Sarda chiliensis
Elaboración de trozos de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) salados, deshidratados, ahumados y envasado al vacío
... The aim of this study was to elaborate a food product that satisfies the requirements of the consumer (easy to use, nice flavor, nutritive, excellent presentation and a long shelf life), based on white Eastern Pacific ...
129
Actividad antimicrobiana y antioxidante del hidrolizado de gelatina obtenido de las pieles de Sarda chiliensis chiliensis “Bonito” como residuos de la actividad pesquera en el Perú
... especie Sarda chiliensis chiliensis como producto de la actividad pesquera, y tuvo como objetivo determinar la actividad antimicrobiana y antioxidante del hidrolizado de gelatina, la cual fue ...
141
Elaboración y caracterización de un producto preformado congelado “listo para el consumo” a base de músculo de bonito (Sarda chiliensis)
... Se utilizó como materia prima la especie Sarda chiliensis (Bonito), proveniente del terminal Pesquero de Villa María. Fue adquirida al estado fresco y entera, las unidades fueron colocadas en cajas ...
8
Propiedades mecánicas y físicas de películas biodegradables obtenidas a partir de proteína miofibrilar de desechos de Sarda chiliensis chiliensis
... Las proteínas de pescado presentan algunas propiedades ventajosas en la elaboración de películas, como habilidad para formar redes, plasticidad y elasticidad, además de presentar una buena barrera al oxígeno. Sin ...
61
“Comparación de envases de hojalata con envases de vidrio en la elaboración de conservas de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) en salsa de rocoto”
... Bonito, Sarda chiliensis (Cuvier, 1831) (Scombridae), es una especie epipelágica nerítica de la Corriente Costera Peruana que vive formando cardúmenes (Chirichigno y Cornejo, ...
178
Community ecology of metazoan parasites of pacific bonito Sarda chiliensis Cuvier, 1832 (Perciformes: Scombridae) from the Peruvian coast
... Los acantocefalos de la familia Polymorphidae son endoparásitos con ciclos de vida complejo, presentan a invertebrados acuáticos (anfípodos, decápodos y eufásidos) como hospederos intermediarios y a una am- plia variedad ...
17
Efecto del lavado de la pulpa y la adición de surimi de bonito (sarda chiliensis) sobre la capacidad de retención de agua, color, firmeza, y aceptabilidad general en salchicha tipo frankfurter
... - Determinar el número de lavados de pulpa y adición de surimi de bonito que permitirá obtener la mayor capacidad de retención de agua, mejor color, mejor firmeza y mayor acepta[r] ...
89
“Concentración de histamina, calidad microbiológica y control en bonito sarda chiliensis chiliensis y caballa scomberjaponicus peruanus comercializados en el mercado central del Callao”
... 2019 06 06 (1) UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIER?A PESQUERA Y DE ALIMENTOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIER?A PESQUERA CONCENTRACI?N DE HISTAMINA, CALIDAD MICROBIOL?GICA Y CONTROL EN[.] ...
115
Desarrollo de nuggets de bonito (Sarda chiliensis chiliensis) bajos en calorias y con la adicion de chia (Salvia hispanica) como antioxidante
... Para lograr el objetivo general, se llevó a cabo los siguientes experimentos :el primer experimento fue para determinar la cantidad de leche en polvo a reemplazar por grasa margarina par[r] ...
110
Experimental studies on growth and survival in Atlantic bluefin tuna (Thunnus thynnus) and Atlantic bonito (Sarda sarda) larvae: effects of light, food availability and temperature on their physiology and behavior
... Large pelagic fish are fascinating organisms that have been studied by fisheries scientists and fish ecologists for many years, particularly adults. However, the early life stages of pelagic fish have received less ...
192
La figura de Pío V en la sociedad sarda : la relación de fiestas en Cáller de los Festivos cultos y públicos aplausos de Juan Leonardo Sanna
... En 1712 la ciudad de Cáller celebra con gran boato la canonización del Papa Pío V. Fruto de estos festejos será la obra escrita por el aquel entonces “Colegial y Rector de la Insigne y General Universidad de Cáller”, ...
12
Lope de Vega y la tradición hagiográfica hispano-sarda: sobre una fuente de la comedia El negro de mejor amo
... tantes pruebas textuales que pueden avalar la influencia ejercida por la obra del fraile franciscano en la comedia del Fénix. Para el montaje de la estructura narra- tiva de la pieza, el autor madrileño se sirvió ...
28
Contributo para o estudo parasitário do pescado selvagem da costa Atlântica : o caso da Sarda e do Carapau.
... A sarda (Scomber scombrus) e o carapau (Trachurus trachurus) são espécies pelágicas ou mesodermais até aos 250m de profundidade, gregárias e migradoras litorais formando bancos ...
99
“Para los reales exércitos de su magestad”: la aportación de la nobleza sarda a las guerras de la monarquía hispánica (1626-1652)
... Un consenso tan absoluto está en contraste tanto con la conflictividad de las cortes catalanas, como con la resistencia más moderada de las cortes aragonesas y valencianas las cuales, en su totalidad, habían frustrado el ...
8
Estudio filogeográfico de una especie litoral, disyunta, corso-sarda - ibérica: "Armeria pungens" (Plumbaginaceae)
... Ésta es la aproximación que hemos seguido para estudiar la historia evolutiva de Armeria pungens, utilizando marcadores AFLP (3 combinaciones de cebadores -223·loci- en 221 individuos), [r] ...
212
Il fuoco nella fraseologia spagnola e sarda: cultura e tradizioni popolari
... lingua sarda prese in esame, risulta evidente come l’elemento fuoco sia protagonista di numerose espressioni di grande forza espressiva che denotano aggresività e veemenza ed espressioni legate all’ambito ...
17
El papel de la nobleza sarda en el asesinato del marqués de Camarasa
... Lo ocurrido en el proceso parlamentario Camarasa es la consecuencia de años de tratar de camuflar tensiones entre la feudalidad sarda y la Corona española. Deben analizarse los factores que impidieron el éxito de ...
13
Elaboración de pizza fortificada con músculo precocido de bonito (Sarda Sarda chilensis)
... 127 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO NO~ 20,4 VICE RECTORADO DE INVESTIGACION FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS n UNIVERSIDAD NACIONAt DEL CA LLAO ' E VICE R; r!~"?' ?' ' , , ,~,, , , 0? N[.] ...
138
Cuantificación de calcio en músculo de trachurus murphyi “jurel”, scomber japonicus “caballa”, sarda orientalis “bonito” y mustelus mento “tollo” que se comercializan en el mercado Mayorista, Trujillo marzo – abril 2016
... El Bonito es un pescado que pertenece a la familia de los Escómbridos (concretamente al género Sarda). Dada su alta cantidad de proteínas, el bonito es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo ...
37
