Secado convectivo
Intensificación de procesos de transferencia de materia mediante ultrasonidos de potencia Aplicación al secado convectivo y a la extracción con fluidos supercríticos
... de secado vibrantes capaces de transmitir la energía acústica a las partículas en su ...de secado o cámara vibrante en condiciones estáticas del aire es de ...el secado convectivo (50 °C) de ...
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Efecto de la aplicación de ultrasonido como pre tratamiento al proceso de secado convectivo de rodajas de zanahoria (daucus carota)
... al secado convectivo de rodajas de zanahoria, así como la capacidad de rehidratación de las muestras luego del ...de secado, probablemente debido al bajo espesor de las rodajas de zanahoria empleadas ...
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Estudio del modelo cinético y propiedades geométricas en el proceso de secado convectivo de aguaymanto (Physalis peruviana L )
... el secado convectivo se pretende alargar la vida útil, los objetivos de este estudio fueron determinar el tiempo de secado, modelo cinético, difusividad efectiva, energía de activación, esfericidad y ...
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Efecto de la temperatura y tiempo de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético
... de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético del ...al secado se realizó un escaldado en agua a temperatura de ebullición por un ...
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Influencia de la temperatura en la velocidad de reacción de degradación del ácido ascórbico y β-caroteno durante el secado convectivo del aguaymanto (physalis peruviana l.) cultivado en la unidad vecinal de Chumbibamba
... el secado convectivo del aguaymanto cultivada en la unidad vecinal de Chumbibamba del distrito Talavera provincia de Andahuaylas del departamento de ...de secado 40, 50 y 60 ...el secado a 40, ...
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Efecto de temperatura y tiempo de secado convectivo sobre la capacidad antioxidante y vitamina C en harina de oca (Oxalis tuberosa)
... de secado convectivo sobre la capacidad antioxidante y contenido de vitamina C en harina de oca (Oxalis tuberosa) variedad roseo ...de secado, pues existe un efecto directamente proporcional sobre la ...
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Modelación y simulación de cinéticas de secado convectivo de berenjena (Solanum melongena L )
... el secado convectivo no presentar características favorables en cuan- to a eficiencia energética, calidad en el producto e impacto ambiental como los otros formas de secado es el más utilizado en la ...
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Evaluación de la deshidratación osmótica como pretratamiento al proceso de secado convectivo y molienda de ají (Capsicum annuum)
... La deshidratación osmótica es una técnica ampliamente usada en la industria alimentaria como pretratamiento para diferentes tratamientos de conservación en frutas y hortalizas, en este trabajo se evaluó el proceso de ...
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Diseño y modelización de equipo para el estudio del secado convectivo de granos de origen agrícola II
... Según Marinos-Kouris y otros 3 el uso de computadoras para realizar simulaciones de procesos en ingeniería química ha dirigido el desarrollo de herramientas de software que realizan los cálculos más tediosos en el campo ...
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Diseño y modelización de equipo para el estudio del secado convectivo de granos de origen agrícolaDesign and modeling of equipment for the study of the convective drying of grains of agricultural origin
... ingeniería química ha dirigido el desarrollo de herramientas de software que realizan los cálculos más tediosos en el campo de análisis de procesos, modelos matemáticos y diseño. En el caso de secaderos, estos aspectos ...
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Aplicación de ultrasonido en el procesamiento de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth): Efecto sobre la calidad funcional y evaluación como pretratamiento al secado convectivo
... al secado de la mora de castilla (Rubus glaucus Benth) mediante el estudio estadístico del efecto de las variables de proceso sobre la pérdida de calidad funcional del producto y sobre la velocidad de pérdida de ...
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Análisis del transporte de masa durante el secado convectivo sistemas modelo sujetos a deformación y encogimiento
... de secado, requiere conocer las propie- dades termofísicas y de transporte, tanto del producto como del ...de secado, pero si de- pendientes de la temperatura o del contenido de humedad, igualmente ...
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Modelos cinéticos de degradación de carotenoides, polifenoles y actividad antioxidante durante el secado convectivo de zanahoria (Daucus carota V. Nantesa)
... de secado en la degradación de carotenoides, polifenoles totales, y la actividad antioxidante en zanahoria (Daucus carota ...secadero convectivo de laboratorio, en monocapa, en un rango de temperatura de ...
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Evaluación del secado convectivo asistido con bomba de calor en muestras de mango tommy (Mangifera indica L ) [recurso electrónico]
... de secado y Chong et ...de secado similares, esto podría ser debido al contenido de ácido ascórbico propio de la fruta, ya que, este compuesto puede impedir la decoloración de la enzima de la fruta mediante ...
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Transferencia de masa durante el salado en seco y secado convectivo de camarón
... rectamente a varios indicadores importantes de la calidad, tales como su sensación en la boca, la digestión gástrica, la absorción de humedad, vida útil y la capacidad de transporte. La funcionalidad, comercialización y ...
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"Cinética del secado convectivo de hojas de Minthostachys mollis (Muña)"
... 2019 06 10 (1) Bach Carlos Ernesto Angeles Quelrolo Bach Fabio Manuel Rangel Morales Callao, 2019 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO ESCUELA DE POSGRADO UNIDAD DE POSGRADO DE LA FACULTAD DE INGENIER?A QU[.] ...
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MEJORA DEL PROCESO DE TRANSFERENCIA DE MATERIA EN EL SECADO DE ALIMENTOS ASISTIDO POR ULTRASONIDOS DE ELEVADA INTENSIDAD
... el secado convectivo puede ser debida a la resistencia externa a la transferencia de materia como fue observado a partir de los datos obtenidos de la modelización del coeficiente de transferencia de materia ...
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Deshidratación de la punamuña (satureja boliviana)en secador de bandeja
... el secado convectivo de papa, así como Doymaz (2010),en el secado de tomillo (Thymus vulgaris) por aire a convección del aire de secado en el rango de 40 a 60°C, velocidad del aire de 2 m/s y ...
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Secado de Café
... de secado que aprovechan las propiedades sicrométricas del aire ambiente, es necesario tener en cuenta sus limitantes (Roa et ...de secado más efi- cientes, como es el caso del secado mecánico o ...
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Optimización del proceso de secado solar de leña para su uso como biocombustible
... de secado de tres especies utilizadas en la región como leña, se espera llegar a un 30,0 % de contenido de humedad, se estudió el comportamiento durante 30 ...de secado, esta especie presentó los mejores ...
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