[PDF] Top 20 Proyecto Elaboración de Licor de Yuca

... DE YUCA. La obtención de almidón agrio o fermentado de yuca tiene las mismas La obtención de almidón agrio o fermentado de yuca tiene las mismas etapas de producción del almidón nativo, con la ... See full document

... presente proyecto, se debe evaluar por estos métodos la biodegradabilidad de las películas plásticas obtenidas a nivel de laboratorio; sin embargo, se deja para una posterior ... See full document

... Como chocolate se entiende el producto obtenido por un proceso adecuado de elaboración a partir de uno o más de los siguientes ingredientes: granos de cacao descascarillado, cacao en pasta, torta de prensado de ... See full document

... este proyecto y este gran sueño a una valiente mujer, una luchadora incansable que hizo de mi vida un ejemplo de perseverancia y amor, mi tía Maritza, que fue como una segunda madre la cual perdió una batalla muy ... See full document

... Este proyecto va encaminado a aprovechar los recursos frutícolas que posee el país, como también la demanda que el producto posee en el mismo, tomando en cuenta la ventaja comparativa que los países ... See full document

... del proyecto fue evaluar la estabilidad físico-química de pH, acidez, vitamina C y la calidad microbiológica y sensorial durante doce meses de almacenamiento de un licor de ... See full document

... el proyecto, en base a una serie de criterios que evalúan algunas de las características favorables para la producción de ...la elaboración de los ... See full document

... roducción< elaboración<  venta de alco=ol et,lico o industrial< de alco=ol met,lico< isoro,lico< but,lico< bebidas alco=ólicas destiladas< cerve#as  otras bebidas (ermentadas< tanto ... See full document

... I. INTRODUCCION El licor de fruta se puede obtener en un inicio mediante una Tecnología inmediata. Ya que el país dispone de una amplia gama de frutas, cuya producción es estacional, nuestro objetivo es utilizar ... See full document

... Este producto a base de yuca cocida fermentada (masato) como sucedáneo de la harina de trigo, aporto componentes funcionales, sin alterar, aún por el contrario mejoro la[r] ... See full document

... la elaboración del almidón de yuca, siendo este trabajo el sustento de 150 familias (Cárdenas, et ...de yuca a la semana, a partir de los cuales se obtienen 50 quintales de almidón, del restante, un ... See full document

... bomba, para trasladar el mosto fermentado al alambique de cobre y se destile para obtener el licor de manzana deseado. Lo primero que sal de la destilación a 2°C es la cabeza (alcohol metílico), la cual supera los ... See full document

... En el porcentaje de grasa existió diferencia significativa entre los tratamientos, este varió de 34,81 % a 39,83 %, los cuales están dentro del rango según la norma NTE INEM 621:2010, Valenzuela (2007), y Cafiesa (2013) ... See full document

... su elaboración, obteniendo los resultados mediante análisis realizados en el laboratorio, siendo el más óptimo la muestra número #6 etiquetado como a2b3 ya que sus concentraciones fueron: pH 5,74; Nitrógeno (N) ... See full document

... Ghana) han conseguido, al fomentar su cultivo, alimentar a millones de personas y reducir su dependencia de granos (importa dos, como el trigo o el arroz). El consiguiente ahorro de divisas también puede colaborar en el ... See full document

... Este licor esta hecho a base del aguaymanto cuya materia prina tiene un valor nutritivo (caroteno, vitamina C, complejo B, Fibra natural, Proteínas etc.) y valor medicinal (bueno para diabéticos, previene cáncer ... See full document

... la elaboración de los diferentes licores exóticos localizados en Amazonas, y no solamente por los que elaboran el “Licor de ...nuestro Licor tendrá que competir con otros productos sustitutos que ... See full document

... de yuca provienen de la Cultura Maya, hace 1400 años en Joya de Cerén (El ...llamada yuca, que aun es parte integral en la dieta de diversas poblaciones que viven en la región maya y también en la cuenca ... See full document

... La yuca es un producto de vital importancia en muchos continentes; África, Asía y América latina entre ...de yuca más importante después de Brasil y ... See full document

... A - X: Cartilla de evaluación sensorial para el atributo de color, textura y sabor para determinar el tiempo de horneado de las rosquillas de almidón.. A - XII: Análisis de varianza [r] ... See full document