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[PDF] Top 20 Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando lactobacillus casei

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Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando lactobacillus casei

Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando lactobacillus casei

... (g ácido láctico / g lactosa) en lactosuero diluido y no diluido usando ...g ácido láctico / g lactosa quienes emplearon suero de leche de cabra en un cultivo batch y por García (2012) quie- ... See full document

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Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei

Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei

... la fermentación láctica del lactosuero con el uso de bacterias ácido lácticas ...y Lactobacillus casei debido a los beneficios que proveen al ser ingeridos por el ser ...al ... See full document

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Evaluación de la fermentación de los distintos tipos de endulzantes utilizados en la dieta por lactobacillus ssp

Evaluación de la fermentación de los distintos tipos de endulzantes utilizados en la dieta por lactobacillus ssp

... obtienen ácido como producto final, produciendo que el pH decrezca rápidamente en los primeros minutos después de la ingestión de carbohidratos para incrementarse ... See full document

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Evaluación de cuatro antimicrobianos para el control de levaduras contaminantes de un proceso de fermentación de ácido cítrico

Evaluación de cuatro antimicrobianos para el control de levaduras contaminantes de un proceso de fermentación de ácido cítrico

... potasio, ácido benzoico y ácido sórbico), junto al control positivo del estudio (metabisulfito de sodio) mediante las técnicas de difusión en placa (tabla 1) y dilución en tubo (tabla 2), las ... See full document

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Evaluación de la presencia de Lactobacillus sp. Durante el proceso de fermentación de la taberna.

Evaluación de la presencia de Lactobacillus sp. Durante el proceso de fermentación de la taberna.

... la fermentación alcohólica desde tiempos inmemoriales para la obtención de bebidas alcohólicas como la cerveza, el vino y el champán que son obtenidas a través de ...de fermentación mixta, conteniendo ... See full document

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Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por <i>Lactobacillus delbrueckii</i>

Evaluación de la producción de ácido láctico a partir de cascarilla de arroz por <i>Lactobacillus delbrueckii</i>

... de ácido láctico en este trabajo se presentó utilizando cascarilla sin pre- tratamiento (80 g/L), siendo este de 1,81 ± 0,11 g/L a las 12 horas de ...proceso. Utilizando cascarilla pretrata- da con ... See full document

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EL EFECTO DEL USO DE PROBIÓTICOS (LACTOBACILLUS PLANTARUM &amp; LACTOBACILLUS CASEI) Y ENZIMAS AMILASAS (FUNGAMYL) &amp; PECTINASAS (AFPL), EN LA FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L.)

EL EFECTO DEL USO DE PROBIÓTICOS (LACTOBACILLUS PLANTARUM & LACTOBACILLUS CASEI) Y ENZIMAS AMILASAS (FUNGAMYL) & PECTINASAS (AFPL), EN LA FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L.)

... de fermentación correspondiente a la fase exponencial en donde las células En la evaluación sensorial se indicó que el tratamiento con concentración 1-10, edulcorante Stevia y ... See full document

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Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenas

Efecto de un biopreparado de cáscaras de frutas en el crecimiento de Lactobacillus casei y evaluación antagónica contra bacterias patógenas

... parcial fermentación en el intestino grueso (Institute of Medicine (US) Panel of Macronutrients y Institute of Medicine (US) Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes ... See full document

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Evaluación tecnológica del lactosuero como material encapsulante de un microorganismo prebiótico (Lactobacillus casei)

Evaluación tecnológica del lactosuero como material encapsulante de un microorganismo prebiótico (Lactobacillus casei)

... la fermentación añadiendo el microrganismo activado a un frasco Schott con 100ml de caldo MRS y se incubo a 37ºC durante 24 horas, esto para obtener la biomasa, pasadas las 24 horas se agregaron los 100ml de caldo ... See full document

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Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei

Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei

... de ácido láctico de 13,1, 17,2 y 19,1 ...vamente, utilizando 50 ...el ácido láctico va alcanzando mayo- res concentraciones, mostrando un comportamiento típico de este tipo de metabolito primario ... See full document

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Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba

Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei libre y encapsulado en alginato sódico como probiótico en jugo de guayaba

... de evaluación de propiedades químicas. Acidez titulable se midió utilizando un método convencional de ...gota utilizando una bureta graduada, hasta que se llegó a un cambio de color (rosa ...de ... See full document

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ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LACTOSUERO FERMENTADO USANDO Streptococcus salivarius ssp., Thermophilus y Lactobacillus casei ssp. casei

ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LACTOSUERO FERMENTADO USANDO Streptococcus salivarius ssp., Thermophilus y Lactobacillus casei ssp. casei

... de ácido láctico de acuerdo a la Norma Técnica Colombiana (NTC) 399 (2002), utilizando una solución de NaOH al ...al lactosuero y producto ... See full document

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Impacto de Lactobacillus casei Shirota en el desarrollo de Streptococcus mutans en pacientes con aparatología ortdóntica.

Impacto de Lactobacillus casei Shirota en el desarrollo de Streptococcus mutans en pacientes con aparatología ortdóntica.

... Introduction: The microbial flora of the mouth is very complex, containing a wide variety of bacterial species. Environmental conditions such as temperature, salinity, oxygen, nutrients and pH, have an impact on the ... See full document

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Obtención de ácido láctico por fermentación de almidón de ñame espino mediante el Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus y el Streptococcus thermophilus para su uso en la producción de ácido poliláctico

Obtención de ácido láctico por fermentación de almidón de ñame espino mediante el Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus y el Streptococcus thermophilus para su uso en la producción de ácido poliláctico

... The purpose of this study was to evaluate the production of lactic acid obtained by fermenting starch yam hawthorn Discorea rotundata by the following action, the mixture of Lactobacillus delbrueckii ssp. ... See full document

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Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammeaamericana L.) con la adición de Lactobacillus casei

Desarrollo de una bebida fermentada a base de mamey (Mammeaamericana L.) con la adición de Lactobacillus casei

... La fermentación se ha realizado durante mucho tiempo, se cree que se practicaba al menos desde unos 10,000 a.C. suficientes pruebas científicas y arqueológicas han demostrado que la bebida fermentada a base de un ... See full document

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Efecto antibacteriano de las nanopartículas de plata versus clorhexidina sobre streptococcus mutans y lactobacillus casei

Efecto antibacteriano de las nanopartículas de plata versus clorhexidina sobre streptococcus mutans y lactobacillus casei

... pequeñas estructuras con diferentes propiedades, estas ideas son ahora una realidad en la ciencia con el uso de los microscopios de barrido y los circuitos que pueden utilizarse en computadoras más poderosas. A pesar de ... See full document

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ACTIVACIÓN in vitro DE MONOCITOS DE BOVINO CON Lactobacillus casei: PRODUCCIÓN DE ÓXIDO NÍTRICO.

ACTIVACIÓN in vitro DE MONOCITOS DE BOVINO CON Lactobacillus casei: PRODUCCIÓN DE ÓXIDO NÍTRICO.

... 48 h y el máximo de 37.7 a las 96 h post-exposición (Figura 1) en comparación con las células testigo no expuestas al lactobacilo. En el caso de los monocitos de animales de ocho meses de edad se apreció una diferencia ... See full document

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Lactobacillus casei ssp  rhamnosus mejora la proteccin no especfica contra Plasmodium chabaudi como en ratones

Lactobacillus casei ssp rhamnosus mejora la proteccin no especfica contra Plasmodium chabaudi como en ratones

... In conclusion, the results presented in this work suggest that Lactobacillus casei ssp. rhamnosus ATCC 7469, when given viable by IP injection, enhances a systemic, non-specific protection with an increase ... See full document

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AISLAMIENTO DE LACTOBACILLUS NATIVOS DE PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN EN LA CIUDAD DE TACNA

AISLAMIENTO DE LACTOBACILLUS NATIVOS DE PRODUCTOS DE FERMENTACIÓN EN LA CIUDAD DE TACNA

... En la presente investigación se aisló Lactobacilos usando el medio de cultivo agar rogosa, adecuado para el aislamiento de lactobacilos a partir de productos fermentados como: yogur[r] ... See full document

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Obtenciòn de un simbiòtico encapsulado a base de diferentes niveles de  Inulina y Lactobacillus casei

Obtenciòn de un simbiòtico encapsulado a base de diferentes niveles de Inulina y Lactobacillus casei

... de Lactobacillus casei con 80 mg de Inulina en tanto que , con 50 mg de Lactobacillus casei con 80 mg de Inulina se presenta una densidad menor 0,64 g/ml, resultados que se encuentran en ... See full document

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