4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.11. Análisis Financiero
De acuerdo a los resultados que se presentan en el Cuadro 13, se observa que, la mejor relación Beneficio/Costo se presentó para v1d2 (I-Fripapa x 30plantas/m2) y v2d2 (Superchola x 30plantas/m2) con 1.52 y 3.27; lo que quiere decir que, por cada dólar invertido se podría ganar 0.52 dólares; en el caso de la variedad Fripapa y 2.27 dólares; en el caso de la variedad Superchola.
Además se realizó el análisis de sensibilidad; planteando dos escenarios posibles, el primero de ellos, Cuadro 14, permite establecer la relación Beneficio/Costo, cuando se realiza un incremento del 20%; de los costos; para este caso se observa que la relación Beneficio/Costo disminuye para todas las interacciones, sin embargo la interacción v2d2 (Superchola x 30plantas/m2), se mantiene como la mejor con 2.16; lo que quiere decir que por cada dólar invertido se podría ganar 1.16 dólares; mientras que, la menor relación Beneficio/Costo se presentó para la interacción v1d1 (Fripapa x 17 plantas/m2) con 0.91; lo que indica que, para estas circunstancias, no habría beneficio en esta interacción y más bien el proceso arrojaría una pérdida de 0.09 dólares por cada unidad invertida.
El segundo escenario, Cuadro 15, permite establecer la relación Beneficio/Costo, cuando se disminuyen los rendimientos en un 20%; para este caso se observa que la relación Beneficio/Costo, decrece considerablemente para todas las interacciones y en especial para las de la variedad I-Fripapa. La mejor relación Beneficio/Costo, se observa para la interacción v2d2 (Superchola x 30plantas/m2) con 2.07; lo que
49
significa que por cada dólar invertido se ganaría 1.07 dólares. Además, se observa que al disminuir los rendimientos la variedad I-Fripapa no presentaría beneficio para sus interacciones.
Cuadro 12. Costos por ciclo en la producción de semilla prebásica de papa en un sistema aeropónico. Cutuglagua, Pichincha. 2009.
INTERACCIÓN 1 2 3 4 5 6
CODIGO v1d1 v1d2 v1d3 v2d1 v2d2 v2d3
DETALLE
Tubería PVC 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06
Pla ncha s espumflex 2.04 2.04 2.04 2.04 2.04 2.04
Ma dera 0.33 0.33 0.33 0.33 0.33 0.33
Plà stico 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28 0.28
Cinta pla stifica da 0.82 0.82 0.82 0.82 0.82 0.82
Tornillos y cla vos 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
Cla vos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Boquilla s
nevuliza dora s 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53 0.53
Ma nguera 16 mm 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05
Timer hora rio 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60 0.60
Ta blero de control 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08 Bomba 1HP 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 Hidroneumá tico 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 Ta nque plá stico 1000 litros 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17 Vá lvula s selenoides 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 Ca na stilla s plá stica s pa ra cosecha 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08
Cinta toma tera pa ra
tutoreo 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
Tira s de ma dera pa ra
tutoreo 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
Tubos T pa ra tutoreo 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
Pla nta s In Vitro de
Pa pa 5.44 9.60 13.44 5.44 9.60 13.44
Fe rtilizante s
Nitra to de Ca lcio 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17
Nitra to de Pota sio 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06
Nitra to de Amonio 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03 0.03
Sulfa to de Ma gnesio 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09
Acido Fosfórico 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09 0.09
Coda hot 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08 0.08
Muria to de Pota sio 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11 0.11
Agroquímicos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Acroba t 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 Neemrood 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 Regent 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17 0.17 Orthene 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 0.04 Luz,Agua , 3.33 3.33 3.33 3.33 3.33 3.33 Ma no obra (construcción e insta la ción)(jorna l) 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 Ma no Obra (Seguimiento) 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Alquiler inverna dero 13.33 13.33 13.33 13.33 13.33 13.33
Alquiler Cua rto frio 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Total 60.62 64.78 68.62 60.62 64.78 68.62
50
Cuadro 13. Análisis Financiero en la producción de semilla prebásica de papa en un sistema aeropónico. Cutuglagua, Pichincha. 2009.
Interacciones Significado Rendimiento Número de tubérculos/m2 Costo Unitario (USD/tubérculo) Ingresos Brutos (USD/Ciclo/m2)
Total de costos por (USD/Ciclo/m2) Relación Beneficio Costo B/C v1d1 (Fripapa x 17 pl/m2) 263.54 0.18 65.89 47.14 1.40 v1d2 (Fripapa x 30pl/m2) 312.08 0.16 78.02 51.30 1.52 v1d3 (Fripapa x 42pl/m2) 335.00 0.16 83.75 55.14 1.52 v2d1 (Superchola x 17 pl/m2) 470.42 0.10 117.61 47.16 2.49 v2d2 (Superchola x 30pl/m2) 671.04 0.07 167.76 51.30 3.27 v2d3 (Superchola x 42pl/m2) 665.00 0.08 166.25 55.14 3.02
Fuente: Precio referencial del un tubérculo en el sistema aeropónico es de 0.25 centavos de dólar6
Fecha de Análisis: Marzo 2009
Cuadro 14. Análisis de sensibilidad para incremento de costos en la producción de semilla prebásica de papa en un sistema aeropónico. Cutuglagua, Pichincha. 2009. Interacciones Significado Rendimiento Número de tubérculos/m2 Costo Unitario (USD/tubérculo) Ingresos Brutos (USD/Ciclo/m2) Incremento del 20% en el Total de costos por (USD/Ciclo/m2) Relación Beneficio Costo B/C v1d1 (Fripapa x 17 pl/m2) 263.54 0.28 65.89 72.74 0.91 v1d2 (Fripapa x 30pl/m2) 312.08 0.25 78.02 77.73 1.00 v1d3 (Fripapa x 42pl/m2) 335.00 0.25 83.75 82.34 1.02 v2d1 (Superchola x 17 pl/m2) 470.42 0.15 117.61 72.74 1.62 v2d2 (Superchola x 30pl/m2) 671.04 0.12 167.76 77.73 2.16 v2d3 (Superchola x 42pl/m2) 665.00 0.12 166.25 82.34 2.02
Fecha de Análisis: Marzo 2009
6
51
Cuadro 15. Análisis de sensibilidad para disminución de rendimiento en la producción de semilla prebásica de papa en un sistema aeropónico. Cutuglagua, Pichincha. 2009. Interacciones Significado Rendimiento disminuye en 20% Número de tubérculos/m2 Costo Unitario (USD/tubérculo) Ingresos Brutos
(USD/Ciclo/m2) Total de costos por (USD/Ciclo/m2)
Relación Beneficio Costo B/C v1d1 (Fripapa x 17 pl/m2) 210.83 0.29 52.71 60.62 0.87 v1d2 (Fripapa x 30pl/m2) 249.66 0.26 62.42 64.78 0.96 v1d3 (Fripapa x 42pl/m2) 268.00 0.26 67.00 68.62 0.98 v2d1 (Superchola x 17 pl/m2) 376.34 0.16 94.08 60.62 1.55 v2d2 (Superchola x 30pl/m2) 536.83 0.12 134.21 64.78 2.07 v2d3 (Superchola x 42pl/m2) 532.00 0.13 133.00 68.62 1.94
Fecha de Análisis: Marzo 2009
Cuadro 16. Análisis comparativo entre los sistemas de producción de semilla prebásica de papa Hidropónico y Aeropónico. Cutuglagua, Pichincha. 2009.
Características Sistema Hidropónico Sistema Aeropónico Sustrato Desinfección de sustrato No requiere desinfección
Rendimiento promedio(kg/m2) 3.27 4.96 Número Promedio de tubérculos/planta 15 24 Número promedio de tubérculos/m2 260 452 Porcentaje de tubérculos < 2 gramos 11 0 Costo promedio/tubérculo (USD) 0.15 0.12
Consumo de Agua 8 litros/m2/día 10 litros/m2/semana Calidad de los tubérculos Porcentaje de desecho por
enfermedades No existe desperdicio
52
5. CONCLUSIONES
5.1. La variedad que mejor se adaptó al sistema aeropónico fue la v2 Superchola para la producción de tubérculo semilla categoría prebásica, debido a que obtiene rendimiento totales, por planta y número de tubérculos por planta más altos en comparación a la los obtenidos por la variedad I-Fripapa
5.2. La variedad I-Fripapa, por sus características genéticas y al tener una densidad de plantación óptima produce tubérculos de mayor tamaño; mientras que la variedad Superchola no tuvo el espacio adecuado para desarrollar sus tubérculos y además por sus características genéticas, presenta mayor producción de tubérculos de menor tamaño.
5.3. La densidad que registra el mayor número promedio de tubérculos por planta es la densidad dos (d2 = 30 plantas/m2), con 25.50 tubérculos/planta, considerándose como la mejor ya que el principal objetivo de la producción de semilla prebásica es obtener el mayor número de tubérculos por unidad de superficie en un invernadero
5.4. En el sistema aeropónico no se registran tubérculos de séptima categoría sin embargo el mayor porcentaje de la producción se presentó para la cuarta quinta y sexta categorías, producto de la ineficiente distribución de agua y nutrientes por parte del sistema de riego.
5.5. Según el análisis financiero la interacción v2d2 (Superchola x 30 plantas/m2) registra la mejor relación Beneficio/costo con 3.27; es decir que, por cada dólar invertido se gana 2.27 USD.
5.6. Según el análisis de sensibilidad, los dos escenarios planteados registrar decrecimiento en la relación Beneficio/Costo; sin embargo sigue mostrando los mejores resultados la interacción v2d2 (Superchola x 30 plantas/m2) con 2.16 y 2.07 respectivamente para cada escenario
53
6. RECOMENDACIONES
6.1. Utilizar d2 (30 plantas/m2) en la producción de semilla prebásica de papa en aeroponía, ya en esta densidad se registró la mayor producción de tubérculos por planta en las condiciones de la Estación Experimental Santa Catalina del INIAP.
6.2. Ajustar las concentraciones de los elementos en la solución nutritiva, tomando en cuenta los requerimientos nutricionales en las etapas fisiológicas más importantes de cada una de las variedades.
6.3. Colocar dos líneas de aspersores en los cajones para distribuir la solución nutritiva, y hacer que todas las plantas aprovechen la solución nutritiva, y obtener así una producción más homogénea.
54
7. RESUMEN
En el Ecuador, el rendimiento promedio de producción de papa es de bajo; debido a que más del 95% de los tubérculos semilla no garantizan parámetros mínimos en calidad sanitaria, física, genética y fisiológica; por esta razón realizando un trabajo conjunto el INIAP y el CIP han desarrollado una serie de sistemas de producción de semilla prebásica de papa, esta semilla que se produce en condiciones de invernadero a partir de plantas libres de virus para garantiza los parámetros máximos de calidad. El sistema de producción de semilla prebásica actualmente utilizado por el INIAP es el hidropónico. Este sistema presenta características como la necesidad de desinfección de sustratos con químicos peligrosos; el 40% de los tubérculos presentan problemas de adaptación por su peso y tamaño <2 gramos; el rendimiento en cuanto a número de tubérculos por planta es de 15 tubérculos/planta, presencia de enfermedades como costra negra y sarna de la papa afectan la calidad de la semilla disminuyendo los rendimientos debido a que la semilla infectada debe ser desechada. En razón de estos antecedentes se plantea un nuevo sistema de producción de semilla prebásica; el aeropónico, el mismo que se basa en la suspensión de raíces en el aire, sin la utilización de sustratos, suministrando en forma periódica agua y nutrientes por nebulización. De acuerdo con estos parámetros la aeroponía presenta características como: no utilizar agroquímicos peligros; mayor desarrollo de raíces y estolones, condición que le permite incrementar el número de tubérculos por planta, no permite la proliferación de organismos que causan enfermedades que dañen la calidad de la semilla, permite disminuir el porcentaje de tubérculos <2 gramos, disminuye el consumo de agua al ser un sistema de recirculación de agua. A partir de estos antecedentes se proponen los siguientes objetivos para esta investigación: Determinar la producción de tubérculo-semilla categoría prebásica por el sistema aeropónico. Determinar la densidad óptima para la producción de tubérculos semilla categoría prebásica por el sistema aeropónico y Efectuar el análisis financiero del sistema aeropónico, para la producción de tubérculo semilla de papa categoría prebásica.
La presente investigación se realizó, en el cantón Mejía parroquia de Cutuglagua, provincia de Pichincha, en la Estación Experimental Santa Catalina del INIAP.
Los factores en estudio fueron Variedades: v1 (I-Fripapa), v2 (Superchola) y Densidades: d1 (17 plantas/m2); d2 (30 plantas/m2); d3 (42 plantas/m2). Para realizar el análisis estadístico se implementó un Diseño de Parcela Dividida, en el cual las Variedades se ubicaron en la Parcela Grande y las Densidades en la Sub Parcela. El número de repeticiones fue de cuatro.
55
Las variables evaluadas fueron: porcentaje de sobrevivencia, días a la tuberización, diámetro del tallo principal al inicio de la tuberización, altura de planta al inicio de la tuberización, días a la primera cosecha, rendimiento total, rrendimiento por planta, número de tubérculos por planta, número de tubérculos por categorías, se realizó el análisis financiero y se obtuvo el índice relación Beneficio/Costo.
Para el establecimiento del ensayo, se utilizó plantas “in vitro” de las cuales se multiplicaron en un medio de cultivo compuesto por medio MS (Murashige y SKoog) sacarosa y agar. Estas plantas (866 plantas de Fripapa y 866 plantas de Superchola) se usaron para ser trasplantadas directamente al invernadero.
La infraestructura del sistema aeropónico se construyó en un invernadero, donde se armaron cuatro cajones de madera que presentaron las siguientes dimensiones (1 m de ancho x 15 m de largo x 0.80 m de altura) una vez que la estructura del cajón estuvo terminada, se procedió a cubrirlo completamente con planchas de espumaflex, luego se procedió a forrar el interior de cada cajón con plástico negro, finalmente se instaló el sistema de riego, constituido un tanque de 1000 litros de capacidad, una bomba de medio caballo de potencia, nebulizadores que, se distribuyen de manera uniforme en una manguera que cruza de un extremo a otro cada cajón; paralelamente se instaló un interruptor horario (timer) con el fin de regular automáticamente el tiempo de la fertirrigación.
El trasplante se realizó, cuando las plántulas “in-vitro” presentaron una altura de 5 a 6 cm, cada variedad fue distribuida al azar en las diferentes densidades (d1=17 plantas/m2, d2= 30 plantas/m2, d3=42 plantas/m2) y repeticiones bajo el sistema de plantación en tres bolillo. El tutoreo se realizó a los 55 días después del trasplante, para este efecto se colocaron cintas de plástico sujetas del tallo a unos 5 cm de la base en cada una de las plantas las mismas que guiaron en la cinta que a su vez estaba sujeta a una sistema de alambres que cruzan del un extremo al otro del invernadero.
Fertilización y el riego se manejaron en conjunto, se realizó en base a la solución nutritiva hidropónica para papa de la Universidad Nacional Agraria la Molina Perú. Se efectuaron controles preventivos para "Oidio" (Oidio spp) con Neemrood 1 cc/litro; para “Lancha” (Phytophthora infestans) utilizando Acrobat 1.5 g/litro; y para “Polilla” (Symmetrischema tangolias) mediante la aplicación de Regent 1.5 cc/litro. Para la variedad I-Fripapa, se efectuaron tres cosechas iniciando con la primera cosecha para esta variedad a los 151 días; para el caso de la variedad Superchola se efectuaron cuatro cosechas la primera cosecha se efectuó a los 176 días. El período de cosecha en ambas variedades se prolongó durante dos meses, se realizó en forma manual iniciando con el borde y luego con la parcela neta, al finalizar cada cosecha
56
los tubérculos fueron clasificados por categorías y almacenados en un cuarto frío a una temperatura de 4°C.
Los principales resultados evaluados fueron:
- En el sistema aeropónico prevalecen las características genéticas de la variedades; es así que, la v2 (Superchola) presenta una mejor adaptación al sistema, ya que presentó 100% de sobrevivencia, mayor diámetro de tallo (6.92 mm) y mayor altura de planta (179.21 cm).
- En relación a los rendimientos, la v2 (Superchola) fue la que registró los mayores valores en: rendimiento total (5.85 kg/m2), por planta (216.98 gramos/planta), número de tubérculos (27.80 tubérculos/planta) y (612.15 tubérculos /m2), en comparación a los obtenidos por la variedad I-Fripapa
- El 70% de la producción de semilla se registró para la cuarta, quinta y sexta categoría; disminuyendo a cero el porcentaje de tubérculos< 2 gramos.
- Según el análisis financiero las interacciones v2d2 (Superchola x 30 plantas/m2) y v1d2 (Fripapa x 30plantas/m2) registran, la mejor relación Beneficio/costo con 3.27 y 1.52, respectivamente; es decir que, por cada dólar invertido se gana 2.27 USD en Superchola y 0.52 USD en Fripapa.
De los resultados evaluados se llegó a las siguientes conclusiones.
- La variedad que mejor se adaptó al sistema aeropónico fue la v2 (Superchola) para la producción de tubérculo semilla categoría prebásica; debido a que obtiene, rendimientos totales, por planta y número de tubérculos por planta más altos en comparación a los obtenidos por la variedad I-Fripapa.
- La densidad que registra el mayor número de tubérculos por planta es la d2 (30 plantas/m2) con 25.50 tubérculos/planta; considerándose como la mejor, ya que el principal objetivo de la producción de semilla prebásica, es obtener el mayor número de tubérculos por unidad de superficie en un invernadero.
- Según el análisis de sensibilidad, los dos escenarios planteados registran decrecimiento en la relación Beneficio/Costo; sin embargo sigue mostrando los mejores resultados la interacción v2d2 (Superchola x 30 plantas/m2) con 2.16 y 2.07 respectivamente para cada escenario.
57
De conformidad con lo anterior se presentan las siguientes recomendaciones:
- Utilizar d2 (30 plantas/m2) en la producción de semilla prebásica de papa en aeroponía, ya en esta densidad se registró la mayor producción de tubérculos por planta en las condiciones de la Estación Experimental Santa Catalina del INIAP.
- Ajustar las concentraciones de los elementos en la solución nutritiva, tomando en cuenta los requerimientos nutricionales en las etapas fisiológicas más importantes de cada una de las variedades.
- Se debe colocar dos líneas de aspersores en los cajones para que, todas las plantas aprovechen la solución nutritiva y obtener así una producción más homogénea.
- Para implementar el sistema aeropónico se debe utilizar materiales reciclables, con la finalidad de reducir los gastos y aumentar los beneficios.
58
SUMMARY
In Ecuador, the average yield of potato production is low, because more than 95% of seed tubers do not guarantee minimum health quality parameters, physical, genetic and physiological, which is why a joint effort by INIAP and CIP has developed a series of production systems of pre-basic seed potatoes, the seed produced in greenhouse conditions from virus-free plants to ensure maximum parameters of quality. The seed production system currently used by preschool INIAP is hydroponics. This system has features such as the need for disinfection of substrates with hazardous chemicals, 40% of the tubers have problems adjusting their weight and size <2 grams, the performance in terms of number of tubers per plant was 15 tubers / plant, presence of diseases such as black scab, and potato scab affecting seed quality declining yields due to infected seed must be discarded. En reason this background there is a new system of pre-basic seed production, the aeroponic, the right based on the suspension of roots in the air without the use of substrates, periodically supplying water and nutrients nebulization. De these parameters according to the aeroponics has features like: do not use chemicals hazards, increased root development and stolons, a condition that allows you to increase the number of tubers per plant, does not allow growth of organisms that cause diseases that damage the quality of seed, can decrease the percentage of tubers <2 grams, reduces water consumption to be a water recirculation system. From this background the following objectives are proposed for this investigation: To determine the seed tuber production of preschool category by the aeroponic system. To determine the optimal density for the production of seed tubers for the preschool category and aeroponic system Perform financial analysis of the aeroponic system for the production of potato seed tuber pre-basic category.
This research was conducted in the canton Mejia Cutuglagua parish, province of Pichincha, in the Santa Catalina Experimental Station INIAP.
The factors studied were Varieties: v1 (I-Fripapa) v2 (Superchola) and densities: d1 (17 plants/m2), d2 (30 plants/m2), d3 (42 plants/m2). For statistical analysis was implemented a split plot design, in which the varieties were located on Parcel Grande and densities in the Sub Plot. The number of repeats was four.
The variables evaluated were: survival rate, days to tuberization, main stem diameter at the beginning of tuberization, plant height at the beginning of tuberization, days to
59
first harvest, total performance, performance per plant, number of tubers per plant, number of tubers per categories, financial analysis was performed and obtained the index benefit / cost ratio.
For the establishment of the test plants were used in vitro of which are multiplied in a culture medium composed of MS medium (Murashige and Skoog) sucrose and agar. These plants (866 plants and 866 plants Fripapa Superchola) were used to be transplanted directly into the conservatory.
The aeroponic system infrastructure built in a greenhouse, where they armed wooden four-drawer presented the following dimensions (1 m wide x 15 m long x 0.80 m high) once the structure was finished drawer is proceeded to cover it completely with espumaflex plates, then proceeded to line the inside of each drawer with black plastic, was finally set up the irrigation system, comprising a tank of 1000 liters of capacity, a pump half horse power, nebulisers are distributed uniformly in a hose that crosses from one extreme to another every drawer was installed alongside a time switch (timer) to automatically regulate the time of fertigation.
The transplant was performed when the seedlings "in vitro" showed a height of 5 to 6 cm, each variety was randomly distributed in different densities (d1 = 17 plants/m2, d2 = 30 plants/m2, d3 = 42 plants/m2) and repetition under the plantation system in three roll. The tutoring was performed at 55 days after transplantation, to this effect were placed plastic tape covered the stem about 5 cm from the base in each of the plants that guided them on tape, which in turn was subject to one system of wires that cross from one extreme to another greenhouse.
Fertilization and irrigation were managed as a whole is conducted based on the nutrient solution for hydroponic potato National Agrarian University La Molina Peru. Preventive checks were made to "Powdery mildew (Oidium spp) with Neemrood 1 cc / liter; for" Launch "(Phytophthora infestans) using Acrobat 1.5 g / liter, and" Moth "(Symmetrischema tangolias) by applying 1.5 cc Regent / liter.
For variety I-Fripapa, three harvests were made beginning with the first harvest for this variety to the 151 days, for the case of the variety Superchola four harvests were made the first harvest was made to 176 days. The period of harvest in both varieties lasted two months, was carried out manually by starting with the edge and then the net plot, at each harvest the tubers were classified into categories and stored in a cold room at a temperature of 4 ° C.
60 The main outcomes assessed were: