El instrumento se estructuró en tres bloques, el primero referente a la identificación del paciente formado por diez preguntas abiertas, el segundo constituido por seis preguntas
3.5 ANÁLISIS DE DATOS
Los datos recabados en la historia clínica indirecta de cada paciente, se procesaron electrónicamente en el paquete de cómputo Excel 2000 de Microsoft y proporcionaron los resultados siguientes:
- Información de la población estudiada en función de algunas características de la misma que se consideraron relevantes para la investigación, edad, sexo, peso, talla.
- Información nutricional sobre la ingesta diaria de alimentos pertenecientes a los diferentes grupos alimenticios, uso de suplementos alimenticios (fórmula láctea), consumo de alimentos con alto potencial cariogénico (golosinas), tiempo de uso de biberón e ingesta de alimentos con alto contenido de vitaminas y minerales.
-Condiciones de higiene bucal, cantidad de órganos dentarios cariados, obturados, perdidos y . extraídos por caries.
Para conocer la forma en que se distribuye la población estudiada, con relación a su sexo y edad, se calcularon frecuencias y porcentajes.
Los datos de peso y talla, así como la información nutriciona1 contenidos en la encuesta, se compararon con los indicadores de peso / talla y talla / edad que establece la Norma Oficial Mexicana de Atención Materno Infantil, Control de la Nutrición, Crecimiento y Desarrollo del Niño y del Adolescente, NOM-008-SSA-1993, con la finalidad de establecer el grado de malnutrición presente.
Los contenidos de vitaminas y minerales en los alimentos consumidos se calificaron como adecuado o inadecuado, utilizando para tal fin la recomendación aproximada de energía para preescolares emitida por el Centro Nacional de Encuestas de Salud de Estados Unidos (NCHS)-2000, así como también, el aporte nutrimental promedio de cada uno de los grupos equivalentes que establece el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes.
Se realizó también, laexp10racjón clínica del paciente, para establecer sobre la base del odontograma, la cantidad de órganos dentarios cariados, extracciones indicadas, obturados, perdidos por caries.
El índice de higiene bucal utilizado fue el de O'Leary, mismo que se representa en forma de •... porcentaje, estableciéndose el criterio de higiene bucal adecuada cuando el valor del índice estaba comprendido en un rango de O a 20% e higiene bucal inadecuada si los valores del. índice estaban comprendidos entre el 21 Y el 100%.
De acuerdo con la estructura del instrumento utilizado, la definición de variables dependientes e independientes,los objetivos e hipótesis de investigación, se eligieron los indicadores respectivos (ver cuadros IIIy IV).
VARIABLE DEPENDIENTE (VD): VARIABLE INDEPENDIENTE (VI): FRECUENCIA
MALNUTRICIÓN DE CARIES
INDICADORES I(VD) INDICADORES I(VI)
~(VDl) Ingesta de alimentos con alto potencial I(VIl) Presencia de Caries carioe;énico (e;olosinas)
I(VD2) Uso de suplemento alimenticio (fórmula I(VI2) Órganos dentarios perdidos y obturados
láctea) por caries.
I(VD3) Tiempo de uso de biberón I(VI3) Porcentaje de higiene bucal (Índice de O'Leary
I(VD4) Falta de Vitamina D (Calcio y Fósforo) .
I(VD5) Falta de Vitamina C I(VD6) Falta de Hierro I(VD7) Falta de Flúor
1(VD8)! Presencia de Malnutrición (Desnutrición leve) .
.I(VD8)2 Presencia de Malnutrición (Desnutrición Moderada)
Cuadro III.- Indicadores de las variables para formar los cuadros de correlación.
PREGUNTA # 16 14,15 14,15 17 17 17 17 17 PREGUNTA # 18,19 18 18, 19
Cuadro IV.- Indicadores y preguntas relacionadas.
Como medida de la asociación-o relación entre las variables se realizó el procedimiento estadístico denominado
"Q"
de Kendall (Anexo II), utilizando para tal fin los denominados cuadros de correlación de 2X2, posteriormente para determinar si la relación entre variables detectada es significativa o se debe al azar se empleó la prueba de significación denominada Ji cuadrada ( '1: ) con un grado de libertad y nivel de significación de 95% (anexo III).CAPítULO IV
RESULTADOS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.1 ANÁLISIS E INTERPRETAciÓN DE LOS RESULTADOS
El ánálisis individual y general de las respuestas a cada una de las preguntas del instrumento utilizado, permitió calcular frecuencias y porcentajes mismos que caracterizan a la población infantil estudiada y que permiten visualizar como ésta se distribuye en cuanto a su edad y sexo (Gráfica 1,Gráfica 2 y Gráfica 3 ) de lo cual se desprend~ que, la demanda de atención odontológica infantil es ligeramente mayor en las niñas (52.7%) que en los niños (47.3%). Por otra parte es notorio que hasta los 23 meses de edad las niñas no demandan este tipo de servicios, mientras que los niños, aunque en pequeña escala si lo demandan, así mismo se puede observar que la mayor incidencia en la demanda de atenci6n odontológica ocurre en la edad comprendida entre los 48 y 59 meses independientemente del sexo de los sujetos estudiados.
DISTRIBUCIÓN \JE LAPOBLACIÓN MA1SCUUNAPOR GRUPO DE EDAD QUE DEMANDA CONSULTA EXTERNA EN LAE.O.I. DE LAU.v.
Grupos de Edad
práfica l. - Distribución de la población infantil masculina por grupo de edad que demanda Consulta externa en la E.O.!. dela
u.v.
durante el periodo diciembre 2003-febrero 2004, Xalapa, V~racruz.lJST-.aóNlE LAPO!IlJClÓN_PORGRIJ'O OE~ ClI.EIlEMN<DACONSlJl.TAElCl'SlNOEN UE,OJ.tJ;LAUv.
Gráfica 2.- Distribución de la población infantil femenina por grupo de edad que demanda consulta externa E.O.I. d~ la U.V. durante el periodo diciembre 2003-febrero 2004, Xalapa, Veracruz.
PORCENTAJEDE LAPOBLACION MENOR DE6~OS QUE DEMANDAATENCIONODONTOL6GICAEN LAE.O.l.
DELAU.V. ~RUPADAPOR SEXO
ICFemenino r;¡MaSCUlillCl!
47.3
52.7
Gráfica 3.- Porcentaje de la población menor de 6 años agrupada por sexo que demanda atención odontológica en la E.O.I. de la U.V. durante el periodo diciembre 2003-febrero 2004, Xalapa, Veracruz.
Con relación al aspecto nutrici~nal yde acuerdo con la edad, peso ytalla establecidos en la NOM-008-SSA-I993, en la población estudiada puede observarse (Gráfica 4) que, el 41.8% no presenta probleptas de malnutrición (peso ytalla normal), mientras que el 58.2% si lo presenta, los grados de desnutrición presentes y sus porcentajes respectivos son: desnutrición leve (29.5 %), desnutrición moderada (9.$%), sobrepeso (15.7%) y obesidad (3.5%). 10 60 50 30 20 10 ceoe._
--
[jIPesononnalGráfica 4.- Situación nutricional de la población infimtil menor de 6 años que demanda consulta externa en la£.0.1. de la {J.V. de acuerdo a la NOM-008-$SA-l993, durante el periodo diciembre ~003-febrero 2004, Xalapa, Veracruz.
De los 146 pacientes estudiados encontramos que el 98.6 % de ellos tenía enferme~d Caries y un índice ceo de 9,71 (Gráfica 5); por otra parte las cifras absolutas de la distribución del número de dientes cariados: 1270, e~cciones indicadas:l20 y órganos dentarios obturados 21 del total de la población en estudio se aprecia en la (Gráfica 6).
PORCENTAlEl DEPRESENCIA DE CARIES DENTAL EN LAPOBLACION MENOR OEl6 AAos QUE OEMNlOA CONSULTASXTERNAEN LAE.O.1. DE LA UN.
98.6
Gráfica 5.- Porqentaje de éaries dental en la pol?lación infantil menor de 6 añQs que demanda atención odontológica en la E:O.1. de la