[PDF] Top 20 Caracterización bioquímica de cepas de Saccharomyces cerevisiae vínicas

Caracterización bioquímica de cepas de Saccharomyces cerevisiae vínicas

... several Saccharomyces cerevisiae strains, which have been isolated during the winemaking process of Verdejo grapes harvested in vineyards of the Rueda ... See full document

30

Estudio de la tolerancia a elevadas concentraciones de azúcar de Saccharomyces cerevisiae vínicas

... género Saccharomyces, en general, dominan en el proceso de fermentación, siendo en las etapas finales cepas de Saccharomyces cerevisiae tolerantes al alcohol las dominantes (Cray et ...de ... See full document

36

Comportamiento enológico de cepas de saccharomyces cerevisiae procedentes de una parcela de D O Rueda

... Las levaduras utilizadas en este estudio pertenecen todas a la especie Saccharomyces cerevisiae. Se seleccionaron representantes de diferentes perfiles genéticos obtenidos mediante la caracterización ... See full document

39

Evaluación del efecto de Saccharomyces cerevisiae sobre la caracterización sensorial del café en dos sistemas de fermentación

... de cepas (Saccharomyces cerevisiae) fue evaluado como cultivo inicial para la fermentación controlada durante el beneficiado húmedo de café en dos sistemas de fermentación (abierto y ...de ... See full document

35

Comparación de la producción de compuestos aromáticos por cepas de levaduras vínicas comerciales

... levadura Saccharomyces cerevisiae en fermentaciones vínicas ha sido comprobado desde tiempos muy antiguos, cercanos al año 3000 ...la bioquímica, y se convierte luego en uno de los ... See full document

168

Ecología de levaduras de la uva al vino Métodos moleculares de tipado de levaduras

... y caracterización de levaduras vínicas comenzara, se ha llegado a una serie de conclusiones generales de gran relevancia respecto de la dinámica de ...embargo, cepas de levaduras pertenecientes al ... See full document

32

Evaluación del efecto de diferentes diluciones de agua de coco suplementada con biotina, para la producción de levadura (Saccharomyces cerevisiae) a nivel matraz y en biorreactor de tanque agitado.

... Los resultados de la tabla 4 muestran que el agua de coco puede utilizarse como un excelente medio de cultivo, si se considera que la biomasa producida por unidad de volumen y la velocidad específica a la cual crecen las ... See full document

60

Uso de Saccharomyces cerevisiae en el alimento de cerdos en acabado

... La Saccharomyces cerevisiae es una fuente de distintos nutrientes que además de tener un gran valor nutritivo también tienen una importante función ... See full document

35

Aislamiento y caracterización de cepas vinicas de Saccharomyces cereviciae del valle de Casablanca (Chile)

... De acuerdo a los resultados obtenidos del proceso de segunda fermentación (Tabla 2.) las cepas presentaron valores similares de grado alcohólico , de acidez volátil [r] ... See full document

9

Evaluación de la utilización de amaranto (Amaranthus spp ) como adjunto y dos cepas de levadura (Saccharomyces cerevisiae) en la fabricación de cerveza

... Cuando se empleó amaranto sin maltear en distintas concentraciones para la elaboración de cerveza, las muestras con concentraciones de 50% presentaron los valores más altos de solidos so[r] ... See full document

100

Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales

... panificación Saccharomyces cerevisiae en la chicha de avena, con la finalidad de obtener una bebida comercial que sea apta para el consumo humano cumpliendo con los aspectos fisicoquímicos y microbiológicos ... See full document

119

Estandarización del proceso de fermentación de Saccharomyces cerevisiae

... A partir de la Figura 10 se puede observar el comportamiento de la concentración de azúcares totales para cada uno de los experimentos, donde la tendencia de este consumo depende de la c[r] ... See full document

43

Evaluación de características físico-químicas y organolépticas de la leche de vaca suplementadas con levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) bajo las condiciones de trópico húmedo de Pucallpa

... The present research work was carried out in the livestock center and in the Soil and Tissue Laboratory of the National University of Ucayali, Ucayali region. The objective of the research was to evaluate the ... See full document

15

Perfil fisicoquímico de vino blanco producido con cepas resultantes de la fusión de protoplastos de levaduras (SACCHAROMYCES CEREVISIAE Y HANSENIASPORA GUILLIERMONDII)

... es Saccharomyces cerevisiae, debido a que fermenta casi en su totalidad a los azúcares del medio y produce altas concentraciones de ...estas cepas no fermentan eficientemente el mosto de la uva ... See full document

20

Efecto antifúngico in vitro del extracto acuoso de Morinda citrifolia “noni” frente a Cándida albicans y Saccharomyces cerevisiae

... con cepas de Cándida albicans y Saccharomyces cerevisiae, el análisis de la actividad antifúngica fue por difusión en Agar, donde se empleó discos de papel filtros embebidos con 20uL del extracto ... See full document

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COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CERDOS EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO-DESARROLLO SUPLEMENTADOS CON LEVADURA DE CERVEZA (Saccharomyces cerevisiae)./

... (Saccharomyces cerevisiae) como promotor de crecimiento (probiòtico) sobre el comportamiento productivo de cerdos en la etapa de crecimiento desarrollo, se condujo el presente experimento en la Unidad ... See full document

72

Evaluación in vitro de prebióticos en hidrolizados de levadura (Saccharomyces cerevisiae) preparados por diferentes métodos

... las cepas de Saccharomyces cerevisiae justifica, tanto los altos contenidos de oligosacáridos totales como de glucano y manano (Liu, Prokopakis y Asenjo, ...de Saccharomyces cerevisiae ... See full document

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PARTIR DE UN ESTUDIO DE EXPRESION DIFERENCIAL DE GENES EN SUS DOS TIPOS CELULARES HAPLOIDES”

... Kluyveromyces lactis homólogos a STE12 y al gen que codifica para al de Saccharomyces cerevisiae, expresados en esta última levadura, revelaron que en el caso de los ge[r] ... See full document

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Obtención de metabolitos de alto valor mediante un proceso tipo biorrefinería a partir de S cerevisiae (Mayen Ex E C Hansen) generada como subproducto del proceso cervecero

... 4 material de desecho real podría ser otra opción viable para hacer frente a estos residuos. Esta línea de pensamiento en consecuencia, ha dado lugar a investigaciones sobre estos residuos como fuente de ácidos grasos ... See full document

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Estudio comparativo para la producción de etanol entre saccharomyces Cerevisiae Silvestre, Saccharomyces Cerevisiae ATCC 9763 y Candida Utilis ATCC 9950

... dos cepas, además de presentar la menor desviación estándar lo cual indica la reproducibilidad de los ensayos, no obstante se debe tener en cuenta que esta cepa presenta una fase de latencia más larga lo cual ... See full document

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