sector vinícola

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Sostenibilidad en el sector vinícola

Sostenibilidad en el sector vinícola

En cuanto a la producción de vinos sostenibles, cabe realizar dos consideraciones importantes. En primer lugar, cabría preguntarse si existe una predisposición por parte de los consumidores a pagar una prima de precio por estos vinos. De hecho, uno de los principales problemas señalados por las bodegas es que la producción de vinos sostenibles suele implicar unos costes de producción de entre un 25 y un 30 por ciento mayores a los costes de elaboración de vinos "convencionales" similares. Este incremento en el coste, y por lo tanto en el precio de venta, podría estar justificado si los consumidores perciben en estos vinos una mayor utilidad, bien por tener una calidad superior o bien por ser más saludables y/o ecológicos (Brugarolas et al., 2005). En segundo lugar, cabría preguntarse cómo señalan las bodegas al consumidor su compromiso con la sostenibilidad. Se debe tener en cuenta que los productos sostenibles son bienes de confianza, en el sentido de que los consumidores no pueden valorar sus cualidades sostenibles durante el proceso de compra o consumo (Crespi y Marett, 2005). Esto es, dado que los consumidores no están presentes durante el proceso de elaboración del vino no pueden evaluar la sostenibilidad de dicho proceso. Por lo tanto, resultan necesarias señales extrínsecas (como el etiquetado) para reducir la asimetría de información que existe entre las bodegas que producen estos vinos y los consumidores, y que proporcionan una información fidedigna relacionada con el origen sostenible del producto (Leire y Thidell, 2005). Estas teorías están en consonancia con la importancia que tienen las marcas para la gestión empresarial (Olivares, 2012), como por ejemplo las marcas colectivas y las denominaciones de origen (Sellers-Rubio y Mas-Ruiz, 2015; Sellers-Rubio et al. 2018), así como la necesidad de desarrollar adecuadas estrategias de marketing en el sector vinícola (Küster, 2011).
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Gestão ambiental de uma empresa do sector vinícola

Gestão ambiental de uma empresa do sector vinícola

As organizações mostram-se cada vez mais preocupadas no controlo dos seus impactes ambientais e na contribuição para um desenvolvimento sustentável, o sector vinícola não é exceção. Assim as organizações procuram atingir e demonstrar um desempenho ambiental consistente, em coerência com a política e objetivos ambientais estabelecidos. Contudo, para que a organização garanta que o seu desempenho ambiental cumpre e continuará a cumprir, os requisitos legais e os da sua política ambiental, é necessário que os levantamentos e auditorias ambientais sejam realizados no contexto de uma sistema de gestão estruturado e integrado na organização.
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APORTAR AL SECTOR VINÍCOLA MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINOS DE CAPULÍ Y CLAUDIA, UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR GUAMANÍ, 2017 2

APORTAR AL SECTOR VINÍCOLA MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINOS DE CAPULÍ Y CLAUDIA, UBICADA AL SUR DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, SECTOR GUAMANÍ, 2017 2017

Yo Mélida Jeaneth Casillas Oña, portador de la cédula de ciudadanía signada con el No 050398196-1 de conformidad con lo establecido en el Artículo 110 del Código de Economía Social de los Conocimientos, la Creatividad y la Innovación (INGENIOS) que dice: “En el caso de las obras creadas en centros educativos, universidades, escuelas politécnicas, institutos superiores técnicos, tecnológicos, pedagógicos, de artes y los conservatorios superiores, e institutos públicos de investigación como resultado de su actividad académica o de investigación tales como trabajos de titulación, proyectos de investigación o innovación, artículos académicos, u otros análogos, sin perjuicio de que pueda existir relación de dependencia, la titularidad de los derechos patrimoniales corresponderá a los autores. Sin embargo, el establecimiento tendrá una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra con fines académicos. Sin perjuicio de los derechos reconocidos en el párrafo precedente, el establecimiento podrá realizar un uso comercial de la obra previa autorización a los titulares y notificación a los autores en caso de que se traten de distintas personas. En cuyo caso corresponderá a los autores un porcentaje no inferior al cuarenta por ciento de los beneficios económicos resultantes de esta explotación. El mismo beneficio se aplicará a los autores que hayan transferido sus derechos a instituciones de educación superior o centros educativos.”, otorgo licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso no comercial del proyecto denominado, Aportar al sector vinícola mediante un estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de Vinos de Capulí y Claudia, ubicada al Sur del Distrito Metropolitano de Quito, sector Guamaní, 2017, con fines académicos al Instituto Tecnológico Superior Cordillera.
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Rentabilidad de las empresas vinculadas a las marcas colectivas en el sector vinícola

Rentabilidad de las empresas vinculadas a las marcas colectivas en el sector vinícola

El elevado grado de competencia que existe en el sector vinícola es- pañol obliga a las bodegas a buscar estrategias que aporten valor añadido a sus acciones comerciales. Una de las principales estra- tegias utilizadas para lograr un factor diferenciador de la oferta e in- crementar las expectativas de valor para el consumidor se encuentra en la adecuada gestión de las marcas. Dada la elevada atomización existente en el sector vinícola, con más de 4.500 bodegas que tie- nen registradas más de 20.000 marcas comerciales (Ruiz y Riaño, 2011), lograr el reconocimiento de una marca individual puede con- vertirse en una tarea complicada, especialmente para las bodegas medianas y pequeñas. Por ello, en los últimos años han proliferado en el sector los indicadores geográficos protegidos, que actúan como marcas colectivas. Estas marcas, creadas por instituciones públicas o gubernamentales, tratan de ratificar la calidad de los productos co- mercializados por las empresas acogidas, las cuales pueden vender un producto con la garantía legal y el prestigio de un área geográfica específica y/o método de producción relacionado con una calidad su- perior.
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El Marketing en el Sector Vinícola Español: Caso de Estudio Cooperativa la Viña

El Marketing en el Sector Vinícola Español: Caso de Estudio Cooperativa la Viña

Aún cuando “la evolución de la superficie en los últimos treinta años ha evidenciado un decrecimiento de la superficie de viñedo a nivel mundial, pues se constata que habido una reducción del 25% de la superficie mundial de vid” (García, 2002), por supuesto que esto ha afectado también a Europa, pues ha dispuesto de una reducción del 30% de superficie de viñedo y la Unión Europea del 34%, por supuesto que los mayores declives en superficie de viñedo ha sido en España, luego en Francia e Italia. Esta situación ha traído otros agravantes en torno al desequilibrio en precios y también se ha estimado que continuará decreciendo este sector para los próximos años, pues si bien “la Unión Europea desde los años ochenta, tienen prohibición en la plantación de nuevas superficies de viñedo y la subvención del arranque voluntario de este” (García, 2002) y por supuesto en ciertos casos se ha abandonado la actividad.
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IMPULSAR Y PROMOVER EL SECTOR VINÍCOLA  MEDIANTE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINOS ARTESANALES DE MORA EN EL SECTOR NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO   CARAPUNGO

IMPULSAR Y PROMOVER EL SECTOR VINÍCOLA MEDIANTE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINOS ARTESANALES DE MORA EN EL SECTOR NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO CARAPUNGO

IMPULSAR Y PROMOVER EL SECTOR VITIVINÍCOLA, MEDIANTE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINOS ARTESANALES DE MORA EN EL SECTOR NOR[r]

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Los cambios en el sector vinícola de las Islas Canarias y sus implicaciones: un estudio longitudinal.

Los cambios en el sector vinícola de las Islas Canarias y sus implicaciones: un estudio longitudinal.

A previous study (Alonso et al., 2008b) identifies wi- nery operators’ concern about the quality of the tourism sector in the Canary Islands; in other words: that budget travellers who visit the islands with almost all stay ex- penses (accommodation, food, transfers) already pre-paid represent the bulk of visitors. The perception among some respondents, and arguably that of many local business operators, is that, having chosen an all-inclusive holiday package, these tourists may not be prepared, or are una- ble, to make additional expenses. These expenses may oc- cur when ‘venturing’ to experience local food, wine, or di- fferent forms of paid entertainment (fairs, music festivals, theme parks). However, Alonso et al. (2008b) also noticed many winery operators’ acknowledgment that local wi- nes are not sufficiently promoted, and consequently little knowledge exists among outside visitors. Thus, whether millions of visitors travel to the islands on a pre-paid low budget holiday package or not, many might still be drawn to consumption of local foods, beverages, culture, and en- tertainment.
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Análisis de los tipos de auditorías y su aplicabilidad en las PYMES del sector industrial vinícola. Caso práctico: bodegas Julián Chivite, S.L. propiedad de Arizano año 2010

Análisis de los tipos de auditorías y su aplicabilidad en las PYMES del sector industrial vinícola. Caso práctico: bodegas Julián Chivite, S.L. propiedad de Arizano año 2010

Por otra parte hay que destacar que a través de un análisis DOFA de la auditoría se puede evaluar la situación presente de la organización respecto a las demás empresas en materia de competencia. Las condiciones y tendencias del medio externo a la organización, que comprenden Oportunidades y Amenazas, junto a los aspectos internos que definen las Fortalezas y Debilidades y el cruce de las anteriores variables pueden servir para el desarrollo de indicadores de gestión. Estos indicadores contribuyen en la estructuración de un modelo de evaluación o auditoria (en este caso en las áreas financiera y de calidad en las PYMES del sector vinícola), si se tiene en cuenta la fuerte competencia entre fabricantes de diferentes partes del mundo dentro de los cuales se cuenta Vinos de Pago de Arinzano en España. Este hecho hace imprescindible la implantación de adecuados sistemas de evaluación, de calidad y financiera con base en un esquema de auditoría interna que realice un seguimiento constante tanto de la calidad de los productos y el proceso, como de la estructura financiara de cada una de estas PYMES. De ésta manera puede lograrse la solidez económica que requieren y con un enfoque basado en los procesos.
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Mejora del modelo español de exportación vinícola

Mejora del modelo español de exportación vinícola

El sector vinícola español ha sabido paliar el lastre de las cifras del consumo interno de vino que viene teniendo lugar durante las últimas décadas y, más intensivamente, desde los años en que comenzó la crisis económica, gracias a la opción de destinar el excedente a lugares fuera de nuestras fronteras. No obstante, es conveniente dar un paso más. Hay que crear un valor añadido o, al menos, hacer ver que realmente lo creamos. Con el potencial generado por la existencia de un elevado número de bodegas y áreas vitícolas de alta calidad, hay que plantearse la posibilidad de cambiar la venta a granel –hasta ahora la más importante para esta industria–, por una mayor venta de vino envasado, mayor en calidad y, por ende, en precio. Ello permitiría corregir la discordancia que los precios medios por litro de vino español padecen con respecto a los vinos italianos y franceses (situados por delante en exportaciones de valor).
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Sector terciario Sector primario

Sector terciario Sector primario

2º En pareja o grupo, vamos a crear una empresa de algunos de los tres sectores. Primero elegir a qué sector pertenece y qué se produce o a qué se dedica. Segundo repartir funciones según la sección. Por último, buscar un buen logotipo y exponerlo en clase.

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A estratégia de Criação de Valor Compartilhado na atividade vitivinícola orgânica: um estudo de caso da Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda

A estratégia de Criação de Valor Compartilhado na atividade vitivinícola orgânica: um estudo de caso da Cooperativa Vinícola Garibaldi Ltda

maior exportação brasileira de vinhos do Brasil para a França em 1958, quando foram embarcados 15 milhões de litros tornando-a na época, a maior vinícola das Américas. No final da década de 1960 e início dos anos 70, teve dificuldades financeiras, quando deixou de pagar duas safras aos seus associados nos anos de 1970 e 1971 e pagou as safras dos anos de 1968, 1969 e 1972 com descontos, levando os cooperados a terem que vender pertences pessoais e animais das suas propriedades para manterem suas famílias. Na época, a cooperativa contava com quase 1000 famílias associadas, e haveria um problema social caso fosse decretada sua falência; ficou sob intervenção do governo federal por cinco anos, no período de 19 de julho do ano de 1973 até 8 de agosto de 1978 por motivos de insolvência financeira, período este em que perdeu em torno de 500 associados e enfrentou a concorrência da empresa francesa M. Chandon e da italiana Martini & Rossi, que se instalaram no município de Garibaldi.
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Estudio de la evolución de parámetros de color en vinos de Ribera del Duero, utilización de herramientas estadísticas y aplicaciones de interés para la industria vinícola

Estudio de la evolución de parámetros de color en vinos de Ribera del Duero, utilización de herramientas estadísticas y aplicaciones de interés para la industria vinícola

UNIVERSIDAD DE BURGOS ESCUELA POLIT?CNICA SUPERIOR DEPARTAMENTO DE QU?MICA PROGRAMA DE DOCTORADO TECNOLOG?AS INDUSTRIALES E INGENIER?A CIVIL TESIS DOCTORAL ESTUDIO DE LA EVOLUCI?N DE PAR?METROS DE COL[.]

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Plan de exportación de vino de laboratorio con frutas de la empresa unión vinícola internacional S A , hacia el mercado de Italia

Plan de exportación de vino de laboratorio con frutas de la empresa unión vinícola internacional S A , hacia el mercado de Italia

El mercado respondía lentamente. Elegir entre un producto europeo y otro nacional sonaba casi descabellado, pero poco a poco la nueva opción ganaba terreno entre los habitantes de aquel sector hasta expandirse por otros territorios. En 1962 surgía Grand Duval, el vino espumante “de las grandes y felices ocasiones”, un eslogan que con el paso de los años “pegaba” entre los consumidores hasta plasmarse como una frase de añoranzas, pues su demanda se inclinó para quinceañeras, matrimonios, bautizos, festejos de fin de año y demás eventos sociales.
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Enoturismo: possibilidades e desafios para o desenvolvimento regional do turismo na região vinícola do Vale do São Francisco - Nordeste brasileiro

Enoturismo: possibilidades e desafios para o desenvolvimento regional do turismo na região vinícola do Vale do São Francisco - Nordeste brasileiro

Portanto, investir no incremento à atividade turística passou a ser objetivo dos diversos agentes, seja governo ou empresários, visto que os visitantes contribuem com o crescente mercado do vinho, ao se transformarem em consumidores e multiplicadores desse consumo. Dessa forma, a cantina passa, então, a ser uma forma de divulgação e consolidação dos produtos, a visitação é também uma forma de marketing, de venda direta, de fortalecimento da marca e da imagem do vinho, da uva, do rótulo e da origem de indicação geográfica. Assim, a imagem dos produtos ofertados durante a visitação é percebida por meio de um significado intrínseco à região visitada. Roese (2008) constata ‑se que o vinho pode, de certa forma, não necessitar desse aparato turístico, do apelo às tradições para ser produzido, no entanto, para manter a marca e, consequentemente, as vendas, a vinícola precisará se inserir nessa nova dinâmica do meio rural.
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Portugal es un País por descubrir, de una cultura gastronómica y vinícola. que no deja indiferente a nadie. Quien lo visita se entristece al partir

Portugal es un País por descubrir, de una cultura gastronómica y vinícola. que no deja indiferente a nadie. Quien lo visita se entristece al partir

Lisboa está compuesta por nueve denominaciones de origen, agrupadas en tres conjuntos geográficos característicos: Al Sur, casi devorada por la urbe, encontra- mos las denomin[r]

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Los costes de producción vinícola en la D.O Ycoden- Daute-Isora Una aproximación a la estructura de costes de la bodega tipo

Los costes de producción vinícola en la D.O Ycoden- Daute-Isora Una aproximación a la estructura de costes de la bodega tipo

Una segunda limitación está relacionada la exclusión de los costes estructurales en este estudio. Los resultados obtenidos sólo hacen referencia a los costes operativos de elaboración, es decir, directamente relacionados con la actividad vinícola. En la bodega existen otra serie de costes no operativos como son los de administración, comerciales, etc., que denominamos costes estructurales y que no forman parte de los costes estimados en este estudio. Es necesario, por tanto, tomar en consideración en la política de establecimiento de precios y de márgenes comerciales, la necesidad de cubrir también los costes estructurales de la bodega.
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Estudos comparativos de adsorção de 4-etlfenol em carvões ativados na industria vinícola

Estudos comparativos de adsorção de 4-etlfenol em carvões ativados na industria vinícola

A procura de novos precursores para a produção de carvões ativados que sejam economicamente viáveis e que representem uma mais valia é agora um importante objetivo da inves[r]

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Valoración económica del patrimonio cultural: Aplicación a un museo situado en la región vinícola del Alto Douro

Valoración económica del patrimonio cultural: Aplicación a un museo situado en la región vinícola del Alto Douro

cultural sector, together with cultural in- dustries, libraries and archives. Since its convention in 1972, UNESCO regards mo- numents, groups of buildings and places which are of interest and bear relevant civilization and cultural interest suscepti- ble of being classified as cultural heritage. Klamer and Zuidohof (1998) classified cul- tural heritage as tangible and intangible (performing arts, languages, traditions, …), including within the former the immovable heritage (monuments, historical centers, sites, cultural landscapes) and the movable heritage (paintings, sculptures, objects, collections, media …). In the economic ap- proach, the assumption that cultural herit- age, (i.e., goods and cultural amenities) is a public good and generates spillover effects has been consensual among different au- thors (Frey, 2003). Therefore, its economic value is calculated using non-market tech- niques.
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EL SECTOR SECUNDARIO Y SECTOR TERCIARIO 2. EL SECTOR SECUNDARIO

EL SECTOR SECUNDARIO Y SECTOR TERCIARIO 2. EL SECTOR SECUNDARIO

industrias ligeras, por ser menos pesados los productos fabricados por ellas, y cuyo destinatario es el consumidor. En este sector se agrupan la mayoría de las industrias, y se caracterizan porque las fábricas son más reducidas que las anteriores, ocupan un menor número de trabajadores y consumen menos energía (textil, calzado, alimentación y bebidas, papel, construcción, farmacéutica, electrodomésticos y electrónica).

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El sector energético = Energy sector

El sector energético = Energy sector

El sector minero energético en la provincia de León ha marcado su pasado y presente y condiciona su futuro. Sometida como hemos señalado a un proceso de ajuste que comienza con la entrada de España en el proyecto comunitario, el ajuste impuesto por la normativa comunitaria y el papel que han jugado tanto el Estado como el resto de agentes sociales y económicos que han tomado parte en el diseño de el proceso de reducción de actividad permite augurar su continuidad incierta bajo el paraguas de la subvención. La más amplia experiencia llevada a cabo en el resto de productores comunitarios, de la que no hemos dejado reflejo en estas páginas por no extendernos, nos ha llevado a la creencia de que no se puede sostener una reconversión basada en la simultaneidad de lo público y lo privado, siendo necesario asumir de manera homogénea y global el reajuste del sector.
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