[PDF] Top 20 Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Girón

... a Girón participan de la misa, para luego proceder a la quema de castillos, globos y cohetería al son de la Banda de ...del Girón para participar de la misa de fiesta la misma que es a las 11 de la ... See full document

... presente investigación busca determinar, primeramente, los recursos gastronómicos del Sector de Otavalo, sector que se ha hecho famoso por su Feria Artesanal, y en menor proporción por sus fritadas, ... See full document

... y Puesta en valor los recursos gastronómicos del Cantón El Carmen”, se utilizó la encuesta y entrevista como instrumentos principales de recopilación de ...del cantón, y en ... See full document

... a Girón participan de la misa, para luego proceder a la quema de castillos, globos y cohetería al son de la Banda de ...del Girón para participar de la misa de fiesta la misma que es a las 11 de la ... See full document

... Se comenzó a dar la cultura del vino. El mestizo comenzó a consumir lo que comía el europeo, su paladar evolucionó y entendió la parte culinaria. 26 Con la independencia cambiaron los gustos y desde 1872 se empezó a ... See full document

... DEL CANTÓN Dentro del diagnóstico gastronómico del Cantón Calvas, existen varios factores que permiten determinar en qué nivel se encuentra la parte culinaria del Cantón, constatando que no existe un ... See full document

... pone de manifiesto, gracias al trabajo de las hábiles manos de sus artífices. Aquí se elaboran productos hechos con duda 1 , éste es un material que crece en los cerros pauteños, con este material se hacen elementos ... See full document

... Fuente: Investigación de ...del cantón, ya que en el área rural si se sigue preparando pero no es tan frecuente; mientras que en el caso del puchero, se ha dejado de preparar debido a la dificultad y al ... See full document

... AL CANTÓN SIGCHOS Según las investigaciones de campo efectuadas en el desarrollo de este proyecto, se establece que durante los siglos XV y, XVI se vive la época Pre-Incaica que marca la anexión de las provincias ... See full document

... el cantón, destaca con ...del cantón y se dice que lo consumen quienes viven en estos sitios, pero ya no se los preparan en restaurantes y lugares de expendio de ... See full document

... En el capítulo IV a partir del diagnóstico, se realizó el inventario de la gastronomía típica y tradicional del cantón. Con los datos proporcionados en el diagnóstico se determinaron los platos mencionados con ... See full document

... nuestro cantón como lo presentamos en el cuadro anterior, pero es indispensable destacar los platos que alcanzaron las mas altas frecuencias, entre ellos tenemos los siguientes: el caldo de bola con un ...del ... See full document

... el cantón Espíndola al igual que en toda la Provincia de Loja especial importancia cobró la manteca de chancho, que permitió el engrase de los viejos potajes de la tierra y la realización de una amplia gama de ... See full document

... del Cantón, por su frescura, precio módico y fácil ...el cantón tiene acceso a este producto que en otros lugares es costoso, ya que es económico o incluso es a veces en pequeñas cantidades gratuito (una ... See full document

... esta investigación, en especial al Señor Luis Alberto Lima de la UNORCAC quién fue parte fundamental para establecer contacto con los informantes clave, a su esposa María Virginia Guajan por su apertura y ... See full document

... del cantón, y que posteriormente fue el turismo lo que la desplazara, actualmente la caña es traída del cantón Puyo en la provincia de Pastaza, la fritada el cuy asado, el locro de cuy, y el caldo de ... See full document

... el cantón Sozoranga, se ha tomado como referente al Plan de Desarrollo Cantonal (2002); según el cual se pone de manifiesto los problemas y limitaciones que sufre este sector; ya que de 52 establecimientos ... See full document

... un cantón muy progresista se caracteriza por contar con innumerables atractivos turísticos que hasta la actualidad no han sido explotados adecuadamente, ya sea por carencia de recursos o visión de su ... See full document

... del cantón, una observación de todos los locales que expenden alimentos y bebidas, para verificar el cumplimiento de las normas de sanidad y buena atención al cliente, para el acatamiento de estos requisitos, se ... See full document

... dio valor cuando más necesitaba, esperanza, ayuda incondicional y siempre estuvo y está conmigo en cada paso que doy dándome discernimiento, sabiduría, fortaleza y mucho ... See full document