ANÁLISIS DE LAS CONDICIONES ACTUALES DE LA COMARCA Y DE LA DEMANDA

Los datos de la comarca o área de influencia están basados en el Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla37.

La comarca se encuentra dentro del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, con una superficie de 177.484 ha (1.774,84 km2) y engloba un total de 10 términos municipales, 4 de ellos incluidos totalmente (Cazalla de la Sierra, Las Navas de la Concepción, San Nicolás del Puerto y El Real de la Jara) y 6 de forma parcial (Alanís, Almadén de la Plata, Constantina, Guadalcanal, El Pedroso y La Puebla de los Infantes), por lo que se considera como área de influencia

37_{Plan de Desarrollo Sostenible del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. Aprobado por acuerdo}

socioeconómica la totalidad de superficies de los términos municipales, 238.200 ha (2.382 km2) con 28.239 habitantes en 2005 (densidad media de población de 11,9 habitantes/km2, valor de los más bajos de la provincia).

La población en el área de influencia del Parque Natural ha disminuido considerablemente en la última década, mientras que la población tanto de la provincia de Sevilla como de la Comunidad Autónoma Andaluza ha aumentado, aunque esta disminución de la población se considera más o menos estancada en comparación con la disminución entre mediados del siglo XX (60.000 habitantes) y la actualidad (28.000 habitantes).

Evolución de la población (1995-2005) 27.000 27.500 28.000 28.500 29.000 29.500 30.000 30.500 p o b la c ió n á re a d e i n fl u e n c ia 0 1.000.000 2.000.000 3.000.000 4.000.000 5.000.000 6.000.000 7.000.000 8.000.000 9.000.000 p o b la c ió n p ro v in c ia l y C C A A Área de influencia PN 30.305 29.925 29.557 29.439 29.222 29.011 28.707 28.436 28.348 28.239 Provincia 1.719.446 1.705.320 1.714.845 1.725.482 1.734.917 1.747.441 1.758.720 1.782.862 1.792.420 1.813.908 CCAA 7.314.644 7.234.873 7.236.459 7.305.117 7.340.052 7.403.968 7.478.432 7.606.848 7.687.518 7.849.799 1995 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Figura 1.3.2.a.: Evolución de la población (1995-2005)

El municipio de Alanís, al que pertenece el monte, no es una excepción a esta disminución de población, se mantiene la paridad entre hombres y mujeres, y se produce un claro envejecimiento de la población debido al bajo porcentaje de habitantes con edad menos de 20 años, lo que supone un peso desproporcionado de la población no activa.

En lo que se refiere la mercado de trabajo, las personas que están en edad de trabajar (población potencialmente activa entre 16 y 64 años) son aproximadamente el 60% de la población. Destaca, en el área de influencia, el elevado peso de trabajadores eventuales agrícolas en relación con la población total de algunos municipios como Las Navas de la Concepción, Puebla de los Infantes y Alanís, que a su vez son los municipios con niveles de paro menores a la media de la comarca.

En los usos de la tierra, predominan, dentro de los cultivos, los herbáceos (principalmente cereales forrajeros) frente a los leñosos (principalmente olivar, ya que Sevilla en la tercera productora de olivar de Andalucía, con el 13,4%) y el secano frente al regadío. Dentro de los terrenos forestales, predominan los montes abiertos y los leñosos, siendo predominante el uso forestal frente al cultivo en los municipios de Almadén de la Plata, El Real de la Jara y Alanís.

La estructura de la propiedad de la tierra en la comarca es mayoritariamente privada, representando la pública el 7 % (aproximadamente 17.000 ha). Según el censo agrario de 1989, la mayoría de las explotaciones (60%) se encuentran entre 0,1-10 ha, con una superficie media por explotación de 78,5 ha, aunque esta media difiere mucho entre municipios. Así hay municipios donde las propiedades de más de 500 ha son casi el 50% de la superficie del término municipal, muchas veces en manos de propietarios que no residen en la comarca.

Las explotaciones de agricultura ecológica de la comarca destacan, al representar el 70% de los operadores ecológicos y el 57% de la superficie certificada de la provincia. Principalmente se han transformado olivares (31,5%), pastos adehesados (26.7%) y monte adehesado (22%). Es importante recalcar la enorme potencialidad de este sector en el ámbito rural.

El aprovechamiento ganadero más destacado, con diferencia, es el del porcino, seguido del ovino, principalmente en los municipios de Constantina, Cazalla de la Sierra, Alanís y Guadalcanal, si bien es importante destacar que es mayor el porcentaje de cerdo ibérico de pienso que el dedicado a bellota, que son vendidos a mataderos salmantinos y extremeños, por lo que se pierde parte del valor añadido local que supondría una mayor transformación del producto en la zona (solo existen 17 empresas locales dedicadas a elaboración y comercialización de chacinas). Se ha producido un notable descenso en ganado ovino y caprino, de tal forma que es nulo el aprovechamiento lechero, los corderos se venden jóvenes (90-120 días, 22-26 kg) y los cabritos o chivos, recién destetados (10-13 kg). Los ganados menos representativos en la comarca son el bovino y caballar.

El mayor aprovechamiento forestal es el corcho, con 13.373 toneladas por novenio (2.450 t/año), con una superficie de 16.830 ha, que se destina mayoritariamente a la industria transformadora de Extremadura, Cataluña y Castellón (40%) y Sevilla y Huelva (35%). Otros aprovechamientos forestales son el maderero (castaño, eucalipto y pino), leñas (360 t/año), piñas (34 t/año), recolección de plantas aromáticas y medicinales, producción de miel, etc. También se realizan numerosos trabajos selvícolas gracias a las ayudas públicas, que sirven como aliciente para realizarlas, ya que se ha detectado un aumento considerable de podas, desbroces, aclareos, quemas, cerramientos, etc.

El aprovechamiento cinegético es importante en la comarca, pero ha sufrido un gran cambio: del carácter tradicional de complemento a la economía familiar de los cazadores locales ha pasado a ser uno aprovechamiento realizado por gente foránea que esta dispuesta a desplazarse distancias medias-largas para disfrutar de él. Existen 358 cotos en la comarca (94% de la superficie del área de influencia), en su mayoría de caza menor (284), en los que es más frecuente que participen personas de la zona y de caza mayor (74), donde es más frecuente que participen personas foráneas. En general es una actividad bastante desconocida e informal, de la que se desconocen muchos datos reales y que genera poco desarrollo del tejido económico.

Respecto al tejido económico de la zona, la principal actividad empresarial es el comercio (60%), seguido de la construcción (7,9%), la industria

manufacturera (7,8%) y el transporte y las comunicaciones (7,4%)38. Si se tiene en cuenta el número de establecimientos de la comarca, la construcción y el resto de actividades se ven desplazadas por la hostelería. En general se encuentra disperso por toda la comarca el sector primario y la hostelería, mientras que el sector turístico y de servicios (excepto hostelería) se encuentra concentrado en los mayores núcleos de población (Cazalla de la Sierra y Constantina).

Finalmente se analizan las actividades con más posibilidades de futuro para la creación de nuevas empresas según las conclusiones del “Estudio de las posibilidades de mercado para la creación de la empresa en la Sierra Norte de Sevilla”39:

Los sectores más dinámicos de la comarca, en opinión del sector empresarial, son:

 Embutidos y derivados del cerdo.

 Actividades del turismo rural.

 Madera y mueble.

 Otras actividades agropecuarias.

 Fabricación de productos del corcho.

 Otros servicios.

 Aceite de oliva.

Otras iniciativas que hay que sumar a las anteriores son:

 Las relacionadas con la agricultura ecológica.

 La industria ligada a la construcción.

 La artesanía de la madera o metal.

 Las actividades de comercialización de productos agrícolas y ganaderos.

 Actividades complementarias del turismo rural (hospedaje, alojamiento rural, camping, restauración, etc.).

En lo que se refiere al patrimonio cultural de la Sierra Norte, desde la antigüedad ha sido una zona con actividad económica muy importante debido a la explotación de su riqueza minera y por constituir un nexo entre el valle del Guadalquivir y la Baja Extremadura (próximo a la Ruta de la Plata), por lo que existen muchos monumentos protegidos. También es importante considerar el numeroso patrimonio etnológico resultado de la acción humana durante siglos, como pueden ser cortijos, lagares, calderas, alquitaras, etc. que sin duda potencian el turismo de la zona.

La demanda turística esta experimentando una serie de cambios importantes, como es el creciente interés por la naturaleza y el turismo rural, así como la aparición de nuevos tipos de turistas como los jóvenes, ancianos, o personas con minusvalías, cambios que benefician la actividad económica en las zonas rurales, y más si están en zonas con espacios protegidos como es el caso del PN Sierra Norte de Sevilla, espacio que esta viendo incrementar sus visitas anuales (8.134 visitantes registrados en 2001). Por ello pasa a ser un motor

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Basado en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE) al que no están sujetas las actividades agrícolas, ganaderas y selvícolas. 2000.

39 _{PROEMPLEO SOCIEDAD COOPERATIVA. Estudio de las posibilidades de mercado para la}

económico de la zona muy importante, con numerosos beneficios directos e indirectos.

2. CAPÍTULO SEGUNDO: EVALUACIÓN DE RECURSOS, SERVICIOS Y