ANALISIS DEL CONSUMIDOR - ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADO

3.01 ANALISIS DEL CONSUMIDOR

El éxito fundamental de Club Di-vino depende de la demanda de sus clientes quienes son los protagonistas principales y el factor más importante que hacen que una empresa prospere o fracase. Cuando las expectativas de los clientes coinciden en el desempeño percibido por el producto, habrá satisfacción. En cambio, cuando las expectativas no son suficientes en relación con el desempeño del

producto habrá insatisfacción. Los consumidores suelen almacenar las evaluaciones de los productos en su memoria y se refieren a ellas en decisiones futuras. Si el consumidor está satisfecho, las decisiones de compra se hacen más breves y a los competidores se les hace mucho más difícil tener acceso a las mentes y procesos de decisión de consumidores satisfechos. Pero los consumidores insatisfechos son un buen grupo para llegarles con estrategias de mercado que ofrezcan algo mejor.

IMPULSAR Y PROMOVER EL SECTOR VITIVINÍCOLA, MEDIANTE UN PLAN DE NEGOCIOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINOS ARTESANALES DE MORA EN EL SECTOR NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO- CARAPUNGO

El vino en los últimos años se ha convertido en un elemento fundamental como parte de la alimentación de los ecuatorianos. Según el tipo de vinos podemos determinar el target al cual está orientado, en el mercado actualmente se encuentran vinos de diferentes cualidades y características, entre los cuales hay una predominancia de los vinos secos de uva. (Corsín, 2014)

3.01.01 Producto y Servicio

Producto: es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene un determinado bien para satisfacer sus necesidades. Según un fabricante, el producto es un conjunto de elementos físicos y químicos engranados de tal manera que le ofrece al usuario posibilidades de utilización.es una de las herramientas más importantes de la mezcla de mercadotecnia porque representa el ofrecimiento de toda empresa u organización.

Servicio: son actividades identificables, intangibles y perecederas que son el resultado de esfuerzos humanos o mecánicos que producen un hecho, un desempeño o un esfuerzo que implican la participación del cliente y que no es posible poseer físicamente, ni transportarlos o almacenarlos, pero que pueden ser ofrecidos en renta o a la venta; por tanto, pueden ser el objeto principal de una transacción ideada para satisfacer las necesidades de los clientes (buenastareas, 2014)

Un consumidor es la cultura, valores, valores morales, comportamiento (cuál es su actitud frente a la compra y el uso), sus sueños (cómo lo desea), es clase social (status). Los consumos están condicionados por: edad, condición social, estado civil, nivel de educación, grado de desarrollo social. La satisfacción del producto,

depende de: el estilo de vida, personalidad, autoimagen, motivación. De esta manera se concluye que al conocer los patrones de comportamiento de los encuestados en el momento de elegir un producto o servicio, con el fin de desarrollar estrategias de mercadeo que lleven a la empresa a satisfacer de una mejor manera sus clientes actuales y potenciales y lograr así nuevos y mejores mercados.

La producción de vino ecuatoriano es mínima, y generalmente se trata de vinos de baja calidad, por lo que básicamente la práctica totalidad del vino es importado. No obstante, desde el 2004, dos viñedos ecuatorianos empezaron a sacar sus propios vinos. Los precios son muy diversos, dependiendo de la marca y el tipo de vino. Entre toda la oferta del mercado están los considerados vinos especiales, que pueden llegar a costar hasta cuatrocientos dólares; aunque también se pueden encontrar vinos por cuatro o cinco dólares la botella. Según las estadísticas, Chile lidera las exportaciones de vino a Ecuador. España se ha consolidado como tercer exportador, por detrás de Chile y Argentina. El vino de mora es un producto 100% frutal proveniente de la mora de castilla y la uva, productos autóctonos de la sierra ecuatoriana. (Negocios, 2010)

A continuación se conocerá la información básica del etiquetado de la botella de vino para su respectiva comercialización:

Gráfico No. 12

Etiquetado de botella de vino

Fuente: Estudio de mercado del Ecuador Elaborado por: Marina Erazo

- PALOMINO FINO

Color: Brillante de color amarillo pajizo pálido.

Aromas: Este es un vino complejo, con sabores de frutas tropicales junto con un toque de coco y vainilla.

Sabores: Equilibrado. Sedoso. Frutas tropicales. Nueces. Este vino tiene un bonito generoso y persistente final.

- PALOMINO

Color: De color amarillo dorado.

Aromas: Frutas tropicales y piña, junto con la vainilla.

Sabores: Frutas tropicales, piña, vainilla. Este vino también tiene una larga refrescante final.

- CHARDONNAY - Viognier

Color: Muy brillante de color amarillo-verde.

Aromas: Una compleja mezcla de frutas tropicales, coco, vainilla y cítricos.

Sabores: Este es un vino equilibrado y sedoso, con acidez amable. Piña, melocotón y pera se destacan los sabores. Hay toques de mantequilla y la vainilla. Este vino tiene una larga persistencia.

Color: Rojo rubí oscuro y violeta.

Aromas: Ciruelas, higos, especias, fresas con un toque de pimienta y el humo. Sabores: Equilibrado. Firme, taninos dulces. Consejos de ciruelas, fresas, café y tabaco. Este vino tiene una larga agradable acabado. (Ecuador, 2011)

3.01.02 Determinación de la población y muestra Población:

Una población es un conjunto de todos los elementos que estamos estudiando, acerca de los cuales intentamos sacar conclusiones. (Definiciones, 2014)

Tabla No 4 Población POBLACION HABITANTES Población Ecuador último censo 16´082.118

Último censo Población de Quito

2´239.191

Población Norte, Centro y Sur de Quito

1´341.00

Elaborado por Marina Erazo

Muestra:

“Una muestra es una parte o una porción de un producto que permite conocer la calidad del mismo, parte que se considera representativa de una cosa que se saca o se separa de ella para analizarla, probarla o estudiarla” (Economía, 2004).

Fue necesario realizar un muestreo para establecer parámetros de alcance y limitaciones del proyecto. Este paso implica que nosotros debemos sacar una muestra representativa de las personas que tengan interés en adquirir nuestro producto.

Al ser este un universo extenso para realizar la investigación, ya sea para poder establecer nuestro segmento a donde queremos llegar, aceptación en el mercado, demanda insatisfecha; es decir; un estudio de mercado integro, se lo debe analizar con un muestreo y luego poder estructurar un plan aplicable al universo de la muestra. La fórmula a aplicarse se presentara a continuación.

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