PDF superior Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico en bovinos Holstein.

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico en bovinos Holstein.

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico en bovinos Holstein.

The main health problem in replacement heifers is diarrhea caused by enterotoxic Escherichia coli. The use of organisms belonging to the lactic acid bacteria (LAB) during milking is beneficial to combat diarrhea incidence and increase weight gain. However, inconsistencies have been reported in the beneficial effects of commercial products. Because of this, the objective of this study was to isolate LAB with a probiotic potential from the oral mucosa of lactating calves, colostrum, and milk from Holstein cows that can be considered for heifers in Mexico. For this, isolation was done in Man Rogosa Sharp (MRS) broth and MRS agar to obtain pure colonies. Morphological and biochemical tests were run to identify them. Based on morphology of the bacilli and coccobacilli, strains were collected to be subjected to acid pH (4.0 and 4.5) conditions using HCl at 1N and bile salts (0.3 and 1.5 g Oxgall) to assess their resistance to both conditions. In this study, 27 lactic acid strains were selected based on their morphological and biochemical characteristics. Finally, only seven strains were selected: two from milk (V1/CP, V1 C2 CP), three from colostrum (V2/1 R.X, V3/1R.X, V5/3C2 R.X), and two from oral mucosa (B1O/1-2MB2, B3O/1-1AB), due to their probiotic potential. These were identified through the API50CHL System as Lactobacillus brevis,
Mostrar más

85 Lee mas

Aislamiento e identificación de microorganismos con presuntivo potencial probiótico a partir de heces de animales de producción industrial

Aislamiento e identificación de microorganismos con presuntivo potencial probiótico a partir de heces de animales de producción industrial

En cuanto a la prueba de crecimiento de microorganismos obtenidos en el medio de cultivo MRS bajo las diferentes condiciones de oxígeno (aerobiosis y microaerofilia), se encontró que los recuentos fueron muy parejos y las características microscópicas y macroscópicas fueron muy similares (resultados no escritos). Las bacterias Ácido Lácticas son generalmente anaeróbicas facultativas o microaerofílicas, lo que les permite crecer tanto en condiciones de anoxia o en la presencia de oxígeno (8, 14, 15). Por esta razón se decidió continuar el estudio en condiciones aeróbicas para todos los muestreos. Diversos autores han trabajado en condiciones de anaerobiosis estrictas para el aislamiento de este tipo de microorganismos; esto puede ser una de las razones que expliquen que la diversidad microbiana encontrada fue diferente de la que se halló en este estudio, además de la diversidad microbiana atribuida a geografía y/o alimentación del animal huésped (4, 5, 12, 16).
Mostrar más

42 Lee mas

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con actividad inhibitoria de bacterias implicadas en enfermedades transmitidas por alimentos

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con actividad inhibitoria de bacterias implicadas en enfermedades transmitidas por alimentos

representan una fuente de BAL. Rajoka et al. (2018) aislaron y evaluaron el potencial probiótico de BAL del intestino de las aves de corral. El estudio permitió afirmar que estas bacterias presentan notables propiedades funcionales y tecnológicas para su uso potencial en el desarrollo de productos probióticos. Asimismo, de las aves silvestres se han obtenido aislamientos de BAL. Las BAL aisladas a partir de alimentos fermentados se usan ampliamente para el consumo animal, pero las BAL de origen animal presentan una mejor colonización del hospedador y la activación inmune. En el estudio realizado por Jeong (2014) se evaluó el potencial probiótico de BAL aisladas de patos silvestres y se seleccionaron aquellas candidatas a probióticas como suplemento en animales, especialmente para aves de corral. Un estudio similar fue realizado recientemente por Grant et al. (2018) utilizando también BAL con actividad probiótica, alternativa a la administración de antibióticos en aves de corral. Los alimentos son también una importante fuente de BAL, especialmente los productos lácteos, las verduras y la carne. Ispirli (2017) han aislado BAL a partir de muestras de koumis y kurut tradicionales y su identificación reveló la presencia de Lactobacillus fermentum, Enterococcus faecalis, Enterococcus durans y especies de Lactobacillus helveticus y se observaron niveles importantes de actividad antibacteriana y antifúngica de estas cepas. Mirzaei et al. (2018) demostraron las propiedades antibacterianas de BAL aisladas de yogurt tradicional y leche ante cepas de Shigella. Rathore (2018) caracterizó el perfil probiótico de BAL aisladas de alimentos fermentados y productos lácteos y sugirió que L. helveticus aislado de pepino, L. plantarum aislado de leche de camello no fermentada y P. pentosacceos aislado de manteca mostraron un buen potencial probiótico. Muruzović et al.
Mostrar más

170 Lee mas

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de intestino de cerdos con potencial probiótico

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de intestino de cerdos con potencial probiótico

Las BAL representan un alto potencial biotecnológico, dada su presencia en diversos procesos fermentativos de alimentos destinados al consumo humano y animal. Estas bacterias no sólo contribuyen al desarrollo de las características organolépticas de los alimentos, sino que generan ambientes poco favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos, debido a su marcada capacidad antagonista. La mayor parte de las BAL obtienen la energía a partir del metabolismo de azúcares por lo que sus hábitats están restringidos a lugares donde estos están presentes (Agudelo, 2014). Dependiendo del tipo de catabolismo que lleven a cabo, se puede dividir este grupo de bacterias en dos subgrupos:
Mostrar más

30 Lee mas

Elaboración de jugos de fruta con adición de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico

Elaboración de jugos de fruta con adición de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico

Los resultados mostraron que, en términos generales, las cepas de L. plantarum (No. 7 y No.12) fueron las que presentaron mayor potencial probiótico al resistir las condiciones experimentales aplicadas y al cumplir de mejor manera con los lineamientos planteados por la FAO-OMS (2002), para la evaluación de cepas probióticas. Adicionalmente fue evidente que las cuatro cepas aisladas de alimentos, presentaron un mejor desempeño que la cepa de referencia utilizada en los ensayos, que aunque fue aislada de muestras clínicas, no presentó un nivel de resistencia igual al presentado por las demás cepas. Varios autores han reportado el aislamiento de BAL en alimentos tradicionales y cómo dichas cepas llegan a tener mejores características probióticas que cepas comerciales. Klayraung et al. (2010), realizaron varios aislamientos de L. fermentum a partir de comida tradicional Thai y observaron que las BAL aisladas de hojas de té fermentadas, presentaron alta resistencia al pH y a las sales biliares, por encima de lo encontrado con cepas comerciales. Liu et al. (2011) en su artículo hacen una compilación de un gran número de BAL encontradas en comida tradicional China y del alto potencial de estas cepas como candidatas a probióticos. Hwanhlem, et al. (2009) aislaron cepas de Kung- Som, un alimento fermentado tradicional de Tailandia y encontraon cepas L. plantarum con altas cualidades de resistencia a condiciones de acidez y actividad probiótica. De igual forma, Zago et al. (2011), reportaron cepas de L. plantarum aisladas de quesos artesanales argentinos e italianos con alto potencial probiótico y con mayor desempeño que las cepas comerciales.
Mostrar más

127 Lee mas

Aislamiento, caracterización y determinación del potencial probiótico de bacterias lácticas de pollos

Aislamiento, caracterización y determinación del potencial probiótico de bacterias lácticas de pollos

Las enfermedades entéricas son muy importantes en este tipo de producción ya que producen pérdida de productividad, aumento de mortandad, aumento del costo de los tratamientos y contaminación asociada a los productos de consumo humano. Una alternativa para generar producción “limpia” es el empleo de probióticos que se podrían utilizar en forma alternativa sobre los antibióticos promotores del crecimiento, ya que tienen la ventaja de no dejar residuos en los animales destinados a consumo. En la avicultura los microorganismos que más se han empleado con fines probióticos han sido las bacterias ácido lácticas (BAL), especialmente las del género Lactobacillus, las cuales se encuentran entre los componentes bióticos más destacados de la microflora benéfica (Rondón et al., 2008)
Mostrar más

24 Lee mas

Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .

Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .

Se aplicó la metodología de Ortiz, (2006), se extendió la colonia en el centro de un portaobjeto de vidrio y se fijó con calor, se tiñe con la solución cristal-violeta (por un minuto), se cubre con Lugol (se dejó reaccionar 30 segundos) y se enjuagó con agua. Posteriormente se realizó una decoloración con alcohol/acetona (durante 15 segundos), se enjuagó nuevamente con agua y se dejó secar a temperatura ambiente. La tinción de Gram dependerá del espesor, la estructura física y la permeabilidad de la pared bacteriana. Las bacterias Gram (+) se tiñen de color púrpura en cambio las bacterias Gram se tiñen de rosado. La morfología y coloración se observaron en un microscopio óptico con un objetivo de inmersión 100X.
Mostrar más

67 Lee mas

Métodos de detección y estrategias de control para infecciones de bacteriófagos en fermentos lácticos utilizados en producción de quesos.

Métodos de detección y estrategias de control para infecciones de bacteriófagos en fermentos lácticos utilizados en producción de quesos.

Las bacterias ácido lácticas (BAL) son de gran importancia en elaboración de productos lácteos fermentados ya que le confieren sabores y aromas, modificación de la textura, y protección contra otros microrganismos alterantes. La infección de los cultivos de bacterias lácticas por bacteriófagos, entre otros factores, es una importante causa de pérdida en la producción de quesos. Por este motivo, y considerando que la zona de la Cuenca Mar y Sierras posee una larga trayectoria en la elaboración de quesos, el objetivo de este trabajo fue realizar una actualización bibliográfica de los métodos de detección de bacteriófagos disponibles y posibles estrategias de control de contaminación.
Mostrar más

35 Lee mas

Evaluación del potencial probiótico de bacterias acido lácticas (bal), aisladas de una bebida fermentada tradicional de chiapas (taberna).

Evaluación del potencial probiótico de bacterias acido lácticas (bal), aisladas de una bebida fermentada tradicional de chiapas (taberna).

Para liberar el EPS unido a la pared celular, se emplearon muestras de 10 mL de cultivo (obtenido como se describe en el apartado 4.1.), se sometieron a sonicación a 30 W durante 5 minutos con pulsos de 1 segundo a 10°C. Posteriormente, los cultivos se trataron con 3 µL de ácido tricloroacético (TCA) al 70% durante 30 min en agitación; se centrifugó a 4000 rpm durante 15 min, y se decantó (eliminación de proteínas y células). El EPS del sobrenadante se precipitó mediante la adición de 20 mL de etanol, seguida de incubación a 4ºC durante una noche. Después se centrifugó a 4000 rpm durante 15 min, se retiró el sobrenadante y al pellet conteniendo el EPS se re-suspendió en 1 mL de agua destilada y se dializó utilizando membranas de diálisis con un tamaño de poro de 12000 Da (Sigma) frente a 5 L de agua destilada a 4ºC durante 48 h, con cuatro cambios de agua. Las muestras con el EPS purificado se congelaron a –20ºC hasta su cuantificación (Tallon y col., 2003).
Mostrar más

91 Lee mas

AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS DEL QUESO DE CABRA ARTESANAL DEL SURESTE DE COAHUILA PARA SU USO COMO CULTIVOS INICIADORES EN QUESOS PASTEURIZADOS.

AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS DEL QUESO DE CABRA ARTESANAL DEL SURESTE DE COAHUILA PARA SU USO COMO CULTIVOS INICIADORES EN QUESOS PASTEURIZADOS.

Los hogos presentan una estructura filamentosa con ramificaciones y las levaduras son microrganismos cuyo crecimiento es unicelular, suelen crecer a 25ºC. Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza formando parte de la flora normal de los alimentos y como agentes contaminantes en equipos sanitizados inadecuadamente. Estos microorganismos provocan el deterioro fisicoquímico del alimento al metabolizar carbohidratos, ácidos orgánicos, proteínas y lípidos, lo cual puede originar mal olor, alteraciones del sabor y del color en la superficie de los productos contaminados. Pueden sintetizar metabolitos tóxicos termorresistentes, con capacidad de alterar sustratos desfavorables y propiciar el crecimiento de bacterias patógenas (Monrroy, 2011).
Mostrar más

83 Lee mas

Identificación molecular y caracterización cinética de bacterias ácido lácticas aisladas de una bebida fermentada

Identificación molecular y caracterización cinética de bacterias ácido lácticas aisladas de una bebida fermentada

Se aislaron 33 cepas los cinco primeros días de fermentación de la taberna, presentando gran similitud morfológica en el medio MRS, como se describe en la tabla 1, en el primer día de fermentación se encontraron solamente tres colonias con características de BAL aunque en su descripción colonial no están bien definidas, se podrían tratar de cultivos mixtos, ya que en esta etapa de inicio como se vio en el análisis de DGGE muestra claramente poca presencia de BAL. Los siguientes dos días se encontraron mayor cantidad de bacterias lácticas y con mejor definición morfológica; colonias circulares, de borde entero, lisas y opacas, presentando diferencia de colores entre las colonias, blancas algodonosas o cremosas. Los dos últimos días se aislaron 7 y 9 colonias que presentaron mismas características, pero solo se eligieron aquellas que presentaron mayores características de BAL y diferencias entre ellas, en la tabla 1 se remarcan en color azul aquellas colonias mejor definidas.
Mostrar más

69 Lee mas

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL) preentes en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L ) trinitario  y nacional

Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas (BAL) preentes en el mucílago de cacao (Theobroma cacao L ) trinitario y nacional

Actualmente las bacterias lácticas son utilizadas en su mayoría por industria de los lácteos en una extensa variedad de productos fermentados como el queso, yogurt o el kéfir, la acción de estas bacterias tiene como consecuencia un proceso microbiano por lo cual el azúcar de la leche (lactosa) se transforma en ácido láctico. A medida que el ácido láctico se acumula la estructura de las proteínas de la leche se van modificando es decir se van cuajando, y lo mismo ocurre con la textura del producto, existen otras variables la temperatura y la composición de la leche, que influyen en las cualidades particulares de los distintos productos resultantes (29).
Mostrar más

74 Lee mas

Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador

Bacterias ácido lácticas con potencial bacteriocinogénico obtenidas de quesos artesanales del austro del Ecuador

El objetivo del trabajo fue identificar bioquímicamente varias cepas de bacterias lácticas aisladas de quesos artesanales del Austro del Ecuador y determinar su capacidad bacteriocinogénica. De las cepas identificadas se escogió Lactococcus lactis, el cual se cultivó en condiciones ade- cuadas y se obtuvo un extracto concentrado que se neutra- lizó con HCl 0,1N. Se evaluó su actividad inhibitoria frente a cepas de patógenos, que incluyeron estabilidad térmica, condiciones de pH y acción de enzimas. La actividad inhibitoria se evaluó por el método de difusión en pozo fren- te a Staphylococcus aureus y Listeria monocytogenes, no evidenciándose actividad frente a Gram negativas. El análi- sis de varianza (p ≤ 0,05) determinó que existe una ligera pérdida de actividad luego de los tratamientos en relación con la del extracto crudo neutralizado. No se descarta que el compuesto activo se trate de una bacteriocina con potencial uso en el control de microorganismos patógenos de interés en alimentos.
Mostrar más

6 Lee mas

Aislamiento y evaluación de bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica a partir de productos cárnicos madurados artesanalmente

Aislamiento y evaluación de bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica a partir de productos cárnicos madurados artesanalmente

Adicionalmente, estos resultados son coincidentes con los obtenidos por otros investigadores tales como Kociubinski 1996, Carrasco 2002 y Työppönen 2003, los cuales reportan la recuperación de Curvacina A, Sakacina A, P y K, bacteriocinas producidas por L. curvatus y L. sakei, respectivamente, aisladas de productos cárnicos y principalmente activos contra Listeria monocytogenes al igual que la recuperación de Pediocina PA-1/AcH producida por P. acidilactici, P. parvulus y L. plantarum la cual inhibe el crecimiento de S. aureus, L. monocytogenes y Clostridium perfringens microorganismos de importancia a nivel de salud pública y de la industria de alimentos. De igual manera concuerda con lo informado por Friedrich-Karl 2000, quien reporta la inhibición de Listeria monocytogenes, Bacillus spp., Clostridium spp. y Staphylococcus spp. en alimentos cárnicos fermentados, y por Vinderola 2003, quien propone el uso de cepas de BAL productoras de sustancias antimicrobianas para prevenir la contaminación de diferentes matrices alimentarias con distintas especies de bacterias patógenas.
Mostrar más

64 Lee mas

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS (BAL), AISLADAS DE UNA BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DE CHIAPAS (TABERNA)

EVALUACIÓN DEL POTENCIAL PROBIÓTICO DE BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS (BAL), AISLADAS DE UNA BEBIDA FERMENTADA TRADICIONAL DE CHIAPAS (TABERNA)

9 | P á g i n a Los probióticos son microorganismos vivos que, constituyen una interesante alternativa en la prevención y tratamiento de algunas enfermedades, razón por la cual hay un interés creciente por caracterizar microorganismos para uso probiótico. Con el objetivo de caracterizar 24 cepas de Lactobacillus aisladas de una bebida artesanal de Chiapas (taberna), mediante estudios in vitro, se evaluaron los parámetros cinéticos de cada cepa. En la selección de aquellas resistentes a las principales barreras naturales del tránsito gastrointestinal, se evaluó la resistencia a pH ácido 1.9 y a 0.3 % de sales biliares en caldo MRS. La producción de ácido láctico se evaluó mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Para cuantificar los exopolisacáridos por el método de Dubois, previamente se confirmó su naturaleza polisacarídica, las pruebas siguientes fueron disociación de taurocolato de sodio y degradación de azúcares utilizando el kit API 50 CH.
Mostrar más

91 Lee mas

Influencia de la concentración de miel de furcraea andina "cabuya" en el comportamiento microbiológico y fisicoquímico de un yogurt probiótico natural

Influencia de la concentración de miel de furcraea andina "cabuya" en el comportamiento microbiológico y fisicoquímico de un yogurt probiótico natural

Otro de los microorganismos probióticos importantes es el Lactobacillus acidophilus. Es un organismo, cultivado por primera vez por Moro en 1900 a partir de heces de lactante, que ha sido aislado del intestino de casi todos los mamíferos, muchos otros vertebrados y algunos invertebrados. Su cantidad aumenta en el intestino cuando aumenta el contenido de carbohidratos en la dieta; pueden ser predominantes cuando se ingiere una dieta láctea. Estos bacilos, bastantes gruesos y de longitud variable, se disponen aislados, a pares frecuentemente algo flexionados en la unión, y en empalizadas. Las cadenas largas, las formas filamentosas y las formas en masas no son raras; los cultivos jóvenes se tiñen uniformemente Gram positivos; los cultivos viejos, a menudo, muestran coloración listada o bipolar y pueden decolorarse fácilmente. Las colonias, generalmente pequeñas, pueden variar en su forma: de la opaca, redonda y lisa a la aplanada, translúcida e irregular, frecuentemente con aspecto de cristal. Las reacciones de fermentación son variables, pero la mayor parte de las cepas producen ácido y no gas, a partir de glucosa, lactosa, maltosa y sacarosa; y coagulan la leche en 48 horas. El bacilo de Doderlein (1892), miembro común de la flora vaginal, que se cree ayuda a las defensas naturales contra la infección por contribuir a la acidez de las secreciones vaginales, parece ser idéntico a L. acidophilus (Viloche y Tito, 2009).
Mostrar más

156 Lee mas

Desarrollo de probióticos para ganaderías productoras de leche

Desarrollo de probióticos para ganaderías productoras de leche

La incidencia de acidosis puede ser reducida por prácticas de manejo, las cuales dan tiempo para que el rumen se adapte a un incremento en la concentración de granos o de concentrados en la dieta. Lo anterior permite un crecimiento balanceado de poblaciones microbiales utilizadoras de lactato en el rumen, convirtiéndose en una estrategia para limitar la disfunción ruminal asociada con dietas altas en carbohidratos solubles. El uso de antimi- crobiales como los ionóforos limita el crecimiento de bacterias productoras de ácido láctico (Bergen y Bates, 1984; Salinas-Chavira et al., 2010). Aditivos microbiales desarrollados con base en bacterias ruminales han mostrado así mismo un potencial en la prevención de este desorden metabólico; entre ellos se encuentra el uso de cultivos vivos de bacterias rumina- les que utilizan ácido láctico, como Meghasphaera elsdenii y Propionibacteria, las cuales metabolizan directamente el lactato a butirato (Kung y Hession, 1995). Otros microor- ganismos ruminales, como Prevotella bryantii, han mostrado su potencial para reducir la acumulación de lactato a través de una competencia directa por nutrientes con las especies bacterianas que producen ácido láctico (Figura 12) (Rodríguez, 2003).
Mostrar más

51 Lee mas

PARA OBTENER EL GRADO DE

PARA OBTENER EL GRADO DE

La degradación de ácido gálico en pirogalol por las cepas de bacterias lácticas ensayadas se plantea como un proceso cometdólico debido a que el ácido gálico no fu[r]

136 Lee mas

Evaluación del silaje de chala preparada con enzimas y bacterias lácticas sobre la producción de leche en vacas Holstein

Evaluación del silaje de chala preparada con enzimas y bacterias lácticas sobre la producción de leche en vacas Holstein

Los promedios de rendimiento de leche obtenido fueron: 15,99 y 15,64 kg de leche/vaca/día para los tratamientos T-1 y T-2, respectivamente, no encontrándose diferencias estadísticas significativas entre ellas. Estos resultados son similares a lo obtenido por Kung et al (1993) y Sheperd y Kung (1996). Respecto a los resultados referente a los componentes de la leche se encontró:3,25 y 3,37 % de grasa,3,29 y 3,35 % de proteína y 11,43 y 11,60 % de contenido de sólidos totales para los tratamientos T-1 y T-2 respectivamente, no existiendo diferencias estadísticas en ninguno de las variables evaluadas. Estos indicadores de calidad en la leche fueron muy similares a los reportado por Sheperd y Kung (1996) y Owen y Moran /1999).En cuanto al consumo de materia seca se pudo determinar que las vacas correspondiente al tratamiento T-2 cuyas raciones contenían silaje de chala preparada con enzimas y bacterias tuvieron un mayor consumo con 17,03 kg/vaca/día comparada a los animales del tratamiento T-1 que consumieron 16,11 kg/vaca/día. Este resultado coincide con lo reportado por Owen y Moran (1999).Finalmente el mérito económico de mayor eficiencia correspondió al tratamiento T-1 (silaje de chala normal) con 57,27 % frente al 51,24 & encontrado para el tratamiento T-2.
Mostrar más

5 Lee mas

Caracterización molecular y determinación del carácter probiótico de lactobacillus SPP , aislado de la  microbiota gastrointestinal del lechón destetado

Caracterización molecular y determinación del carácter probiótico de lactobacillus SPP , aislado de la microbiota gastrointestinal del lechón destetado

La adhesión de una cepa probiótica al TGI es importante para la colonización bacteriana, la exclusión de patógenos y la interacción con las células huésped para la protección de las células epiteliales o la modulación inmune (Lebeer, Vanderleyden and De Keersmaecker, 2008). L. reuteri I5007 mostró una fuerte adhesión a la mucosa intestinal porcina y varias líneas celulares tales como las células Caco-2, células IPEC-J2 (Li et al. 2008). Otras cepas BAL (bacterias ácido lácticas) también tienen la capacidad de adherirse a moco y a las células epiteliales intestinales (Wang et al. 2008). Los mecanismos de adhesión a la superficie del epitelio implica la interacción de unión y de carga, así como un receptor específico - hidrófobo. BAL expresa hidrofobicidad celular y la adhesión al xileno (Wadstrom et al. 1987) esto puede facilitar la adhesión a moco. Además, las proteínas de superficie celular han demostrado mediar en la adhesión de moco por varios BAL (Kirjavainen et al. 1998). Curiosamente, BAL no mostró especificidad de huésped en la adhesión al moco intestinal, pero difería entre los distintos compartimentos del TGI (Rinkinen et al. 2003).
Mostrar más

46 Lee mas

Show all 10000 documents...

Related subjects