[PDF] Top 20 Endolisinas fágicas: ¿Nuevos bioconservantes para alimentos?

... las endolisinas fágicas . Las endolisinas de los bacteriófagos que infectan bacterias Gram positivas son capaces de lisar dichas bacterias cuando se añaden exógenamente, lo que les proporciona un ... See full document

... bacteriófago redujo los recuentos del patógeno incluso por debajo del nivel de detección (50 ufc/ml) en los quesos elaborados con leche pasterizada a los 3 meses de maduración (Modi et al., 2001). Por otro lado, cabe ... See full document

... bacteriófago redujo los recuentos del patógeno incluso por debajo del nivel de detección (50 ufc/ml) en los quesos elaborados con leche pasterizada a los 3 meses de maduración (Modi et al., 2001). Por otro lado, cabe ... See full document

... de nuevos ingredientes y alimentos está en constante evolución, gracias a los avances tecnológicos, pero hay que conocer muy bien todos los procesos para que se cumplan todas las garantías ... See full document

... por alimentos que puedan promover la salud, ha resultado en la aparición de los alimentos funcionales, con el fin de proporcionar así beneficios específicos para la salud, más allá de la propia nutrición ... See full document

... los alimentos derivados de estos, lo que ha llevado al desarrollo de sistemas de bioseguridad que buscan establecer las medidas apropiadas para la investiga- ción, el uso, la manipulación, el transporte y la ... See full document

... En la fase de enseñanza aprendizaje, se plantea la propuesta de capacitación al personal de producción sobre los procesos para la elaboración de las diferentes variacione[r] ... See full document

... los nuevos alimentos o ingredientes, con independencia de su naturaleza, a excepción de determinados ámbitos regulados por la normativa sectorial [y, por lo tanto, «… la interpretación del artículo 1, ... See full document

... Reglamentos sobre Controles Reglamentos sobre Controles - - 854 y 882 854 y 882 - - Objetivo Objetivo : : Establecer un marco de control oficial sobre la Establecer un marco de control oficial sobre la Seguridad y ... See full document

... En Estados Unidos ha habido una reducción en el número de casos en los últimos años, en cambio en Europa la presentación de la enfermedad aun es variable y solo está sistematizada a 2012 como se observa en la figura 4. ... See full document

... En la sociedad actual nos hemos acostumbrado a consumir lo que queremos o lo que las grandes empresas quieren. Consumimos en cualquier lugar y a cualquier hora, sentimos que tenemos esa libertad y los grupos de consumo ... See full document

... A partir del posfordismo junto con el resto de las industrias el sector agropecuario vivo un proceso de dislocación de las cadenas productivas. Por lo que en la actualidad los alimentos recorren grandes distancias ... See full document

... con nuevos alimentos o ingredientes alimentarios que contengan o consistan en organismos modificados genéticamente; que la Directiva 90/220/CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, sobre la liberación ... See full document

... La producción de bacteriocinas es una característica muy extendida y conservada entre las bacterias. Esto indica que es un rasgo ventajoso para la bacteria productora, ya que le permite adquirir una posición dominante en ... See full document

... CI está convencida que los niños hasta los 16 años de edad no deberían constituir el público objetivo de la promoción de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal. La mayoría de los adolescentes todavía ... See full document

... tUrN oVer for eNGlisH! VeraNo 2010 ¡bieNVeNida a los NUeVos MieMbros! estamos encantados de tenerlo como miembro de Unison. Si no ha recibido su tarjeta de identificación de miembro por correo, llame a Servicios ... See full document

... sobre nuevos alimentos establece que el informe de evaluación inicial debe indicar si el alimento o el ingrediente alimentario requiere o no una evaluación complementaria 19 ... See full document

... Presentaci?n de PowerPoint 1 Lic Qu?mica Viviana Scotto Z Docente / Especialista de Calidad y Normativas ? Comercio Nacional/ Internacional Gerente General Empresa VSNITC ? National & International Tr[.] ... See full document

... Un nuevo procedimiento ha sido utilizado para separar y cuantificar la actividad captadora de radicales libres de cada uno de los compuestos de 18 muestras de Thymus vulgaris y 12 muestras de Rosmarinus officinalis ... See full document

... La permeabilidad del material (simple o complejo) determina las condiciones atmosféricas durante el almace- namiento, siendo la característica esencial, en la práctica, para la con- ser[r] ... See full document