Aprovechamiento de los Residuos Sólidos

El aprovechamiento de residuos sólidos es de gran interés porque ayuda a solucionar distintos problemas producidos en la recolección y disposición final de los residuos sólidos. Contar con un adecuado aprovechamiento de residuos ayudará a un buen desarrollo de producción más limpia favoreciendo al medio ambiente y a la población. Se ha establecido diferentes maneras de aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos, una de las cuales se basa en la producción de harina y ensilado de pescado de los residuos de mariscos generados en la asociación, siendo estos utilizados para la ganadería, la avicultura y la piscicultura regional como fuente de alimento animal los mismo que se los comercializará a plantas pesqueras procesadoras en la elaboración de dicha materia prima; por otro lado otra forma de aprovechamiento es el compost a partir residuos vegetal mismos que servirán para la elaboración de abono que será comercializado a jardinerías; y por último los residuos sólidos inorgánicos principalmente el plástico se lo recolectará para llevarla a una planta de reciclaje para su debida reutilización.

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Residuos Orgánicos Animal (residuos de pescado)  Alimento Animal

Ensilado de pescado

Es un producto líquido pastoso elaborado a partir de residuos de pescado o de peces que se encuentran en mal estado donde es triturado, para su fabricación se utiliza un fermento biológico en base a vegetales ricos en bacterias lácticas como son Lactobacillus, Streptococcus y Lactococcus; las mismas que producen la fermentación de los azúcares obteniendo de esta manera el ácido láctico. (Padilla Pérez, 2005)

Figura 8. Proceso de ensilado biológico Fuente: FAO / Parín, María A.

El ensilado biológico obtenido de los residuos de pescado tiene un alto valor nutricional, de las que se aprovecha como fuente alimenticia para animales e incluso como abono para actividades agrícolas.

Harina de pescado

La harina de pescado es una excelente fuente de proteína concentrada para la alimentación animal, elaborado por residuos de pescados. Aun existiendo la crisis

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mundial, la producción de harina de pescado ha conseguido mantenerse y sostenerse debido a su gran valor en la cadena alimenticia, debido a que su uso está interrelacionado con la producción de otras especies de consumo directo, tales como cerdos, ganado, camarón, tilapia, etc. (El Telegrafo, 2012)

Figura 9. Esquema de obtención de harina de pescado Fuente: Revista Chilena, Junio 2012

Es importante mencionar que en la Asociación de Comerciantes de Mariscos 10 de Noviembre, la mayor generación de residuos sólidos orgánicos es de mariscos con un 65%. En la tabla 6 se muestran las industrias del sector pesquero en el Ecuador, así mismo se presenta los precios referenciales a que dichas industrias adquieren los residuos pesqueros, información que fue consultada directamente a las empresas. Las industrias mencionadas son encargadas de la producción y comercialización de harina y ensilado de pescado que sirven de fuente de alimento para animales.

Tabla 6. Industrias y precios referenciales por la venta de residuos orgánicos pesqueros. NOMBRE DE LA INDUSTRIA UBICACIÓN PRECIO

REFERENCIAL Industrial Pesquera Junín S.A

(JUNSA)

Chanduy-Provincia de Sta. Elena.

$ 290(USD/Ton)

Productos Pesqueros S.A. Manta $ 320(USD/Ton)

Representaciones del Pacífico S.A.

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Beneficios de la recolección de los Residuos Sólidos Orgánicos Animal (Marinos) En la tabla 16 se muestra los probables beneficios económicos que puede conseguir la Asociación de Comerciantes de Mariscos 10 de Noviembre por la recolección, almacenamiento temporal y comercialización de los residuos marinos, así mismo se presenta la generación promedio diaria, mensual y anual, las mismas que se encuentran vinculadas con los precios de las industrias procesadoras de harina y ensilado de pescado.

Tabla 7. Proyección de los probables beneficios económicos por la venta de los residuos sólidos orgánicos animal (marinos) en la asociación.

Nombre De La Industria Promedio diario (kg) Mensual (Ton) Anual (Ton) Ingreso mensual ($) Ingreso anual ($) Industrial Pesquera Junín S.A (JUNSA)

33,86 (1016 kg) 1T (12359) 12T $290 $3480 Productos Pesqueros S.A. 33,86 (1016 kg) 1T (12359) 12T $320 $3840 Representaciones del Pacífico S.A.

33,86 (1016 kg) 1T

(12359)

12T $300 $3600

Promedio $ 303.33 $3640 Residuos Orgánicos Vegetal.

 Compost

El compostaje, es una extraordinaria herramienta que permite tratar y aprovechar los residuos sólidos orgánicos, obteniendo de esta manera el abono que es indispensable en la agricultura (Alcolea & Gonzáles, 2000).

Procedimiento para la elaboración del Compost

1) Los residuos orgánicos vegetal que se encuentran en el contenedor, el mismo que debe estar lleno en su totalidad, dichos residuos serán retirados y colocados en un sitio apto.

2) Mezclar la melaza en 10 litros de agua.

3) Colocar una base con cañas, para que el compost no tenga contacto directo con el suelo.

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4) Con la pala colocar 2 capas de material orgánico seco.

5) Con el machete hacer picado a los desechos orgánicos verdes. 6) Colocar una capa de estiércol.

7) Colocar una capa de suelo.

8) Volver a repetir las capas, alternándolas como se hizo en la primera puesta.

9) También se puede colocar desechos de cocina, para tener más variedad en los materiales y nutrientes.

10) Cubrir la pila.

11) Al tener listo el compost se colocará en sacos y se irá almacenando, obteniendo de esta manera beneficios económicos por la comercialización del mismo para el uso en los parques, fincas, jardines, etc.

En la Asociación de Comerciantes 10 de Noviembre se pudo obtener 13,55 kg/día de restos orgánicos vegetales los mismos que identifican el 26 %, siendo el segundo subproducto aprovechable para la producción de compost. En la tabla 8 se muestran las ciudades en el Ecuador con los precios referenciales para la comercialización del compost, información que fue consultada directamente a las empresas.

Tabla 8. Precios de mercado referenciales por la venta de compost.

PRECIOS DE MERCADO REFERENCIALES PARA EL COMPOST CIUDAD DE VENTA PRECIO PREFERENCIAL

(USD/saquillo 50Kg) Riobamba $ 2.00 Quito $ 3.00 Loja $ 3,50 Santo Domingo $ 5,50 Promedio $ 3.50

El precio para la comercialización del compost es necesario determinarlo según la demanda del mercado local. En el Ecuador los precios por la venta del compost varían desde 2,00 USD/saquillo en Riobamba hasta 5,50 USD/saquillo en Santo Domingo por lo tanto, para nuestra investigación se ha calculado un promedio tomando en cuenta los

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valores mencionados en la tabla 9, estableciendo los 3,50 USD por el costalillo de 50 Kg.

Tabla 9. Proyección de los probables beneficios económicos por la venta de los residuos sólidos orgánicos vegetal (cáscaras de frutas y verduras) en la asociación.

RSO Vegetal Promedio

diario (kg) Mensual (kg) Anual (kg) Ingreso mensual ($) Ingreso anual ($) Compost 13.55 407 4946 $28.49 $346.22 Residuos Inorgánicos  Reciclaje de plásticos

En la Asociación de Comerciantes de Mariscos 10 de Noviembre se pudo constatar por medio de la caracterización de los residuos, que el subproducto representativo reciclable fue únicamente el plástico, con un peso de 2,93 kg que representa el 6%, los mismos que se comercializarán a nivel local, obteniendo ingresos económicos de los mismos y reduciendo de esta manera el volumen en el relleno sanitario. Por otro lado los materiales reciclables como vidrios, papel y cartón, es importante mencionar que los mismos no fueron tomados en cuenta en el programa de reciclaje ya que no se obtuvo valores representativos para su comercialización por esta razón serán desechados en el contenedor principal como residuos no aprovechables para su respectiva disposición final. En la tabla 10 se puede observar los precios referenciales a los que se comercializan los materiales reciclables en el Ecuador, información que brinda el Ministerio del Ambiente.

Tabla 10. Precios de mercado referenciales por la venta de materiales reciclables

PRECIOS DE MERCADO REFERENCIALES PARA MATERIALES RECICLABLES

TIPO DE MATERIAL PRECIO PREFERENCIAL (ctv/kg)

Cartón $ 0,11 Plástico limpio $ 0,17 Papel periódico $ 0,02 Aluminio $ 0,53 Vidrio $ 0,08 Fuente: (MAE, 2014)

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Los beneficios económicos que se obtendrán por recolección y comercialización de los mismos, se presenta a continuación en la tabla 11 de la cual se visualiza la generación diaria, mensual y anual con sus respectivos precios de mercados referenciales.

Tabla 11. Proyección de beneficios económicos por la recolección de materiales plásticos reciclables.

Material reciclable Promedio diario (kg) Mensual (kg) Anual (kg) Ingreso mensual ($) Ingreso anual ($) Plásticos 2,93 88 1070 $14,96 $181,90