[PDF] Top 20 Aislamiento y evaluación de bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica a partir de productos cárnicos madurados artesanalmente
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Aislamiento y evaluación de bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica a partir de productos cárnicos madurados artesanalmente
... nativa ácido láctica presente en el producto cárnico madurado artesanalmente produjo una sustancia que inhibió el crecimiento de ...las bacterias Gram positivas, las bacterias Gram negativas ... See full document
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Aislamiento de bacterias Lactobacillus s.p y levaduras a partir de productos lácteos artesanales y evaluación de la capacidad antagónica in vitro
... los productos se encontró la presencia de dos tipos diferentes de microorganismos, el primer tipo correspondió a bacilos que presentaron diferentes morfologías que se evidenciaron por tinción de Gram y observación ... See full document
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Bacterias ácido lácticas aisladas con capacidad antagónica de cepas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus de quesos frescos expendidos en tres mercados de la ciudad de Puno 2017
... a partir de la superficie de los quesos expendidos en los mercados, a partir del cual, con ayuda de un hisopo estéril, se realizó los hisopados de la superficie corporal, seguidamente la muestra colectada ... See full document
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Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas a partir del Tracto Digestivo del Lechón
... El uso de promotores de crecimiento, entre otros aditivos inocuos, en las etapas críticas de la crianza de cerdos permite su- perar los problemas que se presentan; pero, por otro lado, aumentan los costos pudiendo ... See full document
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Aislamiento y Selección de Bacterias Lácticas para la Obtención de Ácido Poliláctico a partir de Lactosuero
... El objetivo de este trabajo ha sido seleccionar cepas de bacterias ácido lácticas con buena capacidad acidificante para ser empleadas en la producción de ácido láctico [r] ... See full document
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Aislamiento de bacterias ácido lácticas a partir de residuos agroindustriales y su uso potencial como probiótico .
... y aislamiento de Lactobacillus y otras bacterias ácidas lácticos desde diferentes tipos de muestras, tanto clínicas como provenientes de alimento (Muñoz, ...con productos de desecho de diversas ... See full document
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Determinación de bacterias ácido lácticas e identificación de las fuentes de contaminación en los productos cárnicos terminados empacados al vacío
... agentes limpiadores pueden reducir la resistencia microbiana (Castillo & Guillermo, 2014; Jerez & Herrero, 2006). 1.10 CONTROL HIGIÉNICO DE LAS SUPERFICIES Un proceso de higienización adecuado elimina o reduce al mínimo ... See full document
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Dextranos de bacterias lácticas aisladas de productos cárnicos: caracterización y aplicaciones
... El aislamiento del EPS puede realizarse a partir de cultivo en placa o en medio ...el aislamiento puesto que estos medios presentan compuestos, como son los glucomananos, que podrían copurificarse ... See full document
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Dextranos de bacterias lácticas aisladas de productos cárnicos: caracterización y aplicaciones
... ambas bacterias recombinantes los niveles de fluorescencia en cultivos crecidos en presencia de glucosa fueron el doble que en aquellos crecidos en medio conteniendo sacarosa, tanto en la fase exponencial como en ... See full document
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Evaluación bioquímica y molecular de la capacidad hipocolesterolémica de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico
... 4.3.2. Evaluación cuantitativa por desconjugación de sales biliares Se evaluó la desconjugación de sales biliares cuantificando la concentración de amino ácidos liberados mediante la técnica de ... See full document
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BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS CON POTENCIAL
... RESUMEN El objetivo del trabajo fue identificar bioquímicamente varias cepas de bacterias lácticas aisladas de quesos artesanales del Austro del Ecuador y determinar su capacidad bacteriocinogénica. ... See full document
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Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con potencial probiótico en bovinos Holstein.
... ambiente ácido, generalmente el estómago presenta valores de pH cercanos a ...de bacterias externas dentro del tubo ...especies ácido tolerantes son capaces de colonizar este órgano, como ... See full document
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Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de intestino de cerdos con potencial probiótico
... Estas bacterias no sólo contribuyen al desarrollo de las características organolépticas de los alimentos, sino que generan ambientes poco favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos, debido a su ... See full document
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Carátula. Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de abacá
... El estudio realizado tuvo como objetivo aislar las bacterias ácido lácticas a partir de dos variedades de mucilago de abacá (Bungalonón y Tangongón), para la bioconservación de piña (A[r] ... See full document
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AISLAMIENTO, SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS EN ENSILAJES DE SOYA 1
... Las características sensoriales del ensilaje, son una herramienta subjetiva que permite valo- rar la calidad del ensilaje en el campo de una ma- nera rápida, económica y sencilla. Los indicado- res considerados para ... See full document
7
Aislamiento de péptidos inhibidores de bacterias a partir de bacterias ácido lácticas del tracto digestivo del lechón e identificación mediante prueba proteómica
... algunas bacterias que colonizan y logran ser parte de la flora natural digestiva ejercen acción antibiótica (sustancias extracelulares llamadas bacteriocinas), las cuales se obtuvieron de sustancias extracelulares ... See full document
7
Evaluación de la capacidad inhibitoria de cepas de bacterias acido lácticas aisladas de productos lácteos
... a partir de fuentes humanas y ...de productos lácteos, sobre todo en combinación simbiótica con otras ...al ácido fórmico, que promueven el desarrollo del lactobacilo, lo cual se conoce como ... See full document
89
EVALUACIÓN DE LA PRESENCIA DE BACTERIOCINAS EN CULTIVOS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
... las bacterias lácticas bacteriocinogénicas se han utilizado de forma empírica o inadvertidamente durante siglos en las fermentaciones ...en productos lácteos y ... See full document
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EVALUACIÓN DE ENSILAJES A PARTIR DE RESIDUOS DE POST-COSECHA DE ARROZ TRATADOS CON BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
... En las figuras 4 se muestra que en todos los tratamientos descendió el valor del pH en función de los días de fermentación, mientras que el porcentaje de acidez incrementaba presentando un comportamiento inversamente ... See full document
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Aislamiento e identificación de bacterias ácido lácticas con actividad inhibitoria de bacterias implicadas en enfermedades transmitidas por alimentos
... en productos cárnicos ...fuerte capacidad de amortiguación de la ...a productos metabólicos como ácidos orgánicos o péptidos antimicrobianos; a cambios en el entorno fisicoquímico como el pH o ... See full document
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