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Sachapapa morada

Elaboración de mazamorra morada a partir de harina sucedánea de sachapapa morada (Dioscórea Trífida)

Elaboración de mazamorra morada a partir de harina sucedánea de sachapapa morada (Dioscórea Trífida)

... La región amazónica posee una gran cantidad de recursos; dentro de éstos se encuentra la sacha papa morada (Dioscorea trifida L). Tradicionalmente es usada por los pobladores de la selva, pero también es utilizada ...

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Cinética de secado y pruebas de panificación utilizando Dioscórea trífida L  (sachapapa morada)

Cinética de secado y pruebas de panificación utilizando Dioscórea trífida L (sachapapa morada)

... trífida, Sachapapa morada, en forma de hojuelas; y la obtención de harina sucedánea a partir de la misma para pruebas en panificación, utilizando el secador de bandejas de aire forzado, luego se tomó los ...

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Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por la mezcla de harina de Sachapapa Morada (Dioscórea trífida L.) y harina de soya (Glycine max L.) en la elaboración de panes en Pucallpa

Sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum L.) por la mezcla de harina de Sachapapa Morada (Dioscórea trífida L.) y harina de soya (Glycine max L.) en la elaboración de panes en Pucallpa

... de sachapapa morada (Dioscrea trifida ...de sachapapa y la mezcla de harina de soya, basada en 5 tratamientos: T1, que constituyó el control, T2, T3, T4, T5, con niveles Sustitución de 10, 15, 20 y ...

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Elaboración de papillas con Dioscórea trífida (Sachapapa morada) deshidratado por lecho fluidizado

Elaboración de papillas con Dioscórea trífida (Sachapapa morada) deshidratado por lecho fluidizado

... La sachapapa morada (Dioscórea trífida) es un tubérculo con un alto contenido de humedad, contiene 60 – 70% de humedad en muestra ...de sachapapa morada, nos indica que el proceso de ...

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Optimización del tiempo de proceso de pan fortificado a partir de harina de plátano "Musa paradisiaca L" y sachapapa morada "Dioscórea trífida L "

Optimización del tiempo de proceso de pan fortificado a partir de harina de plátano "Musa paradisiaca L" y sachapapa morada "Dioscórea trífida L "

... falta de lavado y desinfección de los tubérculos conduce a la perdida por ataque de hongos, pero el principal problema que se presenta durante el almacenaje es el brotamiento. Los tubérculos de sachapapa pueden ...

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Valor nutricional de las especies vegetales Calathea allouia (Dale Dale) y Dioscorea trífida (Sachapapa morada)

Valor nutricional de las especies vegetales Calathea allouia (Dale Dale) y Dioscorea trífida (Sachapapa morada)

... In order to determine the nutritional value of plant species Calathea allouia (Dale dale) and Dioscorea trifida (Sacha papa purple). A sample of 50 g for each experiment was used the same as they were washed and chopped ...

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Mercados Cautivos para Productos Ancestrales Chicha de Jora y Morada

Mercados Cautivos para Productos Ancestrales Chicha de Jora y Morada

... The physiological function of thirst is satisfied in daily life, for the most part, by products which con- tain chemical elements. The preference for each of them is driven by advertising campaigns and corpo- rate ...

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Estado de degradación de las pasturas de la asociación de ganaderos de Aucayacu-la Morada

Estado de degradación de las pasturas de la asociación de ganaderos de Aucayacu-la Morada

... El presente trabajo de investigación se realizó en laAsociación de ganaderos Aucayacu - La Morada ubicado en eldistrito José Crespo Castillo – Aucayacu, provincia de Leoncio Prado, en la región Huánuco. ...

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Andrés Caicedo  Suicidio y consagración

Andrés Caicedo Suicidio y consagración

... (...) El mito de las “vacaciones literarias” se extiende muy lejos, mucho más allá del verano; las técnicas del periodismo contemporáneo se dedican cada vez más a ofrecer un espectáculo prosaico del escritor: pero sería ...

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Factores abioticos y su relación con el sindrome de la punta morada de la papa

Factores abioticos y su relación con el sindrome de la punta morada de la papa

... Resumen. Se estudió la relación entre parámetros meteorológicos y nutricionales con la incidencia y severidad del Síndrome Punta Morada de la Papa (SPMP) en condiciones de campo e invernadero. La incidencia del ...

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Modificación nanométrica de la estructura superficial en microcápsulas de extracto de cebolla morada y su efecto en la estabilidad fisicoquímica durante el almacenamiento

Modificación nanométrica de la estructura superficial en microcápsulas de extracto de cebolla morada y su efecto en la estabilidad fisicoquímica durante el almacenamiento

... La modificación en la morfología de un alimento durante algún tipo de proceso, puede describirse en términos de dimensión fractal. Chanona et al. (2003), estudiaron el cambio en la heterogeneidad en la superficie de un ...

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PERFIL DE ESTABILIDAD DIMENSIONAL DE LAS MADERAS PRIMAVERA Y ROSA MORADA

PERFIL DE ESTABILIDAD DIMENSIONAL DE LAS MADERAS PRIMAVERA Y ROSA MORADA

... (Rosa morada) se determinó mediante la investigación experimental de sus principales índices de movimiento dimensional y anisotropías, de acuerdo a la norma DIN 52 ...

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La casa-morada entre los pobres : periferias, desiertos y fronteras

La casa-morada entre los pobres : periferias, desiertos y fronteras

... Estas afirmaciones de Juan Pablo II dejan en claro que en la opción por los pobres una cosa es estar por los pobres, asumiendo su causa en solidaridad; otra, estar con los pobres y entre ellos; y otra, estar como los ...

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LA NUTRICION Y SU RELACION CON EL SINDROME DE LA PUNTA   MORADA DE LA PAPA./

LA NUTRICION Y SU RELACION CON EL SINDROME DE LA PUNTA MORADA DE LA PAPA./

... Punta Morada de la Papa (SPMP) y bola de hilo en follaje, tubérculo de papa y tubérculos asintomaticos, logrando la detección de fitoplasmas en los 3 casos y concluyendo que los dos síndromes eran causado por el ...

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Una pañoleta morada sobre los arrecifes

Una pañoleta morada sobre los arrecifes

... pañoleta morada al cuello y overol amarillo ...pañoleta morada y la vi caer sobre los arrecifes como si fuera un ave deshojada y Amalia se siguió de ...

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Plasmólisis y permeabilidad en la cebolla morada

Plasmólisis y permeabilidad en la cebolla morada

... La epidermis de la cebolla morada contiene células pigmentadas y células no pigmentadas. En las células que tienen pigmento, éste se encuentra dentro de la vacuola. La presencia del pigmento facilita la ...

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La intimidad personal: infinitud, misterio y morada

La intimidad personal: infinitud, misterio y morada

... esa morada que tengo “dentro”, para estar conmi- go mismo; y como soy apertura en ese “uno mismo” puedo estar “con” con otras personas en las que confío, en una relación profunda, íntima, en radical convivencia, ...

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Diversidad genética de Dioscorea trifida  “sachapapa” de cinco cuencas hidrográficas de la amazonía peruana

Diversidad genética de Dioscorea trifida “sachapapa” de cinco cuencas hidrográficas de la amazonía peruana

... La amazonia peruana es una de las regiones más ricas en diversidad biológica, entendida esta como la riqueza de ecosistemas y de recursos genéticos expresada en especies de fauna y flora (Villarejo 2005). Esta última se ...

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Análisis Gastronómico de la Colada Morada en la ciudad de Ambato

Análisis Gastronómico de la Colada Morada en la ciudad de Ambato

... colada morada, incluso frutos de la región de la costa como el hobo o ...colada morada ya se observa la gran cantidad de dichos componentes que posee cada una de estas frutas, de las cuales el mortiño ...

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La medida en que habito

La medida en que habito

... esta morada en la que resido, con lugares específicos para estar y vacíos al mismo tiempo se ha convertido en un lugar errante que muestra espacios tomados al azar; esta cacería de espacios “alternativos” se ...

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