[PDF] Top 20 Bienestar animal y calidad de carne durante los manejos previos al faenamiento en bovinos

... El cuadro 4 muestra el efecto del tiempo de transporte sobre las pérdidas de peso vivo de los animales, obser- vándose que ésfas son crecientes a mayor tiempo de transporte, aunque la re[r] ... See full document

... 1320 bovinos, provenientes de diferentes zonas del país, los 12 parámetros utilizados para observar el bienestar animal fueron una combinación entre el método de Welfare Quality y del Instituto ... See full document

... adecuado bienestar animal (BA) va a condicionar la exportación de carne bovina para América del norte y la Comunidad Económica ...la calidad del producto ... See full document

... 2009); tiempo de espera en la planta (Hambrecht et al., 2005); alteraciones sociales en la manada (Pipek et al., 2003); actividad física y fatiga; traumatismos (Hambrecht et al., 2005), entre otros; así como a factores ... See full document

... de carne bovina, lo que genera una alteración en el bienestar del animal, que se ve reflejado en la calidad del producto cárnico final ...de bovinos en ... See full document

... de bienestar animal buscan incrementar y mejorar la calidad de la carne que se produce en Rastros Tipo de Inspección federal (TIF), así como los beneficios de hacer las cosas correcta durante ... See full document

... sobre bienestar animal debido a la confluencia de varios factores, entre los que podemos destacar por una parte, un mayor conocimiento en distintas disciplinas relacionadas con los animales de renta, como ... See full document

... el bienestar de los animales no se vea comprometido, así como el rendimiento y la calidad final de ...el animal vivo, que se traducen en cambios de color, pH y capacidad de retención de agua en el ... See full document

... NC 8: Se infringe el artículo 12g de la Ley de Mataderos, debido a falta de cursos de capacitación dirigidos a los trabajadores del matadero, respecto a la adecuada manipulación de la carne e higiene personal. ... See full document

... La falta de condiciones de higiene de la cama conlleva a un tiempo de reposo restringido por parte de los animales y a una mayor concentración de cortisol sérico, menores concentraciones de hormonas de crecimiento, ... See full document

... Al evaluar las nueve salmueras (Cuadros 1 y 2), las salmueras (S) que mantuvieron la emulsión por un período de tiempo mayor a 30 min fueron: S1 (la grasa representa el 20% del agua) y S2 (la grasa representa un 15% del ... See full document

... del animal (cuadro 4.10) y 2 en el área de faenamiento porcino en actividades en el sacrificio y desangrado (cuadro ...de faenamiento porcino de los cuales 3 son riesgos intolerables correspondientes ... See full document

... de carne de res está aumentando a una tasa de 1,5% anual, lo que nos permite concluir que existe un mercado actual y potencial para estos productos en el ...suministrando bovinos cárnicos de alto valor ... See full document

... Una buena práctica es la entrada en ayuno con anterioridad a la carga de los animales, para ello el productor debe suspender el suministro de alimento 8 a 15 horas antes de ese momento y si quedan restos de alimentos en ... See full document

... en bovinos. Además se realizó un ensayo comparativo de calidad embrional para las distintas razas recibiendo cada receptora los óvulos fecundados en un diseño completamente ... See full document

... y Bienestar Animal de Bogotá surge ante la necesidad de solucionar el problema público relacionado con las condiciones de vida de la fauna en la ciudad, evidenciada en conductas como el abandono y tenencia ... See full document

...  La prevención de enfermedades, alteraciones de salud y otras anomalías o sus efectos, así como el diagnóstico y el tratamiento de los mismo en el hombre, los animales vertebrados o invertebrados o las plantas; el ... See full document

... El rendimien lo y la calidad de la carne de conejo, está de acuerdo con el tipo de la raza o variedad del animal; asl, un conejo de raza especializada en producción de carne como la Nuev[r] ... See full document

... de carne estabulado o en feedlot, requiere de raciones con alta densidad de nutrientes para ayudarlo a desarrollar su máximo potencial genético, en forma rápida y ... See full document

... los bovinos, pues resultan en estrés y en reducción del ...de calidad de carne por contusiones, otras lesiones y disminución de las ganancias de peso ... See full document