Coffea arabica
Colombia, Castillo,
Catimor 5600 En proceso de renovación Morera
Morus spp Kanva 2 4000 Actualmente en abandono
Plátano
Musa spp 50 Intercalado con café
Cítricos
Citrus spp Limón, naranjas 7
Producción para consumo familiar
Aguacate
Persea americana Común 5
Arboles distribuidos en los lotes de café Frijol
Phaseolus vulgaris Calima
Presente en la huerta casera para consumo diario Cebolla
Allium fistulosum Larga 10
Alimento de consumo diario presente en la huerta Tomate Solanum lycopersicum 2 Acelga Beta vulgaris 3 ESPECIES PECUARIAS Gusano de seda
Bombyx mori Pilamo 1 5000
Este fue el número de gusanos que se criaron en
la última cría. Gallinas
Gallus gallus domesticus Criollas 14
Producción de huevos para la seguridad alimentaria Vaca
Bos primigenius taurus Criolla 1 Producción de leche
Subsistema café(Coffea arabica); Variedad Castillo, Catimor, Colombia y Caturra
distancia entre surco de 1,5 m por 1,2 m entre planta, con fertilización química y control de arvenses a machete, guadaña o herbicida. El lote 6 cuenta con 1300 plantas de café en variedades Catimor y Castillo, con distancia de siembra de 1,4 m entre planta por 1,5 m entre surco, con una edad de 3 años.
El lote 7 tiene un área de 7.713 m2con una población de 3300 árboles de café con distancias de siembra de 1,5 m entre planta por 1,5 m entre surco y una edad de 4 años promedio, pues cuenta con café de diferentes edades y variedades como Caturra, Castillo y Colombia. Presenta incidencia de roya en las plantas variedad Caturra, también deficiencias nutricionales de nitrógeno, potasio y fosforo diagnosticadas por percepción y observación.
Los limitantes de subsistema café están dados por la falta continua de asistencia técnica, capacitación, manejo integrado del cultivo, planificación y toma de registros, análisis de suelos, beneficio y secado del café, uso de variedades como Caturra y Colombia que son susceptibles a la roya del cafeto.
Subsistema serícola; Morera(Morus spp) y gusano de seda(Bombyx mori L.) hibrido Pilamo 1
El subsistema serícola comprende; el cultivo de morera variedad Kanva 2 y la caseta de cría de gusano de seda, en el año 2014, CORSEDA reporta solo una cría realizada por el productor de ¼ de caja de gusanos, obteniendo 8 Kg de capullo con un grado de calidad 3.
El cultivo fue establecido hace aproximadamente 10 años con acompañamiento técnico de CORSEDA, el área que comprende el cultivo es de 2.037 m2, con una población de 4.000 plantas, con una distancia de 0,5 m entre planta por 0,8 m entre surco, actualmente el cultivo presenta abandono (figura 23a y 23b).
Caseta cría gusano de seda: La finca cuenta con una construcción para cría de gusano de seda, edificada con un préstamo realizado a CORSEDA, con un área de 40 m2, de 8 m de largo por 5 m de ancho, la estructura de la construcción está en ladrillo, madera, columnas de cemento y esterillas de guadua con techo de zinc (figura 26c y 26d), según el productor estas instalaciones también son empleados en la cría de pollos de engorde.
Figura 26. Sistema serícola finca Ojo de Agua; a y b Cultivo de morera (Morus spp), c y d. Caseta cría gusano de seda.
La Cría del gusano de seda; no fue posible documentarla, ya que no se realizó ninguna cría de gusano en el periodo comprendido, estudio de campo, tomándose las principales falencias percibidas: falta de manejo de las condiciones medioambientales al interior de la caseta, falta de termo-higrómetro, ningún tipo de registros y mantenimiento de las instalaciones. Las principales limitantes están dadas por la falta de asesoría técnica, manejo agroecológico del cultivo, toma y análisis de registros, capacitación, manejo de condiciones ambientales al interior de la caseta de cría, financiación para cubrir las actividades (desyerbas, podas, abonamiento, herramientas entre otros) y costos de materias primas complementarias para la elaboración de abonos orgánicos.
Subsistema ganadería, pastos y forrajes
Este subsistema comprende dos potreros y una vaca, el área de los potreros es de 1,78 Has, con presencia principalmente de gramas (Paspalum notatum) y algunas plantas de pasto Brachiaria decumbens, la topografía del terreno alcanza una
a. b.
con algunos pastos de corte como pasto elefante (Pennisetum purpureum), imperial (Axonopus scoparius), en pequeñas áreas del predio y son suministradas una vez al día (figura 27c).
El bovino hembra de raza criolla presenta una condición corporal de 2 (figura 27b), con ectoparásitos; nuches y garrapatas, la alimentación es suplementada con miel de purga, sal mineral y algunos residuos de cosecha, no existen registros de producción, alimentación ni sanidad de la misma.
Figura 27.Subsistema ganadería
Subsistema huerta casera
El área que comprende la huerta casera es de 835 m2, donde se cultiva algunas hortalizas del consumo diario, tales como; acelga, lechuga, perejil, cilantro, frijol, cebolla, pimentón y tomate. Presenta invasión de arvenses, deterioro en las construcciones y cobertizo de la misma como se puede observar en la figura 28.
Figura 28.Huerta casera, finca Ojo de Agua
Caracterización subsistema forestal
El componente arbóreo está compuesto principalmente por una plantación de 2.000 pinos, con un área de 6.103 m2, distribuidos en los lotes pino 1, pino 2 y lote 1 y otras especies presentes en predio distribuidas en los sistemas agrícolas y reservas naturales, estas detalladas en el cuadro 18.
Cuadro 18.Especies arbóreas presentes en la unidad productiva Ojo de Agua ESPECIE PRODUCTO O SERVICIO OBSERVACIÓN
Pino
Pinus spp Madera Plantación forestal
Guadua
Guadua angustifolia
Madera, protección
nacimientos agua Material de construcción Cucharo
Myrsine guianensis Madera
Uso en posteadura para cercas
Guamos
Inga spp Frutos, sombra Presente en cafetales
Guayabos
Psidium guajava Frutos Seguridad alimentaria
Cítricos
Citrus spp Frutos Seguridad alimentaria
Aguacates
Persea americana Frutos, sombra Presente en los cafetales
Yarumos Cecropia peltata Protección fuentes hídricas Presente en un nacimiento de agua Balso Cecropia peltata Madera, protección fuentes hídricas Presente en un nacimiento de agua
4. DIAGNOSTICO
El estado actual de las unidades productivas fue determinado con ayuda de los productores y sus familias, permitiendo generar una calificación a cada una de las variables que conforman los indicadores, estableciendo debilidades, fortalezas y procesos, concibiendo estrategias que potencialicen las interacciones, teniendo en cuenta la prioridades de cada unidad serícola, en pro de mejorar los sistemas productivos principales.
A continuación se presenta el resumen de las calificaciones obtenidas, en cada una de las unidades productivas en términos de los indicadores evaluados, como también el respectivo análisis.
4.1. ANÁLISIS UNIDAD PRODUCTIVA EL GAUCHO
Situación Ambiental
La unidad productiva cuenta con el servicio de acueducto para el consumo humano pero no existen estrategias de almacenamiento y sistemas de riego que suplan las necesidades hídricas de los cultivos, además las aguas residuales o contaminadas son conducidas hasta un pozo donde se infiltran. Este predio cuenta con una fuente natural de agua que no presenta características de contaminación con residuos sólidos, generando una calificación de 2,2 para la variable agua. El componente suelo cuenta con buenas características químicas y físicas, uso apropiado y coberturas que permiten la protección del mismo, pero fueron detectados los problemas; erosión del suelo por el impacto del aguas lluvias desprendidas desde las tejas de zinc, la topografía en una zona supera el 35% de pendiente, disposición inadecuada de los residuos sólidos tales como bolsas, plásticos y papeles que en el momento son quemados. Obteniendo un puntaje de 3,5 para la variable suelo.
La agrobiodiversidad es abundante, aunque la unidad productiva es pequeña en área (1,04 Has); en el cafetal y la morera se encuentran árboles (cítricos, aguacates, guayacanes, plátano) en sistema agroforestal, además existen otras especies (cuyes, gallinas, piña, caña, yuca, granadilla entre otros) que garantizan la soberanía alimentaria. Recibiendo una calificación de 3,9.
El aprovechamiento forestal no afecta o deteriora el bosque, ya que se extraen guaduas en estado adulto para disponer en construcciones de la propiedad, la reforestación no se ha tenido en cuenta, como tampoco la conectividad del bosque con los sistemas productivos pero existe en el bosque fauna nativa de la zona, generando una calificación de 3,5 para la variable bosque. Las calificaciones que determinaron la situación ambiental, se plasmaron en la gráfica 3.