[PDF] Top 20 Influencia de la concentración de sacarosa y temperatura en la deshidratación osmótica de la oca (Oxalis Tuberosa).

... La deshidratación osmótica es una técnica que permite eliminar parcialmente el agua de los tejidos de los alimentos por inmersión en una solución hipertónica, sin dañar el alimento y afectar ... See full document

... DESACAROSAEN LA CIruÉIC¡ DE LA SOLUCION INFLUENCIA OELA CONCENTRACION pRoDUctDAPoR LA DEsHIDRATAoIo¡¡ osn¡Óncl DEL MANGo lGiraldoG.c'r 2Talens P- ' '?Chiralt A- .¡ RESUMEN de la solución[r] ... See full document

... la concentración de antocianinas, que le dan una coloración más oscura a la muestra (Cajamarca, 2010), ocasionado por la cavitación producida por la alta frecuencia de ultrasonido aplicada (Robles & Ochoa, ... See full document

... mayor concentración del exterior que contiene concentraciones de sales y azúcares como son el cloruro de sodio con la glucosa y el cloruro de sodio con la ... See full document

... la concentración de solutos en la superficie aumente lo que conduce a la formación de una capa superficial dura e ...de deshidratación dando lugar a un alimento seco en su superficie pero húmedo en su ... See full document

... de Oca para la determinación de los análisis físicos; los análisis químicos fueron evaluados de una muestra de dos kilogramos según la norma de muestreo de hortalizas y fruta fresca (INEN 1750 1994 – ... See full document

... Morlon (1996), afirma que son dos tipos de agricultura las que se dan en los Andes: la agricultura de la papa y la del maíz; es dentro de la agricultura de la papa que se encuentra el conjunto de tuberosas que son ... See full document

... (Oxalis tuberosa) con un tiempo de cosecha de 15 días aproximadamente, cuya siembra se dio en el cantón Montúfar de la provincia de Carchi, específicamente en la ciudad de “San Gabriel”; las muestras se ... See full document

... y oca (Oxalis Tuberosa) mediante deshidratación para elaboración de pasta artesanal tipo ...la deshidratación para esto se realizaron 3 muestras; la primera muestra duro un total de13 ... See full document

... Las actuales exigencias de los consumidores, constituyen una oportunidad para convertir un cultivo sub-explotado en un producto promisorio, inclusive con perspectivas de exportación, med[r] ... See full document

... 2.a) que los profesores han percibido que la mediación pone freno a la cadena ascendente del conflicto y evita situaciones más graves en este sentido. 2.b) que la mediación ha reactivad[r] ... See full document

... la influencia de dichas condicio- nes de trabajo en la salud del personal de enfer- mería; al conocer las condiciones actuales pue- den proponerse estrategias de intervención y a la fecha ninguna investigación que ... See full document

... la oca (Oxalis tuberosa) para la obtención de mezclas biopoliméricas, a partir de carbohidrato derivado de oca, poliácido láctico (PLA), glicerol y polivinil alcohol ...de oca, la cual ... See full document

... Sin embargo, como hemos visto, la baja laboral es sólo una parte del plan de seguimiento del paciente y sus problemas de salud, y conviene poder inte- grarla en tiempo y forma con el co[r] ... See full document

... Las poblaciones que des- conocieron a Velasco como su cacique, como Santa Cruz Tunduxia, argumentaron que habían gozado de sus tierras del común desde tiempo inmemorial de manera pacífi[r] ... See full document

... Esta ley ha sido hecha extensiva, especialmente desde la Revolución Francesa, al precio del trabajo, imponiendo al hombre la misma relación que se tiene con las cosas; el [r] ... See full document

... la influencia de la edad superior a 70 años donde se observó que se comportaba como un factor de confusión al producir cambios en la OR ajustada superiores al ... See full document

... El proceso osmótico es un tipo de difusión pasiva caracterizada por la inmersión del alimento en donde se basa en el paso parcial de agua removida a través de la membrana semipermeable desde la solución más diluida ... See full document

... Estas anécdotas reflejan bastante bien el (pobre) impacto de la historia clínica electrónica, digital, informatizada, etc. en los profesionales sanita- rios y sus probables causas. Por un lado, las grandes expectativas ... See full document

... la concentración del esfuerzo sa- nitario, a través de equipos multiprofesionales, en determinadas enfermedades (gestión de enfermedades) o en determinados pacientes (gestión de ... See full document