durante 3 minutos, hasta obtener una consistencia semi blanda; se repartió en 24 tarrinas desechables, se cubrieron las tarrinas con lienzo y se aseguraron con ligas. En la investigación se utilizó esta metodología agregando sustratos como: suero lácteo y melaza.
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Obtención de un biofungicida a base de Bacillus subtilis mediante fermentación liquida sumergida utilizando residuos agroindustriales

Obtención de un biofungicida a base de Bacillus subtilis mediante fermentación liquida sumergida utilizando residuos agroindustriales

El objetivo del trabajo de investigación fue producir mediante fermentación líquida sumergida un biofungicida a base de Bacillus subtilis utilizando residuos agroindustriales como suero de leche y residuos de mermelada, para posteriormente ser aplicado y evaluado en plantas de rábano (Raphanus sativus) infestadas con Fusarium oxysporum, por medio de la incidencia y severidad de la enfermedad. La fermentación se realizó a 220rpm, a 37 °C durante 24 horas. Se identificó el medio tres (S3) compuesto por 300 g.L -1 y 150 g.L -1 de suero de queso y residuos de mermelada
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Producción de un simbiótico para alimentación animal a partir de Bacillus subtilis con un sustrato de residuos agroindustriales

Producción de un simbiótico para alimentación animal a partir de Bacillus subtilis con un sustrato de residuos agroindustriales

El objetivo de este trabajo fue producir un simbiótico para alimentación animal a partir de Bacillus subtilis y de residuos agroindustriales: rastrojo de maíz, afrecho cervecero, y afrecho de trigo como sustrato. Se plantearon 3 formulaciones en base a diferentes porcentajes de los residuos más aditivos, con 3 réplicas de cada formulación. El proceso consistió en una fermentación en estado sólido (FES) a una temperatura de 37°C, siendo F3 la mejor formulación, misma que estuvo conformada por: 30 % de afrecho cervecero, 40 % de afrecho de trigo, 25 % de rastrojo de maíz, 5 % de aditivos, e inóculo bacteriano; no presentó microorganismos patógenos luego de FES. Posteriormente se elaboró el simbiótico para alimentación animal (especies avícolas) utilizando: 300 g de afrecho cervecero, 400 g de afrecho de trigo, 250 g de rastrojo de maíz, 50 g de aditivos, y 40 mL de inóculo bacteriano, y se realizó la mezcla compacta que fue colocada en un recipiente hermético de plástico de 2 litros, durante 2 días, a 37°C en incubadora. Se realizó la prueba de campo en pollos entre la sexta y séptima semanas de edad (etapa de engorde), la ración suministrada durante 15 días fue de 5.4 kg del simbiótico producido, estableciendo dietas en una proporción 97:3 y 95:5 de balanceado comercial – simbiótico, obteniéndose un consumo total y un nulo desperdicio, lo cual es un claro indicativo de que los pollos broiler asimilaron el suplemento alimenticio. Se recomienda realizar pruebas con más especies del genero Bacillus para la formulación de este tipo de simbiótico.
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La biodesinfección como alternativa medioambiental para la gestión de residuos agroindustriales

La biodesinfección como alternativa medioambiental para la gestión de residuos agroindustriales

En este capítulo la discusión de los resultados obtenidos en el trabajo se recogen en varios apartados. En primer lugar (Apartado (IV.1) se analiza el efecto de los residuos agroindustriales evaluados en los ensayos de biodesinfección sobre los nematodos fitoparásitos de la especie Meloidogyne incognita, así como sobre los nematodos de vida libre (Rabdítidos y Doriláimidos) y los Enquitreidos, considerando estos tres últimos grupos como microfauna edáfica beneficiosa debido a su función positiva en el suelo. A continuación, se estudia la influencia de los tratamientos biodesinfectantes realizados sobre el índice de nodulación, el crecimiento y la nutrición de plantas de tomate (Apartados IV.2, IV.3 y IV.4), así como sobre la fertilidad del suelo (Apartado IV.5), seleccionando aquellos tratamientos que mostraron el mejor comportamiento sobre estas variables. En el apartado IV.6 se realiza un comentario general, sintetizando los resultados obtenidos en los ensayos de laboratorio y su relación con la aplicación de la biodesinfección en condiciones de campo. Por último (Apartado IV.7) se discute la posibilidad de incluir prácticas alternativas en forma conjunta con la biodesinfección, dentro de sistemas de manejo de agrosistemas diseñados con criterios agroecológicos.
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Aprovechamiento de residuos agroindustriales en el mejoramiento de la calidad del ambiente

Aprovechamiento de residuos agroindustriales en el mejoramiento de la calidad del ambiente

A partir de la descomposición térmica de la cascarilla de arroz, Prada y Cortés (2010) capturaron, a través de soluciones alcalinas acuosas de hidróxido de potasio (KOH) e hidróxido de sodio (NaOH), los gases de combustión de este residuo para transformarlos en carbonato de calcio (CaCO 3 ), conocido como caliza, una sustancia útil en labores agrícolas. Adicionalmente determinaron que las cenizas generadas por este proceso, debido a su composición química, pueden ser de gran utilidad en actividades agrícolas, especialmente como fuente de fósforo, magnesio y azufre, al presentar componentes como óxido de magnesio (MgO), óxido de fósforo (P2O5) y sulfato (SO4-2). El nitrógeno, por su parte, es uno de los macronutrientes esenciales para el suelo, influye en su fertilidad y es fijado por bacterias nitrificantes presentes en este. Pues bien, el compost obtenido a partir de residuos agroindustriales presenta este tipo de microorganismos, que son de mucha utilidad para el suelo. En la investigación adelantada por Montenegro et al. (2015) fue evaluada la presencia de bacterias fijadoras de nitrógeno (diazotróficas) mediante la presencia del gen nifH, característico exclusivamente de este tipo bacterias, en tres mezclas de residuos con proporciones diferentes de compost de cachaza, arena y carbonilla, y con proporciones iguales de cascarilla de arroz y bagazo de caña. Se sugirió finalmente que los contenidos de materia orgánica son relevantes para la presencia de estas bacterias y como potencial estimulante de fijación biológica de nitrógeno.
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Ecotableros a base de residuos agroindustriales de cascarilla de arroz y bagazo de caña de azúcar en el cantón Tosagua, Manabí

Ecotableros a base de residuos agroindustriales de cascarilla de arroz y bagazo de caña de azúcar en el cantón Tosagua, Manabí

Julio Abel Loureiro Salabarría certifica haber tutelado la tesis ECOTABLEROS A BASE DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE CASCARILLA DE ARROZ Y BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR EN EL CANTÓN TOSAGUA, MANABÍ, que ha sido desarrollada por Nixon Leonardo Chumo Zambrano y José Luis González Velásquez, previa la obtención del título de Ingeniero en Medio Ambiente, de acuerdo al REGLAMENTO PARA LA ELABORACIÓN DE TESIS DE GRADO DE TERCER NIVEL de la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López.

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Evaluación del crecimiento y producción de Lentinula edodes (Shiitake), en residuos agroindustriales

Evaluación del crecimiento y producción de Lentinula edodes (Shiitake), en residuos agroindustriales

Uno de los hongos comestibles que se ha estudiado y cultivado durante los últimos años en Colombia por algunas empresas, es Lentinula edodes (Shiitake), debido a su calidad nutricional y medicinal. Este hongo se desarrolla en la naturaleza preferiblemente sobre residuos de material leñoso o rico en fibra como troncos, ramas y bagazos. Para su cultivo se pueden utilizar otro tipo de materiales que contengan una composición similar a los residuos que utiliza para crecer en su ambiente natural. Dentro de estos materiales se encuentran los residuos agroindustriales, los cuales en la mayoría de los casos no son reutilizados sino simplemente son quemados o arrojados a los basureros, quebradas y ríos, sin ningún tratamiento previo, y contribuyen de esta manera al daño del ecosistema (Cabrera, 1998)
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CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON VISTAS A SU APROVECHAMIENTO

CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON VISTAS A SU APROVECHAMIENTO

Entre los materiales prospectivos para estos fines están los residuos agroindustriales, los cuales están disponibles en una amplia diversidad alrededor del mundo, ya que son generados a partir de la cosecha y procesamiento de diferentes productos agrícolas de alta demanda social (Sarkar et al., 2012). Aunque estos materiales suelen agruparse para diferenciarlos de otros residuos vegetales, las cantidades de los principales componentes estructurales (lignina, celulosa y hemicelulosas) pueden variar considerablemente de un residuo a otro (Cabrera et al., 2014). Se conoce que la composición química de un determinado residuo depende de factores como la variedad, las características del terreno y los métodos de cultivo, cosecha y procesamiento industrial que sean empleados (Binod et al., 2010). Por ello, la búsqueda de oportunidades de aplicación para dichos materiales requiere del conocimiento de su composición química, las propiedades de sus componentes y los grupos funcionales que los constituyen. Partiendo de esta base pueden desarrollarse tecnologías más apropiadas para lograr una mayor efectividad en su aprovechamiento.
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Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la producción de seta del cardo (Pleurotus Eryngii) en Bogotá D C

Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la producción de seta del cardo (Pleurotus Eryngii) en Bogotá D C

Según la asociación de la salud de Estados Unidos, cada vez más variedades de hongos están llegando a ser alimentos de alto consumo, el sector de los hongos ofrece una amplia gama de sabores y texturas; muchas son variedades de hongos silvestres industrializados, mientras que otras son las variedades que permanecen en su estado natural y no se han domesticado, estos últimos hongos son los que menos abundan y deben ser recogidos de forma artesanal, por ello, se tranzan a valores más altos, y son vendidos en comercios gourmet y de alta especialidad, caso de la Seta del Cardo (Pleurotus Eryngii) en Colombia. El desarrollo de las tecnologías para la producción de hongos tiene un gran potencial para la explotación comercial ya que se aprovecharía de gran forma los recursos disponibles en Colombia incluyendo aquellos residuos agroindustriales que aparentemente no tienen ningún valor comercial. Colombia cuenta con un clima privilegiado para la producción de esta clase de hongos, esto es especialmente una ventaja ya que se podría contar con condiciones ideales para obtener cosechas durante todo el año.
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Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento

Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento

En el departamento de Cundinamarca, en la sabana de Bogotá se empleó un trabajo investigativo que ayudo a la evaluación del crecimiento y producción de este hongo sobre tres residuos agroindustriales (capacho de uchuva, cascara de arvejas y tusa de maíz) , en condiciones controladas tanto ambiental y nutricional, en donde se determinó que el capacho de uchuva es el mejor sustrato, adecuado y eficiente, representando un 76.1 % de eficacia orgánica y un rendimiento superior al control; igualmente el tamaño y peso de los carpóforos, con un curso total de producción de 41 días en este sustrato, rentabilidad de 39.03 Kg/m2 y excelentes características organolépticas; el tiempo de corrida del micelio muestra ser de interés para la utilización de este residuo agroindustrial en la producción a gran escala de este tipo de hongo macromycete. Se pudo concluir igualmente que el tipo de residuo agroindustrial utilizado no tiene incidencia significativa en el sabor en fresco o salteado como lo indican los resultados del análisis sensorial (LÓPEZ et al., 2006). Otro sustrato estudiado es la producción de hongos comestibles, especialmente del género Pleurotus spp., se ha convertido en una actividad importante para algunas familias de algunas comunidades del país, conjuntamente un excelente aprovechador de residuos agroindustriales (MARTINEZ, D, 2014)
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Producción de a-galactosidasa mediante fermentación sumergida de residuos agroindustriales por un aislado nativo de aspergillus oryzae

Producción de a-galactosidasa mediante fermentación sumergida de residuos agroindustriales por un aislado nativo de aspergillus oryzae

En este proyecto se evaluaron diferentes residuos agroindustriales (Cáscara de Soya, Cáscara de Maíz, Cáscara de Naranja y Cáscara de frijol) como fuentes de carbono para la producción de α-galactosidasa en fermentación sumergida usando un aislado nativo de Aspergillus oryzae. Las fermentaciones se hicieron en erlenmeyers de 250mL que contenían 40mL de medio de cultivo y 0.8g del sustrato correspondiente. Los medios se inocularon con 1mL de suspensión de esporas (1x10 6 esporas mL -1 ). Se seleccionaron dos temperaturas (25 y 30ºC) y tres pHs (3.0, 5.0 y 8.0) para evaluar el efecto de estas variables en la actividad enzimática. Los medios inoculados fueron cultivados durante 240 horas y las muestras se tomaron cada 24 horas para evaluar la actividad enzimática. Las pruebas con agitación se realizaron para los dos sustratos que mostraron mayor actividad enzimática en el proceso estático. Los sustratos evaluados con agitación se llevaron a cabo a 150 rpm durante 240 horas a 30ºC y pH 3.0, 5.0 y 8.0.
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Biometanización de residuos agroindustriales del melón verde (Cucumis melo)

Biometanización de residuos agroindustriales del melón verde (Cucumis melo)

piña y jugo de tuna para promover la síntesis de bioetanol por la levadura Saccharomyces cerevisiae CDBB 790, ya que el coco, la piña y la tuna son las frutas que están disponibles a lo largo del año en México, pero un alto porcentaje de estos frutos se desperdician por los productores. Los cultivos se desarrollaron en matraces Erlenmeyer de 500 mL que contenían 350 mL de medio de cultivo (medio YM, leche de coco, jugo de piña o zumo de tuna) después se inocularon las células de levadura con 35 mL de medio YM en la fase de crecimiento exponencial. Los resultados muestran que la concentración de etanol más alta obtenida fue de 20% v/v en la leche de coco, 22% v/v en el jugo de piña y 12% v/v en el zumo de tuna. El consumo de azúcares a las 36 horas fue del 88.62% en la leche de coco, el 93.75% en el zumo de tuna, 90.62% en el jugo de piña y el 98.6% en medio YM. En este trabajo se comprobó que el agua de coco crudo, el jugo de piña cruda y el zumo de tuna crudo son excelentes medios para la producción de bioetanol por la levadura S. cerevisiae. Las propiedades fisicoquímicas, disponibilidad y bajo costo de estos residuos agroindustriales los hace sustratos altamente competitivos de segunda generación para la producción de bioetanol y la reducción de la contaminación ambiental.
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Estimación de las propiedades físico-químicas de residuos agroindustriales para el aprovechamiento como biocombustible

Estimación de las propiedades físico-químicas de residuos agroindustriales para el aprovechamiento como biocombustible

Al-Kassir y Al-Karany [10] reportó en su trabajo valores de materias volátiles desde 32,62% al 82,00%; lo que indica que los valores de los residuos están dentro de este rango y pueden ser utilizados como combustibles por tener un porcentaje alto de volátiles gracias a que el material volátil facilita su ignición. Aunque los resultados obtenidos en la evaluación de las propiedades fisicoquímicas tanto para residuos agroindustriales como para pellets presentan valores similares (Tabla I), los biocombustibles sólidos presentan un crecimiento exponencial durante los últimos años, debido principalmente a las ventajas que ofrecen, como la facilidad de almacenamiento, transporte, la duración que poseen y la capacidad energética[18].
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Residuos agroindustriales con potencial de compostaje

Residuos agroindustriales con potencial de compostaje

Los sólidos y las aguas residuales derivados del procesamiento de productos lácteos son, en su mayoría, de origen orgánico (proteínas, carbohidratos, lípidos, aceites y grasas), con una alta demanda química y bioquímica de oxí- geno (DQO y DBO), alta concentración de sólidos suspendidos y contenido de nitrito (Britz et al., 2006). Benito et al., (2003) indican que el proceso de compostaje es una alternativa para estabilizar los lodos generados mediante el proceso de descomposición de los residuos orgánicos, disminuyendo la actividad microbiana y los compuestos lábiles. Aunque en los últimos años el proceso de vermicompostaje, el cual implica la acción conjunta de lom- brices de tierra y microorganismos para transformar sustancias orgánicas complejas ricas en energía y humus estabilizado, es la alternativa más viable para estabilizar este tipo de residuos agroindustriales (Domínguez, 2004). Mediante este proceso, Suthar et al. (2012) demostraron reducción significa- tiva del pH, carbono orgánico, relación C:N y aumento sustancial del N total, P disponible y el K en lodos de aguas residuales de la industria procesadora de leche (60%) enriquecida con estiércol de vaca (10%), residuos frescos de caña de azúcar (30%) o paja de trigo (Triticum spp.) (30%), y obteniendo un producto con alto valor agregado para la restructuración de suelos.
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Evaluación de residuos agroindustriales como fuente de carbono en la producción de hongos entomopátogenos

Evaluación de residuos agroindustriales como fuente de carbono en la producción de hongos entomopátogenos

Evaluar el efecto de residuos agroindustriales de plátano y soya como fuente de carbono en la producción de esporas viables y de larga vida de anaquel en culti[r]

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Aprovechamiento de residuos agroindustriales (cáscara de mango) para la formulación de cupcakes

Aprovechamiento de residuos agroindustriales (cáscara de mango) para la formulación de cupcakes

Actualmente en la industria de transformados de frutas y vegetales los principales destinos de los residuos orgánicos generados en sus procesos son la alimentación animal o desecho en vertederos, sin embargo, estos subproductos contienen sustancias tales como; azúcares, ácidos orgánicos, sustancias colorantes, proteínas, aceites y vitaminas que pueden ser de interés en la industria alimentaria, farmacéutica, química y cosmética. Durante las últimas décadas ha aumentado la industrialización de subproductos cítricos orientados a la extracción de flavonoides, hesperidina y naringina, empleados en la industria farmacéutica. Los carotenoides son utilizados como pigmentos naturales para mejorar la coloración de jugos, concentrados y bebidas refrescantes (Infoagro 2002) Otro desecho como fuente de fibra son las cáscaras de piña que se usan para la elaboración de galletas, panques y tartas, la fibra del bagazo de caña se incorpora en tortillas (Barbudo, 1992), y la de cítricos, cebada y salvado se utilizan directamente como complementos de fibra (Pérez, 2003).
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Obtención y caracterización de carbones activados a partir de residuos agroindustriales.

Obtención y caracterización de carbones activados a partir de residuos agroindustriales.

Asimismo, las elevadas capacidades de adsorción obtenidas con los carbones derivados del proceso de activación asistido con microondas permitió demostrar que la radiación con microondas [r]

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Producción y caracterización de carbones activados a partir de residuos agroindustriales

Producción y caracterización de carbones activados a partir de residuos agroindustriales

Otro de los problemas se deriva principal mente de disponer estos residuos inadecua damente, muchas veces bajo condiciones inseguras en botaderos, generando conta- minación ambiental como malos olores, contaminación de suelos y posiblemente por fenómenos de lixiviación la contamina ción de aguas subterráneas y superficiales aledañas. Por otro lado, originan la prolife ración de enfermedades debido a la posibi lidad de reproducción de ciertos vectores como moscas y roedores que llegan a las poblaciones aledañas a las áreas de dispo sición. Además causan impactos de índole paisajística y de contaminantes atmosférica producto de la descomposición de los mis mos; dada su naturaleza orgánica, o de la quema, en el peor de los casos. Los conta- minantes atmosféricos generados son de cuidado dado la generación de gases de efecto invernadero causantes del cambio climático, así como la liberación de com- puestos orgánicos volátiles y material par ticulado menor de 10 micras causantes de múltiples problemas de salud.
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Caracterización de proteína microbiana obtenida a partir de residuos agroindustriales

Caracterización de proteína microbiana obtenida a partir de residuos agroindustriales

trabajo, que están relacionados con un desarrollo considerable de microorga- nismos y, consecuentemente, con un mayor uso de los nutrientes azucara- dos que forman parte del sustrato (Ruiz et al. 2008). El EE también aumentó con el incremento del SL existiendo diferencias significativas entre los tratamientos. Los tratamien- tos a las 24 y 36 horas de fermenta- ción concentraron un mayor porcenta- je de EE, estos valores pudieron atribuirse al contenido de EE presente en la materia prima. Para la FC, a medida que se incrementó el nivel de SL, tendió a disminuir, lo que está relacionado con el contenido de MS y el material fibroso de estos residuos (tabla 1). El mayor contenido de FC en el tiempo 0 y 12 h de fermentación se evidencian en el tratamiento control y al 5% de inclusión. Esta disminución pudo ser consecuencia de la rápida utilización de los carbohidra- tos fácilmente fermentables por parte de los microorganismos produciendo un efecto de dispersión de la fibra que repercute en su concentración (Rodríguez et al., 2001). Con respecto al contenido de PC existieron diferen- cias significativas entre tratamientos, evidenciándose incrementos de proteínas durante el tiempo de fermentación. Los valores marcados de PB fueron a las 24 horas de fermentación en todos los tratamien- tos. La PV aumentó en todos los trata-
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TítuloOptimización de la producción heteróloga de la enzima α galactosidasa de "Saccharomyces cerevisiae" a partir de residuos agroindustriales

TítuloOptimización de la producción heteróloga de la enzima α galactosidasa de "Saccharomyces cerevisiae" a partir de residuos agroindustriales

Centrándonos en la inmovilización química que implica la fijación enzimática a través de matrices que conforman un soporte preexistente, las características de dicha matriz (tamaño de partícula, resistencia mecánica, comportamientos de hinchamiento y compresión) van a determinar el funcionamiento de los sistemas inmovilizados y el tipo de reactor industrial. Los soportes no porosos muestran pocas limitaciones difusionales (impedimentos de la entrada del sustrato al centro activo de la enzima), pero tienen una baja capacidad de carga enzimática. Sin embargo, los soportes porosos presentan una mayor área superficial para admitir cargas más altas y, además, el biocatalizador inmovilizado estará más protegido del medio que le rodea. Esto se debe a que las moléculas enzimáticas permanecen completamente dispersas, evitando la agregación, autolisis o proteólisis por proteasas del extracto (que también se dispersarán e inmovilizarán) y no estarán en contacto con ninguna interfase hidrófoba externa, como burbujas de aire originadas por el suministro de gases requeridos o promovidos por agitación fuerte del reactor, las cuales, pueden producir la inactivación enzimática de las proteínas solubles. Todo ello conlleva a una estabilización operativa del biocatalizador inmovilizado, incluso sin afectar realmente a la estabilidad estructural de la enzima (Mateo et al., 2007). La agarosa es una matriz con alta porosidad, carácter hidrófilo e inerte, facilidad de derivatización y disponibilidad comercial, con la limitación del alto costo que puede ser solventado con métodos reversibles que permiten la regeneración y reutilización de la matriz. Además, la derivatización con grupos reactivos altamente activados (grupos glioxilo o epóxido) permite, también, la unión covalente multipunto a través de brazos espaciadores cortos con los residuos superficiales de la enzima que promueve la rigidez de la estructura enzimática inmovilizada estabilizándola ante cualquier cambio conformacional inducido por agentes distorsionantes (calor, disolventes orgánicos, valores de pH extremos). Por otro lado, la selección adecuada de las condiciones de inmovilización es crítica para maximizar la unión covalente multipunto: tiempo de reacción (para establecer una alineación correcta de grupos reactivos implicados); pH, la reactividad a valores alcalinos de los nucleófilos de la proteína (los grupos amino terminales presentan un pK a entre 7 y 8, mientras que los grupos Lys expuestos tienen
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