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[PDF] Top 20 Análisis del ciclo de vida y huella hídrica del proceso de elaboración del queso fresco

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Análisis del ciclo de vida y huella hídrica del proceso de elaboración del queso fresco

Análisis del ciclo de vida y huella hídrica del proceso de elaboración del queso fresco

... la huella hídrica azul calculada con los recursos disponibles de agua azul y se observa el grado de escasez de agua azul, se compara el tamaño de huella hídrica verde calculada con la ... See full document

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Generación de un programa de reducción de residuos para la evaluación del impacto ambiental del proceso de queso fresco utilizando análisis de ciclo de vida e inteligencia artificial

Generación de un programa de reducción de residuos para la evaluación del impacto ambiental del proceso de queso fresco utilizando análisis de ciclo de vida e inteligencia artificial

... de ciclo de vida para lo cual se usó, como indicador, la huella de carbono según la Norma ISO ...del proceso productivo (entrada de materia prima, insumo, producto, consumo de ...del ... See full document

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Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco

Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco

... del análisis microbiológico del queso fresco ahumado y sin ahumar se encuentran en la Tabla 15-3, cuyos valores están expresados en log ...del queso fresco a los 0 y 40 días de ... See full document

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Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe

Estandarización del proceso de producción de queso fresco en la empresa Jaduf del Cantón Cayambe

... la elaboración de quesos frescos, cuyo proceso de elaboración ha presentado problemas, en la calidad del producto terminado porque la mayoría de las actividades se realizan de forma empírica, sin ... See full document

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Huella hídrica (‘Water Footprint’)

Huella hídrica (‘Water Footprint’)

... Huella hídrica es el volumen total de agua dulce necesaria para la producción de bi- enes y servicios consumidos por un indi- viduo, país o grupo determinado; para el cálculo de la huella ... See full document

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Rediseño del proceso para elaboración del queso fresco y mozzarella en la Planta Láctea JB ubicada en la parroquia Cebadas   cantón Riobamba

Rediseño del proceso para elaboración del queso fresco y mozzarella en la Planta Láctea JB ubicada en la parroquia Cebadas cantón Riobamba

... Este queso, además de llamarse queso fresco, se le da otros nombres como: queso campesino, blanco, y de granja, según donde se ...un queso blando con alto contenido de ... See full document

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Análisis comercial del queso fresco artesanal en la ciudad de Bambamarca

Análisis comercial del queso fresco artesanal en la ciudad de Bambamarca

... de queso de los mayoristas, si comparamos los datos estadísticos de los 4 meses (setiembre, octubre, noviembre y diciembre) de los dos tipos de comerciantes, se puede ver que la utilidad promedio por Kg de los 4 ... See full document

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La huella del carbono durante el ciclo de vida del teléfono celular

La huella del carbono durante el ciclo de vida del teléfono celular

... su vida útil. El aumento en la SURGXFFLyQGH$((¶V\ el corto tiempo de vida útil de los dispositivos electrónicos de consumo, crea grandes volúmenes de equipos electrónicos en desuso u obsoletos (Osibanjo y ... See full document

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Análisis de Ciclo de Vida (ACV) del proceso siderúrgico

Análisis de Ciclo de Vida (ACV) del proceso siderúrgico

... El proceso de fundición en el EAF utiliza como materia prima acero reciclado, ferroaleaciones, cal, carbón y ...El proceso de fundición consta de cuatro fases principales la fusión, el afino, el vaciado y ... See full document

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Análisis del riesgo para un brote de eta por consumo de queso fresco.

Análisis del riesgo para un brote de eta por consumo de queso fresco.

... La información que se tiene provienen de las muestras de queso analizadas que dieron positivo para recuento de Staphylococcus aureus. En los resultados obtenidos del laboratorio se evidencia la detección de ... See full document

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Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM

Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM

... 5 manipuladores durante el ordeño. Además la contaminación puede producirse al tener los recipientes sucios o a su vez con residuos de otros productos. La contaminación de la leche se produce por diferentes factores ... See full document

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Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco

Estudio de la incorporación de extracto de quinua (Chenopodium quinoa) en la elaboración de queso fresco

... el queso, el contenido de grasa disminuye, el tratamiento que presentó menor contenido de grasa fue el tratamiento ...el análisis microbiológico los cuatro tratamientos cumplen con los parámetros ... See full document

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Impactos ambientales de la producción de huevos: Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono

Impactos ambientales de la producción de huevos: Análisis de Ciclo de Vida y Huella de Carbono

... al ciclo de vida de envases, considerando desde la extracción de materias primas hasta su disposición final (Chacón, ...nombre Análisis de Ciclo de Vida, método analítico que contempla ... See full document

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Utilización del polvo de Rosmarinus officinalis (Romero), como saborizante natural en la elaboración del queso fresco

Utilización del polvo de Rosmarinus officinalis (Romero), como saborizante natural en la elaboración del queso fresco

... El queso es un producto altamente consumido en el Ecuador, la demanda de quesos se ha visto estimulada por el crecimiento de la población, los cambios en los hábitos alimenticios y la expansión de la industria, la ... See full document

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Niveles de Cloruro de Calcio Líquido y en Polvo en la Elaboración de Queso Fresco Pasteurizado de MARCO´S

Niveles de Cloruro de Calcio Líquido y en Polvo en la Elaboración de Queso Fresco Pasteurizado de MARCO´S

... el queso, como una aceleración del proceso de maduración (hidrólisis más intensa) que en queso frescos, como el Blanco y similares representa una disminución de la vida útil o en quesos como ... See full document

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“Elaboración de queso fresco a base de leche con adición de aceituna verde (Olea europea L )”

“Elaboración de queso fresco a base de leche con adición de aceituna verde (Olea europea L )”

... de queso fresco con aceituna verde sevillana con 10 mL de ácido sulfúrico concentrado en presencia de un catalizador (selenio activo) a ...un proceso de destilación, siendo recogido sobre una ... See full document

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Gestión hídrica y metabolismo hídrico en la producción agrícola ecuatoriana: análisis de la huella hídrica en el año 2010

Gestión hídrica y metabolismo hídrico en la producción agrícola ecuatoriana: análisis de la huella hídrica en el año 2010

... su análisis en aquellos recursos que siendo de utilidad directa para el ser humano, resulten además apropiables, valorables y productibles (Field, 1995, ...el análisis costo-beneficio, para tomar decisiones ... See full document

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Huella hídrica de los principales cultivos en Navarra

Huella hídrica de los principales cultivos en Navarra

... la huella hídrica en la agricultura es un aspecto cada vez más importante a tratar en la evaluación de los recursos hídricos utilizados en la producción ...la huella hídrica de los principales ... See full document

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Monitoreo del proceso de cuajada mediante visión por computadora, aplicado en la fabricación de queso fresco

Monitoreo del proceso de cuajada mediante visión por computadora, aplicado en la fabricación de queso fresco

... Tomando en cuenta las practicas realizadas, el sistema siempre detectó transformaciones de una toma a otra (a pesar de ser texturas no visibles a simple vista), esto es debido a la sensibilidad del algoritmo y las ... See full document

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“Evaluación de calcio y fósforo en la leche de vaca, y su efecto en la elaboración de queso fresco, en la provincia de bellavista”

“Evaluación de calcio y fósforo en la leche de vaca, y su efecto en la elaboración de queso fresco, en la provincia de bellavista”

... 21'2'00103 , UNIVERSIDAD NACIONAL DE ?SAN MARTIN FACULTAD DE INGENIER?A AGROINDUSTRIAL "EVALUACI?N DE CALCIO Y F?SFORO EN LA LECHE DE VACA, Y SU EFECTO EN LA ELABORACI?N DE QUESO FRESCO, EN LA PROVINC[.] ... See full document

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