Análisis comparativo de los valores generales por subsistemas con lo

inversiones turísticas.

Las normativas vigentes en cuanto al diseño de hotelería para el turismo en el país, se refieren fundamentalmente a instalaciones de nueva planta, a pesar de ello estas son la base fundamental para el diseño de instalaciones hoteleras, por lo que se hace entonces importante el hecho de comparar los resultados alcanzados por la aplicación de las regulaciones y la normativa cubana más utilizada para el diseño de inmuebles rehabilitados como hoteles de ciudad de reducida capacidad de alojamiento. De esta manera se realiza un estudio del cumplimiento porcentual de áreas útiles por subsistemas para determinar si el diseño arquitectónico de los diferentes ejemplos está dentro del intervalo determinado por la norma o por los intervalos recomendados por las regulaciones de diseño.

88 Tabla 3.11 Valores porcentuales del cumplimiento de las áreas por subsistemas según la NC-45:1999 y las regulaciones de diseño.

Subsistema NC45:1999 Regulaciones Remedios Camagüey Santa Clara

Alojamiento 65-75% 35-60% 53,7% 39,2% 42,6% Gastronómico 10-15% 9-20% 19,1% 17,3% 13,9% Público- Comercial 10-20% 1,5-11,8% 17,2% 11,4% 9,1% Administrativo 2-3% 0,6-5,5% 6,7% 12,4% 7,6%

El gráfico siguiente refleja el análisis porcentual antes presentado, se muestra el comportamiento de los patrones de comparación.

Luego de analizado el comportamiento de cada uno de los valores se puede determinar:

 Los subsistemas alojamiento y gastronómico, responden a los valores propuestos por las regulaciones de diseño, los valores determinados por la norma cubana resultan muy elevados para la realidad de un proyecto de esta envergadura.

 En el subsistema Público-Comercial a pesar de que los ejemplos responden en gran medida al intervalo definido en las regulaciones de diseño, la tendencia de los mismos es a tener un incremento, posibilitando el uso de otras funciones también necesarias en este tipo de alojamiento.

0% 20% 40% 60% 80%

ALOJAMIENTO GASTRONOMICO P.COMERCIAL ADMINISTRATIVO

Gráfico 3.7. Comportamiento porcentual de áreas según las NC-45 y

las Recomendaciones y regulaciones de diseño.

NC NC RECOMENDACIONES

RECOMENDACIONES REMEDIOS CAMAGUEY

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 El subsistema administrativo explota los valores por encima de las máximas de los rangos determinados, esto se debe en el caso de la NC-45, a que están diseñadas para instalaciones de mayor tamaño, las cuales se administran con un mínimo de personal. Por otra parte las recomendaciones utilizan valores mínimos en algunos espacios administrativos, como baños y pantry, que hacen muy difícil que las soluciones se mantengan en rango.

3.2 Consideraciones de aplicación de las recomendaciones y regulaciones de áreas útiles para el diseño arquitectónico de hoteles de reducida capacidad de alojamiento.

Luego del análisis general del comportamiento de los resultados en cada uno de los ejemplos estudiados, es necesario tomar una serie de consideraciones que permiten:

 Resumir los datos, valores y contenido del presente trabajo.

 Determinar las características positivas y negativas del uso de las regulaciones y recomendaciones de diseño.

 Determinar los elementos y medios necesarios para hacer extensivos la aplicación de las recomendaciones con el fin de lograr un mayor número de aplicaciones.

Con el objetivo futuro de validar el resultado científico, se conforman seguidamente las consideraciones obtenidas mediante la consecuente aplicación del mismo.

Consideraciones de aplicación

Luego de utilizar las regulaciones en el diseño de áreas útiles para hoteles de reducida capacidad, se pueden determinar una serie de consideraciones tanto positivas como negativas.

Aspectos negativos.

 Para una mejor comprensión y aplicación del resultado científico, el contenido de trabajo que en el mismo se plantea debe ser invertido y aparecer de esta manera en primer lugar las recomendaciones y en un segundo momento las regulaciones para el diseño de áreas útiles.

 Las dimensiones utilizadas como mínimas en algunos casos son ínfimas, las cuales a pesar de ser tomadas de ejemplos reales pudieran ser el reflejo de un mal criterio y por lo tanto deben reajustarse dentro del resultado de la investigación, entre estas se encuentran:

90 - Subsistema público-comercial, para el que se indica un dimensionamiento de 9,0

m².

- Subsistema administrativo, en este se sugiere 4,0 m² de espacialidad.

- Subsistema técnico y de mantenimiento: para el cual se indica una dimensión de 7 m².

Nota: Las dimensiones mínimas totales de estos subsistemas no se encuentran en correspondencia con la sumatoria de los valores mínimos propuestos para cada uno de los espacios que los componen, al presentar valores menores que los sugeridos para el diseño de sus locales integrantes.

- Local combinado entre pantry y servicio sanitario para el gerente del establecimiento, para el que se indica un dimensionamiento de 1,0 m².

- Área de servicios sanitarios con taquillas para empleados, en la cual se sugiere una dimensión de 2,0 m² para cada sexo.

 No aparecen las dimensiones de los baños para ninguno de los tipos de habitaciones que pueden coexistir en un mismo establecimiento.

 No específica los tipos de bares que pudieran estar presentes en un establecimiento de este tipo, como es el caso de patio bar y bar mirador, ni específica los locales que pueden conformar este espacio.

 No define las capacidades del restaurante o bares según la cantidad de huéspedes.

 Solo se define la superficie de la cocina, omitiendo locales como almacenes y closet de desperdicios, de gran importancia para el funcionamiento del área de servicio.

 No se tienen en cuenta espacios como la oficina de recursos humanos, además de un local para comedor de empleados.

 Debiera considerarse la definición de las superficies para la oficina del jefe de mantenimiento y almacén de herramientas.

 No expone espacios del subsistema recreativo.

Las consideraciones antes expuestas demuestran que se debe seguir perfeccionando el producto de la investigación científica.

Aspectos positivos.

 Constituye una nueva propuesta a considerar para la concepción de un proyecto arquitectónico, que proporciona un punto de inicio en el diseño de HRCA para edificios de alto valor patrimonial y una serie de elementos no aplicables por las normas de hotelería y turismo que responden al diseño de hoteles de nueva planta.

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 Concentra una serie de regulaciones para la obtención de áreas útiles, encaminadas a ser utilizadas en las intervenciones de edificios patrimoniales como hoteles de reducida capacidad de alojamiento.

Otras recomendaciones a considerar.

 Es necesario crear un grupo más grande de la muestra para enriquecer los valores contenidos en las regulaciones y el incremento de espacios que no se tuvieron en cuenta.

 Su aplicación eficaz para el diseño de hoteles en edificios de uso habitacional, con fines de alojamiento hotelero, así como su correcto análisis espacial lo hacen un producto válido para el diseño de nuevos servicios como los hostales, sería aceptado utilizar las recomendaciones en estos servicios y evaluar su funcionabilidad en edificaciones de este tipo.

3.3 Aportes para la ampliación de la aplicación de las recomendaciones en