2.3.1 Metodología.
- Población: La población que se tomó en cuenta para la presente investigación fue de 62 empleadores de graduados de la carrera de Hotelería y Turismo de la Universidad Técnica Particular de Loja relacionados con empresas turísticas, la misma que se divide en cuatro mallas académicas: 52% en Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 28% en Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, 13% en Licenciatura en Turismo y 7% en Licenciatura en Hotelería, es importante recalcar que este número de población se lo obtuvo del censo realizado de los empleadores de graduados, de los cuales se contactó a 60, correspondiente al 96,77%, hasta el 15 de Noviembre del 2014.
- Recolección de información: se basó a través de la aplicación de una encuesta de 26 preguntas con formatos de preguntas cerradas, de lenguaje sencillo, a través de un cuestionario realizado a empleadores de profesionales, la recopilación de información, fue mediante entrevista personal y correo electrónico. Para mayor detalle de la encuesta aplicada, ver anexo 4.
- Tabulación: Para la tabulación de la información se utilizó la herramienta de Microsoft Excel, para mayor comodidad y a la vez para poder utilizar de manera adecuada los gráficos del presente trabajo de investigación.
- Análisis: En el análisis de datos se realizó mediante la combinación de variables, de la pregunta 5 a la 11 para Licenciatura en Hotelería, de 12 hasta 17 para Licenciatura en Turismo, de 18 a la 21 para Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras y 22 – 23 para medir competencias generales.
2.3.1 Análisis de datos.
El perfil incluye competencias de los siguientes pensum: - Licenciatura en Hotelería (4 años)
- Licenciatura en Turismo (4 años)
- Licenciatura en Hotelería y Turismo (4 años)
- Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (5 años) -
Gráfico 55. Pensum de estudio
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En lo referente al pensum de estudio, la encuesta fue aplicada a empleadores de profesionales que culminaron su carrera con 52% en ingeniería de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, debido al gran porcentaje de profesionales, que luego de haber obtenido su título en Licenciatura continuaron sus estudios y obtuvieron la ingeniería.
7% 13% 28% 52% Licenciatura en hotelería Licencenciatura en turismo Licenciatura en Hotelería y Turismo Ingenieria en Administración de empresas
Gráfico 56. Licenciatura en Hotelería
Fuente: Encuestas realizadas a los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En cuanto a la las competencias de Licenciatura en Hotelería, es de notar que las competencias establecidas por la carrera, son cumplidas por los profesionales y aplicadas en las empresas donde laboran actualmente, es importante indicar que un mínimo número de empleadores mencionan que sus empleados no cumplen con algunas competencias, debido que las desconocen.
21 21 21
20 20 20 20
0 0 0 1 1 1 0
Gráfico 57. Licenciatura en Turismo
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En lo referente a las competencias de Licenciatura en Turismo, las competencias establecidas por la carrera, son cumplidas por los profesionales y aplicadas en las empresas donde laboran actualmente, es importante indicar que un mínimo número de empleadores mencionan que sus empleados no son capaces para ejercer consultorías, desempeñarse como directores, ejecutar técnicas de marketing, asesorar empresas y elaborar proyectos turísticos, debido a la falta de participación de los temas antes mencionados dentro de la empresa. Así mismo las competencias de la malla curricular de Licenciatura en Hotelería y Turismo, es la unión de las competencias ya establecidas en las mallas de Licenciatura en Hotelería y Licenciatura en Turismo, en las cuales obtuvieron su título 17 profesionales.
25 24 23 23 22 22 0 1 2 2 3 3 APTO PARA DIRIGIR Y ORGANIZAR CURSOS DE CAPACITACIÓN APTO PARA ADMINISTRAR Y ELABORAR PROYECTOS TURÍSTICOS APTO PARA ASESORAR EMPRESAS TURÍSTICAS APTO PARA UTILIZAR Y EJECUTAR TÉCNICAS DE MARKETING CAPACIDAD PARA DESEMPEÑARSE COMO DIRECTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS APTO PARA EJERCER CONSULTORÍAS SI NO
Gráfico 58. Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En cuanto a la las competencias de Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, es de notar la mayoría empleadores mencionan que los profesionales no son aptos para comunicarse de forma oral y escrita en idiomas extranjeros (inglés y español), debido a la escasa práctica durante su carrera universitaria. También se puede observar que los profesionales están aptos para utilizar las tecnologías de información y comunicación en los distintos ámbitos del sector turístico y hotelero.
29 29 23 16 2 2 8 15
APTO PARA UTILIZAR LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN EN
LOS DISTINTOS ÁMBITOS DEL SECTOR TURÍSTICO Y HOTELERO APTO PARA PLANIFICAR, ORGANIZAR Y ADMINISTRAR LOS DISTINTOS TIPOS DE ORGANIZACIONES TURÍSTICAS Y HOTELERAS APTO PARA IDENTIFICAR Y EXAMINAR CRÍTICAMENTE LA INFORMACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA DE LOS ENTES RELACIONADOS EN LA HOTELERÍA Y TURISMO APTO PARA COMUNICARSE DE FORMA ORAL Y ESCRITA
EN IDIOMAS EXTRANJEROS
Gráfico 59. Competencias generales aplicadas a todos los pensum
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En lo referente a las competencias generales aplicadas a todos los pensum, la mayoría empleadores mencionan que los profesionales son aptos para elaborar y organizar eventos. Sin embargo un considerable porcentaje menciona que no se encuentran capacitados para trabajar en el área operativa de un hotel y en su mayoría se refieren a los profesionales de Licenciatura en Turismo, ya que ellos se desempeñan únicamente en áreas administrativas.
Gráfico 60. Competencias que usted cree que necesita implementar la carrera
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
55
39
5
21
APTO PARA ELABORAR Y ORGANIZAR EVENTOS APTO PARA TRABAJAR EN EL ÁREA OPERATIVA DE UN HOTEL
SI NO
41
23
En cuanto a las competencias que los empleadores creen que la carrera necesita implementar, el mayor porcentaje sugieren emplear clases presenciales del idioma inglés, con profesores nativos y prácticas administrativas, en menor porcentaje consultorías, organización de eventos, proyectos y congresos, es importante mencionar que todas las competencias mencionadas anteriormente se encuentran dentro de la malla curricular del estudiante considerando una falta en el cumplimiento de estas materias impartidas.
Gráfico 61. Graduados con negocio propio que se convirtieron en empleadores
Fuente: Encuestas realizadas a empleadores de los graduados de la Titulación de Hotelería y Turismo, 2014 Elaboración: Gabriela Johanna Celi Jaramillo
En lo referente a los graduados con negocio propio que se convirtieron en empleadores, 8 profesionales poseen un negocio propio relacionado al ámbito turístico y les sirvió basándose en diferentes competencias recibidas durante su formación académica, principalmente marketing, administración y contabilidad, es importante mencionar que la carrera plantea las bases para la creación de empresas, pero por falta de iniciativa de los profesionales se limitan a la contratación de otras empresas