Tiempo de vida en anaquel
Determinación del tiempo de vida en anaquel de pizzas en cadena de frío por el método de Weibull
... la vida útil de los alimentos listos para ...la vida útil la cual representa un gran reto para la industria alimentaria, que viene desarrollando distintas técnicas entre las cuales destaca el empacado donde ...
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Extracción enzimática del aceite de Moringa (Moringa oleífera) con Prensa-Expeller y determinación de su tiempo de vida en anaquel
... Se siguió el método recomendado por la IUPAC (1987). Se pesó un gramo de aceite en un tubo Falcon, o una menor cantidad según la oxidación del aceite iba aumentando, se añadieron siete mililitros de isooctano y se agitó ...
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Vida en anaquel de galletas saladas utilizando pruebas aceleradas
... el tiempo de vida en anaquel de galletas de soda a través del empleo de pruebas ...el tiempo de vida útil de las galletas saladas, para cada parámetro, fue de 123, 179 y 271 días, ...El ...
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Evaluación de la vida en anaquel de pan con sustitución parcial de harina de oca (oxalis tuberosa mol)
... el tiempo relativamente rápido para lograr el secado total y mantener un peso constante en cada tratamiento, lo que demuestra las grandes posibilidades en el secado de productos, haciendo uso de la energía solar, ...
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Estudio comparativo de tres variedades de chía (Salvia hispánica) en la producción de recubrimientos comestibles Sobre frutos.
... la vida de anaquel de los frutos con el recubrimiento comestible más los inoculados con esporas de aspergillus almacenados durante tres semanas a temperatura ambiente, se observa que éstas frutas (manzanas, ...
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Evaluación del periodo de vida en anaquel de la arveja (Pisum sativum L.) proveniente de Chimaltenango, Huehuetenango Y Totonicapán en la Empacadora Tierra de Árboles, S.A., Sacatepéquez, Guatemala, C.A.
... en anaquel; con el fin de comprender los cambios que se dan durante el tiempo en que la arveja es transportada hacía su destino, tomando en cuenta que las condiciones climáticas de los departamentos de ...
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INFLUENCIA DEL CONTENIDO DE AZÚCARES SOBRE LA TEXTURA E INOCUIDAD MICROBIOLÓGICA DE RODAJAS DE CARAMBOLO (averrhoa carambola L.) MÍNIMAMENTE PROCESADO DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN ATMÓSFERA MODIFICADA
... la vida de anaquel de rodajas de carambolo mínimamente procesado, disminuyendo los cambios en sólidos solubles (sacarosa, glucosa y fructosa); al retrasar los principales procesos de respiración y ...
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COMPORTAMIENTO DE LA LUMINOSIDAD Y ATRIBUTOS DE CALIDAD EN POSCOSECHA PARA FRUTOS EXTRAFIRMES DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill.) DE LARGA VIDA DE ANAQUEL EN DIFERENTES GENOTIPOS.
... larga vida de anaquel, que han sido modificados por ingeniería genética para suprimir el efecto que tiene el etileno sobre la maduración de las frutas, esto les permite permanecer mayor tiempo en el ...
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Evaluación fisicoquímica del charqui de trucha (Oncorhynchus mykiss) y su determinación de vida en anaquel
... El producto seco salado de trucha, es un método ya utilizado desde tiempos ancestrales para poder conservar la carne proveniente de la trucha. Este producto se conserva alrededor de un año en zonas rurales, teniendo en ...
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Evaluación de residuos agroindustriales como fuente de carbono en la producción de hongos entomopátogenos
... la vida de las esporas almacenadas, principalmente de las de ...más tiempo a ambas temperaturas, más aún a 4°C tomando como referencia diferentes estudios que se han realizado sobre vida de ...
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Efecto antibacteriano de la cáscara de Oxalis tuberosa en la vida de anaquel de productos de panificación.
... factor determinante para el crecimiento bacteriológico, no obstante el crecimiento de hongos y levaduras aún es posible ya que es requerido un 0.80 para el crecimiento de estos microorganismos lo cual que coincide con ...
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"Efecto de un recubrimiento comestible elaborado a base de almidón de jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban.) en la vida de anaquel de la fresa".
... mayor tiempo posible, como parte de los cambios de estilo de vida actuales los consumidores buscan alimentos listos para comer pero sin dejar a un lado las características nutricionales de los mismos, las ...
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USO DE CERAS Y EXTRACTO DE TOMILLO COMO RECUBRIMIENTO EN LA VIDA DE POSTCOSECHA EN CALABACITA "ZUCCHINI? (Cucúrbita pepo L.)./
... su vida de anaquel y conservar su apariencia y lozanía, esto es debido a que disminuye la transpiración y por ello inhibe en ciertos grados la deshidratación, al mismo tiempo que ayuda a preservar de ...
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Vida en anaquel de carne de cabra Capra hircus sp. utilizando quitosano combinado con carbón activado obtenidos de residuos agroindustriales
... La vida en anaquel de los productos está básicamente determinada por lo componentes del sistema, el proceso de elaboración, el método de empacado, el tiempo de humedad relativa durante el transporte ...
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Utilización de la soya (glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel 2015
... su vida de anaquel, aplicando correctamente las prácticas sanitarias, técnicas culinarias y los métodos de cocción; para este trabajo se realizó un análisis bromatológico, análisis microbiológico y un test ...
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Efecto de la adición de propionato de calcio o sorbato de potasio en la vida de anaquel de una torta de naranja
... la vida de anaquel de una torta de naranja de la panadería Los Ángeles a través del uso de propionato de calcio o sorbato de ...el tiempo (día tres y siete) con dos ...la vida de ...
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Desarrollo y estudio de vida anaquel de licor de crema de melón en la Escuela Agrícola Panamericana Zamorano
... el tiempo de separación de la emulsión a través del método de ...de vida anaquel evaluando el comportamiento de la emulsión a lo largo del ...
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Procesamiento y vida en anaquel de miel de abejas peruanas
... un tiempo de reposo, para evitar la presencia de espuma durante el envasado, y deben analizarse los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, una vez envasado, el producto final es almacenado en un ambiente ...
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Elaboración de néctar de papaya de montaña (carica pubescens) y evaluación de su vida en anaquel en tres tipos de envase
... el tiempo dedicado a los ensayos de estimación cuando se están estudiando productos no ...la vida de anaquel, y entonces usar estos resultados para proyectar la vida de anaquel bajo ...
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CERA DE CANDELILLA Y CARNAUBA CON EXTRACTO DE NOPAL (Opuntia sp.) EN LA POSTCOSECHA DE TOMATE (Lycopersicon esculentum Mill)./
... variable vida de anaquel se pudo observar que el mejor tratamiento que conservo por más tiempo al tomate Saladette fue el tratado con 2 g de cera de candelilla y carnauba mas el extracto de nopal el ...
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