PDF superior VALOR NUTRICIONAL DEL HENO DE TRANSVALA INOCULADO CON EL HONGO Pleurotus ostreatus sp

VALOR NUTRICIONAL DEL HENO DE TRANSVALA INOCULADO CON EL HONGO Pleurotus ostreatus sp

VALOR NUTRICIONAL DEL HENO DE TRANSVALA INOCULADO CON EL HONGO Pleurotus ostreatus sp

La variación de la calidad en el conteni- do de MS, FDN, He, lignina, CNF y EE, fue de (-)48,75%, (-)24,76%, (-)80,22%, (-)27,94%, (+)51,52% y (-)26,13%, respectivamente. En relación con el contenido de MS, el cambio negativo es producto del procedimiento de pas- teurización del heno para sembrar el hongo y de las condiciones de humedad relativa requeridas para el desarrollo de este, tanto en la etapa de colonización como de producción. En cambio, la reducción del contenido de FDN, He y lig- nina, se debe más a la habilidad del hongo de utilizar la lignina, la celulosa y la hemicelulosa (Lucazechi y Camargo 1997), esto por la pre- sencia de enzimas hidrolíticas y lignolíticas (Velásquez-Cedeño 2004). Según Villas-Bôas et al. (2002), el hongo emplea la hemicelulosa como fuente de carbono para poder digerir la lignina. Aunque en este trabajo, se desconoce el comportamiento de la celulosa, la reduc- ción del contenido de FDN, es producto de la disminución de las fracciones que conforman esta fibra, como la hemicelulosa, la celulosa y la lignina (Maynard et al. 1981). Con base a este criterio, Li et al. (2001) informaron de la reducción paulatina de la celulosa, hemicelulosa y lignina contenida en la cascarilla de algodón, cuando esta se empleó como sustrato para cre- cimiento del hongo P. ostreatus. Un beneficio de la reducción del FDN, en el heno con los residuos de hongo, es su efecto sobre el consu- mo de este sustrato por el animal, ya que pasa de 1,8% PV en el heno a 2,6% PV en el sustrato heno + hongo. Este aumento del CMS debe ser evaluado, para no causar un efecto de dilución en la concentración de nutrimentos presentes en la ración total del animal, debido a los bajos valores de PC, DIVMS y NDT en el residuo.
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EFECTO DE DOS SUSTRATOS EN LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL DEL HONGO Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm./

EFECTO DE DOS SUSTRATOS EN LA PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL DEL HONGO Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm./

La bromatología nos da a conocer los cambios físicos y químicos que sufren los diversos nutrimentos contenidos en los alimentos al ser transformados ya sea con fines de conservación o de consumo, permite conocer su composición cualitativa y cuantitativa y qué métodos analíticos aplicar para determinar su calidad. (Acero, 2007). La composición química de los hongos comestibles determina su valor nutricional y propiedades sensoriales. Esta composición difiere según la especie, también depende del sustrato, las condiciones atmosféricas, la edad y parte del hongo (Dundar et al., 2008). La bromatología de P. ostreatus es muy variable y depende del estado de desarrollo y la cepa utilizada; la variabilidad es ocasionada por diferencias en el contenido de humedad, temperatura y la presencia de nutrientes (Varnero et al., 2010). Los hongos como alguno de los vegetales que normalmente forman parte de la dieta diaria, presentan una composición nutricional similar, ambos están compuestos por más del 80% de agua, son bajos en grasas y ricos en vitaminas y minerales (Ciappini et al., 2004).
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Evaluación del crecimiento del  hongo Pleurotus ostreatus con el uso de un sustrato de rastrojo de maíz con composición variable de papel

Evaluación del crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus con el uso de un sustrato de rastrojo de maíz con composición variable de papel

El cultivo en botellas se realiza de la misma manera, sin embargo, requiere de mayor inversión, aunque tiene la ventaja de poder automatizarse. Se trata de una técnica de cultivo propia de los japoneses. Se prepara el sustrato que tiene como componente base aserrín de madera dura, sea de álamo, aliso o plantas de algodón. A este aserrín se le añaden suplementos para mejorar su valor nutricional. Se homogeniza el sustrato en una mezcladora con agua hasta alcanzar una humedad de aproximadamente 65 %. Esta mezcla pasa a una llenadora automática que vierte el contenido en botellas de polipropileno de 100 mL.
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Vista de DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN DE SALCHICHA SALUDABLE EMPLEANDO AL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS COMO SUSTITUTO DE LA CARNE DE CERDO

Vista de DESARROLLO DE UNA FORMULACIÓN DE SALCHICHA SALUDABLE EMPLEANDO AL HONGO PLEUROTUS OSTREATUS COMO SUSTITUTO DE LA CARNE DE CERDO

grasa, el hongo se utilizó como materia prima, reem- plazando a la carne de cerdo. Como aditivos se utiliza- ron los recomendados por las normas INEN (2010) y condimentos el 1 %. La elaboración del producto fue por el método tradicional. Las salchichas obtenidas fue- ron empacadas y selladas al vacío (J-V002/J-V002G). Se evaluaron las formulaciones experimentales en su composición físico-química, utilizando los métodos de la AOAC, se determinó el rendimiento a la coc- ción (RC), modificación del método propuesto por (Wan Rosli y Solihah, 2012) y análisis del perfil de textura, utilizando un Texturómetro universal (TA.XT21-Stable Micro Systems, Inglaterra), Se op- timizó la formulación, porcentaje de carne en el rango (23 a 40), porcentaje de hongo en el rango (23 a 40) y porcentaje de grasa en el rango (8 a 12). Se impu- sieron las restricciones, las variables y criterios de se- lección se definieron según el método de función de conveniencia. Se elaboró por triplicado la formula- ción óptima y un patrón para efectos comparativos del comportamiento de los dos tipos de producto. Al finalizar el proceso de elaboración se realizaron por triplicado los análisis físico-químicos.
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Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

la integridad celu lar y estructural, influyendo directa mente en el ca mb io de color. El color natural o inic ial de las muestras frescas es: L*=63,4; a*= -0,71 y b*=17,36; de acuerdo a lo anterior e l trata miento con US a te mperaturas (20 y 40 °C) y a un tie mpo de exposición (10 minutos), conserva la coloración inic ia l durante los 15 días del almacena miento. Por el contrario, las muestras control camb iaron su color significativa mente. pH: En la Figura 2, se puede observar el comporta miento del pH en las muestras control y tratadas con ultrasonido almacenadas durante 15 días, evidenciando en las muestras control un descenso significativo los primeros doce días. Por su parte, las muestras tratadas con US registraron un comportamiento muy similar, e l p H au menta significativa mente hasta el se xto día y este efecto es más visible a mayor tie mpo de e xposición, en el tie mpo restante de almacena miento se presenta un descenso que resulta significativa mente menor con el valor inic ial del pH; en las muestras tratadas a temperatura de 40 °C, re fle jan una evolución del pH más constante, en todos los casos los valores del pH de las muestras tratadas con US es mayor que las demás muestras objeto de estudio (control). Estos resultados evidencian que el US tiene un efecto significativo sobre el pH, observando una disminución significat iva durante los 15 d ías de almacena miento Estos resultados coinciden con el estudio realizado por Porras, (2007) que observó que la pulpa de mango (Mangifera indica l variedad común), tratada por ultrasonido (25 y 45 KHz.) durante 15, 30, 45 y 60 minutos, presenta mayor disminución en el pH las muestras expuestas durante más tiempo. McCle ment, (1995) afirma que el ultrasonido de poder o de baja frecuencia provoca el fenómeno de cavitación, dicho fenómeno genera un proceso de microevaporación en los líquidos tratados, con lo cual se libera e l ión hidrogeno del agua del mis mo, lo que con llevaría a la dis minución sustancial del pH.
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Estudio de la influencia del tamaño del reactor en el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus 2191 sobre rastrojo de maíz

Estudio de la influencia del tamaño del reactor en el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatus 2191 sobre rastrojo de maíz

The aim of this study was to determine the influence of the bioreactor size in the growth kinetics of the fungi Pleurotus ostreatus using corn Stover as a substrate. Polyethylene sleeves were used as bioreactors in three sizes: 0.25 kg of substrate (small size reactor); 1.25 kg (medium size reactor), and 2.5 kg (large reactor). It was found that the edible mushroom grew faster when small size reactors were used. The second harvest was at 46 d for small reactor, 51 d for medium size reactor, and 60 d for large size reactor. However, time needed to prepared each batch is longer than other reactors; additionally, mushrooms did not have a commercially shape, these were very small and not uniform in shape. Taking into considerations, the commercial value of the, use a medium size reactor seems to be the best choice to have good biological yield and uniform shape of the mushroom.
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Evaluación de la biomasa residual (cereza) de café como sustrato para el cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus

Evaluación de la biomasa residual (cereza) de café como sustrato para el cultivo del hongo comestible Pleurotus ostreatus

Los resultados mostrados en esta caracterización fisicoquímica son necesarios para indicar posibles usos posteriores a este tipo de residuos vegetales; autores como Alzate et al. [22], Moran et al. [ 29 ] y Song [ 33 ] t rabajaron con diferentes sustratos como lo son los residuos orgánicos domésticos y sustratos de maíz y quinua para la producción de setas comestibles, haciendo referencia a la importancia de las variables de humedad, lignina y celulosa como condiciones para el crecimiento y desarrollo del cuerpo fructífero; lograron establecer en esta investigación que la biomasa residual cereza de café posiblemente puede ser usada para este fin. Es por esto que es de suma importancia mencionar que la composición de esta biomasa residual cumple con las características necesarias para la producción de hongos comestibles, tal y como lo es el Pleurotus ostreatus, pero también que, de esta manera, se contribuye a la disminución de los impactos ambientales que son generados debido a los grandes volúmenes de este residuo agroindustrial, ya que por medio de esta investigación se pretende reducir la acumulación de esta materia orgánica [34].
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Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio.

In Colo mb ia, a great potential e xists for the production of eatable mushrooms that has not been taken advantage of by the little information it has more than enough methods of conservation of the product in fresh, since it is a perishable product. In this investigation you analyzes the specie Pleurotus ostreatus for their simple , quic k and economic obtaining, with the objective of evaluating the effect of the ultrasound (US) on the physiochemica l characteristics, for that which sa mples were packed in bags of polyethylene of low density with a hole of 60% and they were to 40 KHz to different te mperature 20, 40 and 60 °C during 10, 20 and 30 minutes; determin ing changes in the characteristic of the color, pH and enzymatic activ ity during the 15 days of storage low refrigeration conditions (5±2 °C). The results showed that the mushrooms tried with ultrasound to a temperature of 40 °C, in their different times of e xh ibit ion (10, 20 and 30 minutes) they conserved the characteristics analyzed during the time of the storage in comparison to the cool airs better.
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Efecto de dos campos magnéticos sobre el crecimiento micelial y propiedades sensoriales del hongo Pleurotus ostreatus

Efecto de dos campos magnéticos sobre el crecimiento micelial y propiedades sensoriales del hongo Pleurotus ostreatus

The present study evaluated the action of static magnetic fields on the mycelial growth of the edible oyster mushroom Pleurotus ostreatus ([Jacq: Fries)] Kummer) strain WC-923, known for its high medicinal and nu- tritional values. Magnetic fields were produced using ferrite magnets with intensities of 125 mT and 250 mT. The exposure periods were 10, 30, and 60 minutes, 48 hours and 7 days. Mycelial growth data were taken on day 7 and it was observed that the magnet treatment of 250 mT with the exposure period of 7 days showed the greatest mycelial diameter (8.8 cm), with indication that this treatment showed the lowest variation compared to the others. In the Dunnett post-Anova test, the treatment of 125 mT with 7 days of exposure was the only one that showed significant differences compared with the control group. The treatments of 125 mT and 250 mT with 7 days of exposure showed changes in the aromatic characteristics with aniseed odors during the first 10 days, which later became almond-like. Physical observation showed that some myce- lia built central rings in high relief, which secreted an orange colored metabolite characterized as nematicide. It was concluded that the application of magnetic fields has a positive growth effect on the fungus.
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Aprovechamiento de los residuos de la Cáscara de haba (Vicia  faba) mediante el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus

Aprovechamiento de los residuos de la Cáscara de haba (Vicia faba) mediante el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus

Las cepas de Pleurotus ostreatus, se mantuvieron en medio sólido de agar sabouraud, que constituye un medio sólido comercial selectivo para hongos, elaborado de la siguiente manera: 65 g del medio de cultivo se disuelven en 1000 ml de agua destilada; con lo cual se realizó los cálculos de acuerdo a las cajas que se necesitó tomando en cuenta que cada caja ocupa 15 ml, se disolvió y se calentó en un reverbero eléctrico hasta que la solución estuvo completamente transparente (no debe hervir). Seguidamente se esterilizó en una autoclave por 30 minutos a 15 libras de presión y 120°C, este medio posteriormente se colocó en las cajas Petri, en las cuales se dejó solidificar a 4°C antes de su uso. Una vez solidificado el medio se sembró las cepas del hongo Pleurotus ostreatus y se incubó a una temperatura de 28 °C por 8 días.
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Estudio de la Viabilidad de Crecimiento del Hongo Pleurotus ostreatus Aplicado en Inóculo Líquido para Uso en Biorremediación

Estudio de la Viabilidad de Crecimiento del Hongo Pleurotus ostreatus Aplicado en Inóculo Líquido para Uso en Biorremediación

En el campo de la biorremediación se ha venido desarrollando investigaciones para brindar soluciones a problemas ambientales y aportar con la ciencia. Se han implementado tratamientos biológicos de biorrecuperación con Pleurotus ostreatus, para la biorremediación de efluentes coloreados, suelos contaminados con aceites usados de automóvil, suelos contaminados con metales pesados, sedimentos de ríos contaminados con compuestos provenientes de hidrocarburos; poniendo en evidencia la capacidad degradadora de este hongo como elemento fundamental en el tratamiento de los recursos suelo y agua sin afectar negativamente las condiciones ambientales naturales.(6-2-9)
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CINÉTICA ENZIMÁTICA DEL HONGO Pleurotus ostreatus UTILIZANDO COMO SUSTRATO RESIDUOS DE FORRAJE DE MAÍZ, SORGO Y AVENA.

CINÉTICA ENZIMÁTICA DEL HONGO Pleurotus ostreatus UTILIZANDO COMO SUSTRATO RESIDUOS DE FORRAJE DE MAÍZ, SORGO Y AVENA.

Son las celulasas más ampliamente encontradas, hidrolizan la celulosa amorfa (celulosa pretratada con ácido fosfórico concentrado) o derivados solubles tales como la carboximetilcelulosa (CMC) (Coughlan y Ljungdahl, 1998). Las endocelulasas también reciben el nombre de endo-β 1,4-glucanasas, 1,4 β-D glucan 4-glucanohidrolasas y CM-celulasas. Se inhiben fuertemente por la presencia de celobiosa (Massadeh y col., 2001). Las endoglucanasas también juegan un papel importante en el incremento de rendimiento de jugo de frutas, filtración de cerveza, extracciones con aceite, en la mejora de la calidad nutricional de productos de panadería y alimento para ganado (Kaur y col., 2007).
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Suplementación para bovinos de carne a partir del enriquecimiento proteico del bagazo de caña por acción del hongo Pleurotus ostreatus

Suplementación para bovinos de carne a partir del enriquecimiento proteico del bagazo de caña por acción del hongo Pleurotus ostreatus

ventilación y aumentar el ambiente húmedo a un 80 %. También se debe crear un ambiente de semipenumbra que se le puede dar con una polisombra. En el caso de P. ostreatus, la fructificación ocurre preferencialmente a temperaturas entre 10 y 21 °C, y en P. pulmonarius en un rango que va desde 18-24 °C. Las setas comienzan a formarse alrededor de las perforaciones de la bolsa y entre una o dos semanas de haber salido el primordio pueden ser cosechados. 1.5.8. Cosecha. A las dos semanas de aparecer los primordios se recogen las setas, momento en el que el pileo está casi plano (máximo crecimiento del hongo), bien sea con cuchillas estériles o con la mano sujetando el pie del hongo y haciendo una torsión para desprenderlo del sustrato. La cose- cha se divide en tres periodos generalmente: en el primero se recoge 50 % de la producción, un 30 % en la segunda y en la última cosecha un 20 %. 1.5.9. Experiencia de CORPOICA en la adecuación de plantas pilotos en los departamentos de Cundinamarca y Cauca. En Cundinamarca, municipio de Quipile e inspección de la Virgen, se seleccionó una casa de guadua ubicada en las instalaciones del colegio Joaquín Medina, donde se realizaron dos adecuaciones interna y externamente. Para la adecuación interna de acuerdo al plano, se efectuó una división en 5 áreas: pasteuriza-
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Estudio del efecto de enzimas ligninolíticas y celulolíticas obtenidas del hongo pleurotus ostreatus sobre una gramínea forrajera tropical

Estudio del efecto de enzimas ligninolíticas y celulolíticas obtenidas del hongo pleurotus ostreatus sobre una gramínea forrajera tropical

Los azúcares reductores obtenidos a nivel biorreactor (0,76 g/L) fueron superiores en un 85,37% con respecto al proceso a nivel matraz (0,41 g/L) (véase Capítulo 3, numeral 3.3.3). Una posible razón de este hecho es que a nivel biorreactor la actividad lacasa fue superior 2,5 veces, lo que permitió una mayor degradación de lignina, y un mejor acceso a la celulosa por parte de las enzimas celulolíticas, y por lo tanto, una mayor concentración de azúcares reductores totales. De acuerdo con los resultados reportados en la Tabla 4-2, los azúcares obtenidos fueron: 5,8% celobiosa, 36,2% glucosa y 58% xilosa. El mayor porcentaje de azúcares corresponde a xilosa, lo cual indica la presencia de enzimas hemicelulolíticas, no evaluadas en este trabajo, pero de interés para futuras investigaciones. La menor presencia de glucosa respecto a xilosa se explica porque es probable que a medida que ésta se va produciendo, P. ostreatus la emplea como fuente de carbono para su crecimiento, ya que en el capítulo, sección 3.3.1 se demostró que este hongo tiene mayor preferencia por glucosa que xilosa.
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Análisis de la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus obtenida a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café

Análisis de la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus obtenida a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café

descompone-dores a condiciones húmedas y frías que crecen sobre restos vegetales ricos en polímeros, tales como: la celulosa, la hemicelulosa y la lignina; mediante la realización de la pudrición blanca. Desde la década de los noventa, se empezó a producir Pleurotus ostreatus a nivel de laboratorio, logrando ser la tercera especie más cultivada en el mundo debido principalmente a lo siguiente: Su facilidad para desarrollarse sobre diferentes tipos de sustratos; no requerir de condiciones ambientales muy exigentes para su producción; y contener excelentes propiedades nutracéuticas. Adicional y particularmente, posee un mercado creciente en el Perú y en el mundo. Esta investigación busca ampliar el conocimiento sobre la producción de Pleurotus ostreatus a partir de la pulpa de café, cooperando en la sostenibilidad de una actividad tan difundida en el país como lo es la industria cafetalera. En tal sentido, este trabajo tiene por objetivo analizar la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café.
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Caracterización físico - químico proximal y evaluación de la actividad antioxidante del hongo comestible (pleurotus Ostreatus) seco y durante el almacenamiento

Caracterización físico - químico proximal y evaluación de la actividad antioxidante del hongo comestible (pleurotus Ostreatus) seco y durante el almacenamiento

Caracterización físico - químico proximal y evaluación de la actividad antioxidante del hongo comestible (Pieurotus ostreatus) seco y durante el.. almacenamiento.[r]

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Rendimiento del hongo comestible Pleurotus ostreatus cultivado en diferentes sustratos a base de residuos agroindustriales de la ciudad de Tacna

Rendimiento del hongo comestible Pleurotus ostreatus cultivado en diferentes sustratos a base de residuos agroindustriales de la ciudad de Tacna

Se recomienda únicamente fermentar aquellos materiales que poseen una gran cantidad de azúcares solubles, caso contrario promueven el crecimiento rápido de mohos, levaduras y bacterias, los cuales competirán con el micelio por el sustrato, desplazándolos fácilmente. Realizar la inoculación y no eliminar estos carbohidratos hará que estas moléculas se transformen en ácidos como el ácido acético, butírico o propiónico, atrayendo insectos, principalmente de distintos tipos de moscas, las cuales depositan sus huevos sobre el substrato cuyas larvas producidas se alimentarán del micelio, provocando fuertes problemas de contaminación. Los sustratos usados para el cultivo de Pleurotus (las pajas, fibra de algodón, rastrojos, olote de maíz, etc.) tienen la ventaja de separarse fácilmente de la celulosa y la lignina, sin la necesidad de fermentarlos (Zarate, 2015).
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Evaluación de la eficiencia del hongo Pleurotus ostreatus, en la biodegradación de fenoles en efluentes de procesos de teñido y lavado de jean

Evaluación de la eficiencia del hongo Pleurotus ostreatus, en la biodegradación de fenoles en efluentes de procesos de teñido y lavado de jean

El interés por el uso de los hongos de pudrición blanca (HPB) ha ido en aumento con propósitos de biorremediación, debido a los sistemas enzimáticos ligninolíticos que poseen, que degradan un amplio grupo de contaminantes ambientales, motivo por el cual se los considera como un método biológico no convencional de alta eficiencia (Fernández, et al., 2009) . En un inicio los estudios se centraron en Phanerochaete chrysosporium; a medida que los estudios avanzaron especies de otros géneros mostraron también gran potencial para la biorremediación, como por ejemplo Trametes, Bjerkandera y Pleurotus (Gayosso, et al., 2007). Entre las enzimas lignolíticas se encuentran la lacasa, la manganeso-peroxidasa, lignina peroxidasa y otras oxidasas, estas son catalizadoras de la oxidación de la lignina, gracias a su comportamiento inespecífico son capaces de degradar compuestos xenobióticos con estructura química semejante a la lignina, como: colorantes y efluentes textiles, contaminantes como dicloro-difenil, bifenilos policlorados entre otros (Domínguez, et al., 2010).
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Análisis de la producción del hongo comestible  Pleurotus ostreatus obtenida a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café

Análisis de la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus obtenida a partir de los subproductos de la etapa de despulpado del café

Gaitán et al. (2006) y Benavides (2013) indican que para que se forme el micelio, asociación de hifas, estos finos filamentos que conforman a los hongos se requieren de ciertos elementos nutricionales, tales como: Oxígeno, carbono, nitrógeno, azufre, fósforo, potasio, magnesio y calcio. La fuente de carbono aportada ampliamente por la lignina, celulosa y hemicelulosa, presente en residuos agroforestales y agroindustriales; y la fuente de nitrógeno provienen de residuos tipo salvado de trigo, cereal y arroz, según Hernández y López (2008). Pleurotus ostreatus puede llegar a descomponer el 80 por ciento de lignina y celulosa sin requerir de un proceso bioquímico anterior. (Benavides, 2013; Martínez et al., 2008).
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Biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos de la Parroquia Taracoa en Francisco de Orellana, mediante el Hongo pleurotus ostreatus

Biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos de la Parroquia Taracoa en Francisco de Orellana, mediante el Hongo pleurotus ostreatus

Se desarrolló la biorremediación de suelos contaminados con hidrocarburos mediante el hongo Pleurotus ostreatus. Las actividades hidrocarburíferas generan un importante impacto negativo en el ambiente al no ser realizadas adecuadamente, siendo el suelo uno de los medios mayoritariamente susceptibles a sufrir contaminación por hidrocarburos. Se llevó a cabo el proceso en los laboratorios de biotecnología de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en la ciudad de Riobamba, la técnica de biorremediación fue por biopilas, misma que inició con la obtención de la cepa del hongo Pleurotus ostreatus, y consecuente inoculación en el trigo como sustrato inicial, una vez invadido el trigo por el micelio del hongo se inoculó sobre el suelo contaminado acondicionado con un sustrato específico. Los sustratos para la adecuación del suelo fueron; arveja, bagazo y cacao constituyéndose en tratamientos A, B, C respectivamente. Los tres tratamientos fueron replicados y colocados en celdas individuales con capacidad de 2 kg dando un total de 9 unidades experimentales. Se aplicó un diseño completamente al azar (DCA-ANOVA) con la finalidad de determinar si existe diferencia significativa entre tratamientos y modelo estadístico TUKEY para encontrar el tratamiento más adecuado. Los resultados luego de las 6 semanas de tratamiento mostraron que el tratamiento C redujo los TPHs hasta en un 92,11% disminuyendo su concentración desde 10051,52 ppm hasta 792,62 ppm, el tratamiento A, redujo los TPHs en un 85,14% desde 10051,52 ppm hasta 1493,89 ppm, mientras que el tratamiento B, redujo los TPHs en un 76,2% desde una concentración de 10051,52 ppm hasta 2399,72 ppm. Por ende se determinó que los tratamientos (A, B, C) fueron muy eficaces en la degradación de hidrocarburos totales de petróleo, considerando al hongo Pleurotus ostreatus como un excelente organismo biorremediador y cuyo estudio abre puertas hacia métodos de biorremediación más eficaces y menos costosos.
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