[PDF] Top 20 Estudio de la capacidad de los microorganismos del kefir para inhibir el desarrollo fúngico y para secuestrar micotoxinas

... 23 (Bueno, Casale, Pizzolitto, Salvano & Oliver, 2007; Pizzolitto, Bueno, Armando, Cavaglieri, Dalcero Salvano, 2011) aunque los resultados in vivo son controvertidos (El-Nezami, Mykkanen, Kankaanpaa, Salminen ... See full document

... dichos microorganismos poseen mecanismos de resistencia eficaces en la prevención del daño celular generado por metales tóxicos (Tian ...y secuestrar metales tóxicos en sus superficies celulares, ... See full document

... este estudio han sido suministradas en humanos, se sabe que resisten las condiciones GI de los mamíferos (Carasi ...el desarrollo posterior del estudio ya que se requiere la resistencia a las ... See full document

... el estudio de las lesiones ocasionadas por la infección, espontánea o inducida con antibióticos, por ...mostrado capacidad de inducir el desarrollo de enterocolitis en hámster luego de la infección ... See full document

... de micotoxinas encontradas en los granos de maíz enteros o en residuos de criba producidos por el Fusarium moniliforme y ...el desarrollo animal y causar ... See full document

... Agar plugs (5 mm diameter) containing the fungal mycelium were removed from the margins of actively growing cultures and were transferred to commercially available Petri dishes (100 m[r] ... See full document

... Toxinas de Fusarium tales como zearalenona y tricotecenos son micotoxinas que se han observado en granos de cereales y son responsables por gran parte de las micotoxicosis de los bovinos[r] ... See full document

... En cerdos y vacunos, la aflatoxina también induce una baja tasa de crecimiento e incrementa la manifestación de infecciones oportunistas al causar inmunosupresión. En ganado lechero, la aflatoxina B1 consumida en ... See full document

... de microorganismos indicadores como enterobacterias y coliformes totales señala una contaminación frecuente a partir de materias primas, equipos y utensilios sucios o manejo no higiénico, por lo cual altos ... See full document

... presente estudio cumple con los parámetros establecidos en la Norma Técnica Ecuatoriana INEN 2262 (2003), la cual indica que el pH debe estar dentro de un rango de ... See full document

... investigado microorganismos patógenos en kéfir desde 1998 al ...de microorganismos patógenos en kéfir de leche y de agua; y a posteriori se verificó el efecto bactericida del kéfir sobre Salmonella ...otros ... See full document

... • El kefir es un alimento poco conocido en Latinoamérica por su preparación y porque generalmente se le asocia con el yogurt, el cual es mucho mas fácil de pr[r] ... See full document

... Olmix ha participado durante más de 15 años en la recuperación de las algas y su filosofía se basa más que nunca en la convicción de que representan el nuevo “Oro Azul”. El logotipo de Olmix también está hecho de algas ... See full document

... un estudio en el cual se caracterizaron cepas de bacterias ácido lácticas en bebidas fermentadas a base de leche concluye que Lactococcus lactis 1 posee un creciemiento mas largo y con lo cual permanece mas tiempo ... See full document

... de microorganismos que posean capacidad degradadora de Benceno, Tolueno y Xileno (BTX), principales componentes del petróleo y que puedan ser empleados en estrategias de ...mayor capacidad de ... See full document

... Los microorganismos metanogénicos son importantes en la MEOR ya que producen biogás que levanta la presión del pozo y permite que la recuperación de los hidrocarburos se lleve a cabo ...Los microorganismos ... See full document

... Los mohos comúnmente pueden ser observados en la superficie de los alimentos. Esto se debe a que son aerobios; siendo las carnes, el queso y los dulces los alimentos más susceptibles a su ataque. Es poco común su ... See full document

... 48 Los recuentos de enterobacterias y coliformes en la chicha del Yamor en su etapa inicial, con valores de 3.63 log UFC/ml y 2.48 log UFC/ml, respectivamente, pueden atribuirse a una contaminación de la materia prima o ... See full document

... El mercado voluntario o mercado “no Kyoto” es una alternativa dirigida a compradores voluntarios, cuyas necesidades o intereses son distintos a los compradores del mercado regulado, por ejemplo imagen corporativa, ... See full document

... estos microorganismos están caracterizados por su notable resistencia al ácido láctico que ellas mismas producen al fermentar el azúcar, para el enriquecimiento de bacterias de acido láctico se usa un medio ... See full document