Zumo de Granada
Efecto de los métodos físicos por presión y reducción de partículas por cortado en la capacidad antioxidante del zumo de granada (Punica granatum)
... el zumo de granada seguida de otros taninos hidrolizable (33% de la actividad total) y en menor medida del ácido elágico (3%) (Gil, 2005; García-Viguera, ...
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Diseño de una unidad de evaporación multiefecto para la concentración de zumo de granada
... concentrar zumo de granada la evaporación en múltiple efecto es más efectiva que en un único efecto, ya que se obtiene el mismo producto por un coste menor, siendo el evaporador de 3 efectos el más ...
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Zumo de granada
... la granada es un producto con alto beneficio para la salud, el mismo cuenta con una alta ventaja sobre la competencia, ya que se han comprobado sus propiedades a nivel internacional y cuenta con el respaldo de ...
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Diseño de una instalación para la producción y clarificación de zumo de granada utilizando técnicas de membrana (MF/UF). (Q=300L/dia)
... Para poder realizar la clarificación y concentración del zumo es necesario instalar una planta piloto. Esta planta piloto contiene un sistema de eliminación de partículas mayores, mediante unos cartuchos de ...
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Propuesta de un proceso de obtención de zumo de arándano de alta calidad
... un zumo de arándanos de elevada ...un zumo de arándano de alta calidad sensorial y ...un zumo de arándano de alta ...al zumo distintos tratamientos para conservar el mismo en condiciones ...
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Aplicación del zumo de bambú en medias casuales para efectos antibacterianos
... DEL ZUMO DE BAMBÚ EN MEDIAS CASUALES PARA EFECTOS ANTIBACTERIANOS”, ha sido realizado en su totalidad por la señorita estudiante Jéssica Elizabeth Ajala Maldonado bajo mi dirección, para obtener el título de ...
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Efecto de la aplicación de pretratamientos con microondas en la extracción de zumo de naranja
... El zumo de naranja es la bebida de fruta más popular en Europa según la AIJN (EuropeanFruit Juice Association, Market Report, ...el zumo de naranja tiene un alto contenido en vitamina C (Vikram, 2005; ...
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Valor funcional de un zumo obtenido a partir de pomelo en polvo
... un zumo preparado por rehidratación de pomelo en polvo, obtenido empleando los métodos de liofilización y atomización, en el contenido en compuestos bioactivos, siguiendo seis formulaciones (tres para liofilizado ...
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Estudio del proceso de obtención de un zumo de arándano de alta calidad
... del zumo a 370 G indica la baja estabilidad de la misma, de manera que un elevado contenido en pulpa estaría asociado a una mayor cantidad de partículas inestables capaces de ...
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Termo-inactivación de E. coli, en zumo de manzana, en condiciones anisotérmicas
... el zumo de manzana puede ser vehículo de transmisión de diversas toxiinfecciones alimentarias, lo que hace recomendable su higienización antes de la distribución ...
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Influencia de la temperatura y adición de fibra en el comportamiento al flujo del zumo de naranja
... Por otro lado, la caracterización reológica de los alimentos es necesaria en el diseño de operaciones como: bombeo, mezcla y transferencia de calor (Ibarz y Barbosa- Cánovas, 2003). Se han estudiado las propiedades ...
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Efecto del zumo de Morinda citrifolia L (noni) en modelos de analgesia
... cada uno con la cantidad suficiente para cada experimento particular. El zumo así preparado se comporta como una disolución acuosa. Una muestra del material fue secado con el objetivo de conocer el peso de sus ...
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Investigación de mercado del concentrado del zumo de limón en la Ciudad de Juliaca – 2013
... La “Frecuencia de consumo de limón natural de los encuestados” en la ciudad de Juliaca de mayor proporción y en orden de importancia son “Diario 64% y Semanal 30% los cuales en conjunto [r] ...
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Aplicación de modelos matemáticos para determinar la caducidad del zumo de tomate de árbol.
... del zumo de tomate de árbol. Para lo cual el zumo fue almacenado a la temperatura ambiente y de refrigeración, en envases de plástico y de vidrio, con y sin la adición de ...del zumo a través de la ...
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Proyecto de emprendimiento de zumo de naranja con aceite de oliva virgen extra
... El zumo de naranja comercial está envasado principalmente en brick y sometido a tratamientos como el de la pasteurización, proceso térmico al que se someten los zumos con la finalidad de reducir los posibles ...
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Parámetros cinéticos de Escherichia coli en zumo comercial de frutas del bosque
... del zumo de manzana parece aumentar los efectos antibacterianos del ácido caprílico presente (Kim & Rhee, ...de zumo de manzana con ozono gaseoso combinado con un bajo pH, lo cual parece conseguir un ...
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Influencia de la concentración del zumo en la bebida a partir de yacón (smallanthus sonchifolius)
... Los resultados del análisis sensorial de la comparación de los tratamientos sometidos a la prueba de Friedman para los atributos sabor, aroma, color y consistencia general evaluados por [r] ...
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Efecto sobre el sistema de la coagulación del zumo de frutas y hortalizas peruanas
... Está documentada la interacción entre el consumo GHOH[WUDFWRGH&DULFDSDSD\D/\HODQWLFRDJXODQWH oral warfarina, afectando los valores de TP, este fruto contiene la enzima proteolítica papaína (15), en este estudio el ...
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Optimización del proceso de atomización del zumo de toronja (citrus paradisi)
... evapora, el material de recubrimiento envuelve las partículas. El producto que se obtiene por este procedimiento está7. constituido por microcápsulas de forma aproximadamente es[r] ...
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Introducción. ) y el zumo de remolacha (ZR) o sales de nitrato (NO 3-
... En la revisión se ha comprobado como la suplementación con ZR puede tener un efecto ergogénico sobre la producción de fuerza muscular bajo estimulación eléctrica, así como sobre la produ[r] ...
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