[PDF] Top 20 Efecto del tratamiento térmico de la palta (Persea americana Mill var Fuerte) para la extracción de aceite
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Efecto del tratamiento térmico de la palta (Persea americana Mill var Fuerte) para la extracción de aceite
... de aceite y de materia seca (Kikuta y Erickson, 1968); el mayor incremento es del ácido insaturado oleico, que es el principal ...de aceite va acompañado de una baja en la concentración de azúcares que ... See full document
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Determinación de la temperatura y el tiempo óptimo en el rendimiento de la extracción del aceite de palta fuerte (Persea Americana) por el método Soxhlet
... del aceite de semilla de Persea americana ...Mill. Var. Hass, mediante los parámetros de la AOCS (Sociedad Americana de la Química del Aceite), demostró que la calidad del ... See full document
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Efecto del Tiempo de Tratamiento con Ultrasonido y Concentración de Ácido Cítrico y Sal (NaCl) sobre la actividad de la Polifenoloxidasa en Pulpa de Palta (Persea americana mill var. Hass)
... La palta es uno de los principales productos de agroexportación del Perú para el mundo, ocupa el cuarto lugar en productos no tradicionales para el año 2014, siendo la variedad Hass la más ...a tratamiento ... See full document
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Plan estratégico para los productores de palta fuerte (Persea americana) del valle de Nepeña con fines de exportación
... 21 logrado cambios sustanciales producto de la implementación de un plan de mejora. Dicho estudio llega a la conclusión, que el modelo asociativo representa un mecanismo de cooperación y acción conjunta, por lo que se ... See full document
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Propiedades funcionales y estabilidad del aceite de palta (Persea americana Mill) variedad Hass extraído mediante dióxido de carbono supercrítico
... la palta, materia prima rica en compuestos funcionales como los polifenoles, carotenoides, clorofila, capacidad antioxidante y otros, por lo cual la extracción y producción de su aceite puede ... See full document
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Efecto de tres dosis de un Trihormonal en el cuajado de persea americana mill var Hass en Pacasmayo La Libertad
... de aceite de 23,7%, cáscara algo coriácea, rugosa, color púrpura obscuro al madurar, semilla pequeña y adherida a la cavidad, su fruta se puede mantener en el árbol por algunos meses después de su madurez ... See full document
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Determinación de la fórmula óptima y atributos sensoriales en la elaboración de salsa de palta (Persea americana mill) variedad fuerte con ajo común (Allium sativum)
... Esta variedad se reemplaza por otras variedades con menos problemas de producción. El fruto es periforme, de tamaño mediano, con 300 a 400 g de peso en promedio. La calidad de la pulpa es buena; los frutos tienen poca ... See full document
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Efecto antibacteriano in vitro del extracto etanólico de la semilla de persea americana (palta) en cepas de staphylococcus aureus atcc 25923
... la Persea americana, conocida como palto, que se encuentra en las zonas templadas y cálidas de ...la Persea americana usamos su semilla como ...de Persea americana presentó una ... See full document
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Evaluación del Proceso Oxidativo en el producto Liofilizado y Pulverizado de palta (Persea Americana Mill) variedad fuerte, mediante la adición de Antioxidantes y Maltodextrina como coadyuvante de secado
... de palta a un proceso de deshidratación osmótica se produce un fenómeno de transferencia de masa simultáneo y en contracorriente, es decir sale agua desde el alimento hacia la solución hipertónica e ingresan ... See full document
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... Se considera que esta seda gruesa protege a la po- blación de los enemigos naturales: el efecto de la lluvia, vientos fuertes, la temperatura, así como de acaricidas de contacto. Los “nidos” pueden verse a simple ... See full document
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Estudio de pre factibilidad para la comercialización y exportación de palta Hass (Persea americana Mill.) al mercado de Estados Unidos
... exportar palta Hass a Europa, Asia y Medio Oriente, sin embargo, para el mercado de los Estados Unidos, no se cuenta con estudios específicos, ya que antes del año 2011 no estaba permitido el ingreso de la ... See full document
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Estudio técnico-económico para ampliar la línea de palmiste en Emdepalma - Tocache.
... El tratamiento térmico para favorecer-la extracción del aceite se realizará en un tos -... El ~inanciamiento ctel proyecto estará a cargo del Ban-.[r] ... See full document
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Healthy Green
... El aceite de palta que se comercializara es la mejor opción saludable en aceites nutricionales que tenemos en mercado como alimento. Donde se rescata la cantidad de beneficios que brinda para nuestro ... See full document
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Estimación de la aceptabilidad visual de la palta (Persea americana Mill ) cv Hass aplicando estadística de supervivencia
... Figura 5. Curvas de supervivencia de los dos contextos evocados en las evaluaciones de la apariencia interna (carne) de la palta Hass. Cardelli y Labuza (2001) mencionan que la distribución Weibull es simétrica ... See full document
42
Optimización de la extracción de compuestos fenólicos asistida por ultrasonido en residuos de palta hass (persea americana)
... la extracción de compuestos fenólicos, debido a que el tiempo de interacción del soluto con el solvente mejora la eficiencia de la ...de extracción fue de 60 minutos para ambos residuos de la palta ... See full document
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Evaluación de la ciclodextrina como inhibidor del pardeamiento enzimático en pasta de palta (persea americana miller) variedad fuerte
... El tratamiento con bisulfito de sodio tuvo mejor efecto inhibitorio del pardeamiento enzimático en la pasta de palta, a comparación de los tratamientos con ácido ascórbico y α-ciclodextr[r] ... See full document
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Aplicación de 1-Metilciclopropeno en frutos de palta (Persea americana Mill) cv. Hass en poscosecha
... del tratamiento, porque en las otras dos evaluaciones la variabilidad de datos fue demasiada alta, debido a los diferentes grados de madurez de los frutos evaluados y no existió diferencia ...el tratamiento ... See full document
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Características fisico químicas de los frutos de palta (Persea americana Mill , Vars Hass y Fuerte) procedentes del valle Condebamba, al momento de su recolección
... la palta (Persea americana ...y Fuerte), procedentes del valle Condebamba, al momento de su ...y Fuerte, registraron un color verde claro y marrón oscuro, ... See full document
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Efecto de la osmo – deshidratación y EDTA di sódico en la semilla de palta (Persea americana Mill) variedad Fuerte en sus Polifenoles Totales en el Distrito de Majes
... la palta después del agua, su valor calórico es elevado con respecto a otras frutas, se caracteriza por el contenido de ácidos grasos insaturados siendo mayoritariamente mono insaturada (72% ácido oleico) que ... See full document
197
Propiedades químicas, morfológicas y funcionales de almidón de semilla de palta (Persea americana Mill ) CV fuerte
... de palta (Persea americana Mill) cv ...de palta por método húmedo, las semillas fueron peladas y cortadas en trozos pequeños para ser molidas con solución de bisulfito de sodio al ... See full document
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