Análisis e interpretación de resultados

2.3.1. Análisis de la entrevista realizada al gerente – propietario la Hostería “Quinta

San Miguel”

El Ing. Víctor García Gerente y Propietario de la Hostería “Quinta San Miguel” manifestó un conjunto de aspectos inherentes e interesantes en lo que concierne a los servicios que la Hostería brinda a sus clientes. Por lo tanto en un primer contexto manifiesta varios rasgos históricos de la Hostería y su desarrollo, la cual comienza hace 8 años atrás. En ese entonces funcionaba como un restaurante. Luego su Familia le propuso construir una Hostería con la finalidad de brindar excelentes servicios a los turistas de las ciudades,

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aunque en un principio a menor escala por inicio hasta hacer conocer a la gente de la existencia de la Hostería por medio de la publicidad. Así fue como inició, en los terrenos de su propiedad, empezó a construir la Hostería, logró crear instalaciones sumamente elegantes brindando así diferentes servicios de agrado al cliente. Sin embargo al inicio de las actividades no obtuvo los resultados esperados ya que no contaba con el personal suficiente, pero eso no fue objeto de obstáculo para el propietario, por lo que decide incorporar a la Hostería una variedad de servicios como: restaurante, 2 salones de eventos para seminarios y eventos sociales, habitaciones, piscina, sauna, turco e hidromasaje, áreas verdes para recreación, lo cual ocasionó resultados favorables para la Hostería.

Al ocasionar resultados favorables que superaban los parámetros que indicaba el Servicio de Rentas Internas, obligó a la Empresa a cumplir con lo que dictaba la ley, sobre las personas obligadas a llevar contabilidad, por tal motivo en el año 2008 se acogió a esta legislación que dictaba la Constitución del Ecuador y se asesoró con un profesional para tener todos los papeles en regla. Inmediatamente procedió a afiliar al personal, actualizarse en la reforma tributaria, contrató una buena contadora quien le ayudó a poner en regla toda la documentación de la Hostería con el Servicio de Rentas Internas, Inspectoría de Trabajo y la Cámara de Comercio. Debido al crecimiento sostenido de la Hostería, en el año 2009 comentó, que decide implementar un Sistema Informático de Contabilidad para que ayude al control de los recursos económicos-financieros, debido a que los altos volúmenes de transacciones impedían la optimización de recursos y el control de las operaciones y actividades.

No obstante pese a implementar el Sistema Informático de Contabilidad indica, que el campo Administrativo y Financiero se encuentra algo descuidado, ya que actualmente, la empresa carece de planificación técnica, capacitación al personal, uso adecuado de los recursos y además no cuenta con los instrumentos de seguimiento para el control, lo cual ayuda a evidenciar la deficiencia que existe dentro de las operaciones de la Hostería. Cabe recalcar que el propietario no cuenta con el personal suficiente como nos supo manifestar y por ende no cuenta con una estructura organizacional más definida, por lo cual él y su familia son encargados de algunas actividades que no le competen realizarlas. Por último acotó, que para un mejor desempeño empresarial le interesa incorporar mecanismos de actualidad como herramientas de tipo organizacional, financieras, paraalcanzar mejores

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resultados en el horizonte de tiempo, mismos que garanticen el desempeño organizacional y evolución económica; y está muy de acuerdo con la elaboración de herramientas Financieras para el uso óptimo de los recursos de la Hostería, como indicó, los recursos son la parte primordial de la Hostería.

2.3.2. Análisis de la entrevista realizada a la contadora de la Hostería “Quinta San

Miguel”

La Ing. Contadora, que viene prestando los servicios, alrededor de 5 años, expresa que dentro de su trabajo está dirigido al registro total y parcial de las operaciones económicas, donde el sistema informático ayuda al registro de todos los movimientos económicos ejecutados en un período; sin embargo el software utilizado carece de ciertos módulos complementario como: control de inventarios, anticipos a empleados, conciliación bancaria, arqueo de caja chica y declaración de impuestos, lo cual perjudica marcadamente al desempeño racional de las actividades direccionadas a esta Área. Además dentro de su criterio, indicó que la Hostería carece de instrumentos de control y seguimiento como: registros auxiliares de cuentas, tarjetas de tiempos ociosos, informes de actividades, entre otros; todo ello, adicionando la mala asignación y utilización de recursos, perjudica el normal desempeño de la empresa, ocasionando, sanciones, multas a la Hostería objeto de investigación.

Adicionalmente, la entrevistada comenta sobre la información económica que maneja en el trayecto de las actividades y son los Estados Financieros anuales, mismos que sustentan la información recopilada de los servicios que presta el Hotel para la toma de decisiones por parte del Área Administrativa. Otros aspectos interesantes que comenta la contadora de la mencionada empresa, fue la desmotivación de los empleados, ya que el Propietario jamás impulsa capacitaciones en temas como: atención al cliente, técnicas de ventas, ética moral valores, ya que estos son importantes para alcanzar el éxito del Hostería. Por último menciona que el Hostería carece de políticas contables y normas estratégicas de control, mismas que influyen al momento de controlar las operaciones respectivas de las ventas y compras de los materiales de consumo y recepción que forman parte de los impactos de estabilidad y solvencia.

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