Capítulo I. Marco teórico conceptual del tema Estudio de antecedentes y
1.3 Estudio de casos nacionales
1.3.2 Análisis de la red extrahotelera de Varadero
Dentro de la infraestructura turística de Cuba, Varadero ha desempeñado un papel preponderante en cuanto a la recepción de visitantes en general y básicamente en relación con el turismo de sol y playa, tanto por las características de sus aguas, cálidas y cristalinas, como por la blancura de sus arenas y su clima especial en cualquier época del año. Varadero es el principal polo turístico del país, su área total es de 14,4 Km2 (1442
ha), el potencial natural más importante que exhibe es la playa, la que se extiende sobre unos 20 375 m de longitud con un ancho promedio de la franja de arena de sol de 22 m y una altura promedio de la duna de más de 1 m. Existen en la península 172 atractivos y puntos de interés turístico los cuales son explotados según la diversidad de gustos del turista. Plan Director de Desarrollo incluye en su variante máxima aproximadamente unas 27 000 habitaciones.
La infraestructura extrahotelera (5) actual no genera actividades con estímulos suficientes para provocar el desplazamiento de los clientes fuera del hotel, y su oferta es limitada, monotemática y repetitiva: comer, beber, bailar y acaso comprar.
En la situación actual de la red extrahotelera de Varadero sobresalen un número de aspectos, los cuales se deberían tener en cuenta desde el punto de vista del proyecto, surgidos por la característica del polo, de crecimiento acumulativo, y su poca planificación con respecto a los servicios de la red extrahotelera.
Los mayores problemas que presenta la red son:
•
La sobresaturación de las ofertas gastronómicas en el territorio.•
La no existencia de una estructuración de producto turístico (6) integral sustentado por los atributos de restauración de la naturaleza, recreación y ocio.Ilustración7 Centro de Convenciones Plaza las Américas. Imagen extraída de la página web http://www.radiorebelde.cu/noticia visitada el 5 de abril de 2014.
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•
Menos del 20% de las unidades gastronómicas están dedicadas a laelaboración de la comida criolla, por lo que no se cuenta con una verdadera oferta de una comida completamente cubana.
• Los precios de la red extrahotelera son relativamente caros. Reiterando que en la mayoría de los casos deviene una copia de la oferta hotelera, que en este caso tiene una alimentación incluida, que los segmentos verdaderamente presentes están caracterizados por un bajo nivel adquisitivo.
Con vista a consolidar la oferta de estos servicios se trabaja en la consolidación de varios objetos de obra de los cuales se destacan:
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El Todo en Uno (Cimex), el cual brinda servicios de restaurantes, cafeterías, así como otras ofertas como un pequeño parque de diversiones, dirigido a satisfacer el gusto de los más pequeños y por consiguiente la participación de las familias.■
La Sala de fiestas Mambo Club y el Palacio de la Rumba emergen como dos productos turísticos que llenan la lista de los centros nocturnos. Diseñado principalmente para el turismo internacional en un polo de alta significación de éstos, resulta que el turismo nacional ha devenido en opción predominante durante el verano, en los fines de semana.■
Restaurante “El Aljibe”: Inicialmente con un desempeño satisfactorio decayendo después. Actualmente no se explota el potencial que brinda la afluencia de clientes a la plaza aledaña así como las operaciones con las agencias.Actividades de los trenes turísticos: Se experimenta un aumento de la demanda de este servicio debido al aumento del parque de equipos y de la facilidad de acceso a los mismos. Su funcionamiento se ve amenazado por la existencia de tres tipos de equipos pertenecientes a tres compañías diferentes los cuales
hacen evidente una competencia en cuanto a recepción de los clientes.
Situado en la hermosa playa de Varadero, la más famosa de Cuba, a orillas del mar azul, la arena blanca y la suave brisa, entre los Hoteles Meliá Varadero y Meliá Las Américas. El Centro de Convenciones Plaza América fue diseñado inicialmente para suplir las necesidades comerciales de los hoteles Meliá Varadero y Meliá Las Américas, pero debido a un cambio en la estrategia de explotación durante la puesta en marcha de la obra hubo un cambio de función por lo que fue necesario hacer una redistribución funcional de lo proyectado, dando lugar a la obra actual. El resultado final fue el Centro de Convenciones Plaza América, con una capacidad para 1900 personas en sus 8 salas. Éste
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constituye el lugar apropiado para reuniones, congresos y toda una gran variedad de ventas al gusto de todos los clientes. El mismo alberga en sí otras funciones comerciales en su planta baja, como tiendas y áreas gastronómicas y espacios flexibles donde se dan actividades culturales. El Centro de Convenciones se encuentra muy cerca de los hoteles Beaches Varadero, Brisas del Caribe, Gran Hotel, LTI Bella Costa, LTI Tuxpan, Breezes Varadero.(Rodríguez, 1990 )
Potencialidades.
En dos niveles y con un impresionante nivel de diseño, se encuentran distribuidas las funciones del complejo, recreando la arquitectura colonial en los elementos de cubierta revestidos con tejas criollas, en las columnas, galerías y patío interior propio de la arquitectura colonial, las paredes están recreadas con murales representativos de varios países de nuestra América así como algunas de las especies más representativas de la flora de estos países. El conjunto, con un sinnúmero de potencialidades desde sus salas hasta el servicio que se oferta Localizado en el segundo nivel encontramos: unas 6 salas separadas por paneles acústicos deslizantes que facilitan su uso con distintos fines todas juntas pueden acoger hasta 950 personas .
Sala de acreditación.
Con facilidades de confort de tipo ejecutivo. Medios técnicos para procesar la información. Área de recepción y acreditación y acceso directo desde el área de aparcamiento.
Sala de prensa.
Área con medios de comunicación interna y externa: Telefax; Servicio de Fotocopiadora y Correo Electrónico.
Centro de negocios.
El centro de negocios facilita el desarrollo y organización de eventos y ferias, alquiler de salones de reuniones y medios audiovisuales, alquiler de televisores, video multisistema, proyectores de retroproyectores, videos beam y medios para ferias, acceso a Internet y correo electrónico, servicios de impresión, venta de materiales de oficina, venta de tarjetas telefónicas propagadas por ETECSA, venta de imagen Cuba, ofertas gastronómicas en alimentos ligeros y bebidas. Los servicios de imprenta que ofrece satisface el más exigente de los gustos como: diseño y elaboración de sueltos y plegables, modelaje de todo tipo, blocks tarjetas de presentación, invitaciones, postales, diplomas, encuademación, y folletos o pósters hasta 1 1 X 1 5 pulgadas.
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Todos los espacios interiores cuentan con climatización y alfombrado. Los espacios exteriores con acceso directo y entre todas las salas. El total de espacio disponible es de 1 632 m2. El patio central es apropiado para actos sociales, fiestas y cenas, siendo utilizado normalmente como espacio para la exposición y venta de productos artesanales. En la planta baja se concentran una amplia gama de servicios que pueden satisfacer la gran variedad de gustos y exigencias con una diversidad de opciones; éstas se resumen en tiendas de artesanía, boutiques, correo, servicios médicos, farmacia, Banco Financiero Internacional, servicios fotográficos, servicios de video, alquiler de motos, alquiler de autos, restaurantes de comida criolla, restaurante de comida italiana, cafeterías, Casa del Tabaco, club de playa y SPA.
Debilidades.
El complejo presenta un limitado desempeño, por su elevada dependencia de las actividades de sus salas de eventos y la dinámica del centro comercial. Otro factor importante lo constituye la afectación que proporciona la baja ocupación de los hoteles cercanos. A pesar de ser un complejo integral de servicios el conjunto presenta una serie de deficiencias, las cuales se deberían tener en cuenta a la hora de enfrentar otro proyecto de similares características. Entre los problemas funcionales más importantes está el de aislamiento acústico de las salas de conferencias, que impiden el desarrollo de otras actividades en el patio central, mientras sesionan actividades en las mismas. Esto no se corresponde con la función principal para la cual están concebidos los servicios, los que pretenden funcionar simultáneamente con los eventos. Otra problemática resulta la colocación de los enchapes de piso ya que en las zonas más proclives a la humedad como el patio central no se colocaron losetas antirresbalantes lo que ha ocasionado no pocos accidentes. Existen barreras arquitectónicas que dificultan el recorrido de los dientes a través de los locales pues existen desniveles, que van desde pequeños como el del patio central, no tan perceptibles, pero que ocasiona no menores molestias, hasta el acceso al Spa, el cual se encuentra en un nivel inferior y cuyo único acceso resulta una escalera de pendiente pronunciada y sin tratamiento antirresbalante, lo cual es un gran problema, considerando que a este local acceden personas de todas las edades, siendo más vulnerables aquellas de mayor dificultad motora. Las jardineras y los espejos localizados en el segundo nivel no tienen acceso por donde se pueda realizar el mantenimiento y limpieza de los mismos por lo cual es necesario el empleo de andamios para realizar dicha tarea. Existe dificultad con la orientación a través de los locales debido a la falta de señalética durante el recorrido. Otro de los
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problemas que presenta el complejo, es la falta de una dirección centralizada que englobe todas las entidades involucradas para que la plaza funcione como un todo y que en este caso ponga a disposición de cada firma los locales necesarios.