ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR 1.

2.1. 2.1.

2.1.Hábitos de consumoHábitos de consumoHábitos de consumoHábitos de consumo

Existe un interés creciente del consumidor sueco en el vino y en la comida en general. A pe- sar de que el precio del vino permanece como primer factor en la decisión de compra, el consumidor sueco desea aprender más respecto a combinar correctamente un determinado plato con un vino. Aunque en la sociedad actual el tiempo libre es cada vez más limitado, al sueco le gusta tomarse el tiempo necesario para preparar y disfrutar de una buena comida acompañada con un buen vino debidamente escogido para la ocasión. Además, actualmen- te se percibe un aumento del interés y del consumo femenino de vino.

También hay que destacar el aumento de consumo de vino entre semana. El vino continúa siendo protagonista en las comidas especiales. Sin embargo, cada vez está más presente en el día a día.

Los vinos ecológicos han aumentado su presencia en Suecia, y representan un nicho de mercado por si mismos, si bien sus ventas todavía son muy pequeñas.

Todos estos aspectos se traducen en un mayor consumo de vino. 2.2.

2.2. 2.2.

2.2.Hábitos de compraHábitos de compraHábitos de compraHábitos de compra

En los hábitos de compra, continúa la tendencia de sustitución de alcohol fuerte por el vino. Las razones principales son que el vino es una bebida más aceptada socialmente, porque su consumo moderado tiene efectos beneficiosos de los que carece el alcohol fuerte y porque es menos caro adquirirlo en relación a las bebidas espirituosas.

Una de las tendencias más fuertes y comunes a los países tradicionalmente consumidores de vino es el interés por vinos más caros y de mejor calidad. Las ventas de vinos con un

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Estocolmo 47474747 precio superior a las 70 SEK están aumentando en detrimento de vinos de peor calidad, que ven estancadas o reducidas sus ventas.

El fenómeno del Bag-in-Box goza de mucha aceptación en el mercado sueco. Como ya se ha comentado, no se percibe como un vino barato y de poca calidad. El aumento de sus ventas se ha ralentizado en el último año y parecen haber llegado a su techo, pero sigue siendo un tipo de producto con una posición fuerte. La evolución de las ventas en System- bolaget de vino en volumen de Bag-in-Box y demás envases de cartón ha sido espectacular, quitándole cuota rápidamente al vino embotellado. En 2000, el Bag-in-Box y demás envases de cartón representaban el 30% del vino vendido y en 2004 el 61%. Desde entonces, las ventas se han estabilizado y en 2008 las ventas en volumen de Bag-in-Box y demás envases de cartón han representado el 63% para el vino tinto y un 34% para el blanco. Los picos de ventas se sitúan en los meses de verano.

El Bag-in-Box tiene sus clientes fieles por sus ventajas respecto al vino embotellado: más cómodo de transportar, mejor precio, más fácil de administrar, más duradero, favorece el consumo entre semana, etc. Se trata por lo general de un segmento de población de mayor edad, relativamente interesado en la comida y la bebida y con unos ingresos por encima de la media. Pero esta fidelidad con el Bag-in-Box es con el producto en si, no por el concepto de la categoría que carece de la identidad de la que goza el vino embotellado.

También merece mención especial el screw cap (tapón de rosca), que está ganando impor- tancia poco a poco al clásico tapón de corcho. La aceptación del tapón de rosca es todavía negativa para aquellos consumidores que compran vinos caros porque da al vino un perfil bajo. El tapón de rosca como alternativa al tapón de corcho es una tendencia que se viene dando con fuerza, sobre todo en productores de Australia. Systembolaget ha recogido esta idea y en consecuencia tiene previsto aumentar su surtido de vinos con tapón de rosca en el futuro.

Según Systembolaget, un 20% de sus clientes afirman estar abiertos a nuevos productos, que compran al menos una vez cada 6 meses. Y un 7% asegura comprar algún producto or- gánico como mínimo una vez al año.

El vino preferido por los suecos sigue siendo el vino tinto, seguido del vino blanco. No obs- tante, las tendencias de consumo tanto de vino rosado como de vino espumoso son positi- vas. Se trata de vinos que se están incorporando paulatinamente en las comidas ordinarias mientras que antes sólo parecían presentes en fechas y celebraciones señaladas.

2.3. 2.3. 2.3.

2.3.Costes indirectos que Costes indirectos que Costes indirectos que Costes indirectos que soporta el consumidorsoporta el consumidorsoporta el consumidor soporta el consumidor

Los costes indirectos que soporta el consumidor son los derivados de una situación de mo- nopolio en la venta detallista de bebidas alcohólicas con todo lo que esto implica: los precios elevados, desplazamiento a establecimientos concretos con un horario fijo, etc.

También se pueden señalar los costes de reciclado de envases y embalajes, que es un pro- ceso totalmente generalizado en Suecia.

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Estocolmo 48484848 2.4.

2.4. 2.4.

2.4.PreferenciasPreferenciasPreferenciasPreferencias

En la actualidad, se está dando una marcada preferencia por productos provenientes de nuevos países, como Sudáfrica, Chile, Australia o EEUU. Los consumidores suecos están in- teresados en probar nuevos productos, consideran que los vinos del viejo mundo son anti- cuados, y buscan vinos modernos.

Además, existe una nueva tendencia hacia los productos ecológicos. Las ventas de produc- tos ecológicos se están incrementando. En 2007, las ventas vinos ecológicos en Systembo- laget consiguieron alcanzar el 1%. Es para Systembolaget una prioridad completar su surtido con ecológicos.

Fuente: Systembolaget

Los consumidores están cada vez más interesados en nuevos productos, bag in box, bebi- das sin alcohol y productos ecológicos. El 50% de sus clientes saben que existen productos ecológicos en el surtido de Systembolaget, y el 7% de ellos afirman que consumen este tipo de productos al menos 1 vez al año.

3.

3.

3.